53度飞天茅台“飞”到哪去了
本报讯 临近元旦，市场上最畅销的53度飞天茅台在重庆却难觅踪影。昨日记者走访观音桥百货、重百、家乐福几家大超市，都没有53度飞天茅台销售。在随后对茅台专卖店的调查中记者发现，市面上从正规渠道已经很难买到53度飞天茅台了。值得关注的是，此次茅台断货刚好赶在出厂价上调前夕。贵州茅台12月15日晚宣布，自明年1月1日起调高出厂价，平均上调幅度为20%左右。同时，对公司主导产品市场指导价进行了调整，普通茅台的全国经销商和专卖店指导价为959元/瓶。
市场上难觅53度飞天茅台
昨日记者走访观音桥商圈几家大型超市，在新世纪百货超市，记者发现一张“53度飞天茅台1198元”的价格牌，但货架上已经空空如也。同样缺货的还有重百和家乐福。“最近53度飞天茅台都没有货了，什么时候来货还不知道。”家乐福一销售人员说。
卖场缺货，能买到真正茅台酒的正规渠道就只剩下茅台专卖店。记者走访位于水晶郦城旁的一茅台专卖店，售货员表示除了53度飞天茅台已经断货一段时间，其他茅台酒都有货，其中包括43度飞天茅台。
记者随后还调查了重庆主城8家茅台专卖店，分别位于渝中、江北、南岸、沙坪坝、九龙坡等地，大多店家表示53度飞天茅台确实已经断货了，大概1月初才有货。
渝中区一家专卖店说现在53度飞天茅台每天限量销售三瓶，如果现在登记排队的话，要下个月才能提货。沙坪坝一家专卖店表示，即便下个月53度飞天茅台到货，也不会按照厂家规定的959元的限价进行销售，将会参考市场上1200元的售价，而且不开发票，如果消费者需要销售凭证，只能把箱码抄下盖上公司公章。
在记者的调查中，唯一表示不缺货的卜蜂莲花龙湖店已经悄然提价，一周前还是每瓶售价1198元的53度500ml飞天茅台，涨到1380元，涨了182元。这几乎已经是市面上能找到的最高价格。
记者假装团购经销商说有货
水晶郦城附近一位不愿透露姓名的烟酒专营店老板告诉记者，其实经销商手里都是有货的，只是过了这几天茅台就要涨价了，所以他们现在都把货压着不肯卖。
记者的随后拨通了江北建新北路一茅台经销商电话，称想团购两件（一件有12瓶）53度飞天茅台，询问他现在有没有货。该经销商非常爽快地说现在有货，每瓶价格是869元，他还忙着询问记者提货时间，说给他留点时间从仓库里拿过去。但后来记者改口只要两瓶53度飞天茅台时，经销商的态度立刻180度大转弯，说只要两瓶的话就要等到下个月才能拿货，而且每瓶价格涨到了959元。
茅台集团称对重庆供货正常
贵州茅台集团销售部门相关人士对记者表示，目前对重庆供货一切正常，目前断货的原因有可能是恰逢月底，经销商已经把这个月厂家的供货量卖完了。当记者追问市场上断货是否跟经销商囤货有关时，该人士表示，这个问题酒厂方面并不清楚，只能去问经销商。
重庆茅台一经销商董旭对记者表示，每年到了元旦春节的时候，茅台都会出现断货情况。据了解，茅台经销商按月份把自己的销售安排报给酒厂，酒厂再逐月安排发货，这个数量只能减少不能增加。董旭表示，重庆市场上出现的断货大概是由于经销商一般先满足政府机关、部队、企事业单位等大客户的需求，因此在年底这部分需求大增的情况下，只能收紧零售市场的供应。
1瓶茅台利润
抵5000瓶纯净水
酒类营销专家铁犁对记者表示，零售在茅台的销售渠道中是最不被倚重的一个环节。在茅台酒销售份额中，专卖店占30%；厂家直销（针对企业的团购消费者）接近20%；茅台经销商占30%；经销商团购占15%。其余零售终端销售的货量只有几个百分点而已。
铁犁认为，货源本就稀缺的零售市场上，茅台的缺货状况在加剧。大家都预测到未来茅台酒的市场会非常好，因此不仅是经销商和零售商，连消费者都在囤货。
而如此强大的需求，贵州茅台集团实行了终端限价，每瓶酒不超过959元。即便如此，目前茅台经销商的利润仍然相当惊人，卖一瓶酒的利润与卖5000瓶纯净水的利润差不多。而且在重庆市场上，茅台酒的售价远远超出了这个终端限价，在元/瓶之间。经销商极可能采用饥渴营销选择断货。
铁犁预计，过了春节，茅台酒价格有可能回落100多元，但是很难跌到1000元以下。
1958年茅台
据中国经济周刊消息 今年拍卖场上，以茅台、为代表的中国白酒成为黑马。12月14日凌晨1点30分，西泠印社秋拍中国陈年名酒专场上，一瓶起拍价为25万元人民币的1958年产茅台最终以145.6万元落槌，成为迄今为止单价最高的一瓶茅台酒。
本组稿件除署名外由 见习记者 孙雯采写
(本文来源：华龙网-重庆商报
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53度飞天茅台价跌近60% 市场熟人价跌至8百多
　　去年零售价约2000元，现江苏市场熟人价跌至800多元
　　孙怡雯 薛蓓
　　近日媒体称，有北京经销商表示，53度的飞天茅台酒跌了将近60%。扬子晚报记者昨天了解到，江苏市场以往“高高在上”的茅台酒零售价、批发价也均大幅下降，有的经销商甚至停止了茅台零售。在经历了一系列冲击后，高档白酒如何突围，对相关白酒股将产生何影响？
　　实习生 孙怡雯 扬子晚报记者 薛蓓
　　本地市场
　　小店零售最低破1200还“有价无市”
　　“熟人价”跌至800多，网购900多还包邮&
　　据媒体称，北京经销商表示，53度的飞天茅台酒去年开春时的批发价为1800元，零售价为1960元，而现在批发价和零售价分别仅为860元和920元。江苏情况怎样？
　　“飞天茅台1350元/瓶”，昨天，扬子晚报记者看到南京河西的一家烟酒店门口，流动字幕上这句异常“显眼”，相比近两年春节高峰时53度飞天茅台最高两千元一瓶的价格，这个价格明显跌落了很多。营业员还颇热情地问记者需要买多少，如果买得多价格应该还可以商量。在南京西康路附近的一家烟酒店，53度500ml的飞天茅台每瓶标价为1519元，销售人员说价格最高的时候卖到1800多元，近来销售量并不高。南京郊县的茅台酒价格更低，在高淳的一位烟酒经销商马先生透露，在其店中出售的飞天茅台每瓶零售价是1180元到1250元，并且保证是正宗的茅台酒，不会有假货。记者问一位经销商销量情况，他表示，“以前价高时候，反而购买的人较多，现在特殊的环境下，即便酒价下降，购买者却变少，几乎没什么销量了”。&
　　昨天在淘宝上，记者又看到有南京卖家在出售53度飞天茅台500ml的酱香型白酒，标价为920元一瓶，称卖家承担运费，库存显示还有99250件，最近30天的成交记录显示为0件。&
　　有“中国茅台收藏第一人”之称、多年考察茅台市场的藏酒家赵晨告诉记者，据他了解，北京茅台酒价大跌的情况，确实如此。“从3月份开始，茅台酒价格就出现了倒挂，经销商卖的价格比买的还便宜”，他说，现在江苏市场的茅台酒价格，跟北京也相当类似了，“53度茅台出厂价是800多元一瓶，有点关系的、跟熟人稍微多买点，买几箱的，现在价格就可以到850元一瓶左右，估计最低700元都能拿到。”相对于2012年春节前最高峰时的2000元左右价格，降幅在60%左右。&
　　不过，大的商家和知名连锁店的茅台酒价格还很坚挺。记者走访了新街口地区的几大商场，在中央商场、新百商店以及珠江路金鹰商城，53度飞天茅台价格仍为每瓶1880元。记者问这个价格是否有变化？工作人员说以前每瓶的价格不止1880元，现在已经是今年降价后的价格了。记者查看了以往采访记录，这价格在2013年1月以来、即春节前到现在，就没有变化。新街口一家地段较好的烟酒店，53度茅台也依然标1600多元。
　　业内人士
　　高档白酒“虎落平阳”，三四百元中档酒获宠
　　行业应对“转冷”危机，工薪消费定位将增多&
　　“以前茅台价格太贵，想送人买不起，现在降价了，又不敢买了，送人也怕人家都知道降价了呀”，南京人方先生说，无论家用还是送亲戚，宁愿买一些价格稳定的二线白酒。在各大商场和小店，记者也看到，选购高档酒的顾客寥寥无几，售货员也显得颇清闲，见记者上前，售货员会积极上前介绍各类酒。
　　记者询问一位经销商其茅台酒零售降价的原因，他表示主要是因为，一是国家提倡节俭作风、整治公款“吃喝”等政策的出台；二是国家相关部门介入了茅台酒的价格控制，进行了反垄断调查。
　　藏酒家赵晨则透露，他了解到大的经销商压货太多了，有的从前几年就开始囤货，现在压货甚至超过10吨的都有，也就是一两万瓶了，前几年的进价还比较低，所以现在低价出货。目前大的商场超市价格都还坚挺，可能因受冲击没有小店那么大，“大商场的酒进价高，而且给人保真印象，送礼的多，再贵都有人买，而小店如果以往靠经销给固定单位的，受冲击就比较大了，现在不少单位烟酒发票都不给报销了。”
　　南京一家烟酒店营业员很坦白地告诉记者：“现在的公务消费是少了很多啊。不过，价格降了，私人买的倒是有些增加了。”另外一家烟酒店，记者从去年就开始经常关注这里的茅台酒价格，昨天再去探访时，营业员很干脆地说：“茅台，没有卖。”
　　“前阵子去参加成都糖酒会，会上大家都在谈的是行业转冷、黄金十年过去，应对危机等等”，赵晨告诉记者，这次高档白酒受冲击确实很大，茅台53度的价格，有的都已跌到以往不如茅台的其他白酒价格下了。而一些卖三四百元一瓶的中档白酒，很多经销商以前不想进，因为卖一瓶可能就赚50元，现在却重新“受宠”，因为工薪族也能买得起，“有些酒就很聪明，多年来一直定位在三百元，今年倒成了很被看好的，也在积极开拓市场”。业内人士预计，今后定位于工薪族、大众消费的白酒品种还会增多。
　　白酒板块
　　茅台、股价今年已缩水两成
　　大派红包显“高富帅”，股民暂谨慎为好
　　以茅台为代表的中国白酒业，可以说已经历了高利润、高增长和高涨价的“黄金十年”。有不少业内人士认为，黄金十年如今对于高档白酒来说已渐行渐远。
　　上市公司在经历了塑化剂风波、禁酒令等一系列“挫折”后，依然高踞沪深两市绝对价格之首“宝座”，昨天收在163.60元，是两市仅有的两只百元股之一，另一个是。&不过，记者计算了下，今年以来贵州茅台股价已下跌了21.7%多，超过两成。茅台拿出的分配预案高达10股派64.19元(含税)，共计派发股利66.64亿元，打破了公司2011年创造的每10股派39.97元的纪录，分红规模再创新高，在最近一波分红大潮里堪称“高富帅”之举。另一个高档白酒代表五粮液表现也不佳，昨天涨了0.05%，但今年以来股价同样下跌了超过两成。五粮液分红方案则为拟每10股派发现金8元。
　　白酒股后市怎样？如历经风波后的贵州茅台年报显示：2012年年度每股收益12.82元，净资产收益率较高，营业收入264.55亿元，同比增长43.76%，增幅比2011年减少了14个百分点；净利润133.08亿元，同比增长51.86%。鉴于这些因素，有分析人士建议投资者依然可以关注该股。
　　而长城证券南京童卫路证券营业部投资顾问柏玉伟认为，贵州茅台去年上半年业绩不错，目前即使经销商零售下降，但对厂家来说，暂时也不会传导大的压力，出厂价不会有什么影响。分析人士表示，估计经销商现在吃不准未来情况的话，就还不敢不拿货，如果实在资金压力吃不消，才会减少拿货。但另一方面，茅台2012年预收账款比2011年下降，说明经销商拿货意愿已出现降低。“白酒股可能还会调整，股民谨慎一点好”，柏玉伟说，他个人认为可暂时回避。
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看过本文的人还看过简介/飞天茅台酒
产品一43％(V/V)茅台酒 规格标准：500ml、1000ml 【平和之美】秉承敦厚性格&挥洒平和风度&茅台用先进酿造工艺，科学降度而成。酒度适中，具有茅台酒的典型风格，酱香突出，酒体醇厚，丰满协调，回味悠长，加冰加水不浑浊。&原料：优质高粱、小麦&度数：43％（V/V）&包装：纸箱、彩盒、乳白玻璃瓶产品二53％(V/V)茅台酒规格标准：500ml、880ml、1000ml 【阳刚之美】 聚山川之灵气，蕴日月之精华，&开酱香之先河，树白酒之典范。&酱香突出，幽雅细腻，酒体醇厚，回味悠长，空杯留香持久。历届国家名酒评比之冠，尊为国酒。&原料：优质高粱、小麦&度数：53％（V/V）&包装：纸箱、彩盒、乳白玻璃瓶产品三38％(V/V)茅台酒规格标准：500ml 【温柔之美】 天地柔情，月霁风光。&佳酿柔情，绵绵生香。&用先进科学酿造工艺酿造的低度茅台酒，具有茅台酒的独特风格，酒度低而不淡，酒体协调，回味绵绵无穷，加冰加水不浑浊。&原料：优质高粱、小麦&度数：38％（V/V）　&包装：纸箱、彩盒、乳白玻璃瓶
溯源/飞天茅台酒
飞天酒是大曲酱香型的鼻祖，历史悠久。产地内出土的文物中，有相当部分是商周时代的酒具，说明当时已经有酒。距今两千多年前的时期，茅台当地就能酿酒，史称枸酱酒。明末清初，以大曲参与糖化、发酵、蒸馏取酒的工艺日趋成熟。数百年来，飞天茅台酒酿造工艺在继承和发展中不断完善，至今仍完整延用。
香型介绍/飞天茅台酒
介绍采用高温制曲，二次投料，堆积发酵的生产工艺，一般一年为一个生产周期。取酒后经过勾兑、陈贮而成。其酒味呈酱香、窖底香、醇甜香而具独特风格。酒体完美，香气幽雅，酒味丰满、醇厚。特点酒色微黄而透明，酱香、焦香、糊香配合谐调，口味细腻、，空杯留香持久。主要看色：酒花大、成串附着于杯壁、消失速度慢。色泽微黄纯正、挂杯厚、停留持久；闻香：微酸，酱香浓郁、细腻、醇厚、饱满、持久、无杂味；(均匀细布与舌尖细品)：酱香突出、酒体醇厚、优雅、细腻、干净、悠长；饮(稍大口饮，注重风格体验与感受)：山魂水魄、荡气回肠、味道醇厚甘洌、酒体饱满圆润、酒香浓郁持久、感受绵远流长。
独特性/飞天茅台酒
独特的地域环境飞天茅台酒因产于黔北河畔的而得名。飞天茅台酒质量与其产地密切相关，这是飞天茅台酒不可克隆的主要原因，也是飞天茅台酒区别于中国其他白酒的关键之一。&&飞天茅台酒产地茅台镇风景秀丽，依山傍水；地理地貌独特，地域420-550m，地理位置在东经105°，北纬27°附近，为河谷地带；地层由沉积岩组成，属下第三系，为紫红色砾岩、细砂岩夹红色含砾土岩。茅台地区年平均气温18.5℃，年平均相对湿度78%，1088mm左右。由于茅台镇地处河谷，风速小，十分有利于酿造飞天茅台酒微生物的栖息和繁殖。茅台镇独特的地理地貌、优良的水质、特殊的土壤及气候是飞天茅台酒酿造的，一定程度上也可说茅台是大自然赐与人类之杰作。六十年代、七十年代全国有关专家曾用飞天及原料、窖泥，乃至工人、技术人员进行异地生产，所出产品均不能达到异曲同工之妙，这也充分证明了飞天茅台酒是与产地密不可分，是不可克隆的。为此飞天茅台酒2001年成为我国白酒首个被国家纳入原产地域保护产品。&茅台特有的原料飞天茅台酒生产所用高粱为糯性高粱，当地俗称红缨子高粱。此高粱主要产于境内及相邻川南地区，地理位置东经105°-106°，北纬27°-28°之间的低山地。该山地海拔高度为700-1000米，属湿润季风气候，土壤为紫色土、石灰土，黄壤，肥力中等，适宜此高粱的种植。本高粱与东北及其他地区高粱不同的是，颗粒坚实、饱满、均匀，粒小皮厚，支链淀粉含量达88%以上，其截面呈玻璃质地状，十分有利于飞天茅台酒工艺的多轮次翻烤，使飞天茅台酒每一轮的营养消耗有一合理范围。&用高粱皮厚，并富含2%-2.5%的，通过茅台工艺发酵使其在发酵过程中形成、、等飞天茅台酒香味的前体物质，最后形成飞天茅台酒特殊的和等。这些有机物的形成与飞天茅台酒高粱及地域微生物群系密切相关，也是飞天茅台酒幽雅细腻、酒体丰满醇厚、回味悠长的重要因素，特别值得一提的是飞天茅台酒富含一定的多，适量饮用，不伤肝，能治糖尿病、感冒等疾病。&独特的绿色天然绿色，代表生命。绿色，寓意国酒茅台永葆健康和活力。源自优美环境的天然绿色茅台将能最大限度地顺应潮流、最广泛地代表消费者根本利益。&作为国内白酒行业率先通过认证的为数不多的几种产品之一的贵州茅台酒其优美的环境，堪称具备世界级的垄断优势。因此，用绿色茅台源自天然来加以判断和形容，绝不为过。 &茅台酒厂所在地两山连绵对峙，一水蜿蜒中流。河水两岸的斜坡高地与狭长谷底终年不断的流水，形成了高低温差、高低风力、高低植被各不相同的生态环境，使茅台酒厂上空多种得以合理分布、有效生存与大量繁衍。&&新中国成立不久，茅台酒厂和国家有关科技人员对茅台地区的植物种类，微生物群体以及数量进行过专门的研究，有的还制出了标本，遗憾的是文革期间大部分成果遗失。但是这项科研成果足以让茅台酒厂认识到保护环境的重要性，将原在行政部门的环保职能分离出来，建立170人的环保专业队伍，制定了一系列规章制度并严格实施。&&茅台镇洒对岸坡度在25度以上的连绵大山，农民长期耕作，水土流失比较严重，前些年酒厂出钱让老百姓种树，现已满山翠绿，一派生机。离酒厂10公里左右的交通村，县办了两个小水泥厂。尽管没有对茅台酒生产造成直接影响，但为了给茅台创造更优美的酿造环境，仁怀市新班子去年底根据厂里要求，果断予以搬迁。&&十多年以前，还花大力气将以前分散的燃煤烤酒改造为集中式锅炉供汽烤酒，集中解决烟气处理，经不间断监测，完全达到烟尘排放标准。在绿化方面，亦经长期努力，使厂区绿化覆盖率达到约40％。&&厂在绿中，花在厂中，人在景中。有诗人淌徉在美丽如花园般的厂区之中发出如此感慨。&独特的酿造工艺茅台如果说飞天茅台酒具有独特的地域和特殊的原料是自然天成之作，那么飞天茅台酒独特的酿造工艺就是能工巧匠之妙。&&三高是指飞天茅台酒生产工艺的高温制曲、高温堆积发酵、高温馏酒。飞天茅台酒大曲在发酵过程中温度高达63℃，比其他任何名白酒的制曲发酵温度都高10-15℃；在整个大曲发酵过程中可优选环境微生物种类，最后形成以耐高温产香的微生物体系，在制曲过程中首先做到了趋利避害之功效。&&高温堆积发酵是中国白酒生产敞开式发酵最为经典和独创之作，也是其他名白酒工艺所不具有的。飞天茅台酒高温堆积发酵是飞天茅台酒网络利用自然微生物，进行自然发酵生香的过程，也是形成飞天茅台酒主要香味物质的过程，其堆积发酵温度高达53℃。通过高温堆积发酵，形成飞天茅台酒特殊芳香物，也通过微生物细胞蛋白产生氨基酸等营养物质。&&高温馏酒：蒸馏工艺本身是固液分离的技术，但飞天茅台酒生产工艺的蒸馏与其他白酒完全不同。飞天茅台酒的蒸馏馏酒温度高达40℃以上，比其他白酒高10-20℃，主要目的一是分离飞天茅台酒经发酵的有效成份；二是去除发酵过程中的副产物或不利物质或低沸点物质，是飞天茅台酒饮用不口干、不上头的一个重要原因。 &飞天茅台酒工艺中的“三长”，主要指飞天茅台酒基酒生产周期长、大曲贮存时间长、飞天茅台酒基酒酒龄长。飞天茅台酒基酒生产周期长达一年，共分下沙、造沙二次投料，一至七个烤酒轮次，可概括为二次投料、九次蒸馏、八次发酵、七次取酒，历经春、夏、秋、冬一年时间。而其他名白酒只需几个月或十多天即可。 &飞天茅台酒大曲贮存时间长达六个月才能流入制曲生产使用，比其他白酒多存3-4个月，这对提高飞天茅台酒基酒质量具有重要作用，而且大曲用量大，是其他白酒的4-5倍。&&飞天茅台酒一般需要长达三年以上贮存才能勾兑，通过贮存可趋利避害，使酒体更味美，加上飞天茅台酒高物质丰富，更能体现飞天茅台酒的价值，这是其他香型白酒不具有的特点。&季节性生产&飞天茅台酒工艺的季节性生产指飞天茅台酒生产工艺季节性很强。飞天茅台酒生产投料要求按照农历九月重阳节期进行，这完全不同于其他白酒随时投料随时生产的特点。采用九月重阳投料一是按照高粱的收割季节；二是顺应茅台当地气候特点；三是避开高营养高温生产时节，便于人工控制发酵过程，培养有利微生物体系，选择性利用自然；四是九月是中国的老人节，象征天长地久，体现中华民族传统文化。&
文化积淀/飞天茅台酒
翻开一部茅台酒的酿造历史，就等于翻开了整个中国白酒的历史。厚重的文化积淀与国酒人的执着追求，写下了连绵千年的浪漫传奇，拱托茅台酒登上了中国国酒和世界名酒的巅峰。 据传，远古大禹时代，赤水河的土著居民——濮人，已善酿酒。汉代，今茅台镇一带有了枸酱酒。《遵义府志》载：枸酱，酒之始也。在《史记》中记载，公元前135年，出使，曾专程绕道取此酒归长安献与武帝饮而甘美之，成为茅台酒走出深山的开始。唐宋以后，更逐渐成为历代王朝贡酒，通过，传播到海外。到了清代，茅台镇酒业兴旺，茅台春、茅台烧春、回沙茅台等名酒声名鹊起。1704年，偈盛烧房将其产酒正式定名为茅台酒。 &1915年，以茅台公司名义，将土瓦罐包装的茅台酒送到参展，外人对之不屑一顾。一名中国官员情急之中将瓦罐掷碎于地，顿时，酒香扑鼻，惊倒四座，茅台酒终于一举夺冠。 1949年开国大典前夜，周恩来总理在怀仁堂召开会议，确定茅台酒为开国大典国宴用酒。自此，茅台酒因在我国政治、外交生活中发挥了举足轻重、独一无二的作用，佳话不断。 1975年，时任国务院副总理的在一次全国性会议上宣布：贵州茅台酒是国酒。 建国50年，无数次重大国事活动，党和国家都将茅台酒当作国礼，赠送给外国领导人自古而今，向往茅台、赞美茅台的文人墨客不计其数。 毫不夸张的说，茅台酒的每一个细小的侧面都有着丰富的人文历史故事，有着深厚的文化积淀与人文价值。犹如中国发给世界的一张飘香的名片，具象的茅台酒和抽象的人文，在以醉人的芳香让世界了解自己的同时，也将中华酒文化的魅力和韵味淋漓尽致地展示给了世界，让其了解中国、。
继承创新/飞天茅台酒
未来的茅台酒，无论内在、外在，都将成为浓缩白酒高科技的一扇窗口，拥有艺术与技术的完美统一，让人一拿起、一打开，科技的魅力就扑面而来，品味到美的享受。 长期以来，茅台集团虽身处传统经济领域，却始终重视科技进步，拥有全国白酒行业唯一的国家级技术中心，以及堪称的中国白酒界一流的包括诸多国肖级、省级评酒委员的科研队伍，同样代表着中国白酒产业的先进生产力，许多科研技术的开发应用，都独领风骚，对全行业具有深远的开创性贡献。 坚持科技兴企的发展战略不动摇，不惜巨资投入，将传统工艺与现代科技有机地融为一体，继承与创新相结合，较早采用微机勾兑技术及先进的气象色谱仪、质谱仪、精密计量灌装机等科研、生产设备，建立了局域网，实现了从总经理办到部门再到车间一体的微机管理体系。 引进了当今世界最先进的喷码、的防伪标识等技术。新的世纪，着眼于更充分地代表白酒行业先进生产力，推出一系列加强科技进步的举措； 充实科技队伍，充分发挥技术中心和科研所的作用，实现科研工作上等级、上档次、上台阶； 发挥企业技术骨干作用，加强新产品开发和产品结构调整力度，充分发挥茅台名牌优势和名牌延伸效应，让进入寻常百姓家，培养和扩大酱香型酒的消费群体； 进一步提高工艺的科技含量及勾兑艺术、勾兑技术等，无论是产品本身，还是包装材料、防伪等，都象当今汽车工业和其它高科技产业的发展一样，广泛采用新材料、新设备、新技术.....
价格/飞天茅台酒
飞天茅台每瓶售价1159元(2014年1月价格）每斤库存成本仅49元。贵州茅台日前披露的年报显示，公司2012年库存成品酒7444.14吨，同比下降了15.99%。虽然库存量下降，但茅台库存的白酒价值反而增加。年报显示，公司库存商品的余额为7.3亿元，小幅增加5.95%。这也意味着茅台中高端白酒库存量增加，因此使得账面价值反而提高。按照库存白酒的价值与库存量，每斤茅台酒的成本仅仅只有49元。茅台自营店2013年的飞天茅台53度500ml零售价为1519元/瓶。这也难怪茅台酒的毛利率达到创纪录的94.17%，也使得其净利率首次突破了50%。
真假辨别/飞天茅台酒
&商标真品茅台酒商标表面光滑、平整，字体颜色和图案清晰，而假冒产品则较为粗糙，图案模糊。瓶口喷码喷码位于茅台酒的瓶盖上，均由三行数字组成，第一行标明出厂日期，第二行标明出厂批次，第三行标明出厂序号。消费者可拨打鉴别咨询电话零对此三行数据进行核对。其中出厂序号为5位数的，三行数据具有唯一性，真假一对便知，若出现三行数据均相同的两瓶酒，则其中必有一瓶是假的;出厂序号为4位数的，若出现两瓶酒三行数据均相同时，属于正常情况，这是公司为防止串货的手段之一。防伪标防伪标位于瓶口上，采用了最先进的防伪技术。每箱茅台酒均附有防伪识别器及操作说明，将识别器靠近防伪标照射，就可出现一些特别图案及效果。如出现汉语拼音字母moutai字样，晃动识别器，这些字会若隐若现，充满动感，假造的防伪标则不会出现上述字样，且没有动感。防伪电话鉴别方法每瓶茅台酒的外包装上均有一，揭开条形码表层，可看见唯一的不可重复查询的8位数电话防伪码，拨打防伪电话按照语音提示操作，便可得到是否是真品的查询结果。当上述方法使用后仍不能确定酒的真假，可拨打鉴别咨询电话，公司人员将帮助购买者进行识别。识别方法一：肉眼直接别；识别方法二：使用识别器识别；识别方法三：旧防伪识别法（通过检测器进行鉴别）&。（一）从外包装纸盒上看：1、看色泽：真品外包装色泽鲜艳，光泽度好，外体光滑；假的包装套色不准，无光泽；2、看纸质：真品包装纸质柔软，有韧性；假的纸质粗糙，手感硬；3、看外包装图案：用20倍放大镜仔细观察外包装酒瓶的瓶盖，真品的瓶盖上会出现几排平整的“国酒”字样，假的则排列不齐。（二）从内瓶上看：1、瓶体商标识别：真品商标表面光滑、平整，字体颜色和图案清晰，左边的仙女头上有3颗珠子；假的则质地粗糙，色彩和图案不清晰。2、瓶盖防伪标识识别：（1）真品上的防伪标识用防伪识别器照射时，会出现英文字母“MT”字样，变换酒瓶角度，字时隐时现，并变色；假的虽然会出现“MT”字样，但不会随角度的改变而变化。（2）真品的防伪标识，也就是那一条白色的纸，摸起来光滑；假的摸起来手感粗糙，并有白色粉末脱落。3、瓶盖喷码识别：喷码位于茅台酒的瓶盖上，均由三行数字组成，第一行为出厂曰期，第二行为出厂批次，第三行为出厂不同批次计数序号。对此三行数据进行核对，其中出厂序号供应国内的为5位数，出口的为4位数，若在一箱酒里出现三行数据一样的酒，则其中必有一瓶假酒。4、看瓶底：贵州茅台酒厂使用三个厂家供应的酒瓶。它们各自的标志是：正方形、“MB”和“CKK”。一箱酒里只能是相同的酒瓶类型 。
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