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浙江 杭州折扣价：9.90元菜谱分类导航&
菜谱分类导航&
准备时间：2小时以上
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：6人以上
长春&不在线
未经允许，不得转载!
过去自己家里蒸馒头用的是留存的老面肥，由于不经常用，现在已经很难找到老面肥了，大多数都在使用酵母粉。
自从使用酵母粉之后，自己也试着做了几回馒头，效果挺好，所以，家里不再买馒头，全都DIY了。自己动手----【蒸馒头】！
1.材料：高筋粉400g、酵母粉4g、盐4g、白糖10g、40度温水240ml。
2.面粉中加入白糖、酵母，加水搅拌成面穗。
3.再揉成光滑面团。
4.放温暖处发酵，至2--2.5倍大。
5.将发酵的面团揉匀排出气体。
6.揪成大小均匀的剂子。
7.将揪好的剂子揉成馒头毛坯。
8.依次揉完。
9.用湿屉布，盖上馒头毛坯，二次饧发20分钟左右。
10.蒸锅加水，放入馒头毛坯。
11.逐渐加温。待水开后，大火蒸15分钟
12.关火后，静置3--5分钟再揭开锅盖。ok。
13.上桌即可食用。
蒸制的时间要视其馒头大小灵活掌握，一般15---20分钟即可。
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