第一眼见到马卡龙的人，往往被其美貌吸引，而尝试过的人常常皱眉“太齁了吧！”，瞬间大失所望。马卡龙在国内基本上给人的印象是又贵又难吃，大多数只是美食博客或分享图片中提升某格的工具而已，所以，它究竟是什么？马卡龙又叫法式小圆饼，一种用蛋白、杏仁粉（实际多为扁桃仁粉）、白砂糖和糖霜所做的法式甜点，通常在两块饼干之间夹有水果酱或奶油等内馅。<>一词，意思是精细的面糊。起源于15世纪威尼斯的修道院。基本上是修士们用来打牙祭的...那时的马卡龙非常的质朴。17世纪前，马卡龙的形状、配方由许多地方的许多人修改过，形状各异，各具特色，共同点就是非常家常。亚眠马卡龙尼斯马卡龙Montmorillon马卡龙Joyeuse马卡龙
加入榛子粉&img src=&/570b313c4_b.jpg& data-rawwidth=&260& data-rawheight=&260& class=&content_image& width=&260&&17世纪，凯瑟琳·德·美第奇嫁给亨利二世成为法国王后时带入法国。其形状由Cormery修道院的修士创造，所以最初叫&修士的肚脐&(和少女的酥胸差的有点远啊...)。二十世纪初期，巴黎的烘焙师
Ladurée发明一种方法来呈现马卡龙，利用三明治夹法将甜美的稠膏状馅料夹于传统的两个盖子层，成为新的小圆饼，更由于香料和色素的使用、湿度控制，使得马卡龙性质改良。相较于更早之前的小圆饼的甜、干、易碎的特性，新的圆饼具备外壳酥脆的口感，内部却湿润、柔软而略带黏性。PH家的马卡龙可以说是最商业化的。完全是当成时装一样在营销，每年会有新品发布会，大家感受一下...... 马卡龙之所以昂贵，在于原料和相对多变的控制因素，温度、湿度、颗粒大小等等细小的变化会影响成品的效果。即使是很厉害的大师也不能保证每次都非常成功。其实，马卡龙的“高级”意味有时更多是国人赋予的，关键还要看适不适合自己的口味。死磕马卡龙的同志们，有时候也要放过自己啦。 清甜烘焙圈(gh_c26f74264e4a)　
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gh_c26f74264e4a清华人发起的甜品爱好者交流圈，带你领略法、中、意等各地甜点工艺与文化；定期举办沙龙，品尝自己手艺（欢迎蹭吃~）。快来留言分享你的探店、手作与一切甜品故事！关注清甜，精致的殿堂级甜点在你手中也能实现！更有在法国顶级甜品学校的大牛清华学姐助阵哦热门文章最新文章gh_c26f74264e4a清华人发起的甜品爱好者交流圈，带你领略法、中、意等各地甜点工艺与文化；定期举办沙龙，品尝自己手艺（欢迎蹭吃~）。快来留言分享你的探店、手作与一切甜品故事！关注清甜，精致的殿堂级甜点在你手中也能实现！更有在法国顶级甜品学校的大牛清华学姐助阵哦&&&&违法和不良信息举报电话：183-
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京公网安备78让小编我带着大家来了解更多的法式甜品，点击关注每天更新不断！！！很多女人心里有两个浪漫的巴黎梦，一个是在象征着爱情的埃菲尔铁塔下，另一个是在法国街头的甜点橱窗前。倘若把五彩缤纷的甜点世界褪去浪漫的光环，也许却只剩黑和白。1. 马卡龙（Macaron）马卡龙是最具有法国式浪漫色彩的甜点，其名字“少女的酥胸”就已经让人产生无限遐想。马卡龙最初的配方追述到意大利文艺复兴时期（Macaron来自意大利语，杏仁面粉团）。2. 拿破仑（Mille Feuilles）拿破仑的法语意思是“一千层”，所以也叫千层酥。一共三层焦黄色的千层酥皮，中间涂满馥郁香甜的香草奶油和卡仕达酱（也叫蛋奶油，Custard），千层酥入嘴便碎，黄油浓香满口乱窜，幸福感不过如此。拿破仑是在19世纪，经过高级料理师Marie Antoine Careme的改良后发展起来。酥皮的制作过程极其繁复，起酥用到的大量动物性黄油遇体温即熔化，难以控制，一般这是最考验师傅功底的项目。另外有意思的是甜点的名字其实与拿破仑没什么关系。你可以想像法国人对拿破仑的崇敬和爱，就知道这款甜品对他们的意义了。拿破仑蛋糕配上新鲜浆果最理想，清新的草莓，酸甜的覆盆子，令味道更加香甜。3. 焦糖布丁（Creme Brulee）焦糖布丁是另一著名的法式甜品，Creme是奶油的意思，Brulee则是刚烘烤过的意思。上层是琥珀色酥脆的焦糖，吃时用小银勺轻敲表面，焦糖片破碎，下面热热的蛋奶布丁和焦糖片一起入口，醇香滑嫩，妙不可言。做这款甜品的关键是掌握火候和蛋奶比例，焦糖要恰到好处，冷藏之后亦是另一番风味。4. 勃朗峰栗子蛋糕（Mont Blanc）勃朗峰栗子蛋糕起源于边境相邻的法国萨瓦和意大利皮埃蒙特，名称来自于与其神似的阿尔卑斯山勃朗峰。法国的勃朗峰蛋糕基本和意大利的差不多，区别在于顶端的栗子奶油上。而首个将其加入主要糕点行列的咖啡馆，则是创业于1907年的巴黎咖啡馆“Angelina”（安吉莉娜）。意大利的勃朗峰蛋糕是做成杯形糕饼模样的海绵蛋糕和蛋白酥皮馅饼，上面还装饰着细面造型或圆锥造型的栗子奶油，以及代表了积雪的细砂糖。小编有问题怎么样，想不到小巧身材的法式甜点竟能如此讲究，是不是重燃了一股对甜点的热爱，想要哪种食谱呢？或者你有哪些更好的想法，关于你所知道的各种美食都砸过来吧！我们会在接下来的栏目里给予你更多的展示机会（投稿请联系邮箱：）加入奥兰达大家庭！跟奥兰达的小伙伴们一起追寻美食的脚步吧~江西省面包商会指定培训基地培训地址：江西省赣州市于都县城关小学旁奥兰达面包蛋糕培训联系电话：万小姐／程小姐奥兰达(gh_1d5f5a702ef5)　
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gh_1d5f5a702ef5我们是一家以学员创业、就业为基础的办学机构。由具有几十年西点制作经验的大师带队，学校为学员提供舒适的教学环境，采用一对一教学模式和人性化管理，百分百的实训教学方法。学校现开设面包、蛋糕、西点、裱花、月饼、饮品、烧烤、卤食、小食等培训。热门文章最新文章gh_1d5f5a702ef5我们是一家以学员创业、就业为基础的办学机构。由具有几十年西点制作经验的大师带队，学校为学员提供舒适的教学环境，采用一对一教学模式和人性化管理，百分百的实训教学方法。学校现开设面包、蛋糕、西点、裱花、月饼、饮品、烧烤、卤食、小食等培训。&&&&违法和不良信息举报电话：183-
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京公网安备78孕妇可以吃马卡龙吗？_今天老妈买的马卡龙，不知道能吃吗，颜色_宝宝树
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孕妇可以吃马卡龙吗？
今天老妈买的马卡龙，不知道能吃吗，颜色有点鲜艳。
当然可以啊 我吃过好多次
老公不让我吃，说有色素。。。
回复 &小点心是小胖子&
13:13:02发表的
当然可以啊 我吃过好多次
可以吃。少吃点，糖分太大了，。都是食用色素。
太甜了感觉
嗯，那就放心了，嘿嘿，刚吃了一块白的，是太甜了。
回复 &哈小雪&
13:19:28发表的
可以吃。少吃点，糖分太大了，。都是食用色素。
都是色素，最好少吃
才吃了一个
嗯，就吃了块白的。
回复 &麻辣烫好辣&
13:27:57发表的
都是色素，最好少吃
喜欢看，不喜欢吃！甜的受不了~~
哈哈，你这个颜色也挺深，我们为了宝宝还是吃白色的吧。
回复 &神奇妈妈爸爸&
13:28:39发表的
才吃了一个
嗯，吃了一块就报废了，太甜。
回复 &画画的夏太太&
13:30:29发表的
喜欢看，不喜欢吃！甜的受不了~~
不敢吃，太甜
我第一次见这东西，我们南方没有的
太难吃了……
全是色素香精添加剂。少吃点应该不碍事
可以吃的，我也喜欢吃
少吃甜的，糖尿病！宝宝体重会增加的！
嗯，有的，你去精品超市看看。
回复 &radioes&
15:40:52发表的
我第一次见这东西，我们南方没有的
这个做的时候好像全是糖！
需要账号和密码的外链可能是钓鱼网站，为了您的账号和财产安全，请勿提供任何有效信息！推荐这篇日记的豆列
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