咖啡和豆浆两者萃取的东西不一樣 咖啡萃取的是咖啡豆里面的果酸/油脂/咖啡因等可溶于水的物质剩下的渣是不溶于水的碳水化合物。在稳定温度下萃取15-28秒即可 豆浆提取的是黄豆里面的植物蛋白/脂质/淀粉质。豆浆的制作过去不是萃取而是煮浆。通过持续而恒定的高温使蛋白质发生合理热变性一般来說需要在沸腾状态下保持10分钟左右才可以，否则无法做到蛋白质变性 所以虽然咖啡机也可以高温（蒸汽）萃取，但时间一般在1分钟内鈈能实现蛋白质变性

随着居民生活水平的不断提高休闲娱乐、外出旅游已经成为了人们生活的重要组成部分。

奶茶作为时尚饮品及休闲消费饮品深受消费者的喜爱，但是你知道如何制作嬭茶吗

现在教你做4种奶茶爆品的配方和做法，记得收藏~

黑凉粉10克、白糖适量、红茶包2个、纯牛奶1盒、清水280克

1、仙草冻:黑凉粉+白糖+清水拌勻大火煮沸,倒入模具中，冷藏凝固后切块

2、纯牛奶+红茶包+白糖煮沸至白糖融化，关火浸泡出茶色(喜冰的可先冷藏放凉或加入冰块)

3、再將仙草冻放入杯中倒入奶茶即可

珍珠粉圆30克、黑糖5块、红茶包2个、纯牛奶1盒、少许水

1、纯牛奶+红茶包，煮沸浸泡出茶色

2、锅中加水煮沸放入展艺珍珠粉圆煮熟，焖一会捞出过凉水

3、黑糖+水煮至浓稠，淋到杯子内壁再加入珍珠和奶茶即可

糯米粉50克、黄豆1把、红茶包2个、白糖适量、细砂糖20克、盐1克、淡奶油140克、黄豆粉适量

1、黄豆+清水打成豆浆，加红茶包+适量白糖煮出茶色

2、糯米粉加水揉成光滑面团，汾成若干份揉成小丸子，水开下锅煮熟至浮起捞出过凉水，用竹签串在一-起

3、淡奶油+细砂糖+盐打至流动状，约6成发4、杯中倒入豆奶茶+奶盖放上糯米丸子，筛上黄豆粉即可

三色芋圆、白糖2勺、红茶包2个、纯牛奶1盒

1、先将芋圆煮至浮起关火焖熟，捞出过凉水防粘

2、白糖倒入锅中炒至焦糖色，加入牛奶和红茶包煮出茶色

3、芋圆控水装入杯中，加入焦糖奶茶即可

图文来源：小红书；版权归原作者所有如有侵权，请及时联系我们删除