四川人湖南人为什麼那麼喜欢吃辣??-湖南人和四川人为什么喜欢吃辣椒?
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四川人湖南人为什麼那麼喜欢吃辣??
四川人湖南人为什麼那麼喜欢吃辣??
就我个人的了解。首先辣的事物（特别是红辣椒）颜色看上去有食欲，并且通过一系列条件反射，你会分泌唾液。而最主要的原因是，据说辛辣的植物（既那些蔬菜）里其实都含有毒品性质的成分。比如辣椒中就有‘辣因’大蒜总有‘大蒜因’（其他的辛辣食物中的毒素不知道叫什么名称了）。闲谈辣椒云门辣椒不是中国的特产，原产地为南美洲。有人考证原发源于波利维亚和巴西南部等地区，已经被当地土著食用了数千年。那里的森林山地现在还有很多野辣椒，波利维亚和巴西每年都采集许多野生辣椒来卖。所以，有些辣椒只能在热带才有，这就是为什么，除了南美洲，东南亚的泰国马来西亚吃辣也不含糊的原因。
500年前，哥伦布发现美洲大陆，也把辣椒传播到旧世界的欧洲,接着便如野火般传遍了印度亚洲的其他地区和北非等地。并很快取代了黑胡椒，而成为佐料中最大的贸易物品。我国的辣椒为种植的品种，辣椒有一类叫作Chinense，就是来自中国的意思，它的祖先来就自波利维亚。
辣椒如何被传入中国的不是很清楚，有人说那是帝国主义为了毒化中国人民。不料反而为中国人所喜爱。辣椒在中国的西南华中最流行，到了无辣不成菜的程度。在西北华南也很普遍，其他地区虽然不是非辣不食，但也是常见菜。现在据说国内火锅盛行，又为辣椒的普及之火起到了助燃的作用。
无论是作为蔬菜还是调料，辣椒都极有性格，所以吃它的人也是性格鲜明。中国西南华中一代的人以吃辣为最，所以性格火爆。说不吃辣椒不革命，因为革命需要火一样的热情和冲动，吃了辣椒这些就全有了。毛强调的是后果，是吃辣好手才有的感觉。因为吃辣的人更重视的是它带来的后果，不吃辣椒的人则只知道其本身的辣味。
英国人似乎也更重视吃辣椒带来的后果。辣椒叫作Hot Chilli，这个Hot，我想说的是吃了之后所造成的火热的后果，而不是那种辣得生疼的感觉。其实，英文当中有一个辣字，就是Pungent,但用得不多。澳洲的Woolworths超市为了让不同段位的人各购所需，他们在菜摊旁竖起一个大牌子，绘上一个温度计，按辣的程度把辣椒标出，越辣的就越红，象征给你带来的热量也越多，很形象，让人们一目了然，这是商人的狡猾。
实际上，朝天小辣椒的成熟过程，就是按这个颜色而变化的。先是从绿紫红一路变过去，越变越成熟，也就越辣。仿佛捅到炉膛里面的铁条，从外到里由黑变红，越来越热。所以，吃火锅的时侯，有红白两色，红者因辣椒而红。
然尔，不要认为越红的辣椒越辣。四川有一种山海椒，就是绿色的，不知是没有成熟，还是就是自幼到成熟常绿色，但其辣度不比一般红辣椒差。不知是不是土产，如果是，世界辣椒的发源史就得重写。这个山辣椒做泡菜最好，酸中带着辣，作酸菜鱼的时侯，顺便放几个酸山椒，味道妙不可言。
说到辣椒，不能多说几句四川，辣椒几乎成了川人的象征。川人幽默，把辣椒称作海椒，说的时侯把海字拖得长长的，到了椒字嘎然而止，如音乐中的切分音，很有节奏感，把个海字突显出来。我想不是说辣椒大得象海，而辣椒小的往往比较辣，不知这个海字哪里来的。
四川最辣的一种山海椒叫作涮涮椒，意思是说不用加到菜里，做菜的时侯只要放进去涮涮就辣得可以了。谣传，四川某地有一个馆子里，只用一个涮海椒就可对付。把海椒用线吊在梁上，菜好了，就拉过来一涮就辣得不行。许多人闻名而去，冬天进馆子穿了棉袄，吃了出来只穿背心就成。吃了饭，相当于捎带着洗了一个桑那浴，所以生意红火异常。当然这事经不起推敲，无非是说此辣椒辣得了得而已。
有人说四川人不比湖南人吃得......
寒气潮气大，为驱潮食用辣椒，久之形成习惯，不是不怕辣，是辣也不怕，吃习惯了，喜欢。
其实我们也不知道啊！从小家里就吃，习惯了，根本就没想过什么驱潮不驱潮的，就算在北方也是没有辣的就不想吃饭~~~
潮湿阴冷的环境，暖气和空调作用不是很大，所以吃辣的暖身子。我是湖南的哦
天气是一个原因，个性以及传统也有作用
湖南人和四川人为什么这么垃圾：
四川人和湖南人的精神你不懂,你这样的黑四川人和湖南人知会显得你很LOW; 方言是中华文化的精彩部分,...
湖南人和四川人都喜欢吃辣的,这是什么原因?：
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湖南人为什么吃辣的：
原问题:为什么湖南人喜欢吃辣椒? 满意答案如今金钱才是9级湖南人吃辣椒有名,自古...
湖南人和四川人为什么喜欢吃辣椒?：
因为那的气候比较潮湿,吃了辣椒可以防止得风蚀。
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十大元帅中,四川人(包括重庆)有4人,湖南人有3人,占据着十大元帅的大部分位置。加上湖北、广东各1人...
湖南人为什么喜欢吃辣椒：
南方大部分地区温湿多雨,所以人们特别爱吃辣椒, 自古有“四川人不怕辣,... 为...
湖南人不怕辣,贵州人辣不怕,四川人怕不辣。这是为什么?：
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为什么四川,重庆,湖南,广东人那么爱吃辣?：
首先纠正,广东菜很清淡很营养,广东人是不吃辣的。为什么四川,重庆,湖南的女孩子皮肤一个个那么好,就是...
网上大家都在看　　湖南地理环境上古称“卑湿之地”，多雨潮湿。辣椒有御寒法风湿的功效；加之湖南人终年以米饭为主食，食用辣椒，可以直接刺激到唾液分泌，开胃振食欲。吃的人多起来，便形成了嗜辣的风俗。湖南人吃辣椒的花样繁多。将大红椒用密封的酸坛泡，辣中有酸，谓之“酸辣”；将红辣、花椒、大蒜并举，谓之“麻辣”；将大红辣椒剁碎，腌在密封坛内，辣中带咸，谓之“咸辣”；将大红辣椒剁碎后，拌和大米干粉，腌在密封坛内，食用时可干炒，可搅糊，谓之“胙辣”；将红辣椒碾碎后，加蒜籽、香豉，泡入茶油，香味浓烈，谓之“油辣”；将大红辣椒放火中烧烤，然后撕掉薄皮，用芝麻油、酱油凉拌，辣中带甜，谓之“鲜辣”；还可用干、鲜辣椒做烹饪配料，吃法更是多种多样。国藩辣酱，在湖南人的餐桌上就很常见。
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请遵守言论规则，不得违反国家法律法规回复(Ctrl+Enter)朋友是个湖南人很喜欢吃辣椒上个星期的时候家里的电路...
朋友是个湖南人很喜欢吃辣椒上个星期的时候...
病情描述（发病时间、主要症状、症状变化等）：朋友是个湖南人很喜欢吃辣椒上个星期的时候家里的电路忽然烧着了起了火灾把朋友的胳膊烧伤了一大片后来送到医院里医生给朋友输了液然后开了一些药就让朋友回来了想得到怎样的帮助：烧伤后要注意什么可以吃辣椒吗？（——点击这里查看整形手术亲身体验效果图）
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因不能面诊，医生的建议仅供参考
职称：医师
专长：儿科
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指导意见：你好烧伤后要注意伤口不能碰水要及时搽药如果有化脓流血水的症状出现后要及时就医饮食上注意不能吃辛辣刺激的食物不能抽烟喝酒要吃清淡易消化的食物
问朋友是个湖南人很喜欢吃辣椒上个星期的时候家里的电路...
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指导意见：你好烧伤后要注意伤口不能碰水要及时搽药如果有化脓流血水的症状出现后要及时就医饮食上注意不能吃辛辣刺激的食物不能抽烟喝酒要吃清淡易消化的食物
问前些天我们家里因为电路老化所以发生了火灾大人倒是没...
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问题分析：你好烧伤的等级分为轻度烧伤中度烧伤重度烧伤具里属于哪个等级要看烧伤面积和烧伤程度可以咨询医生意见建议：烧伤后疤痕预防的重要性和预防时机疤痕增生是烧伤病人创面愈合后严重后遗症主要由于创面本身愈合过程中的病理改变所致
问前些天我们家里因为电路老化，所以发生了火灾，大人倒...
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病情分析： 你好，你现在的情况考虑是重度烧伤的，到医院积极治疗的。意见建议：关于你的问题，我建议你加强营养，避免劳累的，配合医生积极治疗的。
问烧伤等级如何判断？？前些天我们家里因为电路老化，所...
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问2年前朋友家发生了一场火灾，当时朋友在午睡，就出来的...
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病情分析： 预防烧伤疤痕产生要比治疗疤痕更重要，不小心被烧伤，做好相应的护理是很有必要的，这不仅可以防止产生疤痕，还可以让减轻不必要的痛苦，让伤口早日康复。意见建议：你好，烧伤与烫伤最重要的急救是减低伤处的热力及痛楚，同时要预防伤口受到细菌感染。面积不大，仅是局部起泡，起红斑，发热，肿痛，可让受伤部位浸泡子煤油或碱水内，数分钟内可以止痛，且有消肿，防止起泡的作用。随后，可在患处涂一些麻油，凡士林等油。
问在公司的一次火灾中，我被烧伤了。脸部和手部严重烧伤...
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病情分析： 请根据提问仔细分析病情进行回答,坚决不允许出现不针对性的回答问题意见建议：I度部分表皮层浅Ⅱ度部分真皮乳头层深Ⅱ度真皮乳头层以下Ⅲ度全层皮肤IV度肌肉甚至骨骼、内脏器官等。
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评价成功！中国吃辣排行榜出炉，湖南人最能吃辣_中华城市吧_百度贴吧
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中国吃辣排行榜出炉，湖南人最能吃辣收藏
近日，微博上流传着一个“中国各省吃辣能力排行榜”，湖南以最能吃辣排在第一位，贵州第二，四川和重庆并列第三，湖北排名第五，而福建则因“最排斥吃辣”垫底。
网传中国吃辣能力排行榜 湖南最能吃辣排第一　　近日，微博上流传着一条“中国各省吃辣能力排行榜”的消息，湖南以最能吃辣排在了第一位，贵州第二，四川和重庆并列第三位，湖北排第五。　　对于这份榜单，网友们没有对排名进行过多的讨论，不过对于吃辣确是很感兴趣，并感叹称“没辣椒的日子简直生不如死。”　　网友发布中国各省吃辣能力排行榜　　14日，网友“湘西同城会”在微博上发布了一篇关于中国各省吃辣能力的排行榜。这份榜单对南方多省市的吃辣能力进行一个排名和分析，包括辣的特色，代表的菜肴。其中，湖南凭借宋祖英的《辣妹子》稳坐排行榜第一位，贵州以“让所有男人血脉喷张的女人——老干妈”位居第二，而号称以麻辣味特色的川渝两地并列排在第三位。紧随其后的有江西、湖北、广西和广东。　　据发帖人介绍，小时候其就听说一则吃辣椒的民间传说：湖南人怕不辣，四川人不怕辣，江西人辣不怕。参加工作后跑过很多省市，根据自己的所见所闻做了这个榜单。　　湖南最能吃辣排第一 贵州第二　　这份榜单中，湖南以最能吃辣位居第一。据榜单信息显示，湖南吃辣椒厉害的可能还是湖南中部的邵阳、娄底一带，长沙市和湘西也很厉害。湖南人好用新鲜辣椒或者干辣椒炒菜，无辣不欢，临近吃饭时你若走到居民区，家家抽油烟机冒出浓浓辣味。湖南人吃辣有点儿硬骨头六连的气势，迎辣而上。代表辣食为干锅野兔。　　贵州则以辣的种类齐全，辣的刻骨铭心，“让人想起来胃就会一阵绞痛”排在榜单的第二位。据榜单介绍，一般贵州人家里，基本备有四种辣椒：辣椒粉，专门为荤菜配蘸水的;油辣椒，这是为吃粉、面用的;泡菜类型的糟辣椒，剁得碎碎的，这是专门炒菜、炒饭用的;干的红辣椒，炒菜时下锅煸炒。　　川渝并列第三 以麻辣为特点　　榜单中称，川渝地区的人们，讲究辣椒入到菜里面的味道，辣的味道都在菜肴的红油里面，满桌辣菜看起来让人想起“全国山河一片红”的名句。“那种酷辣和酷麻，让你眼冒金星，吃罢有头重脚轻的感觉”榜单中写到。其中，以水煮肉片为代表食物。　　紧随川渝之后的是江西和湖北。榜单中介绍到，江西的萍乡市，不管是熬粥还是炖汤，都要放辣椒，这些地区的辣椒有一种辣椒的纯粹感，炒菜很好吃，味道极重，以水辣为主要特色，代表食物为泡椒凤爪。　　湖北食物的辣是介于干辣和麻辣之间，尤其带辣的卤味，代表食物则是在在全国都很出名的有绝味鸭脖和周黑鸭。　　网友喜欢吃辣称“没辣椒生不如死”　　对于榜单的排名，网友们没有过多的讨论。不过说起“吃辣”，众网友们是“口水都流出来了”。有网友感慨说“没辣椒，简直是生不如死啊。”有一位湖南网友称自己在广州呆了一个月就回家了，因为“广东的菜根本就没有一丝丝的辣椒沫子”。　　还有网友对排在前三名地区的“吃辣”进行了总结：湖南人是辣不怕，贵州人是不怕辣，重庆四川是喜欢辣。
中国各省吃辣能力排行榜　　辣椒于明朝末年引入我国，引入后深受大部分南方人喜爱。小时候就听说一则吃辣椒的民间传说：湖南人怕不辣，四川人不怕辣，江西人辣不怕。参加工作后跑过很多省市，据所见所闻，传说中的吃辣排名并不准确，也遗漏了一些吃辣大省。南方诸省吃辣是由于潮湿，需要去湿之故。在这里我给南方各省抗辣水平作一个排名。　　冠军：湖南省 特点：咸辣和酸辣 代表辣食：干锅野兔　　湖南吃辣椒厉害的可能还是湖南中部的邵阳、娄底一带，长沙市和湘西也很厉害。湖南人好用新鲜辣椒或者干辣椒炒菜，无辣不欢，临近吃饭时你若走到居民区，家家抽油烟机冒出浓浓辣味。湖南人吃辣有点儿硬骨头六连的气势，迎辣而上。尽管广西人也能吃辣(最厉害的是靠近湖南一带的侗族地区)，但是一个广西的侗族妹妹曾说过，小时候去湖南通道县另一个侗族小学演出，吃饭时全体被辣倒。。　　亚军：贵州省 特点：干辣 代表辣食：老干妈　　一般贵州人家里，基本备有四种辣椒：辣椒粉，专门为荤菜配蘸水的;油辣椒，这是为吃粉、面用的;泡菜类型的糟辣椒，剁得碎碎的，这是专门炒菜、炒饭用的;干的红辣椒，炒菜时下锅煸炒。冠军理由：贵州 的辣，种类齐全，辣得刻骨铭心，让人想起来胃就会一阵绞痛。　　季军：四川省和重庆市 特点：麻辣和煳辣 代表辣食：水煮肉片　　四川和重庆人都喜欢麻辣味，吃辣水平以成都和自贡最为突出。贵州那样辣得出奇的辣椒，四川和重庆人反而未必会特别喜欢。巴蜀一带人讲究辣椒入到菜里面的味道，辣的味道都在那红油里，满桌辣菜看起来让人想起“全国山河一片红”的名句。那种酷辣和酷麻，让你眼冒金星，吃罢有头重脚轻的感觉。　　第四名：江西省 特点：水辣 代表辣食：泡椒凤爪　　江西有个地方可能是全中国吃得最辣的地方,那就萍乡市!这地方煮粥、炖汤都要放辣椒。以南昌、萍乡、吉安为代表的江西广大地区的辣菜有一种辣椒的纯粹感，炒菜很好吃，味道极重。但江西的九江景德镇赣州人不太吃辣，影响了吃辣的整体水平。　　第五名：湖北省 特点：卤辣 代表辣食：绝味鸭脖　　湖北各地市我都到过，辣菜介于干辣和麻辣之间，家家户户热爱辣味，尤其带辣的卤味，在全国出名的有绝味鸭脖和周黑鸭。如果你边看足球比赛边吃湖北鸭脖子，很可能辣得你视线模糊，电视上的球都看不清楚。不过，湖北人的家常菜并不是特别辣。　　第六名：广西壮族自治区 特点：爱吃辣椒酱　　广西吃辣椒的水平一般，但侗族居民吃辣厉害，柳州也还可以。桂林的辣椒酱绝对不以辣出名，不是很辣，特色在于加蒜茸腌制而已。　　第七名：广东省和海南省 特点：辣菜逐渐兴起　　印象中的广东人是不吃辣的，可能是水土原因，吃辣会长豆豆，爱喝凉茶。不过这些年湘菜、川菜遍地开花，很多广东人也改变口味了，能吃点微辣食品。广东人在餐馆一吃辣，个个作“开口呼”。　　第八名：江苏、浙江、上海、安徽 特点：排斥辣味　　这几个省市菜系及口味相近，菜肴有较高水准，较为精细，好酸甜之味，但连微辣都消受不起。张含韵那一句“酸酸甜甜总是我”，最能代表江浙人吃菜境界。　　最后：福建省 特点：最排斥辣椒　　福建闽南一带，别说辣，连盐都排斥，附近的广东潮汕地区，习惯也差不多。准确地说，中国最排斥辣椒的，是闽南人、潮汕人和客家人。
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浙南地区也不吃辣
湖南有两道最有名的菜一个是红辣椒炒青辣椒，另一个是青辣椒炒红辣椒
没有陕西？有几道菜，锅盔夹辣子，生吃拌辣椒
绝味鸭脖是长沙的，不是武汉的，不过不好吃就是。辽宁的菜一点都不辣，我做饭经常为买不到很辣的辣椒而发愁。
我是湖南的，可我们那里吃辣一般般！这个只是夸大而已！湖南的辣椒大多是菜椒，长沙岳阳等湘北湘中基本是菜椒，压根儿不辣！
作为一个湖南人区别的省确实很纠结
经常吃饭没胃口
去年去广州 才吃了两天广东菜
又甜又淡 受不鸟
前不久去武汉 武汉虽然也吃辣
不过还是觉得不够辣 。。。
徐州人怕不辣。来徐州试试
全是南方省份，北方那边情况怎样？
老子是邵阳的 家中的菜就是辣椒炒辣椒
创为律师维权拆迁是要企业拆迁的被拆迁人越拆越富,提供便捷的维权服务
福建倒一？不科学啊 我觉得福建人的口味习惯快被川菜馆给攻陷啦 虽然我是一直不怎么吃辣的 不过大街上的川菜馆啊 水煮活鱼 大排档什么的好像都越来越辣了 。。o(*￣▽￣*)ブ
闽南最后 不是把 我大泉州人不排斥辣 就是容易上火
图片少了，我感觉江西也很吃辣椒
搞笑死了，居然说客家人最排斥辣椒，我一个同学，赣南客家人，说他们家乡最喜欢的口味就是酸辣咸~
安徽也特别喜欢吃辣。但不是麻辣和酸辣。
怎么没有北方省份的排名 我感觉有些北方省也很喜欢吃辣
吃辣都能优越，在下佩服
广东女儿表示很荣幸有个重庆老妈哈哈哈哈。
不喜欢吃辣的飘过，感觉放辣的的菜一个味道……
我公司十几个湖南人在海南生活几年后连辣都不吃了，包括我也是湖南人
这图真几把扯淡，山东吃辣？陕西人才是无辣不欢
山东川菜馆超火爆，比温州的川菜时期还厉害！
吃辣的话，广东还不是广西的对手！
原贴明明是贵州第一。。而且在介绍湖南的时候还说湖南人到贵州来说是小巫见大巫。。楼主转载的这篇被改了
客家人表示不吃辣椒
云南也是爱吃辣的
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为兴趣而生，贴吧更懂你。或→ 我是湖南人，喜欢吃辣椒，但吃多了后，特别
我是湖南人，喜欢吃辣椒，但吃多了后，特别
健康咨询描述：
我是湖南人，喜欢吃辣椒，但吃多了后，特别是黄辣椒，老有要大便的感觉，但又拉得不多。请问这是什么病症，怎样应对？
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张医生爱心医生
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