【导语】：g20峰会晚宴吃什么?这是很多人好奇的问题。g20峰会晚宴菜单已经揭晓，本次的晚宴菜单共14道菜，以杭帮菜为主。重要的是此次G20峰会晚宴菜名，14道菜的名称其中的寓意，你猜得到吗?　　G20峰会晚宴吃什么?这是很多人好奇的问题。　　G20峰会9月4日在杭州开幕。根据日程安排，9月3日晚8时至9时30分为B20峰会晚宴。G20大家都耳熟能详了，有人疑问B20又是啥?B20峰会是各国工商界的人士开会协商全球经济领域的事情，然后向G20提出政策建议，是G20的重要开场活动。　　而根据官方公布的B20峰会晚宴菜单，光是菜名就亮了。本次的晚宴菜单共14道菜，以杭帮菜为主，开胃菜1道，点心1道，蔬菜2道，果盘1道，甜汤1道，此外还有鸡，鱼，牛，虾，羊，鸭。　　B20峰会晚宴菜名　　菜名体现了团结合作与包容的力量。从晚宴菜单来看，可谓用心良苦。14道菜名其中的寓意，你猜得到吗?　　1、八方迎客(富贵八小碟)Appetizers combination　　2、大展宏图(鲜莲子炖老鸭)Double-boiled duck with lotus seed　　3、紧密合作(杏仁大明虾)Deep-fried prawn with almond　　4、共谋发展(黑椒澳洲牛柳)Pan-fried Australian Beef with black pepper　　5、千秋盛世(孜然烤羊排)Roasted lamb chop with cumin　　6、众志成城(杭州笋干卷)Dried bamboo shoot roll,HangZhou style　　7、四海欢庆(西湖菊花鱼)West Lake fiesh Water fish　　8、名扬天下(新派叫花鸡)Beggars chicken　　9、包罗万象(鲜鲍菇扒时蔬)Braised vegetable with mushroom　　10、风景如画(京扒扇形蔬)Braised seasonal vegetable,Beijing style　　11、携手共赢(生炒牛松阪)Fried rice with minced beef　　12、共建和平(美点映双辉)Chinese petit fours　　13、潮涌钱塘(黑米露汤圆)Sweetened cream of black nce with dumplings　　14、承载梦想(环球鲜果盆)Seasonal fresh fruit platterB20峰会晚宴菜单菜单图片来自中国之声，版权归原作者所有。　　9月4日晚，习近平夫妇迎接外方代表团夫妇，在杭州西子宾馆举行欢迎晚宴，晚宴都吃了些什么?　　G20峰会晚宴菜单：冷盘※※※清汤松茸松子鳜鱼龙井虾仁膏蟹酿香橙东坡牛扒四季蔬果※※※点心水果冰淇淋咖啡、茶※※※张裕干红 2012 中国北京张玉干白 2011 中国北京　　下面这些最具代表性的杭帮菜，你都吃过哪些?　　》》推荐阅读：　　　　　　　　　　　　　　&&您当前的位置 ：&&&&&&&&&&正文
揭秘G20国宴背后的故事 “东坡牛扒”和杭州东坡肉有什么关系？
记者 张超 摄影 葛亚琪
　　主桌用的全套国宴餐具。记者葛亚琪摄
　　昨天，入住西子宾馆的客人在9月4日晚各国领导人与嘉宾合影的室外草坪拍照留念。记者葛亚琪摄　
　　9月4日晚上，西子宾馆举行的G20杭州峰会欢迎晚宴,吸引了全世界的眼球。
　　清汤松茸、松子鳜鱼、龙井虾仁、膏蟹酿香橙、东坡牛扒&&光是听名字看菜品，这场国宴就让人兴味十足。国宴上的菜到底是怎么做的？都有哪些讲究？昨天，西子宾馆专门为我们揭秘了国宴背后的故事。
　　16套菜单层层选出6套，选料历时一年&东坡牛扒&原料来自山东黑牛
　　国宴最复杂的地方，恐怕就是选料。这远不是&选料讲究&几个字就能简单概括的。西子宾馆行政总厨朱启金说，早在一年前，宾馆方面就已经在准备选材了。
　　大家后来在网上看到的那份国宴餐单，其实是经过多次甄选后留下的精品。
　　最初的菜单由朱启金亲自带队拟定，首先要考虑的就是各国的饮食习惯和禁忌，还要兼顾传统和创新，最早在宾馆层面就有16套菜单面世，每套菜单里都是五菜一汤，五菜又分为一道素菜、四道荤菜。朱启金说，由于可供选择的肉类只有牛羊鸡鸭四种，所以肉类在做法上就要很花心思，比如牛肉就有煎、烤、扒、焖等多种做法。
　　各菜单通过宾馆初步删选、再到各个部门选定，最后呈现出来的是6套，这6套菜单，最后会通过外交部发往各个与会国家，各国根据自己的饮食习惯，再从中选定五菜一汤。
　　也就是说，不同国家之间最后上桌的菜品数量一样，但内容有可能完全不同，比如有些领导人崇尚素食，五菜一汤就是全素宴，有些领导人对某一类菜品或原料忌口，最后就会以类似的原料替换。不过，所有领导人的餐饮用具都是一样的，而且从席面上来看，大家筷子用得最多，而且普遍都用得非常好。
　　网上流传的那份菜单，其实是国宴中最普遍的一份菜单。这里面，大家关注度最高的可能就是那道东坡牛扒了。
　　西子宾馆的总经理助理兼餐饮部经理沈骏燕说，东坡牛扒当晚吃的人最多，而且大部分都吃完了，说明这道菜确实蛮受欢迎的。
　　这道东坡牛扒可是西子宾馆的原创，因为杭州最有名的一道菜就是东坡肉，但传统的东坡肉要用绍兴加饭酒一起炖煮，但是猪肉和酒这两样最主要的原料，本身就不是所有人都能接受的，而要把杭州这道传统菜推出去又要兼顾不同的饮食习惯，牛肉就是一个很好的选择。
　　然而，牛肉和猪肉的烧法很不一样，朱启金带着团队从去年七八月份就开始选牛肉，跑了大连、长春等很多地方，最终选定了山东的黑牛，部位是黑牛当中的胸部肉。
　　朱启金说：&我们专业的说法把这部分的牛肉叫做牛胸肉456，一头牛只能选出8人份这样的牛扒，带一点糯和一点油，是东坡牛扒最好的原料。&
　　为保证牛扒的品质和安全，朱启金甚至还连夜坐飞机去养殖场，专门了解黑牛的饲养状况，还监督了整个屠宰过程。最终在选用的配料上也没有用一滴酒，却达到了和东坡肉一样的形、色、口感。
　　一道&膏蟹酿香橙&里有三种蟹 一道&清汤松茸&熬了12个小时
　　国宴中有些菜看起来比较普通，然而做起来一点都不简单。
　　朱启金说，一般的国宴讲究六&无&&&&无骨、无刺、无筋、无籽、无核、无鳞&，前面&五无&好理解，最后一个&无鳞&，指的是没有鳞片的食材如黄鳝等，都是不能用在国宴上的。
　　有人可能会问，国宴菜松子鳜鱼里的鳜鱼，不是有鱼刺吗？
　　朱启金说，包括鳜鱼、虾仁等所有食材，都是当天手工处理的，鳜鱼要把鱼肉中的刺挑出来，虾仁也是活虾手工剥出来的。
　　其他的食材更有讲究。比如膏蟹酿香橙，这里面有三种蟹：海白蟹、膏蟹和本地的六月黄。清汤松茸虽是清汤，这汤才是最有讲究的&&一共用了三种方法，熬制了12个小时！
　　另外，所有国宴中的菜品都不用味精，全部使用天然食材提鲜。主要是用鸡汤或牛肉汤，如果是素食的，则采用笋头、菌类等十多种素食材料熬汤提鲜。
　　整个国宴，除了这五菜一汤，还有其他好几道菜品或茶点，按照上菜的先后顺序，分为面包、开胃菜、冷菜、汤类、5个热菜、点心、水果、咖啡或茶，共十二道。
　　后厨服务员上菜按秒计算 大家今年内就能吃上国宴菜品了
　　9月4日当晚，中外领导人步入宴会厅前，先在主席楼前的大草坪上合影，合影后步行约200米到达宴会厅&漪园&&&&漪园&这个名字源于乾隆南巡时的御赐额题，分为序厅、宴会厅、会见厅、贵宾厅、游船码头五个部分。
　　电视画面上，大家感觉领导人步行了很长时间，沈骏燕说，这主要是他们走得较慢，大家都在饶有兴致地聊天。
　　等领导人步入宴会厅，西子宾馆的后厨和服务员，就开始以秒计时投入工作了。
　　特别是后厨，朱启金说，从领导人步入宴会厅到所有人走出宴会厅，整个晚宴时长一个小时，而上菜则是要在45分钟内全部完成，一道菜的上菜时间只有5分钟。而且，不同的领导人对应的五菜一汤可能完全不一样，丝毫不能出错。
　　西子宾馆专门安排了一名厨师对应一名传菜员，一名传菜员对应一名服务员，这三个人为一个小组。
　　沈骏燕说，别看服务员们只是在一旁提供服务，其实要求非常高，包括国际礼仪、外语能力都有相应规范和要求，服务员们能用流利的英语介绍所有菜品，而光是掀盖这一个小动作，服务员们就苦练了两个半月，就是为了做到整齐划一。
　　当然，晚宴中也可能遇到各种突发情况，宾馆方面为此准备了数十套应急方案。沈骏燕说，当晚就有一位贵宾提出，因为自己刚刚动过手术，能不能改吃稀饭？西子宾馆就及时满足了贵宾的要求。
　　当天，服务员们的就餐时间统一进行了调整，上午10点半吃中饭，下午2点半吃晚饭。而像包括朱启金这样的行政总厨，根本顾不上吃饭。
　　晚宴中的餐具也让大家印象深刻。据了解，餐具出自杭州楠宋瓷业有限公司，整席餐具以西湖山水为核心设计元素，与主背景和主桌台面融为一体、相得益彰；在器型设计上以西湖十景为原型创作设计，将三潭与葫芦的造型进行艺术融合，地域特色鲜明；花面设计上以浙派水墨山水技法表现雷峰塔、保俶塔、苏堤等西湖景致，突出烟雨西湖的朦胧美感；适当以金边银线作为点缀，营造中国气韵。
　　不少贵宾用餐后都表示很喜欢国宴餐具，希望收藏一部分，大的餐盘不好携带，餐巾扣、筷子等就特别受到青睐，其中餐巾扣是最受大家喜爱的物件。
　　而欢迎晚宴礼宾用品也紧扣&西湖盛宴&主题，以西湖山水为核心设计元素，综合运用丝绸、书法、木雕、竹雕、团扇等传统工艺，向世界来宾表达西湖青山绿水间的拳拳盛意。
　　据沈骏燕介绍，西子宾馆前台服务员、传菜员、厨师等所有人员加起来共367人，大家都很有使命感，团结协作，出色地完成了这次国宴任务。
　　国宴结束后，西子宾馆也受到了前所未有的关注度，咨询电话都被打爆了，大家问得最多的就是能不能预订房间，能不能吃上国宴中的菜品。
　　据了解，西子宾馆9月7日之后就恢复对外营业了，一共220个房间，中秋和国庆小长假的黄金时段已订满。
　　至于大家关心的国宴，朱启金说，面向大众的菜品和宴席还在调整，因为这其中的一些做法可能还会改良，更适合大众口味，国宴菜品将在今年内面向市场推出，也可能会推出单品，比如大家关注度很高的东坡牛扒。
凡注有"浙江在线·浙商网消息"的稿件，均为浙商网独家版权所有，未经许可不得转载或镜像；授权转载必须注明来源为"浙江在线·浙商网消息"，并保留"浙江在线·浙商网消息"的电头。联系电话：7、
央行昨日(28日)晚间23点48分在官方微博上表示，“12月28日，...…
日上午，金甬铁路项目正式开工。宁波舟山地区与...…
24小时热点新闻
未来五年，你居住的城区将发生什么变化？不久的将来，你工作的地方又有哪些方面值得期待？答案，也许就在杭州这两天密集召开的各城区党代会里。
目前杭州市场的明虾大多从外地购入，不少明虾产区受到气候影响减产明显，这也推高了价格。不过另一道“大菜”大闸蟹的价格相对较为平稳，供应充足。
中国人买走了全球约46%的奢侈品。消费严重外流，导致国内奢侈品出现“闭店潮”，但二手奢侈品店却逆势而上。这也正是闲置奢侈品交易平台不断涌现的原因之一。您的当前位置： && 脐橙产业资讯 &&
膏蟹酿香橙——神秘的G20国宴
14:08:30 来源：中国脐橙产业网
&&&&&& 谈到国宴，自然是高端大气上档次，因为它代表的是一个国家。什么都要讲究，每一个调羹一双筷子，每一种食材都是精挑细选。2016年9月在天堂杭州举行的G20峰会的国宴，精致讲究的杭帮菜，美如梦幻的骨瓷餐具，神秘的国宴让人心驰神往。&&&& &&& 此次G20峰会在杭州召开，昨晚习近平夫妇迎接各国首脑及外方代表团的欢迎晚宴在杭州西子宾馆举行。西子宾馆三面靠西湖、背倚雷峰塔，美景天成。&& &&& 晚宴的菜单也是经过精心挑选。杭帮菜以咸为主，略带甜头，最具代表性的特点是口味清淡。曝光的晚宴菜单主菜包括清汤松茸、松子鳜鱼、龙井虾仁、膏蟹酿香橙和东坡牛扒。&&& 其中最让橙子同学眼前一亮的就是下面这道膏蟹酿香橙。膏蟹酿香橙的做法起源于南宋，把橙的芳香和蟹的嫩鲜充分释放融合，或许是最优雅的吃蟹方法。&国宴礼仪 最高礼遇宾主尽欢国宴是国宾来访时备受瞩目的社交礼仪活动之一，也是最高规格的宴请形式。古今中外的国宴无不隆重体面，国宴礼仪也代代相传。1、我国国宴一般晚7时开始，时间不超过1小时15分钟。2、宴会进行中间，席间乐一曲接一曲，都是中国和来访国著名的乐曲。3、入座后，服务员随即为每位客人摆好荤素搭配的冷盘，吃过冷盘后上汤，然后是荤菜、素菜。第一道菜往往是该宴会的代表菜，最为名贵。热菜一般是三荤一素，依次端上，即待宾客吃完一道菜后，换上新餐盘，再由服务员及时端上另一道菜。主菜后是甜点、水果。4、国宴用酒为照顾宾客习惯不会使用烈性酒，多以葡萄酒、啤酒为主，还有其他软饮、茶和饮用水等。5、我国国宴多采用中菜西吃的方法，即客人可以用刀叉吃中餐。餐桌上为每位客人同时摆好了中餐筷子和西餐刀叉，任由客人选用。6、出席国宴需穿着正装，男士穿西装、燕尾服或中山装，女士穿晚礼服。此消息来自中国脐橙产业网，更多脐橙批发、脐橙采购、脐橙种植、脐橙加盟可进入中国脐橙产业网（）,联系电话：400-876-5751&
相关文章：
金牌供应商
推荐企业榜G20同款亮相天猫酒水节，张裕这样做电商！
核心提示：好的创意文案威力能让买家收藏加购到成交？是如何做到的？9月4日晚，G20欢迎宴会在西子宾馆举行。很快，G20
好的创意文案威力能让买家收藏加购到成交？是如何做到的？9月4日晚，G20欢迎宴会在西子宾馆举行。很快，G20欢迎宴会菜单在网上流出，除了膏蟹酿香橙、松鼠鳜鱼、龙井虾仁、东坡牛扒等经典四道菜肴，宴会用酒还包括张裕爱斐堡国际酒庄的葡萄酒。上个月月底，国产葡萄酒领头羊张裕刚刚公布自己的半年报。从中可以发现，面对进口酒带来的强大冲击，张裕频频在海外使出收购大招；在线上，张裕葡萄酒销售额不断增长，并尝试研发葡小萄、小萄、醉诗仙等年轻化新品，带到天猫平台首发和售卖。而G20欢迎宴的同款酒，也会在9.9天猫全球酒水节供剁手党们挑选。国宴有张裕面孔
天猫酒水节亮相电商在线记者第一时间联系了张裕。工作人员告诉记者，G20欢迎宴的用酒经历了严格的筛选，并且保密工作十分到位，一直到宴席举行的当天下午四点，他们才知道张裕葡萄酒将要亮相G20欢迎宴会。张裕葡萄酒亮相G20欢迎宴采访中，张裕电商公司副总经理孙鸿博揭开了国宴酒的神秘面纱。国宴上张裕有两款酒，分别是北京张裕爱斐堡国际酒庄2011年份霞多丽干白、北京张裕爱斐堡国际酒庄2012年份赤霞珠干红。事实上，这也是中国登上国际宴会次数最多的两款美酒。作为中国葡萄酒行业的老大，张裕其实已经有60多年国宴经历。至于前述两款酒，自2007年以来先后30多次亮相国际宴会，见证了许多重要的历史时刻。美国总统奥巴马、俄罗斯总理普京、德国总理默克尔、韩国总统朴槿惠等政府首脑都品尝过。事实上，国宴酒离消费者并不遥远。孙鸿博说，北京张裕爱斐堡国际酒庄2012年份赤霞珠干红，在天猫店就能买到；而且，在9.9天猫全球酒水节期间，张裕还会对这一G20同款酒做促销；至于，另一款G20欢迎宴用酒，北京张裕爱斐堡国际酒庄2011年份霞多丽干白，由于干白产量少，相对较难买到。据悉，爱斐堡国际酒庄，位于北京市密云县巨各庄镇，该葡萄园面积仅三千亩，对葡萄工艺的要求十分严格，每亩地只能容纳200株葡萄树，葡萄酒由张裕第九代酿酒师操刀酿制。天猫上售卖的北京张裕爱斐堡国际酒庄2012年份赤霞珠干红电商份额逐年增长
尝试研发年轻酒国宴酒同款酒搬到网上卖，也在一定程度上表现出张裕对电商领域的重视程度。这两年，张裕逐渐在电商发力。目前，电商销售占公司销售收入的2%以上。这个数字看上去不亮眼，但孙鸿博说，这一数字一直在增长，而行业的比例只有1%左右。”张裕认为电商是一种营销窗口和渠道补充，而不是天然的竞争关系。早在2009年，张裕开始线上业务，入驻天猫平台。到了2013年，张裕还成立电商分公司，专门经营线上酒水市场。在天猫平台上，张裕的销售爆发式增长， 2014年销售额为2000万，万，2016年目标销售额则是6000万。在SKU设置上，张裕天猫旗舰店种类达到120多种，并且与线下品牌有所区别。张裕根据消费者年龄、职业、爱好等元素，推出年轻化、小众化的产品，符合电商渠道以年轻人为主的群体特点，尝试众筹、预售、互动抽奖、酒庄游等线上玩法，而不再是单纯的打折促销。去年双11，张裕专门为天猫注册“葡小萄”品牌的线上新品酒，并在天猫独家首发预售。据悉，这款带有嘻哈风格的年轻酒水，吸引了众多线上粉丝。在天猫旗舰店和天猫超市，该酒已经创下了15000箱的销售记录。同年，张裕还在全渠道推出“醉诗仙”，一款售价68元的百元内果酒，扩大干白、干红等产品线，满足不同消费群体的需求。在这次99天猫酒水节上，一款名为“小萄”也将亮相天猫。据称，在葡萄酒中加入果汁的小萄，填补了国内市场的空白，引领葡萄酒进入“轻饮”时代。张裕小萄果汁&葡萄酒海外动作频频 收购外国酒庄不过，对张裕来说，未来的路并不简单。今年8月29日，张裕集团发布其2016年度半年报，报告显示，公司半年度营业收入万元，同比减少2.57%，归属于上市公司股东的净利润69502.18万元，同比减少6.84%。业内人士分析，张裕营收和利润有所下降，其主因是去年同期基数高；其次是行业高端品需求疲软，中低端表现平淡；还有就是进口酒冲击持续。孙鸿博则指出，这主要是因为张裕投资动作较大。其中，今年 8月27日, 张裕国际葡萄酒城全新的生产中心亮相，张裕称斥资25亿元，建筑面积达到27万平方米，是全球最大的葡萄酒与白兰地酒类单体生产厂房。北京张裕爱斐堡国际酒庄2012年份赤霞珠干红对于进口酒冲击，已经是众多国产葡萄酒品牌眼下的一大难题。对此，张裕的态度并非抗拒，而是更为柔和的态度。“我们没有把进口葡萄酒放置于一个对立面，而是希望借助这样的趋势，生产、引进更多的好酒，告别那些垃圾酒，让消费者喝到真正的好酒。”孙鸿博说。于是，我们看到了张裕的“国际化”动作。首先，张裕收购了国外大型酒庄，打造进口酒平台。去年，张裕先后收购爱欧集团75%与蜜合花90%股权，开始布局进口酒业务，由新招商团队及先锋专卖店向东南沿海等地销售。海外并购只是开始，未来，张裕将在澳洲、智利等地并购，尝试运作海外知名老酒庄，向五年自有进口酒国内占比20%、海外收入占比20%的目标推进。此外，张裕也尝试独家代理一些国外知名红酒，将知名红酒引入国内市场。作者｜何宏颖编辑｜方菁
手机版扫描敬请点击微信图标}