这11家店连续两年被评为重庆最受欢迎老火锅，你去吃过吗？
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这11家店连续两年被评为重庆最受欢迎老火锅，你去吃过吗？
吃火锅看排名靠不靠谱？其实不怎么靠谱重庆火锅千万家光是老火锅连起来不说把地球围一圈把重庆围一圈怕是不难不过有些火锅店连到两年！有的甚至五年！都被好吃狗封为重庆最不能错过的老火锅必然是有他的独到之味~TOP10：大队长主题火锅（长安丽都店）必点大骨鸳鸯锅、香菜丸子、鸭肠人均：67元地址：洋河东路3号附30号长安丽都1幢2-2号(同创国际对面)味道：环境：服务：好吃狗评价：大队长属于比较新派的老火锅，牛油味不重，但吃起来很麻辣，特别是麻味，菜品还比较新鲜，腰片很嫩，毛肚很新鲜，肥肠先卤过，再煮就很入味了。吃到后面也没有很咸，装修环境走的是主题餐厅路线，服务员穿着打扮也是，全都扎着红头绳，态度也都还不错。TOP9：锅首老火锅必点精品鲜鸭肠、毛肚、黑豆腐人均：62元地址：北部新区金开大道1133号(鸳鸯轻轨站旁，永辉超市对面)味道：环境：服务：好吃狗评价：服务员态度不错，生意很好，所以有时候有些忙不过来！炒饭，醪糟汤圆，泡菜，佐料都是自助，会越吃越辣！菜品很齐，但是觉得分量一般。鸭肠烫起来很脆，一点都不棉，没得丁点筋筋，赞！晚上6点的时候就满座了！还是早点去吃，不然要排队的。TOP8：独雅老火锅必点秘制午餐肉、金元宝、秘制排骨人均：54元地址：渝中区宏声巷17号（较场口幼儿园旁边）味道：环境：服务：好吃狗评价：环境不算精致，但是是记忆中小时候那种火锅店的感觉！店家的服务超级优质，给人的感觉到店来就餐的不是顾客，服务体贴，大气！午餐肉：绝对不是外面买得到的，老板说是他们自己制作！黄金宝：类似饺子！外面是鸡蛋皮里面裹着贡菜园子！口感很棒！老板介绍是他们自己背着佐料在山上用柴火炒料，锅底要多熬制半个多小时味道就出来了。TOP7：陆派.巴倒烫火锅必点毛肚、豆花、豆芽人均：96元地址：南山街道黄金公路陆派火锅一条街(第二师范学院对面)味道：环境：服务：好吃狗评价：一家很有特色的火锅店，在山上，环境很好，好像在森林里吃火锅的体验不是经常会有的。&重庆传统的牛油锅，越煮越香辣&，特色毛肚大张香脆，泉水豆芽又嫩又脆。鲜鸭血很赞，爽滑鲜嫩！TOP6：珮姐老火锅必点贡菜丸子、麻辣牛肉人均：78元地址：解放碑较场口民生路四贤巷1号(近山城羊肉馆)味道：环境：服务：好吃狗评价：工作日，下午四点，火锅店，客满……不过，他们家店也不大就是了，总共一层6-7张桌子。红汤锅，色泽鲜艳，上面漂浮着红色小辣椒和花椒，给人的食欲感非常强，胃口顿时大开，牛油味十足，菜品很新鲜，但是量都不是很多，用小碗装的，老火锅都是这个样子，特色贡菜丸子，猪肉丸里面加了一些贡菜碎，口感不错，有猪肉的软糯，也有贡菜的香脆。TOP5：穿樾老火锅必点坨坨牛肉、武隆苕粉人均：67元地址：华一路15号附20号(协信公馆对面)味道：环境：服务：好吃狗评价：重庆火锅的标配，方桌，长板凳。老板也是一个足球迷，绝对是一个欧洲杯期间夜宵的好去处！服务员个个都很热情，菜品非常新鲜而且料都很足。尤其是麻辣牛肉和香菜丸子，肉质鲜嫩，加上火锅的麻辣，严重刺激着你的味蕾，感觉你的舌头在翩翩起舞，齿颊间一直存留着那股香味，会让人吃上瘾。TOP4：鲜龙井火锅必点毛肚、鸭肠、豆花人均：92元地址：南岸区黄桷垭老厂龙井塝味道：环境：服务：好吃狗评价：十亩荷塘风飘香，那香却是火锅香。南山这边都是吃火锅的，满山满塘都是辣椒的味道。环境确实是好，逼格很高。在这里吃火锅，热辣与优雅并重，在还没开餐时，就有赏花入眼的好心情，在诗情画意的鲜龙井火锅公园，让热辣与优雅并重。他们家的特色毛肚口感必是不用再提，绝对很赞！TOP3：邓记莽子老火锅必点老肉片、毛肚、酥肉人均：68元地址：解放碑商圈民生路（花市入口）味道：环境：服务：好吃狗评价：老火锅店，半地下室空气流通有问题，味道有些浓重，店内没有什么装修，大食堂的地板砖，白墙已被熏的变了颜色，设备实施有些老化了，火锅味道一样的是重庆味道，香辣过瘾，菜品也是比较新鲜精细。开始吃的时候还不觉的辣，吃到后面都吃哭了。TOP2：渣渣老火锅必点老肉片、酥肉、特色耗儿鱼人均：69元地址：两路口体育路(体育馆中门斜对面)味道：环境：服务：好吃狗评价：&名字叫渣渣，味道可不渣，一直以为自己听能吃辣的，绝对是高估自己了。到了渣渣终于领略什么叫辣了。上来就是满满一锅冷冻老红油，锅底厚厚的，感觉头顶在冒汗。吃到最后越吃越辣，辣到头晕晕&唇麻麻，觉得嫩牛肉很好吃，很入味，已经腌制过带点辣味儿，而且百煮不老。TOP2.5：黄姐火锅必点泡椒牛肉、牛肝、干贡菜人均：53元地址：江北区万丰27-12号五里店灯饰城背后小路上味道：环境：服务：好吃狗评价：黄姐的环境是以前那种很老的房子，也看不出什么装修，贵在清洁还是多干净的。上菜很快！加菜也很快！服务的都是大姐，不过动作还是很麻利的！菜品感觉很好，虽然看起来卖相不怎么样，有些肉还是从冰柜里面拿出来的，但是确实口感好，不管什么肉，吃起来都好嫩！听说要拆迁了，不过环境确实要改善，因为里面没有空调，全是风扇，而是封闭式的，夏天闷起遭不住~TOP1：大龙火锅必点嫩肉片、麻辣牛肉、牛肝人均：68元地址：小龙坎电台巷毕浪诊所旁(毕浪诊所旁)味道：环境：服务：好吃狗评价：回重庆必吃的火锅，他们门口的那条路永远都会被堵的水泄不通，味道简单粗暴，就是辣椒花椒牛油的味道，煮什么都香，食材还新鲜，师傅当着面炒底料。店内醒目的张贴着只此一家&别无分店。味道和从前一样，微辣也很辣，荤菜最好吃的还是嫩肉片和麻辣牛肉，素菜最爱薄豆干。环境依旧接地气，以前那些缺缺碗终于换了。收钱的还是老板娘，楞个多年过去，老板娘样子完全没变。吃遍重庆（chongqingaa）编辑整理未经授权 | 禁止转载
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重庆十强老火锅培训3800元包学会
联系人：王老师
& &重庆锅来宝餐饮管理有限公司位于火锅之都重庆，是重庆首家以火锅培训、管理、策划为一体的机构平台。从开店选址，装修风格，人员招聘、培训，市场定位，宣传策划，采购餐具、火锅材料，全程为你服务，让你不加盟也享受加盟的服务，能专门为你打照一个属于你自己的品牌。&& 公司坚持以技术为核心的企业宗旨，以管理策划迎市场，随着火锅行业的不断发展，全国越来越多的人们接收并喜欢上了重庆火锅。火锅的味道成了一个又一个火锅厨师的难题。每个地方对火锅的要求都不一样，就需要厨师们一个一个去了解，分析，。本公司有着经验非常丰富的火锅厨师，了解全国的口味，为你打照一个属于你自己的味道。& &我们的理念是没有最好的味道，只有最适合你的味道，才是你喜欢的味道。&& 培训项目有& 新派火锅、老火锅、鱼火锅、烧鸡公、柴火鸡、干锅、羊肉汤锅、烤鱼、烧烤、小面、卤菜、野味、等一系列川渝口味。
&& 我们首先要了解你自己心中的火锅味道，才能做出你想要的味道，没有最好的味道，只有你最喜欢的味道。1.选择材料是关键，没有好的材料做不出好的味道，我们会教你了解材料的性能、功效，让你自己能够灵活的运用材料。2.程序和火候是最要注意的，下材料的先后顺序会直接影响味道，火候的大小跟时间不一样，做出的味道就不一样。3.经验才是你最需要学的，选材、程序、火候跟你说了记下来就可以了，但是经验问题是你无法预知的。火锅底料看起来很简单，但是要学会处理出现的问题才是大师傅。好，好在哪？差，差在哪？问题，问题在哪？
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随手香-厨师帮餐饮培训做的重庆老火锅味道怎么样？有人去学过吗？
就是冲着味道好去的，味道不好别的都白搭，他们家自己研发的底料非常好，这就是味道好的诀窍，师傅们也把这些核心技术都传授给我啦。
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