吃了死蟹险丧命 说说吃螃蟹的那些讲究
核心提示：螃蟹好吃，不过有不少人吃了螃蟹后会发生腹痛腹泻、恶心呕吐等症状，这通常是因为吃蟹的时候没注意细节造成的。为了健康吃蟹，大家要注意以下问题。
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　　秋季是肥蟹飘香的季节，味美，营养丰富，含有大量蛋白质及钙、锌，还含有较多的铁、等。肉质细嫩，味道鲜美，是人们喜食佳品。但是，吃蟹虽为人生一大享受，如果吃法不当，也会让“享受”变为“受罪”。近日，常熟一位四十多岁妇女，吃了放在冰箱两个星期的螃蟹，随后又吃了两只桔子，第二天腹痛难忍，幸好朋友及时赶到将其送到医院，这才拣回一条命。经检查，医生诊断该女子为。而致其中毒的“罪魁祸首”就是她舍不得扔而吃下去的一只死螃蟹。目前，经紧急救治，该女子已无大碍。结果虽然 有惊无险，但这案例也着实给市民们上了一堂常识课，让我们说一说吃螃蟹的那些讲究。
　　螃蟹要吃鲜活的&现蒸现吃最健康　　正常情况下，只要是死的东西，就非常容易腐败变质。螃蟹死后经历的僵硬期和自溶期时间大大缩短，蟹体内的细菌久会迅速繁殖并扩散到蟹肉中，如果人们身体抵抗力差，很容易出现、腹痛、等食物中毒症状。　　为了避免吃到“问题蟹”，主妇们买蟹时要擦亮眼睛谨慎选择，新鲜活蟹的外壳呈青黑色，具有光泽，脐部饱满，腹部白洁。而垂死的蟹外壳呈黄色，蟹脚较软，翻正困难。吃蟹时更要现蒸现吃，拒绝存放。万一吃不完，剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方，吃时必须回锅再煮熟蒸透。　　吃蟹不要乱嚼一气 开盖注意四个清理　　蟹肉虽好吃，可吃起来的过程却十分复杂，这一点相信大家都深有体会。要想健康吃蟹，就要在开盖后做好以下四个清理：清理蟹胃，就是蟹盖里三角形的骨质小包，先吃蟹盖部分时，用小勺把中间的蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。注意不要吮破中间那个呈三角锥状的蟹胃，内有污沙应将其丢弃；吃完蟹盖轮到蟹身，先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴剪掉；用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来，那是蟹心部分应丢弃。还有蟹肠，即由蟹胃通到蟹脐的一条黑线；蟹鳃，即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西，都应该清除掉。　　另外，螃蟹性咸寒，建议大家吃时最好蘸点姜末醋汁来祛寒杀菌，避免单食。吃螃蟹的时候，最佳的饮料是温黄酒，吃螃蟹前后最好不要饮茶，避免开水冲淡胃酸，茶使蟹的某些成分凝固，造成消化吸收障碍引起的腹痛、腹泻。　　螃蟹柿子别同吃 这五类人更要警惕　　蟹肥的时候柿子也熟了，这两种东西应当注意不要同时吃。因为柿子中的鞣酸等成分会使蟹肉蛋白凝固，凝固物质长时间留在肠道内会发酵腐败，让胃部难以消化而引起呕吐、腹痛、腹泻等反应，还可能引起结石症等。
　　此外，蟹肉性寒，脾胃虚寒者吃多了也有导致腹泻、胃痛的风险，一些有代谢性疾病的人甚至会被诱发等疾病。所以，、、、高血脂、高血糖、痛风患者，胃肠功能不好以及体质虚寒的人群，还是应该管住自己的嘴，少吃螃蟹。
常见症状： 并发症状： 相关检查： 推荐用药：
用于消化不良、腹涨、嗳气、恶心...[]
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近日，常熟一位四十多岁妇女，吃了放在冰箱两个星期的螃蟹，随后又吃了两只桔子，第二天早上肚子疼得满地打滚，赶紧打电话向亲戚朋友求助。幸亏朋友及时赶到，破窗而入，将其送到医院，拣回一条命。经检查，医生诊断该女子为食物中毒。而“毒物”就是她舍不得扔而吃下去的一只死螃蟹。注意！死螃蟹不能吃
核心提示：吃蟹的季节，爱美食的市民怎能错过。但需注意，死螃蟹千万不能吃！
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　　“西风起，蟹脚痒。”又到了吃的季节了。9月23日是今年阳澄湖正式开捕的日子，对于重庆的好吃狗儿来说，每年这个时候都跟生日一样，那叫一个“千年等一回”。
　　但是，生活中，仍有不少商贩为了谋利，会将死螃蟹当活螃蟹卖给买家。那么，这其中又有何猫腻呢？　　练就金睛&挑选出正宗的阳澄湖大闸蟹　　蟹的种类很多，中国蟹的种类就有600种左右，有梭子蟹，青蟹，蛙蟹，关公蟹等等。因分布的地理位置不同，所以也有等级之分：一等是湖蟹，如阳澄湖、嘉兴湖；二等是江蟹，如九江、芜湖；三等是河蟹；四等是溪蟹；五等是沟蟹；六等是海蟹。　　目前，正是吃蟹的季节，各类螃蟹陆续上市，我们应该如何挑选，才能买到正宗的阳澄湖大闸蟹呢？青背、白肚、&黄毛、金爪是看外形辨别阳澄湖大闸蟹真伪的最传统的方法。　　其实，还有一个最简单的办法，大家不妨试一试！那就是看螃蟹标签上标注的电话和短信号码。拨打后电话传出的声音是“欢迎进入苏州质监防伪中心，请键入12位数字编码……”则表示，是真的。语音是“您好，全国商品信息查验中心欢迎您的查询……”那么该螃蟹很有可能就是假的。　　注意！死螃蟹不能吃&螃蟹买多了可放进冰箱保鲜　　螃蟹是一种免疫力极强的食腐动物，吃的东西细菌病毒很多，但都被螃蟹的免疫力所压制，一旦螃蟹死了，细菌病毒就会大量繁殖，并滋生出一些生物毒素。
　　另外，螃蟹体内还含有较多的，组氨酸易分解，可在脱羧酶的作用下产生组胺和类组氨物质，尤其是当蟹死后，组氨酸分解更迅速，随着蟹死的时间越长，体内积累的组氨越多。　　若是吃了这样的螃蟹，严重者会引起发生、电解质紊乱、抽搐，甚至、昏迷、等，常见的表现有恶心、、腹痛、。同时，新鲜的螃蟹，也要经过高温烹饪，高温会有效阻止细菌的蔓延，更好的起到杀死细菌的作用。如果螃蟹买多了，一下吃不完，可把螃蟹放进冰箱保鲜，在7度以下，同时在螃蟹身上搭一条湿毛巾，这样的螃蟹可以保存几天。（华龙网整理）
常见症状： 并发症状： 相关检查：推荐用药：
清热泻火，消炎止痢。用于急性扁...[]
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金秋蟹肥，又到了阳澄湖大闸蟹开捕的季节了。昨天（17日），阳澄湖大闸蟹正式开始捕捞。不过市场上早就有不少标注着阳澄湖的大闸蟹在售卖，这些大闸蟹究竟是本尊还是山寨？记者在市场上进行了调查。死蟹能吃吗？_百度文库
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死蟹能吃吗？
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