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材料：牛奶4小袋、益生菌1袋
1.在制作酸奶的容器里，根据自己的口味加入适量的糖，可不加。
2.用微波炉温热一袋牛奶，导入容器中搅拌至糖融化。
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老酸奶和酸奶的区别 老酸奶怎么做
导读：老酸奶是一种凝固状态的酸奶，和酸奶相比制作工艺不同，老酸奶的口感更酸一些，酸奶是液态的。
想要做老酸奶，原料要准备牛奶和酸奶或者乳酸菌，然后把牛奶加热再倒入酸奶，最好进行发酵就做成了，那么自己制作老酸奶有什么要注意的地方呢？老酸奶是什么传统意义上的老酸奶，叫凝固型酸奶，呈现固态。随着消费者对口感的要求越来越高，在普通酸奶的基础上，人们添加了多一点的凝胶剂或增稠剂，就成了“老酸奶”。严格意义上来说，市面上的“老酸奶”产品，应当叫做“酸奶冻”。老酸奶和酸奶的区别老酸奶和普通酸奶的区别在于制作工艺。老酸奶是把菌种放入温度合适的牛奶中搅拌均匀，然后分装到杯子中，放入发酵箱中。经过一定时间的发酵，出来后的酸奶呈凝固状态，可以用勺子挖着吃。普通酸奶是先低温发酵，再将发酵后的固体酸奶搅开后罐装。老酸奶口感更酸一些，虽然对调节肠道有一定的好处，但是越酸的东西对牙齿的腐蚀性越强，对胃黏膜也会有刺激。就营养价值方面，老酸奶的蛋白质和脂肪含量可能会稍微高一点，除此之外，两种酸奶并没有明显差异。老酸奶的做法原料纯牛奶500mL、原味酸奶125mL或乳酸菌5g工具电饭锅、带盖瓷杯、勺子、微波炉（也可以用其他方法加热牛奶，但用微波炉不仅速度快，而且加热温度好掌握）做法（1）将瓷杯（连同盖子）、勺子放在电饭锅中加水煮开10分钟消毒。（2）将杯子取出倒入牛奶（7分满，牛奶如果是新开封的，本身已消毒得很好，可以不用煮开消毒），将牛奶放入微波炉加热，以手摸杯壁不烫手为度。（3）在温牛奶中加入酸奶，用勺子搅拌均匀，盖盖。（4）将电饭锅断电，锅中的热水倒掉，将瓷杯放入电饭锅，盖好电饭锅盖，上面用干净的毛巾或其他保温物品覆盖，利用锅中余热进行发酵。（3）8～10小时后，酸奶就做好了。如果是晚上做的，第二天早晨就能喝到美味的酸奶了。提示（1）容器可以用其他材料 不一定要用陶瓷，目前市场上都用消过毒的塑料瓶。（2）发酵时容器盖子要盖紧，以免其他细菌进入影响发酵。（3）牛奶不清洁会导致发酵失败。（4）只要温度在30°左右就可以发酵，如果在夏天一般不用放在保温容器中，放在外面就可直接发酵。做老酸奶注意事项（1）所用菌种酸奶不可以用加入果料的，更不可用果味酸奶。（2）牛奶加热的温度如过高，会杀死酸奶中的乳酸菌造成发酵失败，如温度过低又会造成发酵缓慢，以摸着不烫手为度。（3）不可用电饭锅的保温档进行发酵，因为保温的温度过高，保温发酵时，电饭锅必须断电。如果在冬天制酸奶，可以把瓷杯放在暖气上发酵。（4）发酵容器用带盖瓷杯最好，硬塑料杯子也可，但如杯子质量不过关的话，加热消毒时容易变形。盖子很重要，乳酸菌是厌氧菌，无氧环境更有利于发酵。（5）容器消毒最好不用消毒液，因为如果冲洗不干净，会杀死乳酸菌，使发酵失败。加热消毒是最安全的方法。（6）有抗奶（含有抗生素）或还原奶（用奶粉还原成的牛奶）都不适合作制作酸奶的原料。（7）成功的酸奶呈半凝固状，表面洁白光滑，没有乳清（淡黄色透明液体）析出，闻之有奶香味，如不怕胖又喜欢甜食，可在吃前加砂糖。不可在发酵前放糖。
温馨提示：以上内容整理于网络，仅供参考，如果对您有帮助，留下您的阅读感言吧！
老酸奶是一种凝固型的酸奶，也是大家都喜欢吃的，很多人都喜欢吃...【液体酸奶的制作方法】_酸奶_怎么做_家常做法_做法大全-大众养生网
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液体酸奶的制作方法有哪些
已经是很多女孩子爱喝的饮品了，酸奶有很多种，最常见的就是固体酸奶喝液体酸奶。固体酸奶虽然也是很好喝的，但是一般添加了凝固剂，所以建议人们日常的时候少喝一些。液体酸奶虽然看着不是很浓稠，但是更适合人们饮用。今天我们就为爱喝酸奶的人们介绍下液体酸奶的制作方法有哪些！
1.将瓷杯(连同盖子)、勺子放在电饭锅中加水煮开10分钟消毒。
2.将杯子取出倒入(7分满，牛奶如果是新开封的，本身已消毒得很好，可以不用煮开消毒)，将牛奶放入微波炉加热，以手摸杯壁不烫手为度。
3.在温牛奶中加入酸奶，用勺子搅拌均匀，盖盖。
4.将电饭锅断电，锅中的热水倒掉，将瓷杯放入电饭锅，盖好电饭锅盖，上面用干净的毛巾或其他保温物品覆盖，利用锅中余热进行发酵。
5.8～10小时后，酸奶就做好了。如果是晚上做的，第二天早晨就能喝到美味的酸奶了。
1.容器可以用其他材料 不一定要用陶瓷，目前市场上都用消过毒的塑料瓶。
2.发酵时容器盖子要盖紧，以免其他细菌进入影响发酵。
3.牛奶不清洁会导致发酵失败。
4.只要温度在30°左右就可以发酵，如果在夏天一般不用放在保温容器中，放在外面就可直接
步骤一：备料
取出、原味酸奶、盛放酸奶的瓷罐(已消毒)、搅拌器(勺子、筷子均可)、保鲜膜等，做备用。
二：加热牛奶
将纯牛奶在热水中加热，一般加热到60—70度为宜，加热后不要立即拿出，需在热水中浸泡5分钟。
步骤三：混合搅拌
将加热好的牛奶、备用酸奶导入已消毒的瓷罐中，参照比例为6%—10%，使用搅拌器将酸奶与牛奶搅拌均匀，在罐口覆上保鲜膜，保证密封性!
步骤四：发酵
在约为60度的环境下，是最好的发酵温度。可以将热水添加到戴盖的桶里，周围放置一些保温材料，如：棉被、衣物等，等待6-8小时。冬天时，可直接放置在暖气上，用棉物包裹，同样也是6-8小时。
步骤五：冷却储藏
6-8小时后，拿出瓷罐，观察酸奶是否凝固，凝固证明发酵成功。凝固后，将瓷灌放入冷水中冷却;然后重新包裹保鲜膜，放入冰箱储藏。建议在2-4天内使用完毕。
以上内容为我们介绍了液体酸奶的制作方法有哪些的相关内容，酸奶的制作方法多种多样，不同的做法味道也不同，我们都可以按照以上的方法进行制作都可以做出美味的酸奶，心动不如行动，大家都赶快去尝试一下吧。
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微信扫一扫酸牛奶成固体状是质量出现问题吗..
酸牛奶成固体状是质量出现问题吗..
酸牛奶成固体状是质量出现问题吗?
共4条医生回复
因不能面诊，医生的建议仅供参考
职称：主治医师
专长：内科
&&已帮助用户：40888
问题分析：你好，酸牛奶一般呈凝胶状，如果呈固体状，考虑是常温下放置时间长，或包装有漏气现象。意见建议：遇到这种情况建议不要食用，双歧杆菌已失去了应有的活性，防止食用后出现腹泻、呕吐等症。
职称：三级营养师
专长：其他
&&已帮助用户：10502
健康指导：不是的，酸奶是有不一样的状态的，酸奶有固体的老酸奶也有液态的酸奶，固体的酸奶更像是外国人喜欢的奶酪。一般来说，酸奶的质量问题多出现在因为储存环境不当，比如温度过高时间过长导致乳酸菌过度发酵 从而导致变质。建议您仔细查看包装上的说明，看看本来是否是固态、凝冻状态的，按理说液态酸奶再怎么变质也不会变成固体
职称：二级营养师
专长：其他
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健康指导：您好，这个看您买的是哪一种酸奶，有些酸奶本身就是固体状 的，比如老酸奶等，这个都是正常的，如果本身是液体的酸奶变成了固体状，这个和温度时间有一定的关系，但是如果在保质期内一般也不容易变质
职称：三级营养师
专长：其他
&&已帮助用户：23107
健康指导：您好，酸奶大部分是呈现半固体状或者是胶状，有时候温度比较低的情况下有可能是呈现固体形状的，所以如果您家的酸奶如果不是放置的温度太低的话，出现固体状的情况是非常不正常的，所以建议您最好甄别一下，不要盲目进食。
问精子成固体状是 怎么回事
专长：梅毒、淋病、湿疹
&&已帮助用户：221957
您好根据您的描述不排除前列腺炎的可能建议做前列腺液化验检查明确病因对症治疗
问精液成固体状是什么情况？？
职称：医生会员
专长：霉菌性阴道炎,月经不调,细菌性阴道炎
&&已帮助用户：75409
病情分析： 精液呈灰白色，自行液化后为半透明的乳白色，久未射精者可略显浅黄色。意见建议：正常精液射出后，在精囊凝固酶的作用下会变为胶冻状，经15—30分钟，又在前列腺液化酶的作用下变为液体，称为精液液化。
问白带增多，成绿色固体状是什么情况
职称：医生会员
专长：细菌性阴道炎,月经不调,宫颈糜烂
&&已帮助用户：99255
病情分析： 你好，你的情况多见于阴道炎的问题，建议检查白带常规。明确病因后再对症治疗。不要自行盲目用药。因为阴道炎的类型不同所用药物是不同的。意见建议：内衣裤禁止与鞋垫袜子同时洗涤，最好内衣单独用一个洗衣容器，内衣裤洗好以后最好在太阳下曝晒;夫妻最好同时治疗，以免因同房反复互相传染，造成疾病缠绵不愈。治疗期间禁止同房。
问冰箱制冷，胰岛素冻了，但是没有成固体状，还可以使用...
职称：医生会员
专长：妇产科、尤其擅长宫颈糜烂等疾病
&&已帮助用户：18514
病情分析： 您好！胰岛素需要贮存于2-8摄氏度的冰箱内，并且不要太接近冷冻室，避光保存。不要将其冷冻。意见建议：一般来说，冷冻后的胰岛素不可使用。如果振摇后不呈白色,不呈均匀雾状,也不要使用。胰岛素应该是白色透明的，建议你最好还是在医生指导下保存，祝你健康！
问我的精液带固体状,还沾手,怎么回事?
职称：医生会员
专长：妇科
&&已帮助用户：96393
您好朋友 引起精液不液化的原因有很多，比如患有精囊炎，前列腺炎，前列腺分泌的纤维蛋白溶解酶不足，体内锌、镁等微量元素缺乏，先天性前列腺缺损等。另外精液不液化是一种病理现象，在这种情况下精子无法移动，还会造成不育。因此建议您及时到专科医院检查就诊，以确定精液不液化的原因，进行针对性的治疗，防止病情发展
问我的精液成固体状
职称：医生会员
专长：子宫肌瘤、宫颈糜烂
&&已帮助用户：96763
病情分析： 朋友您好，就您的情况考虑睾丸炎造成的，治疗：1.抗菌消炎； 2.卧床休息，托高阴囊，局部热敷、理疗；1％利多卡因精索封闭注射减轻疼痛； 3.脓肿形成，应切开引流；用药原则。早期应用足量、广谱抗生素。如阿奇霉素等。
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