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这个方子做出来的面包很松软很香
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& 揉面的面团偏湿不好整型怎么办？
揉面的面团偏湿不好整型怎么办？
吐司面团偏湿，揉面时还好，但在一发和中间醒发后要把它卷起来放入吐司模进行二次发酵时不太好整型，请问各位高手这样的面团能加点干粉再整型吗？还是勉强卷起来把它放入模具发酵呢？这两个解决办法对烤出的吐司有什么影响？
会不会是加的水太多了，一般面包的水量占面粉总量的50~65%都不算太湿（除了汤种面包的水量可以在面粉总量的65~75%外），可以做的。如果是手工揉面，揉的过程中如果太粘，可以先倒入部分水，待面团逐渐揉打出筋性后再少量多次加入余下的水。
如果太湿不好整形，可以在扑少量高筋粉在表面帮助整形，但不可以加太多，会影响到口感。也可以在手上和案板上抹薄薄的植物油帮助整形。
用刮板帮忙
面粉的牌子不一样吸水性也有区别，不要死搬配方来做，加水或者牛奶蛋液等液体的时候需要慢慢的加，不要一次性倒入~！
积分: 1187
可以适当加点手粉，也可以适当抹点油
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你用的什么牌子面粉？面粉含水量不一样的，地域，季节，造成空气湿度不一样，不能完全照方子来。建议先倒一半水，剩下的视情况慢慢加。
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求救！做土司的面团太稀了，有什么解决的方法！请各位达人指点迷津
再加点面吧…
加面粉再揉啊
加面啊，一点一点的加
如果一次做不完，可将生物面团冰箱保鲜明天再做
寻一份安逸_: 如果一次做不完，可将生物面团冰箱保鲜明天再做 但我现在是要发酵了，才发现太稀了
大小花: 但我现在是要发酵了，才发现太稀了 没事的，可以整形完了在发一会
大小花: 但我现在是要发酵了，才发现太稀了 面包机做土司吗，还是面包机和面，烤箱做？
加面，如果想做得更好吃，就直接发酵，当成中种面团，发酵好了加点面，揉出膜，做吐司，如果觉得面团做吐司够呛，就弄成小面包。餐包对面团要求不好，看似简单的吐司却不一样。建议先从小面包做起，多做几次，等对面团有一定的手感后，做吐司成功率就高了了。
angel52038: 加面，如果想做得更好吃，就直接发酵，当成中种面团，发酵好了加点面，揉出膜，做吐司，如果觉得面团做吐司够呛，就弄成小面包。餐包对面团要求不好，看似简单的吐司却不一样。建议先从小面包做起，多做几次，等对面团有一定的手感后，做吐司成功率就高了了。 感谢！我是位新手，多谢指点！以后多向你学习
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