小麦可以直接加工成小麦粉是低筋面粉吗吗

把1吨小麦加工成面粉需要多少度电?
根据制粉工艺和制粉设备的不同,一般情况下需要60度上下.
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低筋面粉的相关介绍
低筋面粉(cakeflour)蛋白质含量平均在8.5%左右,因此筋度弱,常用来制作口感柔软、组织疏松的蛋糕、饼干、花卷等。在烘培中,低筋面粉一般适用于饼干和蛋糕的制作。如果找不到低筋面粉,可以用中筋面粉(all-purpose)...
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