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东北油盐烧饼
口味：咸鲜
难度：中级
人数：3-4人
准备时间：1-2小时
烹饪时间：20分钟
东北油盐烧饼的做法
150G的豆油放在锅中烧热。2碗中放上70G的面粉，3G盐，胡椒粉拌匀，倒上烧热的豆油拌匀成油酥。3400G的面粉放在盆中，加入酵母，加清水搅匀，揉成光滑的面团放在温暖处发至两倍大的面团。4发好的面排气。5擀成大的长方型面片。6均匀抹上油酥。7从短边的一头卷起成面卷。卷的层多。8分成四份9抓住切口的两头向后抓在一起固定。10擀成方型的面饼生胚，有专用的烧饼擀面棍是可以擀出长条纹理的。没有可以用切板稍厚的一面压出几道。烤盘里放锡纸刷层豆油。11放烤箱里再次发一小时。里面放个开水产生蒸气，让面胚不干。发好后取出，在表面刷上一层蛋黄和豆油的混合液，再撒些芝麻。12烤箱250度预热，上下火，放烤箱最上层烤，烤15分钟左右，观察表面上色，焦黄即可，不要烤糊了。
烹饪技巧：
烤箱250度会比较烫，一定要戴手套保护好。
用大豆油最好，味道正。不要用色拉油。
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油盐烧饼的做法
　　怎么做油盐烧饼好吃?学做油盐烧饼需要哪些食材?家常美食网为您提供油盐烧饼的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味油盐烧饼!　　准备时间：1-2小时　　制作时间：30分钟-1小时　　用餐人数：3-4人　　油盐烧饼的简介：　　今天的这个面食我把它叫做“油盐烧饼”，因为这个烧饼做法过于凌乱，说是吧，但像火烧！说是火烧吧，但有。我做的这个面食因为有油，有盐，还有花椒粉和芝麻，看来叫“有盐烧饼”比较靠谱。　　油盐烧饼的食材：主料：　　面粉750g
　　油适量　　盐适量　　酵母酵母　　花椒粉酵母　　芝麻酵母　　食用碱面酵母
　　油盐烧饼的做法图解步骤：　　1.取干净小碗洒入适量酵母，用清水冲化，把酵母水缓慢倒入盛有干面粉的面盆里，边倒边用筷子搅拌成面碎。
　　2.把面碎揉成面团放温暖处饧发。　　3.面团发到两倍大，且有均匀的孔洞时揉匀继续饧发。　　4.取干净小碗倒入两汤匙面粉、少许花椒粉，把烧热的植物油倒入小碗里。　　5.仔细搅匀成稀油面酱。　　6.面板上撒少许的碱面，把发好的面团即可取出揉匀实。　　7.把面团搓成搓成长面剂子并擀成薄片，把油面酱均匀的抹在面皮上。　　8.把面皮自一边卷起来。　　9.用刀切成等比例的面剂。　　10.面剂子切口朝上，用擀面杖擀成薄饼。　　11.把做好的饼胚码放在烤盘里，刷上盐水，洒上芝麻按匀。　　12.把烤盘放烤箱，200℃，5分钟左右即可。　　13.烤烧饼的温度和时间，可根据自己对烧饼的口感和喜好设定，喜欢松软一些的可先设定150℃烤几分钟，再设定到200℃烤几分钟，这样就可以使烧饼表皮金黄，饼芯松软。　　家常美食网小贴士：　　烤烧饼的温度和时间，可根据自己对烧饼的口感和喜好设定。喜欢松软一些的可先设定150℃烤几分钟，再设定到200℃烤几分钟，这样就可以使烧饼表皮金黄，饼芯松软。
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