五花肉，生姜，酱油，酒，糯米粉，粘米粉，淀粉，土豆适量。
1、将五花肉切片，放入酱油，姜酒腌1小时左右；
2、糯米粉，粘米粉和五香粉按照1：1：0.5混合，然后加入少许淀粉，在锅中用小火炒香；
3、将腌好的肉放入分钟，滚上蒸肉粉待用；
4、土豆切好放入蒸碗底部，然后放入滚上粉的五花肉，放入蒸笼中蒸1小时左右即可。
虽然蒸肉米粉在很多地方都能买得到，不过自己调配的蒸肉粉才是适合自己口味的。
五花肉750克，大米半斤，糯米适量，红薯2个，土豆2个，干辣椒适量，花椒少许，八角，香叶，桂皮少许，陈皮少许，豆瓣适量，豆腐乳小块，料酒适量，大蒜，香油，葱适量。
1、将五花肉洗净，切片，加入生抽，老抽，盐，豆瓣酱，味精，腐乳和料酒码味2小时；
2、烧干水分，放入大米，糯米，干辣椒，花椒，陈皮，八角，香叶，桂皮，翻炒至大米变黄，关火晾凉；
3、然后将炒好的大米和香料放入中打碎，不用太细；
4、将蒸肉粉倒入腌好的五花肉中，可以加入少许水，拌匀，让肉均匀沾上米饭，静置半小时；
5、土豆，红薯洗净切块，放入蒸笼底部，然后铺上五花肉，放入开水蒸锅上，上气大火蒸40分钟左右即可。
五花肉150克，咖喱块适量，胡萝卜少许，姜适量，小葱，花生碎，蒸肉米粉适量。
1、将咖喱切碎，放入锅中，加少许水，搅拌至咖喱浓稠；
2、五花肉切好后与咖喱酱混合 抓匀腌半小时；
3、胡萝卜和姜切丝铺鱼盘底待用，五花肉腌好后均匀沾上蒸肉米粉，放在胡萝卜上；
4、放入开水蒸锅中，蒸半小时至50分钟左右即可出锅，撒上葱花和花生碎即可。
蒸的时间根据肉的使用量相对调节。
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经营网站备案信息粉蒸肉要蒸多久 - 美食知识 - 香哈网 | 关于粉蒸肉蒸的时间，一般是大火蒸开，中火蒸15分钟（根据量调整时间）左右，再转小火蒸约1.5小时（按量而灵活调整）。一般蒸牛肉要比猪、羊肉时间稍微长一点，所蒸的肉要先放白酒、醋（白醋也行）白糖、花椒粉、胡椒面、少许食用油、盐、少许生抽、蒸肉粉等（拌料按自己喜欢添加）腌制1-2小时，再入锅里蒸。但是具体的时间跟做法也有很大的关系，下面介绍一个详细的粉蒸肉的做法供参考：用料： 或者后腿肉1斤、蒸肉粉 60g、 半斤、梅干菜 适量、姜 2片、辣椒酱 1勺、豆豉酱 1勺、豆瓣酱 1勺、老抽 1勺、料酒 2勺、胡椒粉 适量做法：1.整块肉，连同姜片放在开水里煮3分钟，取出后直接冲冷水2.肉切薄片3.将酱料调味品一起和肉片混合抓匀4.盖上保鲜膜放入冰箱冷藏，过夜最好5.南瓜切片，铺在盘子底部，梅干菜事先泡发，沥干水分，铺在南瓜上6.取出冷藏过的肉片，将蒸肉粉撒在肉片上，将其均匀包裹，之后，排铺在南瓜梅干菜做的底上7.放入蒸锅，大火烧开水后，中小火蒸半小时即可小贴士：1，粉蒸肉，多半选择五花肉比较好，可是我跟LG不爱吃肥肉，就选择了肥肉少的比较集中的后腿肉。2，整块肉煮过后立马过冷水，这样外冷里热比较容易切。3，垫底的蔬菜，可以根据自己的爱好选择，土豆，芋头都可以，我这次选的南瓜和梅干菜，也算是大姑娘上花轿，头一回啊，不过味道真不错。浏览 32143评论 01234512345678910 香哈菜谱手机版，50万道精选菜谱，每天150万人使用 省流量，没网也能看菜谱！活动多，下载就能抽奖！ 扫描二维码免费安装；或在手机上访问:<自制蒸肉粉的粉蒸肉的做法_怎么做自制蒸肉粉的粉蒸肉_如何做自制蒸肉粉的粉蒸肉-家常美食网
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自制蒸肉粉的粉蒸肉的做法
怎么做自制蒸肉粉的好吃?学做自制蒸肉粉的粉蒸肉需要哪些食材?家常美食网为您提供自制蒸肉粉的粉蒸肉的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味自制蒸肉粉的粉蒸肉!
想做粉蒸肉好久了，可是一直买不到蒸肉粉，所以一直拖着，昨天买了一大块肉，肘子那有挺多肥的，婆婆说烀了吧，我脱口而出，做粉蒸肉吧，晕呀，我是太想吃了吗？可是没有蒸肉粉呀，还好，我们万能的坛子里什么人才都有，可以自己做，于是乎，我折腾了小一上午做了个这个菜，看着家人吃的香香的样子，觉得自己累点没什么了
这个粉蒸肉的特点是肥而不腻，瘦而不柴，吃在嘴里米香和肉香混合在一起的香味久久不退，连我家吃东西最费劲的小叮当都说，妈妈这个做的挺成功的，心里这个美呀
材料：（或肥瘦相间的肉都可以）、
蒸肉粉料：、、、盐、五香粉、花椒、大料、香叶、桂皮、干辣椒、酱油、料酒、糖、蚝油
教您自制蒸肉粉的粉蒸肉的家常做法，自制蒸肉粉的粉蒸肉怎么做好吃1.把大米、糯米、小米分别加少量盐泡上，我用的比例是1：1：0.2
2.把肉切片，用盐、糖、料酒、酱油、耗油腌一个小时以上
3.开始做粉料，小米沥干水分炒到米香扑鼻，盛出备用;大米和糯米沥干水份炒到米粒发干了加入花椒、大料、香叶、桂皮、干辣椒炒至米粒发黄
4.把香料挑出来，把米晾凉
5.把大米和糯粉放进料理机，打成大颗料，然后拌入小米、盐、五香米再打成稍碎些的颗粒
6.土豆切大厚片铺在盘底，放上裹满蒸肉粉的肉，大火蒸一个小时
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