香辣鸡条_百度百科
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香辣鸡条是一道美味佳肴，也是一道私家菜，外焦里嫩，香脆又营养。
香辣鸡条香辣鸡条
菜品:香辣鸡条
类别:私家菜
主料:鸡肉200克
调料:大葱10克,姜10克,辣椒(红、尖、干)10克,大蒜10克,酱油15克,盐2克,白砂糖5克,黄酒5克,醋5克,植物油20克,鸡蛋黄50克,淀粉(豌豆)100克,各适量
香辣鸡条制作工艺
1.先将鸡肉拍平剞上花刀，再切成长4厘米、厚0.7厘米的条，加盐，基本调味后再放入用蛋黄、淀粉、油调成的糊内抓匀。
2.小碗内放酱油、绍酒、糖、醋、胡椒和水淀粉兑成汁芡备用。
3.勺内放宽油放入鸡条炸透，呈金黄色时倒入漏勺内。
4.勺内留少许底油放葱、姜丝、干椒丝、蒜片稍炒，放入炸好的鸡条倒入兑好汁芡翻几个个，放入香菜段，淋明油出勺装盘即成。
香辣鸡条工艺提示
因有过油炸制过程，需准备植物油约500克。
香辣鸡条菜品口感
色泽银红，醋甜微辣。
香辣鸡条食谱营养
鸡肉：鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。且鸡的全身都是药，有益五脏，补虚损，补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用。用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等证。一般人群均可食用，老人，病人，体弱者更宜食用。
香辣鸡条营养师评价推荐指数关于如何做客家腌面的专题
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“四川的味道，香辣麻，吃起来让人嘴巴麻嗖嗖，但是还是让人不由得想去再吃，吃的全身冒汗，痛快，川味香辣，口感独特，很受人们的喜爱，最近爱上了川菜，虽然自己不是四川本地人，但是在这里六年了，学到很多川菜的小口诀和小秘方，希望可以和大家一起分享。”
干辣椒两种
【麻辣爽口鸡块】川味香辣鸡块的做法步骤
1鸡肉洗干净，在锅内煮一下，倒一勺子料酒，去除鸡肉本身的血渍和杂质，使肉更干净。煮15分钟。
2煮好的鸡肉，拿凉水洗干净，备用
3土豆切块，用水洗去土豆本身的淀粉，备用
4把土豆炸至金黄
5金黄色土豆出锅，备用
6鸡肉也炸一下，炸制皮金黄控油捞出备用。
7准备这些炒菜的材料，香叶，八角，冰糖，葱姜蒜，冰糖
8锅内炒香葱姜蒜，把干辣椒倒入一起翻炒，炒出香气，放入炸好的鸡块
10炒出本身鸡肉的香味以后，加入鸡精，咸盐，耗油，生抽，冰糖，开始上色入味
11翻炒一分钟以后，加入两勺子红油，这样使整个鸡块更加的入味变想
12装盘，撒上一小把的白芝麻，和葱碎即可食用，味道香甜香辣可口
13看看这个颜色和味道你是不是很想吃了呢？
15慢慢一盘，好香啊～～～
香味的最主要原因在于红油~~红油的做法我在爱意甜水面中有详细介绍~~希望可以帮到大家~~~
使用的厨具：不粘锅、平底锅
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产品名称：香辣鸡尖(新包装)
公司名称：江西太仔食品有限公司
类&&&&别：食品招商
品&&&&牌：江西太仔食品
合作方式：寻找全国代理
合作区域：中国-四川-成都
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江西太仔食品有限公司座落于江西省南昌长偻馍掏蹲使ひ狄磺９就蹲3000多万元建立了集办公、生产、生活一体化的花园式现代化生产基地。公司艰苦奋斗“十年磨一剑”，秉承“务实、创新、诚信、双赢”的经营宗旨，坚持“以市场为导向，以科技为依托，以质量求生存，以信誉图发展”的管理理念。
自1998年成立以来，经历了自南昌太仔食品厂到江西太仔食品有限公司的过渡。目前，公司集研发、生产、销售为一体，拥有一流的生产工艺和机械设备及一批高素质的管理人员和业务精英。现有员工150余人，其中高级管理人员8人、中层管理人员12人，业务人员15人，技术人员5 人。
公司致力于规模化经营和品牌化发展战略，通过管理和技术创新，率先通过了ISO国际质量管理体系认证和QS食品质量体系认证，公司产品先后评为“江西省农产品畅销金奖”、“市民最喜爱的旅游食品”、“南昌名牌产品”等，“新太好”、“新太”商标被评为“江西省著名商标”。公司以其稳健的成长性和良好的综合效益，被评为农业产业化经营“省级龙头企业”，并荣获“守合同重信用企业”，“光彩之星”等荣誉称号。
公司本着做放心食品、良心食品，“心态好，一切会更好” 的企业宗旨，致力于“新太好”、“新太”系列产品的研发，形成以家畜、大豆、面粉、蔬菜为主原料四大系列五十多个品种的生产，品种多样，味道齐全，是传统配方与现代科技相结合的新一代休闲营养食品。其风格独特，香辣可口，回味无穷，是居家旅游、馈赠亲朋之佳品。公司主要产品有老油条腐竹及卤烤鲜牛肉，其中老油条腐竹年销售收入为300多万元，约占公司总销售收入的7.3%，卤烤鲜牛肉的年销售收入为1240万元，约占公司总销售收入的30%。此外还有江西特产酱板鸭、香酥鸭系列产品等五十多个品种。
目前，公司产品主要销售江西、湖南、湖北、安徽、浙江等省市，从未出现过产品滞销的情况，去年公司的销售额达5000多万元。从今年的销售情况来看，预计可达到7000万元。公司产品的质量得到广大销费者的认可，影响在进一步扩大，业内声誉在进一步的提高，销售区域也在持续扩大。省内外洽谈经销业务的客商源源不断，各大有影响力的商场如：沃尔玛、好又多、洪客隆、百货大楼等国际国内商超均与我公司建立了良好的合作关系。这也进一步扩大了公司产品的影响，提升了公司的企业形象。公司产品的销售前景非常好！
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