据群众举报，经缜密侦查，共查获嫌疑人数百名。
女子在郑州高速上被踹下车，哭诉一年被打二十次。
声明：本文由入驻搜狐公众平台的作者撰写，除搜狐官方账号外，观点仅代表作者本人，不代表搜狐立场。
　　导语：学正宗小吃技术来西安冠香兴，手把手教学，包学包会，学会为止。
　　我国的早餐种类有很多，其中比较传统且大众都喜爱的油炸类食品就要数油条了，它的口感蓬松酥脆，伴着淡淡的咸香味，美味无比。油条的做法并不是很复杂，朋友们想知道油条怎么做吗?下面就为大家介绍油条的做法和配料。
　　面粉300克，水180克，安琪油条膨松剂5克，糖10克。
　　食用碱1克，细精盐5克，黄油5克，温水15克。
　　1、将材料1的所有食材混合均匀，然后揉成面团，放温暖处发酵约1小时至两倍大。
　　2、材料2的所有材料也是全部很合均匀，然后再一点一点揉进发酵好的面团中，要均匀的。
　　3、然后放在一旁静置发酵四个小时。
　　4、然后将面团放在案板上揉面团，手上可以沾些油，因为面团很湿软，容易粘。
　　5、将面摊成长条形，切成约3CM的条状，面片之间自动收缩出现空隙。
　　6、两个面片叠在一起，用筷子在中间压一下。
　　7、油烧至约180度左右时，将面条扭转一下放入锅中，不断翻面，炸至金黄即可，出锅后入在厨房纸上吸去多余油份。
　　小诀窍
　　1、面粉用普通粉、高筋粉均可。
　　2、碱也可用小苏打代替，也是1克。
　　3、油炸时间不要长，表面呈金黄色就可出锅了。
　　结束语：学特色热门小吃技术关注冠香兴微信
　　地址：西安市凤城二路海Z国际c2座1304
欢迎举报抄袭、转载、暴力色情及含有欺诈和虚假信息的不良文章。
请先登录再操作
请先登录再操作
微信扫一扫分享至朋友圈
搜狐公众平台官方账号
生活时尚&搭配博主 /生活时尚自媒体 /时尚类书籍作者
搜狐网教育频道官方账号
全球最大华文占星网站-专业研究星座命理及测算服务机构
专注于中国特色小吃技术的研发及推广，传统小吃文化的挖掘
主演：黄晓明/陈乔恩/乔任梁/谢君豪/吕佳容/戚迹
主演：陈晓/陈妍希/张馨予/杨明娜/毛晓彤/孙耀琦
主演：陈键锋/李依晓/张迪/郑亦桐/张明明/何彦霓
主演：尚格?云顿/乔?弗拉尼甘/Bianca Bree
主演：艾斯?库珀/ 查宁?塔图姆/ 乔纳?希尔
baby14岁写真曝光
李冰冰向成龙撒娇争宠
李湘遭闺蜜曝光旧爱
美女模特教老板走秀
曝搬砖男神奇葩择偶观
柳岩被迫成赚钱工具
大屁小P虐心恋
匆匆那年大结局
乔杉遭粉丝骚扰
男闺蜜的尴尬初夜
客服热线：86-10-
客服邮箱：炸油条的配方10斤面的
侠之大者3191pF
炸油条是比较讲究技术的.初学推荐用普通面粉,发的效果不是很好,但收缩性小,容易控制.熟练后用高精面粉,效果非常好,但对技术要求较高,因为高筋粉容易收缩.至于配方,很多人忽略了一点：各种面潮湿度不一样,因此,油条和面兑水是不一样的.一般在10斤面配水在6.2-6.7之间,这需要自己掌握.添加剂配方：（10斤面） 1,明矾：140G 苏打 125G 盐 65G 网上搜到的配方苏打含量超过明矾,这是不正确的.苏打含量超过明矾后,吃起来会有一种怪味,很难吃.2,明矾 60G 苏打55G 盐65G 食用碳铵70G 加了使用碳铵后发泡效果非常好,明矾和苏打的填加量大大减少,也因此降低了铝含量.但是这种油条闻起来有股氨味,（吃不出来） 以上配方中,明矾和苏打含量随着天气变热应逐渐增大.食盐保持不变（不要擅自改动食盐添加量,否则后果自负） 与其它和面不同的是,油条和面是将面加入水中.称好添加剂置入盆中,倒入温水搅匀.然后将面倒入水中和匀.这个过程需要半个小时,必须把面揉匀了.然后盖上塑料,放置一个小时左右后再和一次,再盖上塑料放置2小时左右就可以炸了.当然,更好的办法是保鲜膜封包.将和好的面切成条,抹油.两块并到一起,拉开后放到油锅里,注意先在油里停几秒,否则油条面会收缩.油温要合适,太低油条不好发,太高则会造成外焦内生.油温的判断：最初可以扔一一小块面下去,约3-4秒浮上来为宜.熟练后可以靠目测,油稍微起烟最佳.下锅后需用筷子不听搅动,直至熟透为止.否则油条不发.整个过程对操作都有较高要求,需要慢慢熟练.
为您推荐：
其他类似问题
扫描下载二维码你好。请问十斤面油条放多少苏打和明矾还有水以下试题来自：
判断题调制矾、碱、盐面团，明矾和纯碱的比例一般以4:1为好。(
为您推荐的考试题库
你可能感兴趣的试题
1.判断题 对2.判断题 错3.判断题 对4.判断题 对5.判断题 错
热门相关试卷
最新相关试卷您的举报已经提交成功，我们将尽快处理，谢谢！
以下供你参考。
炸油条的制作材料：
主料：普通粉5000克
调料：矾,盐比例相同,明矾（冬季125克,夏季170克）,碱（冬季60克,春季70克,夏季...
不起发呀！面太死
材料:高粉2杯半，温水320克，色拉油2大勺，糖，泡打粉各1大勺，盐1小勺半，酵母1小勺，工具：一个大批萨盘（大烤盘或菜板），菜刀，一大张保鲜膜
大家还关注}