一个馅饼的攻略——荆门著名小吃矮子馅饼的成功之道_荆门新闻网
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一个馅饼的攻略——荆门著名小吃矮子馅饼的成功之道
　　说起最能代表荆门味道的美食，矮子馅饼是当之无愧的大牌。
　　&皮酥软，不粘牙，入口即化；馅香糯，不很甜，回味无穷。&这是食客对荆门著名小吃矮子馅饼的一致评价。矮子馅饼从荆门发家，用近20年时间发展成一个享誉全国的品牌。回忆起艰辛的发展历程，矮子馅饼的品牌塑造者李延富刻骨铭心：&我们是在不断地战胜困难、打败挫折的过程中走过来的。&
　　今年52岁的李延富，虽然已是成功的大老板，但衣着朴实，平易近人，真诚自信的眼神里透露着睿智。&矮子馅饼店现在几乎遍布全国各省市，46家自营，近400家加盟店，经营状况良好。&他介绍，&我们的成功，应该说是兄弟俩联手打拼的结果，弟弟李延兵负责技术，我负责营销。&
李延富整天忙着为加盟店服务。
　　矮子馅饼起初就是广泛流传于江汉平原的酥饼。李延富家从其曾祖父开始在老家沙洋曾集的蔡庙村、金鸡村一带做面食生意，包括包子、馒头、油条、千层饼等诸多品种，技艺传到李延富、李延兵兄弟俩时已是第四代。上世纪90年代，李延富兄弟俩，不再满足于在偏僻的山乡发展，想到荆门城区一试。1997年，两兄弟来到荆门城区工商街，先主做千层饼，偶尔也试做酥饼卖。出乎意料，酥饼在城里比千层饼等好卖得多！看到商机，兄弟俩决定专做酥饼。
　　买的人多了，各种议论都来了。大多数顾客点赞，但有少数见识广的评价说&哪里做的酥饼味道更好&。弟弟李延兵是个有心人，把这些信息全部悄悄地搜集起来，专程出去考察。作为行家，只要一交流，他就听出许多门道。回来后，集百家之长，把自家酥饼的质量又提高了一个档次。此后除了好吃声，再也听不到非议。
　　李家的酥饼在荆门迅速卖开了。仿制接踵而来。为保护品牌，李延富两兄弟将酥饼申报了国家专利，取名矮子馅饼，并注册了&矮子馅饼&商标。
　　荆门市场打开后，李延富、李延兵决定到荆州开一家自营分店试试。2004年4月，新店开张效果很不好，一天才卖几十块钱，连房租都不够。眼看快到母亲节了，销量仍然不见好转。作为哥哥的李延富急中生智，想出一招促销广告：&母亲节献爱心，矮子馅饼最贴心，买一斤送一斤。&广告一出，市民们疯狂抢购，回家一吃，味道确实好！荆州店一炮走红，生意马上火爆起来。第二天，店里将一台烤箱增加到两台，第三天增加到四台，第四天增加到八台，最后增加到十二台才完全满足需求。
　　通过这起成功案例，李延富发现，好食品不怕你不买，就怕你不尝。接着，宜昌、襄阳等地的店子也开起来，销售如法炮制，开一家火一家。10多个店，个个店外排长队购买。矮子馅饼现象立即引起广泛关注。中央电视台来免费宣传了，《新民晚报》《楚天都市报》《荆门日报》等60多家媒体进行了专题报道，矮子馅饼全国扬名。
　　店做大了，2004年，李延富、李延兵在武汉注册成立武汉矮子民裕食品有限公司，推动市场飞快发展。到第二年，全国许多大中城市共开起了80多家分店加盟店，许多是公司为带动亲朋好友致富而和他们共同投资的。
　　加盟店、分店的迅猛发展，问题也逐渐显现。因为没有对分店、加盟店进行系统培训，有的只懂技术不懂管理，有的只懂管理不懂技术，半年后只有一半的店面活下来。为不让亲朋好友吃亏，亏损店面全部关停并转，上千万亏损全由公司承担。
　　从此，吸取教训的矮子馅饼公司，开始稳打稳扎地发展。一晃又是十年过去了，经过市场洗礼的矮子馅饼店，健康地布满了全国各大中城市，还有日本。这些店主们，许多成了百万富翁，有的成了千万富翁。他们都成了和和气气、讲究诚信的一大家人。
　　致富不忘乡亲。成功了的李延富、李延兵兄弟回家乡蔡庙村、金鸡村自种200亩被称为中国九大仙草之首的铁皮石斛、400亩桂花树和400亩玫瑰花，开发出铁皮石斛馅饼、桂花馅饼、玫瑰花馅饼等，把矮子馅饼发扬光大成全营养保健食品，以此为依托组建中式点心超市，再通过发展电商卖向全国全世界。同时借油菜花节的东风，带动家乡的观光、旅游业发展。如先看油菜花、再看玫瑰花、最后看桂花，把曾集镇张池蔡庙金鸡村打造成四季花海。沙洋县政府对他们的想法高度关注和大力支持，现正在尽心极力地帮助他们推动土地流转和协调各方关系。
　　聆听完李总的讲述与描绘，记者的脑海里清晰地浮现出矮子馅饼的辉煌发展史和市场新攻略，衷心地祝愿矮子馅饼在李氏兄弟的稳健谋划、带领下再腾飞。
记者 汪兵洋 &文/图
责任编辑：周 蔚
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10种美味的馅饼做法！8种超简单的卷饼做法！看图就馋死啦
养生专家、美食家【陈良材】公众平台 您身边的健康养生专家牛肉馅饼原料：面粉、牛肉、温水、大葱、花椒水、生抽、蚝油、老抽、白糖、胡椒粉、姜末、食用油、香油各适量做法：1. 牛肉洗净，切掉筋膜，剁成肉糜；大葱洗净取葱白切碎末、姜去皮切碎末；2. 肉馅中加入生抽、老抽、白糖、胡椒粉、蚝油、香油、食用油、葱姜末拌匀，倒入适量花椒水搅拌至上劲，腌制15分钟。3. 将温水分次倒入面粉中搅拌，用手揉成光滑的面团，包上保鲜膜饧30分钟，将面团分成小剂子，擀成长圆形片。4. 取适量肉馅，摊在面片上，像包包子一样，包好，轻压。5. 锅中倒入少许油，放入面饼改成小火，盖上盖子烙制，烙制双面呈煎金黄色即可，取出切块食用。韭菜鸡蛋馅饼原料：韭菜、鸡蛋、虾米皮、面粉做法：1. 韭菜洗净切碎；鸡蛋放少量的油摊鸡蛋，用筷子滑散；将鸡蛋和韭菜虾米皮按照1：2：1比例配置，加美女微信:se7982，找刺激搅拌均匀。2. 将面粉用温水和成稍软的面团，放在一边饧面，将饧好的面，揪成剂子，擀成薄片。3. 放上馅，包成小包子，扣在案板上，按一下；电饼铛抹油，提前烧热后放入馅饼，两面烙成金黄色即可出锅。猪肉白菜馅饼原料：面粉、白菜、猪肉馅、葱姜、盐、生抽、白糖、料酒、白胡椒粉、香油做法：1. 先和面，面粉入盆，慢慢的加水，把面和成团，揉匀，醒15-20分钟即可。2. 白菜剁碎，撒上少许盐，腌制15分钟左右；猪肉馅内放入葱姜末，加入盐、料酒、白胡椒粉、白糖、生抽拌匀，放入香油；把白菜馅的汁挤掉，放到肉馅碗中搅拌均匀后，加一点盐调节咸淡。3. 把醒好的面取出，搓成长条，揪剂子，然后擀成饼皮，包入馅料，像包包子那样，用手指轻按几下压瘪；4. 煎锅中倒入少许油，开始烙饼，煎至两面金黄即可。土豆肉饼原料：猪肉，土豆，鸡蛋，葱姜蒜，料酒，生抽，老抽，五香粉，糖，白胡椒，香油，盐，味精做法：1. 猪肉切成肉糜；在大盆里，加入打好的肉馅，鸡蛋，料酒，生抽，老抽，五香粉，糖，白胡椒，香油，盐，味精，搅拌上劲，土豆搓成细短丝，攥干水放入肉馅中。2. 面皮擀成一张大薄饼，分成四块，一块留空，其余的铺上肉馅儿，一层一层对折，把馅儿盖住，最后成一个扇形，封口。3. 平底锅放油，放点水煎熟即可。香酥馅饼原料：面粉、猪颈背肉、葱碎、生抽、老抽、黑胡椒粉、盐、花椒油做法：1. 肉切丁剁成肉馅、加生抽、老抽、黑胡椒粉、盐、花椒油拌匀腌制1小时，腌好后加入葱碎拌匀。2. 开水烫过面粉，少量后搅匀，一点点加入凉水，将面团揉至筋道、柔软，盖保鲜膜饧1小时。3. 面团饧好，分成均匀面团，擀成薄片，放上肉馅卷起。4. 锅里热油，小火凉面煎至金黄即可。豆沙馅饼原料：面粉、花生油、豆沙馅（红豆 白糖 花生油）做法：1. 准备红豆馅，红豆加3倍水高压锅煮熟，加白糖搅拌。锅内放油炒去水分。3. 面粉加温水和成面团，醒好的面分成小剂子，大概2个饺子皮的量，擀成薄皮。4. 放入豆沙馅，包成包子状，翻过来按扁。锅内抹一层油，放入馅饼，两面煎黄。苹果馅饼原料：苹果、蜂蜜、面粉、油做法：1. 苹果去皮去核，榨成果泥；分成两份，一份和面粉和在一起揉成面团，另一份苹果馅加蜂蜜备用。2. 把揉好的苹果面团用包包子的方法把苹果馅包进去，再轻压成饼。3. 平底锅放油烧热，煎至两面金黄即可。南瓜香蕉馅饼原料：南瓜、香蕉、糯米粉、面粉、花生油做法：1. 香蕉去皮，切圆片；南瓜洗净去皮去瓤后切片，上蒸锅大火蒸15分钟左右。2. 将蒸好的南瓜趁热捣成泥加入糯米粉（可适量加些面粉）揉成面粉团，分成均匀的几个小剂子，揉成球状，擀成面片，放1、2块香蕉片包裹起来，再捏成圆饼状。3. 不沾锅倒少许油烧至五成热将饼放入，中小火煎至金黄，翻面煎至金黄即可。发面馅饼原料：面粉、酵母粉、猪肉、卷心菜、盐、葱、生抽、香油、胡椒粉、五香粉做法：1. 酵母溶于水，加面粉揉匀，成非常软的面团。盖保鲜膜发至温暖处发酵至2倍大。2. 肉馅里加入生抽，盐，黑胡椒粉，包子馅调料，姜末，按一个方向搅拌边，最后加入葱花和切碎的包菜、香油拌匀备用。3. 发好的面团揉匀，搓成长条，切成均匀大小的剂子，取一份按扁，擀成四周薄中间厚的面皮，像包包子一样包入馅，收口朝下，按扁。4. 室温饧发10分钟，饼上刷少许水，撒白芝麻。电饼铛里擦少许油，上下火，放入肉饼，盖盖烙至两面金黄即可。干烙馅饼原料：面粉、鸡腿、芝麻、酵母、胡萝卜、白糖做法：1. 胡萝卜碎用虾油炒软，鸡腿肉剁成泥，一起容器加调味料拌匀。2. 盆中依次加入酵母、温水、面粉和砂糖，用筷子搅成面絮后，用手揉光，放温暖处静10分钟，10钟后取出面团，分为剂子，擀成中间略厚的面片，包入馅料，收口收紧压扁，3. 收口向下，面坯表面用刷子沾上清水来回多刷几次，沾上芝麻，醒置20分钟。4. 平底锅不放油加热，芝麻面向下，把面坯放入，小火烙制，两面烙制金黄，即可出锅。☆培根卷饼☆原料：面粉、鸡蛋、生菜、培根、盐、黑胡椒 烤肉酱做法：1.面粉中打入一个鸡蛋，加适量清水，放点盐、黑胡椒，拌匀面糊。2. 用勺子舀面糊入锅，锅中不用放油，举起锅子轻晃，让面糊糊均匀的摊满锅底，两面煎的稍稍有点焦即可。3. 锅中放少许油，培根下锅煎熟。4. 取一张饼皮，涂适量烤肉酱，放了两片培根，放上生菜，再涂点酱卷起即可。☆黄瓜卷饼☆原料：70克面粉、半根黄瓜、半根胡萝卜、一小碟韩国泡菜做法：1. 将面粉放在干净的案板上，中间挖个坑，冲入热开水，，揉成光滑的面团，盖上一个碗，将面饧上5分钟。2. 将鸡蛋打成蛋液，在平底锅中用最小火摊成蛋皮，切成丝；胡萝卜、黄瓜和韩国泡菜切成丝。3. 将饧好的面团在案板上反复揉搓2分钟，将面团一分为四，搓圆按扁，上下叠加起来，中间刷上一层油，用擀面杖擀成薄片。4. 平底锅烧热，转成小火，淋入一点油，润下锅，摊入擀好的面片，小火烙至面片底部微黄，翻面继续烙1分钟，将面片上下两层撒开。5. 取一片面片，铺在平底盘上，在面片的一端放上黄瓜丝、泡菜丝、胡萝卜丝、蛋皮丝，挤上一层番茄酱将其卷起来，用牙签插牢固定，即可。☆土豆丝卷饼☆原料：土豆1个、小麦面粉80克、蒜苗10根、彩椒1/4个、鸡蛋2个、盐、醋、花椒粉、水240克、小葱15克、蒜蓉辣酱、辣椒油做法：1. 土豆去皮洗净切成细丝放入清水中洗去表面的淀粉，在水中泡10分钟后，捞出控干水分；彩椒切丝；蒜苗切段。2. 炒锅放入适量食用油烧热，放葱花爆香，放入土豆丝和彩椒翻炒，放入盐、醋、花椒粉调味，翻炒到土豆丝微软，放入蒜苗炒匀关火。3. 将面粉放入碗中倒入清水搅拌成稀一点的面糊，放入葱末拌匀。4. 平底锅烧微热放少许油转动锅柄，油尽量铺满锅底，倒入面糊转动锅柄将面糊均匀的铺满锅底，将一个鸡蛋直接打开在饼上，用锅铲子将鸡蛋轻轻打散，使蛋液尽量均匀的扑在饼上。5. 中火将饼的另一面先烙上色，翻面，将蛋液已开始凝固的这一面翻到贴着锅底，顺着饼边淋少许油，将有蛋液这一面也煎上色，翻面关火。6. 将没有蛋液的这一面向上，放上土豆丝，留一点饼边，将饼的另一边刷上蒜蓉辣酱，再放上香菜，用铲子将土豆丝这边的饼边折上去，继续折卷到另一边即可。☆鸡肉卷饼☆原料：面粉200克、沸水158克、鸡蛋2个、小葱3根、黄瓜丝、胡萝卜丝、生菜、煎鸡排肉、甜面酱做法：1. 将沸水冲入面粉中，快速搅匀，温度稍降后用手揉匀；鸡蛋打散；小葱切碎，混合均匀。2. 面团揉成长条，分切若干等份儿，取一个面剂子，按扁后擀开成薄薄的圆形面皮。3. 平底锅烧热，将面皮放入，中火烙约5秒钟至底面刚变色翻面，翻面后转小火，在饼皮上倒上蛋液，用木铲轻轻摊平。4. 待蛋液刚刚凝固，再次翻面，再稍微一烙即可出锅．5. 将烙好的饼刷上甜面酱，铺上生菜叶，黄瓜丝，胡萝卜丝和肉，卷起即可。☆印度酥饼卷☆原料：印度酥饼一包、生菜、培根、胡萝卜、莴笋、鱼子酱做法：1. 莴笋、胡萝卜过水焯烫取出挤干水分；锅中放入培根，煎熟。2. 印度酥饼放入煎锅中，煎至金黄。3. 焯过的胡萝卜丝、莴笋调入盐、味精、白糖、胡椒粉、香油，搅拌均匀制成馅料，包入馅料卷起，即可食用。☆洋葱蜜糖五花肉卷饼☆原料：普通面粉250g、热开水125g、油、五花肉、洋葱、红砂糖、蚝油、蜂蜜做法：1. 将原料揉成光滑的面团，表面抹层油，加盖松弛约2-3个小时。2. 面团分成数个小面团，滚圆，再刷上一层簿油，逐个按扁后，用擀面棍擀成薄面片。3. 不沾锅小火加热，将面片平铺入锅加美女微信:se7982，找刺激中，待面片膨胀有鼓起的泡泡，翻面一会儿即可起锅。4. 五花肉切粗长条状，锅中烧热水，氽过后捞起，用清水冲去浮沫；洋葱切成细长条状，锅中热油，放入煸炒至软化后捞起。5. 锅中热油，放入红糖，小火熬糖至糖化，放入五花肉翻炒，至微微焦黄，倒入适量的料酒，转中大火翻炒。6. 加入蚝油和洋葱翻炒，再调入适量的盐和鸡精，加入清水后加盖中火焖煮约10分钟，最后加入蜂蜜，拌炒至汤汁收干，卷入饼中即可。☆牛肉卷饼☆原料：牛腱700克、八角、桂皮、草果、甘草、山楂、香叶、干红椒、小茴香、肉蔻各适量、葱姜、料酒、酱油、冰糖、盐各适量做法：1. 将牛键子切块、洗净后整块焯水。2. 取大锅，放足水，下入卤料包，加入葱姜、料酒、酱油、冰糖、盐大火烧开，将煮开的卤水和牛键，放入电压力锅中，卤40分钟，关火后，自然凉透，牛肉浸泡在卤水中，随吃随取。饼皮原料：面粉150克、盐1/8小勺、沸水90克、冷水20克左右馅料：甜面酱、大葱葱白各适量。做法：1. 将面粉及盐放入盆中，先将沸水全部倒入用筷子搅拌成为块状，再将冷水分次加入搓揉成为光滑的面团，盖上湿布静置，醒30分钟。2. 将面团分成4等份，每份擀成薄饼状。3. 平底锅中抹薄薄一层油，把饼皮两面煎熟后盛出；卤牛肉切片；葱白切丝。4. 饼皮上抹一层甜面酱，铺上一排卤牛肉片和葱白段，卷成筒状即可。☆虾仁蛋饼☆原料：面粉、蛋、西红柿、虾仁、番茄酱做法：1. 用热水烫过面粉，筷子搅拌，温后，揉成团，盖上湿布，醒面。2. 西红柿去皮切丁，鸡蛋打成鸡蛋液；虾仁加盐料酒腌下。3. 醒好的面，在面板上再反复揉，搓成长条，切成小挤子；取两个小剂子，揉圆按扁，表面都刷上橄榄油，上下叠在一起，擀成面皮，尽量擀得薄薄的。4. 平底锅烧热，不用放油的，放入擀好的面皮，中小火，表面起泡后翻个，正反面多翻几下。5.另取一锅，放适量油，放入鸡蛋炒，盛出；锅里不放油，直接放入虾仁，放入西红柿丁、盐、番茄酱，加入炒好的鸡蛋，拌均匀。6. 面皮上放炒好的馅料，卷起来即可。知名养生专家、美食家——陈良材腾讯认证微博：@陈良材大厨新浪认证微博：@大厨陈良材让爱心传出来！
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　　米饭吃腻了，就需要可口的馅饼来解解馋哦！
　　下面小编就为大家推荐几款简单的制作馅饼的食谱，自己在家想吃啥馅就吃啥馅。
　　一、薄片菠菜馅饼
　　材料：菠菜、面粉、鸡蛋、虾皮、干粉条、色拉油、盐、香油。
　　做法：1、菠菜适量，去蒂洗净热水轻焯；粉条用冷水泡开并煮软。
　　2、将洗净的菠菜切碎挤去多余水分，粉条切段放入搅拌盆。
　　3、虾皮用滤网清洗后放入盆中。
　　4、鸡蛋3―4个，搅打成蛋液并炒熟，成丁状。
　　5、将菠菜、粉条、鸡蛋、虾皮混合，加入适量盐和香油搅拌均匀。
　　6、面粉适量，将温水分次加入面粉中，用筷子搅拌成面絮。
　　7、和成面团即可，和好的面团盖上保鲜膜饧20分钟左右。
　　8、案板上撒适量面粉，将饧好的面团揉均匀，分成大小适中的小面团。
　　9、取其中一个，擀制成圆形面皮，周围越薄越好。
　　10、取适量馅料放入面皮中央，捏合边缘，褶皱尽量捏小、捏紧。
　　11、包好的馅饼平放在案板上，用擀面杖在有褶皱的一面轻轻擀制成圆形薄饼，反面轻擀，不要擀破。按上述方法做其他馅饼
　　12、锅热后加入少许食用油，中小火将馅饼烙至两面金黄即可。
　　13、做好的馅饼稍散热后十字刀切开食用更方便。
　　二、发面馅饼
　　材料：面粉、酵母粉、面粉、猪肉、食盐、葱、生抽、香油、胡椒粉、五香粉。
　　做法：1、酵母溶于水，加面粉揉匀，成非常软的面团。盖保鲜膜发至温暖处发酵至2倍大。
　　2、发面的时候调馅：肉馅里加入生抽，盐，黑胡椒粉，包子馅调料，姜末，然后要边按照一个方向搅拌边，可以加入少量的清水使馅子柔软多汁，最后加入葱花和切碎的包菜、香油拌匀备用。
　　3、发好的面团揉匀，搓成长条，切成均匀大小的剂子。
　　4、取一份按扁，擀成四周薄中间厚的面皮。
　　5、像包包子一样包入馅，收口朝下，按扁。
　　6、室温饧发10分钟，饼上刷少许水，撒白芝麻。电饼铛里擦少许油，上下火，放入肉饼，盖盖烙至两面金黄即可。
　　三、韭菜鸡蛋馅饼
　　材料：韭菜、鸡蛋、面粉、虾皮、色拉油、食盐、香油、水。
　　做法：1、调馅：韭菜洗净控干水分，鸡蛋2―3个，虾皮适量。
　　2、韭菜切小段放入碗中，鸡蛋搅打成蛋液入碗。
　　3、锅中加入少许食用油，加热后倒入蛋液。
　　4、用筷子或铲子不停搅拌，炒成鸡蛋碎。
　　5、鸡蛋碎、虾皮、韭菜放入同一个碗中。
　　6、加入适量香油轻拌，均匀即可，包馅前加盐调味。
　　7、和面：面粉适量，将温水分次加入面粉中，用筷子搅拌成面絮，和成面团即可。和好的面团盖上保鲜膜饧20分钟左右
　　8、案板上撒适量面粉，将饧好的面团揉均匀。
　　9、分成大小适中的小面团。
　　10、取其中一个，擀制成圆形面皮。
　　11、在面皮中央放入韭菜鸡蛋馅，捏合边缘，褶皱尽量捏小、捏紧。
　　12、包好的馅饼平放在案板上，轻拍几下，用擀面杖在有褶皱的一面轻轻擀制成圆形薄饼，反面轻擀，不要擀破。按上述方法做其他馅饼。
　　13、平底锅加热，放入少许食用油，将馅饼胚放入锅中中小火烙制。
　　14、及时反面，两面金黄出锅，趁热食用即可。
　　四、南瓜馅饼
　　材料：南瓜、香蕉、糯米粉、面粉、花生油。
　　做法：1、南瓜洗净去皮去瓤后切片。
　　2、香蕉去皮，切圆片。
　　3、切好的南瓜上蒸锅大火蒸15分钟左右。
　　4、将蒸好的南瓜趁热捣成泥。
　　5、在南瓜泥中加入糯米粉弄成面粉团（糯米粉的量取决于红薯泥的含水量，我因为糯米粉不够后来加了一点面粉进去，面团不要揉的太干）
　　6、将面团揉好后分成均匀的几个小剂子，揉成球状。
　　7、将小剂子压扁，放1、2块香蕉片包裹起来，再捏成圆饼状。
　　8、不沾锅倒少许油烧至五成热将饼放入，中小火煎至金黄。
　　9、翻面煎至金黄即可。
　　五、烫面猪肉馅饼
　　材料：五花肉、面粉、食盐、葱花、生抽、老抽、蚝油、五香粉、香油。
　　做法：1、五花肉剁成馅，葱花切成末。
　　2、加入合口调料，我加了生抽老抽，蚝油，盐，五香粉和香油，朝一个方向搅拌均匀。
　　3、面粉分两半，一半加开水烫熟。另一半加入凉水拌匀，将二者合二为一，揉匀。
　　4、放入面盆饧面半小时。
　　5、将面揉匀，分为6份，拿出一个面团擀成薄饼。
　　6、加入肉馅，包好。
　　7、放入油入平底锅小火慢煎，至饼皮煎酥脆肉馅熟透即可。
　　六、紫薯馅饼
　　材料：紫薯、糯米粉、白芝麻、白糖、黑芝麻粉、植物油、炼乳。
　　做法：1、紫薯洗净蒸熟，去皮，碾成泥。
　　2、取100克紫薯泥，加入炼乳、白糖、熟黑芝麻粉，拌匀成馅料。
　　3、再取剩下的紫薯泥，加入50克糯米粉，揉匀成团。
　　4、将步骤3的紫薯面团按扁放入蒸锅中，大火隔水蒸约10分钟，取出。
　　5、将剩下的70克糯米粉趁热放入蒸好的面团中，揉匀成团。
　　6、再分成约30克重的剂子。
　　7、将剂子用手捏成边缘薄中间厚的灯盏窝状面皮。
　　8、放入适量的紫薯馅料。
　　9、将其收口成小圆球。
　　10、按扁成小圆饼。
　　11、再在表面粘上白芝麻。
　　12、平底锅内放油，下入紫薯饼胚，煎黄一面后翻面，最后煎至两面金黄中间熟透即可。
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天上不会掉馅饼
时间： 10:05 来源：XX作文网 作者：吴迪040102 阅读：加载中…次
　　一群鸡肚子很饿，出去找食吃。它们找呀找，突然发现前面有一堆黄澄澄的稻米。
　　所有的鸡冲了过去，争着去吃米，不管自己有没有踩到兄弟姐妹。可有一只小鸡却落在后面，鸡妈妈忙叫它：&快来吃呀！吃光了就没得吃啦！&其它小鸡也叫道：&快吃，真是太好吃了！&
　　这只小鸡说：&你们不觉得这里突然有这么多的米很奇怪吗？说不定是猎人的陷阱呀。&
　　有些小鸡犹豫地离开稻米，四处张望；有些小鸡看着鸡妈妈，看鸡妈妈怎么说；有些小鸡叫着：&你真是傻透了！&&摆在眼前的美味都不知道吃！&话音刚落，一张大网从天而降，贪吃的小鸡们被网住了。
　　幸好有些小鸡不在大网的范围内，它们拼命地把网啄破才把落网的小鸡们救了出来。
　　那只预见了危险的小鸡成了鸡族千古流传的小英雄！
&江苏无锡江阴市要塞中心小学二年级:吴迪040102
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【什么是看图作文】
看图作文就是把画面的意思用文字表达出来，它是作文训练的一种好形式，它能培养你的观察能力，想象能力和有条理的思维能力。
看图作文是先仔细观察图画，然后根据图画的内容或意思来写一篇作文。学生从小就熟悉看图识字、看图说话，看图作文是这一形式的延伸，即按给定的图画内涵和 命题要求写作文。图画可以是单幅，也可以是多幅，一般为简洁明快的漫画。有的有文题， 有的需自拟文题；有的一题一作，有的一题两作；体裁有记叙文、说明文、议论文、应用文 ，形式比较灵活。
看图作文也属给材料作文的一种，只不过给的材料不是文字，而是图画。完成这一类作文， 首先要看懂图画，搞清题意的要求。要分析画面的主体是什么，背景是什么；是一个事物还是两个或多个事物，其间有什么关联?有没有貌似平淡，却关乎题意的细节；画面的表层含
【看图作文注意事项】
图画材料作文要防止三点失误:
(1)抛开图画，另起炉灶;
(2)误解图画，文不对题;
(3)不明目的，信马由缰。}