下面我给大家介绍一款味道非常鲜美，不过它的口味也算的上是浓重的菜。因为是加了酱油和香草，所以如果你是吃清淡的人呢，就要注意一下了。
　　原料：精选猪腰肉。
　　配料：白胡椒，黑胡椒，迷迭香，意大利香草叶，橄榄油，糖盐，料酒。
　　1、把猪腰肉平方在砧板上横着切成适中大小的片状，放入大碗里，然后加入橄榄油、适量糖、盐、淀粉、两撮黑胡椒、一撮白胡椒、少量迷迭香与香草叶，再加入少量的淀粉和水一起搅拌均匀。最后用保鲜膜把它封盖上，放在冰箱里静止一个晚上。
　　2、拿出猪肉，用刀在猪肉表面割开几个小口。
　　3、在锅内加入橄榄油，待闻到橄榄油香味，直接倒入猪肉，再用筷子放匀。
　　4、大火煎至一面焦黄(不能太焦，有呈金黄色)，翻面，同上至焦黄。
　　5、慢慢的在手掌上倒入少许的料酒，一握的分量刚好合适，然后把料酒均匀的洒入锅内(重复2次)。
　　6、每面猪肉呈焦黄色，然后转小火，盖上锅盖每面需要小火煎3-4分钟，每面要煎3次(也就是翻3次)。
　　7、待两面呈完全的金黄色并且有肉汁渗出大火，盖盖，每面煎半分钟(总共1分钟)即可。
　　8、最后铺在碟上，然后均匀撒上小把迷迭香。
　　口味不算浓重，适合个人，如想口味浓点的，可以在腌的时候加入少量淡酱油(不要浓酱油会破坏香料的味道)完全好的成品会呈金黄色，表皮会带脆，非常不错!
　　如果你做菜的功夫很了得，猪肉不会韧的话，你可以直接用叉子来吃，这样满口就都会是肉汁，而且它的表皮很脆。
　　的热量
　　猪腰的热量(以100克可食部分计)是244大卡(1020千焦)，单位热量适中。每100克猪腰的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的10%。
　　猪腰子的作用
　　功效：理肾气，通膀胱，消积滞，止消渴。主治：肾虚所致的腰酸痛，肾虚遗精，耳聋，水肿，小便不利。
　　食疗作用：味咸性平，有补肾、强身的功效，对肾虚腰痛、身面水肿、遗精、盗汗、老人耳聋等症有一定的疗效。
　　猪腰子，味甘、咸，性平。略能补肾气，利水，作用缓和，&方药所用，借其引导而已。&(李时珍)可作为食疗辅助之品。如治肾虚腰痛，《本草权度》将本品以椒、盐腌去腥水，入杜仲末10g，用荷叶包煨食之;治肾虚久泻，《濒湖集简方》用本品掺入骨碎补末，煨熟食。猪腰，即猪肾，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等，有健肾补腰、和肾理气之功效。
　　总结：做这道菜的时候，比较重要的是火候，掌握合适的话做出来的成品应该是皮脆肉嫩、满口鲜香的。小伙伴们赶紧试一试吧。
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您好，最近我总是感觉腰膝酸软的还尿频尿急，到了医院一检查医生说是肾虚用需要补肾，最近一个老朋友给我带来了一副猪腰子说是大补我想知道猪腰子怎么做才能大补啊？
想得到怎样的帮助：猪腰子怎么做才能大补啊？
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擅长: 前列腺增生,前列腺肥大,包皮过长,前列腺炎,膀胱炎
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&&&&&&病情分析：&&&&&&您好！猪腰子又叫猪肾，有一定的补肾壮阳的功效。猪腰子可以洗净后切成片花，加入一定的蘑菇等食材做成蘑菇猪腰子汤；&&&&&&指导意见：&&&&&&另外可以选择其它的烹饪方式，如爆炒腰花，加些青椒块进行爆炒食用。这两种烹调方式做的猪肾都有一定的补肾作用；从食物营养角度分析，还是建议煲汤喝最好，可以多喝些猪腰子汤。
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&&&&&&病情分析：&&&&&&你好从你的症状看是因为细菌感染引起膀胱炎和尿道炎了造成这样的症状的，所以补肾治疗的话是没有太好的效果的&&&&&&指导意见：&&&&&&是需要检查尿常规和膀胱和前列腺的彩超看一下如果是细菌感染会导致白细胞升高，需要使用菌必治和左氧氟沙星输液消炎治疗才能够好转的，平时要注意多饮水多排尿，多吃羊肉和韭菜有补肾的作用的。
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&&&&&&病情分析：&&&&&&根据你的上述描述的情况来分析，你的问题考虑可能是慢性前列腺炎导致&&&&&&指导意见：&&&&&&慢性前列腺炎会出现上述症状，建议你去医院给以检查一下前列腺液，以明确诊断，给予对症和治疗&&&&&&以上是对“猪腰怎么做最补肾”这个问题的建议，希望对您有帮助，祝您健康！
医生爱心医生
&&&&&&冬季常见病补益保健汤----核桃黑豆猪腰汤 &&&&&&【材料】&&&&&&猪腰2个 、核桃肉50克 、黑豆100克 ；&&&&&&【制法】&&&&&&1）黑豆放入热锅中，用慢火炒至豆衣裂开，洗净；核桃肉、猪腰分别用清水洗净，猪腰中间切开，去除白色筋膜。&&&&&&2）将以上备用料一齐放入砂煲内，加清水适量，武火煮沸后，改用文火煲2小时，调味供用。&&&&&&【功能】：双补肾阴肾阳&&&&&&【适用范围】：用于肾虚腰痛。症见腰以酸痛为主，喜按喜揉，腿膝无力，遇劳更甚，卧则减轻，反复发作；小便拘急，面色（左白右光）白，手足不温。偏阳虚者心烦失眠，口苦咽干，面色潮红，手心热，舌红。&&&&&&
党参猪腰补肾汤&&&&&&大豆芽菜和中药荠苨(又名甜桔梗，中药店有售)党参滚猪腰能滋胃润燥、益气生津，特别适宜时下饮用。 &&&&&&猪腰即猪肾，以脏补脏，有补肾壮腰之功，使肾水足而渴止。大豆芽能益气和中、生 津润燥，含有丰富的蛋白质和维生素。荠苨如《得配本草》说有“解上焦热邪，利肺气，解百药毒，治咳嗽，消渴，强中”。党参能补中益气、健脾生津。合而为汤，滋肾益脾利肺，则可生津润燥、止渴止咳。本汤是根据古医书《备急千金要方》中猪肾荠苨化载而成，既是秋暑日家庭靓汤，又为糖尿病患者食疗汤品。&&&&&&材料：&&&&&&大豆芽菜250克，荠苨、党参各25克，猪腰2个，生姜3片。&&&&&&烹制：&&&&&&1）大豆芽菜洗净，去根；荠苨、党参洗净，稍浸泡；&&&&&&2）猪腰洗净，切开边去白脂膜，切为薄片，用盐、胡椒粉适量拌腌一下。&&&&&&3）先把中药和清水1250毫升(约5碗量)放入锅内，武火煲沸滚10分钟，加入大豆芽改文火滚15分钟，下猪腰滚至熟，调入适量食盐便可。&&&&&&
杜仲核桃猪腰汤 &&&&&&【材料】 &&&&&&猪腰2个，杜仲30克，核桃肉30克 、猪瘦肉250克 、清水2500cc；&&&&&&【制法】&&&&&&1）将猪腰中间切开，剥去白色筋膜，用清水冲洗干净。&&&&&&2）杜仲、核桃肉、猪瘦肉分别用清水洗净，与猪腰一齐放入砂煲内，加入清水，武火煮沸后，改用文火煲2小时，调味供用。&&&&&&【功能】 补肾壮阳、健脾养胃&&&&&&【适用范围】&&&&&&用于肾虚所致的腰酸痛、遗精、阳痿盗汗、耳鸣、耳聋、小便频数、腰膝酸软、食欲不振、慢性肾炎等症。&&&&&&
...杜仲芹莱炒腰花&&&&&&【藥材】 &&&&&&炒杜仲三錢 &&&&&&【材料】&&&&&&芹菜300克、豬腰子一副（二只）、姜汁酒2大匙；&&&&&&【调味料】&&&&&&油2大匙、鹽1/4小匙、蠔油1大匙、酒1大匙、太白粉1大匙、薑片3小片、&&&&&&蒜頭5粒（拍碎）。 &&&&&&【做法】&&&&&&（1）炒杜仲三錢以約二碗水煎煮半小時，濃縮成1/4碗，加入蚝油、太白粉拌&&&&&&匀成芡水，備用。&&&&&&（2）豬腰去內脂及根膜，切十字花塊，過熱水後浸泡於冷水中，脫去尿腥味，&&&&&&保持鮮脆，加入姜汁酒醃10分钟，備用。&&&&&&（4）芹菜去葉、撕根，洗淨切段；鍋中燒滾水，加鹽，將芹菜放入汆燙殺菁，取出备用。&&&&&&（5）大火起油鍋，加入薑、蒜頭爆香，放入豬腰片拌炒几下，再加入芹菜、灒酒及芡水炒熟，起鍋置盤上。&&&&&&
凉拌腰片&&&&&&【材料】&&&&&&鲜猪腰 2只 、粉丝50克 、木耳20免 、莴笋150克 ；&&&&&&【腌料】&&&&&&姜汁酒2大匙 、盐1/4茶匙 、生粉1大匙 、胡椒粉 适量 ；&&&&&&【调味料】&&&&&&A。酱油2大匙 、蚝油1大匙 ；&&&&&&B．日式青芥辣2小匙 、糖2小匙 、香醋2小匙 、料酒1小匙、凉开水2大匙 、胡椒粉、花椒、葱、姜、蒜、麻油 各适量；&&&&&&【做法】： &&&&&&1）将猪腰洗净平片成两半，去掉腰臊洗净切成片、下腌料腌20分钟； &&&&&&2）莴笋洗净去皮、木耳浸泡洗净，均切成丝；粉丝泡软切成段，葱、姜、蒜切成末； &&&&&&3）将腰片在沸水中焯一下，待颜色变白捞出，沥水放入器皿中趁热加入A拌匀； &&&&&&4）粉丝、莴笋丝、木耳丝分别用沸水焯一下，装入另外一个器皿中加入B拌匀；&&&&&&面上放腰片即可。 &&&&&&【特点】：酸、咸、香、麻风味浓郁。 您可能会感兴趣
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1、猪腰里面的白色和深红色的部分一定要全部去掉，这是猪腰去除腥臊味的最关键的步骤；
2、用葱姜花椒水浸泡猪腰或者在葱姜花椒水中揉捏猪腰，并多次换水至水不再浑浊，以去掉猪腰里面的血水；
3、用淀粉揉捏猪腰并用流水冲净能更好的去掉猪腰里血水，并且这样处理过的猪腰在口感和颜色上都比较好。
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