山药炖排骨的做法_家常山药炖排骨的做法【图】山药炖排骨的家常做法大全怎么做好吃视频 - 美食杰
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“山药炖排骨是一道食补汤品，适合冬春季食用的一道滋补药膳，富含丰富的营养价值，主要食材是山药和排骨，成品脆滑爽口。
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500克200克
4片20毫升5克2克
山药炖排骨的做法
排骨剁成5厘米段；
凉水下锅，焯至断生，捞出洗净；
山药洗净去皮，切大块，将处理好的山药浸入清水中；
锅内放水，放入主料和调料；
按“炖排骨”键；
出锅前20分钟放入山药即可。
烹饪技巧1.煲汤山药要挑选面山药，可根据山药上面的须判断，一般须多的就是面山药；
2.排骨应该挑选那些肋骨，切出来一块块的小排很好，肉要新鲜的，并且焯水一定要透；
3.处理山药时注意防护，以免接触皮肤，如果不慎接触皮肤可用食醋清洗；
4.山药切块后放入清水中以防氧化变黑。
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没有家的香！
这是自家种的药用山药，颜色比买的山药黄一些！
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& 山药炖排骨
准备时间：10-20分钟
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：1-2人
郑州&不在线
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排骨富含钙、髓质和优质动物蛋白质。如果炖汤，不仅要喝汤更应该吃肉。而山药呢，既是滋补食品又是补气中药（不知道菜山药有没有这个功效），为药食两用佳品。不管它那种山药，反正这个季节吃正合适，多吃无妨。
3.排骨过一下水（水中放入点姜、料酒）以去除腥味。
4.捞出备用。
5.山药切块。
6.备好料。
7.把过好水的排骨放入电高压锅中，兑适量的清水。把除了盐以外的配料统统放入锅中。
8.定时开始炖煮。
9.开锅放盐调味，上桌。
山药炖烂了才好吃
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6招搞定 枸杞山药炖排骨
养生食谱　　食疗功效：　　山药：味甘、性平，入肺、脾、肾经；具有健脾益肺，补肾固精，养阴生津的功效；　　枸杞：俗称“明眼子”，补气强精、滋肝补肾，有提高机体免疫力的功效。　　靓汤做法：　　原料：排骨、山药、枸杞、姜、盐。1、姜切片，取两三片姜切碎，和洗净的排骨一起下入冷水锅中焯水，去腥味；　　2、水沸后，将排骨捞起，置流动的水下冲洗干净，沥去多余水分备用；　　3、将排骨和姜片放入汤煲内，加入足量的清水，煮开后转小火炖40分钟左右；　　4、将山药去皮（怕手痒，可带上胶皮手套），切块，用清水浸泡；　　5、四五十分钟后，下入山药，继续炖15分钟左右；　　6、加入枸杞和适量盐，盖上煲盖，煮5分钟即可。
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