【生吃马铃薯】_生马铃薯_能吃吗_可以吃吗_注意事项-大众养生网
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生吃马铃薯可以吗
在生活当中我们经常都有吃的时候，并且吃的马铃薯往往都是炒成丝，或者是将马铃薯煮熟之后制作成，亦或者是用土豆来炖汤，很少发现马铃薯生吃。其实马铃薯不建议生吃，如果说生吃到了一些不合格的马铃薯，反而会危害身体。生生马铃薯有可能导致中毒。
土豆含素，致毒成分为茄碱，又称土豆毒素，未成熟、青紫皮的土豆或发芽土豆含龙葵甙增至25～60mg，甚至高达430mg，所以大量食用未成熟或发芽土豆可引起急性中毒。薯类尤其是土豆，含有一种叫生物碱为有毒物质，人体摄入大量的生物碱，会引起中毒、恶心、腹泻等反应。这种有毒的化合物，通常多集中在土里，因此食用时一定要去皮，特别是要削净已变绿的皮。此外，发了芽的土豆更有毒，食用时一定要把芽和芽根挖掉，并放入清水中浸泡，炖煮时宜大火。
土豆植物的茎和叶是有毒的，甚至土豆本身也是有毒的。如果你仔细观察过土豆，那你可能会发现有些土豆呈微绿色，这是配糖生物碱的毒性所致。过去有过因为土豆毒性发作致死的案例，虽然很罕见，但多数是因为饮用土豆叶茶或者吃发绿的土豆。致死的事件也不是突发的，当事人在食用后往往是起初虚弱无力，而后陷入昏迷。不用担心偶尔吃到的绿色土豆片，但一定要把长了绿芽或表皮变绿了的土豆扔掉，不要再去烧煮食用，特别要小心别给吃。
通过上面的介绍，相信大家已经对生吃马铃薯的危害有了一定的认识，这里再次强调一下，马铃薯千万不要生吃，并且在生活中我们也容易发现几乎没有人会生吃马铃薯。马铃薯生吃不但容易中毒，而且吃起来口味也特别的差，相信喜欢美食的朋友也绝对不会接受生的马铃薯。
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吃了生的土豆
来自江苏省
健康咨询描述：
吃了生的土豆。吃了生的土豆感冒了，有没有什么关系
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医生回复区
擅长: 哮喘，慢性支气管炎，颈肩腰腿痛，神经疾患，脾胃系统
帮助网友：17191称赞：1759
&&&&&&你好，你的情况是吃了生的土豆感冒了，这个其实正好是巧合，一般土豆不建议生吃，但生吃土豆除了可能会引起胃肠道不舒服之外，不会有其他危害，因此，你的感冒可能不是因为吃生土豆引起的，而是天气变化，感受风寒导致的，正常治疗即可
谢谢(来自快速问医生手机端)
14:21医生回答：
不客气，祝你健康快乐
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挂号科室：呼吸内科
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