喝&三汤&冬季不感冒
　　喝“三汤”冬季不感冒
　　冬季感冒患者可以尝试家庭简易的食疗方法，如果及时按顺序服用，可以做到“三汤下肚、感冒驱除”。
　　治的三汤
　　风寒感冒初起，主要症状为头沉或头痛，怕冷，四肢酸痛，身体发烧但无汗，同时伴有鼻塞，流清涕。患者自觉口不渴，咯痰稀薄色白，对镜还可自行观察到舌苔薄白。食疗应以辛温解表为主。
　　第一汤：“五神饮”（借鉴自《本草汇言》）
　　将荆芥、苏叶、生姜各10克切成粗末，与茶叶6克一同开水冲泡。一段时间后，与红糖30克搅拌，煮沸后趁热服下，服后盖被，如出汗不畅，一小时后可再服一次，即可使畏寒、身痛得到一定程度的缓解。表寒、身痛重者，可适当配麻黄6克、桂枝9克，以加强辛温散寒之力。
　　第二汤：“双白玉粥”（借鉴自《颜氏验方》）
　　粳米50克加水熬粥，沸腾后加入切片的半棵（主要用菜心和菜帮）大白菜、切段的大葱白20克和生姜10克，共煮至白菜、大葱变软，粥液黏稠时，起锅加食盐少许后食用。此粥可促进出汗，驱散寒气，又能调和胃气，使身体发汗而不伤正气，尤其适合老人服用。
　　第三汤：豆腐火腿芥菜汤
　　豆腐100克切块或厚片，与50克火腿丝共用少量花生油微煸炒，加入1000克高汤、生姜10克煮沸，起锅前撒入芥菜30克、胡椒粉、香菜末，用食盐调味后趁热服用。
　　感冒除了怕冷、身痛外，还往往伴有食欲不振，胃寒口淡，在前两汤基础上，此汤用芥菜、香菜、生姜和胡椒散寒，加以豆腐、火腿补中和胃，增进食欲，进一步加快人体调动自我恢复功能。
　　治风热感冒的三汤
　　风热感冒表现为发热加重、头痛、咽喉红肿干涩疼痛、鼻塞涕黄，咳嗽痰黏或黄，且口渴喜饮，怕风。对镜可观察到舌尖边红、苔薄白微黄。还有可能加重头面部痤疮、便秘等。治法应以辛凉解表为主。
　　第一汤：薄荷粥(选自《送余录》)
　　薄荷15克煎取药汁候凉，取粳米60克加水煮粥，待粥将成时，加入薄荷汁及适量冰糖。稍温即服，出汗最佳。
　　薄荷为疏散风热之要药，加粳米、冰糖制粥，能促使出汗，又有护胃作用。此汤饮对新感风热者最适宜。
　　第二汤：桑菊薄荷饮
　　桑叶6克，菊花6克，薄荷3克，苦竹叶15克，蜂蜜少许，加适量水，煮沸，代茶频服。桑叶清肺热；菊花疏散风热，明目平肝；薄荷为疏散风热之要药，能迅速解除发热头痛等症状。有高血压或头痛、目糊之患者也较为适宜。
　　第三汤：贝母沙参蒸雪梨
　　将雪梨1个去皮去核，把贝母6克、沙参10克、薄荷2克及冰糖适量填入，合起放在碗内加水蒸熟，早晚分食，连吃数日。此汤润燥止咳，化痰宣肺，尤其适用于老年人、儿童感冒后热病伤阴引起咽干咳嗽、肺热痰黄，或津伤口渴、大便燥结等症。县食药监局发布冬季火锅消费提示
县食药监局发布冬季火锅消费提示
编辑：食品药品监督管理局
发布时间： 11:38:38
　冬季是火锅消费旺季。为确保广大消费者饮食安全，竹山县局发布冬季火锅消费提示：理性食用火锅，注重食品安全。
　　一是选择规范的经营场所。外出吃火锅时，应查看餐厅是否有合格的餐饮服务许可证，尽量选择门口有笑脸标识、内部环境整洁卫生、后厨情况能一目了然的&透明厨房&式餐厅就餐。
　　二是查看相关公示信息。根据规定，自制火锅底料、自制饮料和自制调味料的餐饮单位应将所使用的食品添加剂予以公示。消费者应注意查看公示信息是否齐全，一旦发现餐厅有违法使用罂粟壳、硼砂等非食用物质行为的，请向当地食品药品监管部门进行举报。
　　三是注重食品卫生。待煮的生食和熟食不能混放在同一容器内，为避免交叉污染，夹取生食品最好使用专用工具，不要与食用筷子混用。涮羊肉、牛肉等肉类食品时要&涮&足时间，切勿贪鲜而未煮熟煮透，若含有致病微生物或寄生虫未经高温充分杀灭，可能导致感染性疾病。
　　四是科学合理搭配。火锅汤底应根据个人身体状况选择，过敏和热性体质人群尤其不能过分追求口感的鲜、辣，烫菜应荤素搭配，荤菜和蔬菜比例控制在1：2-3，饱食后不宜食用凉茶、冰果盘、冰淇淋等，汤底也不能饮用，以免诱发痛风，可以喝一些温热的菊花茶，解腻清口，清除火气。
　　五是维护合法权益。消费者用餐后如出现身体不适请尽快到正规医疗机构就诊，同时在第一时间拨打12331与食品药品监管部门联系，并保存好就餐发票、就诊记录、检验报告等相关证据。让你健康整个冬天：11款经典冬季进补的药膳炖汤
让你健康整个冬天：11款经典冬季进补的药膳炖汤
十一款冬季清润的炖汤
　　进补要因人而异，冬令进补要做到事半功倍，关键在于针对不同体质，有的放矢。这样才能做到事半功倍.
　　视疲劳族
　　最佳食材：动物肝脏含有丰富的维生素A，比如猪、牛、羊及鸡、鸭等的肝脏。富含胡萝卜素的蔬菜，乳、蛋类食品等对眼睛都有益处。
　　药膳方一：胡萝卜炖牛腱　　材料：胡萝卜200克、牛腱200克、红枣8颗、姜2片、水1500毫升，酒少许、盐适量。　　制作方法：1.将牛腱洗净，切成条块；2.将胡萝卜切块；3.将牛腱氽烫后捞起；4.把水煮开后，放入牛腱、胡萝卜、红枣及姜片，炖煮1.5小时，加入调味料即可。
　　熬夜伤脑族　　最佳食材：鱼类，特别是鳕鱼、沙丁鱼对大脑发育有重要作用。牛奶、酸奶富含蛋白质、色氨酸。芝麻、核桃仁含维生素B、C及氨基酸等。其中的不饱和亚油酸、卵磷脂、亚麻酸是大脑的结构材料。麦类、小米、玉米含蛋白、脂肪、钙、铁、维生素B1，能预防神经衰弱。　　药膳方二：萝卜丝鲫鱼汤　　材料：鲫鱼、白萝卜200克、姜1块、植脂淡奶100毫升。调味料：鸡粉1.5小匙、黄酒1大匙、胡椒适量。　　制作方法：1.将鲫鱼洗净擦干，姜切片，白萝卜切粗丝；2.锅热后倒油爆香姜片，放入鲫鱼煎两面呈金黄色后加黄酒、植脂淡奶和适量水继续烹煮；3.中火煮约10分钟，加入白萝卜丝，再烧10分钟，最后加鸡粉、胡椒调味即可。　　煎鱼时，鱼面及鱼腹均要擦干；倒入冷油煎鱼，鱼就不会粘锅了。煮鱼汤时汤汁呈现白润香浓的原因是：厨师加了植脂淡奶。
　　熬夜上火族　　最佳食材：百合有助止咳，枸杞有明目、补血的功用，对熬夜导致的阴虚火旺也很有帮助。　　药膳方三：百合糖水　　材料：植脂淡奶20毫升，鲜百合20克，枸杞少许，水2杯，炼奶适量。　　制作方法：将鲜百合与枸杞洗净，加入植脂淡奶以小火炖15分钟；加入炼奶以中火续滚1分钟即成。枸杞无须炖煮太久，否则会变苦。
　　咽喉肿痛的上火族　　最佳食材：橄榄、雪梨、花旗参、银耳等都有清肺热、利咽生津、清热解暑、滋阴润燥等功效。　　药膳方四：银耳雪梨炖瘦肉　　原料：银耳3克、雪梨50克、瘦肉100克、蜜枣1个。　　制作方法：将瘦肉洗净，沸水略煮后切块，再与洗净的银耳和切块的雪梨、蜜枣放入炖盅内，加水300毫升，隔水炖1小时即可。
　　面色发黄、体虚气弱族　　最佳食材：羊肉性味甘温，益气补虚,营养丰富，含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等成分。冬虫夏草有滋阴补气的功能，红枣补血，甲鱼清热解毒，长期食用可强身祛寒气，补血益气，令面色红润。　　药膳方五：冬虫夏草炖甲鱼　　材料：冬虫夏草15克、红枣3～5颗、甲鱼1只，冬菇、生姜、瘦肉适量。　　制作方法：1.把甲鱼先煮一煮，去腥味；2.然后把所有配料放入汤里，待水开后，再用文火，慢炖3～4小时。冬虫夏草是一味名贵的中药，不妨到大药店或医院的药房购买。
　　风热感冒族　　最佳食材：绿豆甘寒，清热解毒；茶叶利尿，冰糖清热，对感冒、咽痛发热等疗效显著。薄荷为疏散风热之药。　　药膳方六：薄荷粥　　材料：薄荷15克，粳米60克，冰糖适量。　　制作方法：先将薄荷煎取药汁候凉，取粳米加水煮粥，待粥将成时，加入薄荷汁及冰糖。稍温即服，出汗最佳。
　　难言之隐族　　最佳食材：牛鞭、狗鞭、羊肉、鹿肉等都有暖肾壮阳、益精补髓的功效。适用于虚损劳伤、肾气虚衰、阳痿不举、滑精、早泄及肾亏之耳鸣眼花、腰膝无力。　　药膳方七：复元汤　　原料：淮山药50克，肉苁蓉20克，菟丝子10克，核桃仁2个，瘦羊肉500克,羊脊骨1具,粳米100克,葱白、生姜、花椒、料酒、胡椒、八角、盐。　　制作方法：1.将羊脊骨剁成数节，氽去血水，再切成5厘米厚的条块；将淮山药、肉苁蓉、菟丝子、核桃仁用纱布袋装好扎紧；生姜拍散；葱切段。2.将中药及食物同时放入，大火烧沸，打去浮沫，再放入花椒、八角、料酒，用文火煮，炖至肉烂，出锅装碗，加胡椒粉、食盐。
　　药膳方八：橄榄雪梨炖瘦肉　　用料：橄榄15克、雪梨50克、瘦肉100克、蜜枣1个　　功效：清肺热，利咽生津，清热解暑，滋阴润燥　　制作要点：将瘦肉洗净，沸水略煮后切块，雪梨洗净切片再与洗净的橄榄、蜜枣放入炖盅内加清水250毫升，隔水炖2小时即可。　　适用人群：咽喉肿痛、声音嘶哑、烦热口渴、痰多咳嗽或干咳无痰等肺胃热盛者。
　　药膳方九：银耳雪梨炖瘦肉　　用料：银耳3克、雪梨50克、瘦肉100克、蜜枣1个　　功效：养阴润肺，生津润肠，降火清心　　制作要点：将瘦肉洗净，沸水略煮后切块，再与洗净的银耳和切块的雪梨、蜜枣放入炖盅内，加水300毫升，隔水炖1小时即可。　　适用人群：咽喉干涸，肺燥干咳或痰带血丝，心烦不寐，大便干结等
　　药膳方十：花旗参炖水鸭　　用料：花旗参5克、水鸭120克、生姜1片　　功效：益气养阴，清虚热，滋阴养胃，补气利水　　制作要点：将水鸭去毛剖好切块略煮，花旗参洗净切片，加生姜一片，放入炖盅内加水250毫升，隔水炖2小时即可。　　适用人群：气因两虚，虚热内扰，眠差口干，午后潮热，盗汗，水肿等症。
　　药膳方十一：沙参玉竹炖山斑鱼　　用料：沙参10克、玉竹10克、山斑鱼100克　　功效：养阴润肺、益胃生津、滋阴清热　　制作要点：将山斑鱼洗净，切段，再与洗净的沙参、玉竹放入炖盅内加水300毫升，隔水炖2小时即可。　　适用人群：秋燥咳嗽无痰，声音嘶哑，口干烦热，手心热，口腔多发性、反复性溃疡等阴虚内热者。
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饮食上要固护脾肾，调血1、饮食切忌粘硬、生冷食物，宜热食，防止损害脾胃阳气；2、要保证一定量的摄入量，以保持体内的，但也不要过量。3、多食用黄绿色蔬菜，如、、等。大寒时节仍然是冬令进补的好时机，重点应放在固护脾肾，调养肝血上。但“药补不如食补”，应以食补为主。偏于的人食补以温热食物为宜，如、等；偏于者以食物为宜，如、、等。
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