【莲藕黄豆猪脚汤的做法】莲藕黄豆猪脚汤怎么做_莲藕黄豆猪脚汤的家常做法_下厨房
莲藕黄豆猪脚汤
人做过这道菜
秋天莲藕是我最喜欢吃的，简单的煮水喝清心润肺....做菜爽口美味，藕盒，藕饼，酸甜的，炝汁的...煲汤更是补血生肌，莲藕花生排骨，莲藕章鱼...这秋冬季最常见的食材，简单的几样就滋润着我们身体，暖暖的抱着一碗，从手暖到心头。
本来普通的汤水我也不太发，但是自从上次丸子说想学煲汤，我才想起来可以发几款家常汤水。其实煲汤很简单，每个地方的汤都有差别，适合自己口味的才是最好的。不妨从最普通的食材入手，既简单又滋润好喝。丸子不爱吃肉怕腥味，可以用鸡脚和大骨头代替肉类，腥味比较淡。但是猪蹄的胶原蛋白丰富，不吃又很可惜哦。哎哎。
1只（或猪脚1只，加骨头1大块）
莲藕黄豆猪脚汤的做法 &
煲这些简单的家庭汤水其实很简单。肉类汆水是重要的一步，水烧开，放入猪蹄和骨头汆烫，看到有脏的浮沫排出来，关火，洗干净即可
黄豆泡发，莲藕去皮切大块，猪脚，骨头汆水洗干净备用
所有食材放入汤煲里，高压锅压20分钟，从高压锅里倒出来之后再明火大火煮开5分钟，香味溢出即可
明火的话大火烧开，转中小火煲2个半小时，同样最后5分钟转大火出香味
加盐调味即可
汤的保存：（说给不知道的筒子听，其实都是很简单的。）
秋冬天气冷，没有喝完的汤大火烧开，不要再去搅拌他，直接关火，室温保存即可。第2天喝的时候开火加热就可以了。
熟藕性温、味甘；
具有益胃健脾、养血补益、生肌、止泻功的功效；
主治肺热咳嗽、烦躁口渴、脾虚泄泻、食欲不振
选择藕节短、藕身粗的为好，从藕尖数起第二节藕最好。
猪脚又叫猪蹄、猪手。分前后两种，前蹄肉多骨少，呈直形，后蹄肉少量稍多，呈弯形。中医认为猪蹄性平，味甘咸，是一种类似熊掌的美味菜肴及治病“良药”。
营养分析
1.
猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老；
2.
猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度；
3.
猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。
猪蹄营养丰富，味道可口。它不仅是常用菜肴，而且还是滋补佳品。据食品营养专家分析，每100克猪蹄中含蛋白质15．8克、脂肪26．3克、碳水化合物1．7克。猪蹄中还含有维生素A、B、C及钙、磷、铁等营养物质，尤其是猪蹄中的蛋白质水解后，所产生的胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸之含量均与熊掌不相上下。
从医学的角度来看，猪蹄又是多用途的良药。猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，这是一种由生物大分子组成的胶类物质，是构成肌腱、韧带及结缔组织中最主要的蛋白质成分。在人体内，胶原蛋白约占蛋白质的三分之一。若胶原蛋白合成发生了异常，就会引起“胶原性疾病”。
中医认为黄豆有补脾益气、清热解毒功效。
【食材的功效来自百度娘。】
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& 猪脚煲莲藕
准备时间：10-20分钟
制作时间：1-2小时
用餐人数：1-2人
未经允许，不得转载!
莲藕可以消瘀凉血、清烦热、止呕渴；还能健脾、开胃、益血、生肌、止泻等功效。和绿豆混在一起可能煲出清甜可口的一锅老火汤。
2.莲藕洗净刮皮。把莲藕切成小块
5.把猪脚莲藕绿豆放进锅内大火烧开，盖上锅盖改小火慢2小时
6.下调味料即可
莲藕具有清热生津、凉血散淤的功效，对食欲不振、干咳等均有疗效。
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& 莲藕炖猪脚
准备时间：10-20分钟
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：5-6人
南通&不在线
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猪蹄又叫猪脚、猪手，含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，近年在对老年人衰老原因的研究中发现，人体中胶原蛋白质缺乏，是人衰老的一个重要因素。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。为此，人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”。
莲藕是素食者的理想食品。它含有大量淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质，肉质肥嫩，白净滚圆，口感甜脆，生食堪与梨媲美。中医认为，生食藕能凉血散淤，熟食能补心益肾，具有滋阴养血的功效，可以补五脏之虚，强壮筋骨，补血养血。莲藕堪称男女老幼夏秋季节的保健食品。
胡萝卜适量
1.猪脚斩大块，去杂质，洗净
2.莲藕去皮，洗净，切厚片
3.把猪脚用开水焯一下，用水洗净
4.取高压锅，放适量清水，放入猪脚
5.放姜，八角，桂皮，醋，大火煮开，小火20分钟
6.打开高压锅，把猪脚连汤汁倒入砂锅，小火炖30分钟
7.放入莲藕，胡萝卜
8.中火煮至莲藕熟
9.加盐，料酒，煮2分钟
10.加葱花，鸡精即可
临睡前不宜吃猪蹄，以免增加血黏度。
患有肝病疾病、动脉硬化及高血压病的患者应少食或不食为好。
猪蹄含脂肪量高，有胃肠消化功能减弱的老年人少食为好。
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湘ICP备B2-秋冬滋补花生莲藕炖猪脚_养生攻略_养生知识_养生信息_百度攻略
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秋冬滋补花生莲藕炖猪脚 精彩内容，尽在百度攻略：天气寒冷的时候，最适合喝点猪蹄汤~~~猪蹄的胶原蛋白可以让女筒子的皮肤变得滑滑的，嫩嫩的~~~~暖暖的汤，也能驱赶体内的寒气~~~~精彩内容，尽在百度攻略：除了花生莲藕，还可以放些大枣，枸杞，党参等~~~反正自己的胃，自己做主吧~~ 精彩内容，尽在百度攻略：【花生莲藕炖猪脚】精彩内容，尽在百度攻略： 原料：猪脚2只、莲藕1截，花生80g辅料：老姜1块，大料2个，花椒20粒，盐1勺，料酒5ml精彩内容，尽在百度攻略：做法： 1、猪蹄清理干净后，用清水浸泡，期间换几次水，洗净备用；精彩内容，尽在百度攻略：2、莲藕削皮，洗净，斩成滚刀块；3、花生米提前剥出来，用清水洗净，再浸泡几分钟； 精彩内容，尽在百度攻略：4、将猪蹄放进煮锅，放入拍散后的老姜、大料；5、随后放入洗净的花生；6、放入花椒、盐、胡椒粉；精彩内容，尽在百度攻略： 7、放入适量料酒，一次性放够足量的清水；精彩内容，尽在百度攻略：8、大火烧开，转中小火慢慢炖；大火烧开后，用勺子轻轻撇掉汤面上的浮沫；9、猪蹄汤出锅的时候，再尝尝咸淡，若味道淡了，这个时候可再放入适量盐。 精彩内容，尽在百度攻略：碎碎念：1、炖之前放盐，猪蹄才有味道；如果是其他汤，可以在汤里食材快好的时候放盐；2、可根据个人口味在起锅前调入鸡精；精彩内容，尽在百度攻略：
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