一个只卖包子的早餐店-情感故事-星辰美文网
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一个只卖包子的早餐店
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　　这里不像早餐店，因为没有招牌、店名、收银台和服务员。餐桌只有一张，椅子只有四把，且样子陈旧。案板上只搁着一块揉好的面团，一盆剁好的馅儿。一位上了年纪的老奶奶，坐在案板前，眯缝着眼睛，用皱纹纵横且沾满面粉的手在那里擀包子皮，做包子。
　　我是晨练时发现这家早餐店的。到这家店买早餐的人很多，早餐应该很不错吧。进去了才发现这里的简陋，退出吧，未免矫情，只得问：&有什么吃的？&老奶奶抬起头来，笑吟吟地说：&有包子。&&只有包子呀？&我有些失望。老奶奶立即站起来，热情地问：&您喜欢吃什么，我现在给您做。手擀面怎么样，或者，馄饨&&&我还没来得及说话，身边站着的一名男子帮我回答了：&别麻烦了，就吃包子好了。&
　　我有些生气。我吃什么，旁人怎么就替我做主了？我不悦地扫了他一眼，他却冲我点了点头，又冲对面的墙壁努了努嘴。我望过去才看到，对面的墙壁上贴着一张告示：
　　拜托各位，我奶奶就请大家照顾了。奶奶拿手的早餐只有包子，其他的虽然也会做，但毕竟年纪大了，而且她有关节炎，浸不得冷水，也劳累不得。大家就将就一点儿吧。
　　&&&刘立柱永生永世感激
　　这张告示是打印的，黑体字，很醒目。告示的底下又用钢笔和圆珠笔密密麻麻地写了好些内容，离得远，看不清楚，但内容也无须看清楚，有那张告示就已足够。人家都这样拜托了，我只得说：&那，买两个包子吧。&
　　钱是我身边那个收的，收了后扔进角落里的那只铁皮盒里。我几乎疑心他就是这里的服务员或老板，也许，就是告示上的那个刘立柱吧。直到他从口袋里掏出钱来，也扔到那只铁皮盒里，说是他的包子钱，我才知道，他跟我一样是顾客。
　　老奶奶叫他张老师，两个人相互客气间，张老师已经为我打好了包。我提着袋子，心里还是疑惑。张老师跟在我的身后出门，叮嘱我：&先生，要是这包子还合口味，就常来啊。&我笑着答：&常来可不敢，人家拜托过呢，不要麻烦人家，这刘立柱可真会打同情牌。&张老师愣了一下，问我：&是不是那张告示写得不明白？那是我以刘立柱的口气写的。要是不好，我再改。&
　　&你？&我很惊讶。张老师回头目测了一下离早餐店的距离，这才说：&刘立柱走了快半年了。癌症无情啊，人还不到30岁，媳妇都没娶上，就这么走了，丢下老奶奶无依无靠。现在她的很多事，只有靠我们了。&我怔住了，没料到告示上写的竟是这个意思。
　　我和张老师同路，一边走，他一边跟我讲有关刘立柱的事情。刘立柱父母死得早，只有奶奶一个亲人。前几年，他打工挣了一点钱，就卖了老家的房子，在城里开了一家餐馆，将奶奶也接来住。哪知去年他得知自己得了要命的病，为了治病，他耗尽了积蓄，连餐馆也盘了出去。这时他突然醒悟：自己离开这个世界是迟早的事情，但奶奶今后的生活怎么办？他不敢将病情告诉奶奶。思前想后，他停止了治疗，用剩下的钱张罗了一家早餐店。他奶奶蒸包子拿手，这家店，将来可以作为奶奶的经济来源和生活保障。要让一位70多岁的老奶奶经营一家店铺，这也是一件很难的事。店盘下后，刘立柱就开始带着他的病历去拜托附近的居民。他央求大家在他死后帮忙照顾他奶奶店里的生意，好让奶奶能够生活下去，并让大家到时一定瞒住他的死讯，就说他去北京开餐馆了。一切后事安排妥当，刘立柱就回家收拾行李，告诉奶奶，他要去北京开餐馆。
　　半年前，人们从居委会处得知了刘立柱的死讯。张老师说：&刘立柱走后，附近的居民记得他的托付，就都来照顾老奶奶的生意。这家店，挣出老人家的生活费不是难事。但是，她店里的早餐只有包子，而有些人想吃别的东西，就会提些要求。那么大年纪的老人哪禁得住劳累，起早蒸包子就够难为她了，再做别的，怕她累出个好歹来，所以我才以刘立柱的名义打印了那张告示。老人不识字，问我贴的啥。我说，所有的店都有店规，我也帮她拟了个店规。这还真成店规了。那张纸贴出后，来店里买早餐的，都只买包子。&
　　我为刚才的恣意猜测而心生愧疚。第二天早晨，我专程去了那家早餐店，再一次认真地看了那张告示。告示下面那些密密麻麻的字，字迹各不相同，显然是不同的顾客写下的留言：
　　&奶奶说，因为地上有水她昨晚滑倒了。她说没摔着哪里，但毕竟上了年纪，大家记得今天别让她太劳累。&
　　&拖把在门后，谁看到地上有水一定记得拖一下，不能再发生这样的事情。&
　　&今天奶奶有点儿鼻塞，好像感冒了，我帮她买了感冒药，大家记得到时提醒她吃药，一日三次，一次两片。&
　　&店里的卫生许可证上次是谁去办的？奶奶说她不记得副本放在哪里了，我今天帮她找也没找到，大家想想辙。&
　　奶奶已不再是刘立柱的奶奶，而成了大家的奶奶。我发现，到早餐店里来买早餐的人，一进门总是先要与奶奶聊一会儿天，问一问她的身体状况和生活情况，琐碎而具体，这情景就如一幅幅其乐融融的亲情图。
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有没有开早餐店，卖包子的啊？利润如何啊？
各位亲，如题，有没有卖包子的啊？
据说一个月上万，就是累，两三点钟就得起床?
我家公婆就是，特别累，不是一般人能承受得了的。
特别赚钱，然而包子得好吃才行啊不是每个人都做得来的
我老公也打算开早餐店的，就是店不好找
那销量和利润如何啊？还有你们那属于镇上还是市区啊？谢谢亲
回复 &耀青春&
09:15:36发表的
我家公婆就是，特别累，不是一般人能承受得了的。
其实早餐店的门面我觉得是很好找的，你们知道做不？我们还要重新学技术
回复 &jx的小猴子&
12:57:30发表的
我老公也打算开早餐店的，就是店不好找
店不好找啊，我们县城太多早餐店了 位置好了房租高
一年好几万房租
我老公去学的技术 还没有学完 我什么也不会
回复 &小梦婷的嘛嘛&
08:43:15发表的
其实早餐店的门面我觉得是很好找的，你们知道做不？我们还要重新学技术
你们是在什么地方学的技术啊？多少钱学费啊？我们这边有个人去学6800
回复 &jx的小猴子&
08:52:30发表的
店不好找啊，我们县城太多早餐店了 位置好了房租高
一年好几万房租
我老公去学的技术 还没有学完 我什么也不会
他在他朋友那学的，他朋友开早餐店的，还没问他要学费，别人去学是收五千
回复 &小梦婷的嘛嘛&
08:53:26发表的
你们是在什么地方学的技术啊？多少钱学费啊？我们这边有个人去学6800
做餐饮都累
准备也做早餐店，先看看有合适的地方没，想好了就去做
我们这里是六千八，是属于连锁店，打算这几天去学
回复 &jx的小猴子&
08:54:06发表的
他在他朋友那学的，他朋友开早餐店的，还没问他要学费，别人去学是收五千
累倒无所谓就是不知道赚钱不？
回复 &小破孩儿滴妈咪&
08:54:27发表的
做餐饮都累
我会做包子，之前打算卖包子，可老公不同意，说我会很累
做包子简单 位置很重要
是挺累的，早晨得那么早起来
回复 &静静16-10-08 17:12:13发表的
我会做包子，之前打算卖包子，可老公不同意，说我会很累
我也想做早餐
但是我老公不让。
有没有包子批发回来蒸好就卖的…摆摊也行啊…
与利润对应的就是成本，讨论利润的得先看你那的开店成本，房租，转让费，员工工资，菜价面价，你包子定价多少，你是加盟还是自己开个小店等等。什么数据都没有，怎么报利润
早餐店生意好了挺赚钱的
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如何开一家早餐店?生意红火10年秘诀
时间: 来源:渠道网
点击:2611次
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说到餐饮，很多人就想到了早餐，因为开家早餐店不仅是小本投资、并且风险小，那么如何开好一家早餐店呢？看看小编的详细介绍吧!
如何开一家早餐店?既省心又干净
这家早餐店与襟江小学南校区一路之隔。昨天早晨7点多，记者来到这家早餐店。没有招牌，只有一间门面，桌椅干净但稍显陈旧。虽然环境简陋，但生意却出奇的好，顾客络绎不绝。
让人惊讶的是，每个顾客买完早点后，将钱放进一个铁皮做的钱匣子里。如何开一家早餐店?如果需要找零，顾客将手伸进钱匣子里自己找。老板冯光富只管炸油条和卖包子，无暇顾及身后的钱匣子。“把钱放在箱子里吧，需要找零的，自己找。”只有见到生面孔，冯光富才说一句。
冯光富今年50岁，早年在无锡开早餐店。为了照顾儿子，1998年他和妻子回到泰兴，在城区南二环开了这家早餐店。因为诚信经营，生意慢慢火了起来。可生意好了，冯光富却犯了愁。
冯光富说，店里连他在内总共5个人，他在前面卖早点，其他4个人在后面做早点。既要卖早点，又要负责收钱，冯光富一个人忙不过来，于是他做出了一个大胆的决定——“自助收银”。“我不接触钱，也确保了食品卫生。”他说。
如何开一家早餐店?曾有“违规”顾客
说得容易，做起来难。虽然决定得到了家人的支持，可2000年开始实施时，冯光富心里并没有底。“把钱放在箱子里吧，需要找零的，自己找。”冯光富嘴上说着，却不时地用余光去打量身后的钱匣子。每天中午结账时，冯光富总要仔细盘算，看有没有出入。
没多久，冯光富担心的事终于发生了。如何开一家早餐店?一天早上，一位老大爷到店里买两只包子。冯光富将包子递给他后，老大爷在他身后站了好一会。见冯光富始终没有转身接钱，老大爷径直离开了早餐店。
“怎么办呢?拦住他吧，怕老人丢面子。放他走吧，自己又不甘心。”冯光富心里激烈地斗争着。最后他想出了好办法，放下手中的活计，让在后面做早点的妻子来接替自己，然后悄悄地“跟踪”老大爷。
老大爷走到无人处时，冯光富快步上前，笑嘻嘻地说:“老人家，你刚才在我店里买了两只包子，是不是忘记给钱啦?”老大爷愣了一下，突然一拍大腿。“瞧我这记性。”老大爷立刻掏钱递给冯光富，从此成了店里的常客。
如何开一家早餐店?氛围好生意火
冯光富告诉记者，后来遇到几个“忘了付钱”的顾客，他都用这个办法解决了。“也许人家是真忘了。”冯光富说，当着众人面提醒，会让人家难堪下不了台。“也许当时只是一念之差。遇到这样的顾客，更应该给人家一个改正的机会。”
让冯光富高兴的是，他的办法效果不错，几个曾经“忘了付钱”的顾客，最后都成了店里的常客。如何开一家早餐店?更让他感动的是，有些顾客主动上门纠正错误。一天早上，一位老太带孙子来店里吃早饭，自己付钱找零后送孙子去上学。
没过一会，老太气喘吁吁地跑到店里。“真是不好意思，刚才我多找钱了。”老太满脸歉意地说，她带5块钱陪孙子吃早饭，用去3块后还剩2块。后来陪孙子去买文具时才发现，身上还有17块钱。
老太一想，原来是自己把5块钱当成20块钱找零了。接过老太递来的15块钱，冯光富十分感动。“这里的氛围好。”顾客朱先生说，“到了冯光富的早餐店，就像到了家里。自己付钱自己找零，老板只负责递包子油条，双方都很信任。由于老板的手不接触钱，因此感觉这里吃的东西很卫生。”
“生意一直不错。”冯光富说，他每天早晨2点起床做早点，忙到上午10点才休息。店里共有5个人，每天的营业额都有上千元。冯光富高兴地告诉记者，他做早点买下了店面房，供儿子读完大学。去年儿子买房，他出钱给了首付款。
记者问冯光富，为何放心地让顾客把钱放进钱匣子里。冯光富笑着说:“人与人之间，应该多一份信任。我相信顾客真诚，顾客也会相信我的早点货真价实。”
如何开一家早餐店?记者感言：
一家普通的早餐店讲述了一个个平凡却又震撼人心的故事。在诚实守信被屡屡戳伤的今天，“自助收银”早餐店，成为一道守护诚信的风景线。从这家早餐店，我们看到了久违的良心与诚信，更看到了将心比心、换位思考、互谅互让的传统美德。
早餐店老板的坦荡胸襟是开启这扇诚信大门的钥匙。但如果本人不肯放开胸怀，以诚相待，那么你永远不可能获得别人的信任与爱护。但是谁都清楚，吃早餐不付钱或者窃取无人看管的钱，只要那么一两次，也是对“自助收银”格局的最大挑衅与破坏。为了几元钱去终结这种美好的信任，记者认为，很多人都是实不忍为的。在这里，我们看到珍藏在每个人内心深处善良的本性。
名和利是诚信的一道“试纸”，顾客们面对无人看守的钱匣子，坚守着自己的那份自觉和道德底线，用12年的时间完成了一份诚信答卷。如何开一家早餐店?这是由一个厚道的老板和许多诚实的顾客共同写下的传奇，更是一个城市的骄傲，它再次向我们彰显了诚信的魅力、道德的力量。
如何开一家早餐店?您是不是还在寻找方法呢？希望以上的介绍能够对您有所帮助！
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