新浪广告共享计划>
广告共享计划
微波炉烤花蛤－海鲜的食法之二
　　作为蛤蜊【gě-li】的一种，黄渤海的花蛤【烟台人读其为
huā-gǎ】，是滨海居民常食不厌的小海鲜品种，是很独特、很鲜美的贝类之一，其肉质细嫩、鲜美无比。
　　花蛤的营养价值不仅高、还很独特——其蛋白质、微量元素和钙质、铁质含量都不是一般的高，却只含很少的脂肪，你说不是好东西吗？
　　还有，据营养科学和医学科学工作者研究，“花蛤等软体动物含一种能降低人体内胆固醇的物质，既可以可以抑制胆固醇在肝脏合成，又能加速排泄胆固醇，其降胆固醇的作用，甚至比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强”。
　　祖国医学认为，蛤蜊的肉具有滋阴明目、软坚、化痰的功效，还有益精润脏的作用。所以，每当认真地吃一回贝类后，会有身心舒适、清爽宜人的感觉，因此，我甚至可以说蛤蜊是“快乐肉”、是“忘忧菜”，同时不也是让人强壮的“天然伟哥”吗！
　　把花蛤当美食，是老祖宗在几千年前就做的了（据烟台地区考古发现，史前文化遗址中发现大量的蛤蜊壳）。现代，更是难得的鲜美海味，令人追捧。营养学家告诉我们，任何人除了脾胃虚寒的人士不适宜外，只要喜欢或不讨厌的都可以吃蛤蜊肉，当然包括花蛤啊。而且据说有高胆固醇、高血脂问题的人、患甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人最为适合吃蛤蜊。
　　花蛤的料理，就其简单易行看，实在就是典型的傻瓜型料理方法。
　　传统的海鲜料理，多以辣炒为主，但那样增加的是调料的“外味”，反而冲淡了他本身鲜美异常的“本味”。
　　因此，对鲜活的花蛤来说，料理的关键是火候。以我的经验看，花蛤很容易熟，不宜久烹，而应以快热速熟为要。在最短的时间内把它弄熟，是发挥、加持和保存它本身鲜美味道的根本考虑。而辣炒等方法因为它出汤的缘故，不可能迅速成熟。因而，建议大家用微波炉烤烤，试试那纯正、纯真的花蛤本味——是否称得上鲜美无比！再次强调，不品尝花蛤的本味，是遗憾的。
　　因为花蛤生活在海水里面，捕捞后又在海水中“缓沙”（让它吐出体内的泥沙），所以，既不用加盐，也可以不加其他佐料，更不许加味精，因为它本身就是“味精！”
　　如果一定加调料，它喜欢这几种东西，可以选择适量加入：
　　大葱、辣椒、大蒜、鲜姜、花椒和醋。
　花蛤一堆：
　& 把花蛤在水盆中使劲划圈儿搅拌，换几次水重复画圈搅拌，洗净装入大碗，（
加上佐料，本案加的是鲜姜、大葱和花椒粒、辣椒粉），蒙上保鲜膜，放入微波炉，高火5～6分钟）。
烤熟的花蛤ｐｐ给大家眼餐啊……
已投稿到：
以上网友发言只代表其个人观点，不代表新浪网的观点或立场。平底锅烤金针菇（味道绝对不亚于烧烤店哦）
分享到微信
平底锅烤金针菇（味道绝对不亚于烧烤店哦）
将菜谱分享给微信好友或微信好友圈
用微信扫一扫
用手机看这个菜谱
扫一扫边看边做更方便
添加至分组
难度：切墩(初级)
时间：10分钟左右
平底锅烤金针菇（味道绝对不亚于烧烤店哦）的做法步骤
1. 先把所有材料给大家看下吧
3. 盐味精糖
4. 麻油一滴，前面忘了说了。
6. 现在正式开始啦！把所有辅料汇总在一个碗里，加一点凉开始搅拌备用。（黑胡椒、孜然不要放进去）
7. 锅里放少量油，倒入洗净的金针菇（要沥干）煎一下。
8. 然后用烧烤刷（如果没有的话用勺子吧，或者其他工具）把之前调好的汁涂抹在金针菇上，然后再翻一面再涂，以便入味。
9. 洒入黑胡椒，继续翻煎。观察一下差不多熟了，关火，洒入孜然，盛起。
调味料依据个人口味增减，蒜蓉多些更香
(C)本菜谱的做法由
编写，未经授权不得转载
这道菜的更多做法
大家参照这个菜谱做的
热门文章--烹饪技巧
帅锅厨子施魔法！沙拉块太过方方正正，没创意！不如来个如意块，立刻给食物赋予灵魂吧...
十大热门菜谱
被加入菜单
你当前的位置： &gt
&gt 平底锅烤金针菇（味道绝对不亚于烧烤店哦）
选择需要加入的菜单
创建一个新菜单
京公网安备33号 京网文[4号 食品流通许可证SP2413【图文】烤花蛤的做法_烤花蛤的家常做法_烤花蛤怎么做好吃_做法步骤,视频_烤花蛤-美食天下
所属分类：
“花蛤最原汁原味的吃法~~几乎不用任何调味料，鲜美即可~~”
烤花蛤的做法步骤
1材料准备好
2花蛤用盐水浸泡2小时左右，让其吐尽泥沙
3浸泡好的花蛤刷洗干净，平铺在铺好锡纸的烤盘上，烤箱预热200度，烤15分钟左右
4烤至花蛤全部开口后拿出
5撒少许椒盐粉和香菜碎即可
使用的厨具：电烤箱
微信公众号
手机客户端【烤花蛤的做法】烤花蛤怎么做_烤花蛤的家常做法_下厨房
人做过这道菜
蛤蜊买的时候要买有触角伸出的，买回来后稍微浸泡一下，可以在清水里面加一滴香油！
烤花蛤的做法 &
将花蛤放入水中，撒一点盐，浸泡2小时左右，捞出，放入清水中冲洗几次，用小刷子将花蛤的外壳刷干净，控干水分。香葱切成5厘米长的段！姜切丝。
将控干水分的花蛤同香葱段，姜丝一起放入容器中，倒入白酒，撒盐，白胡椒粉，腌10分钟左右。
将腌好的花蛤连葱姜一起放入铺有锡纸的烤盘上，倒入油，放入预热好的烤箱中层，用200度烤15分钟左右，烤至花蛤张嘴即可！
烤花蛤的留言
关于烤花蛤的做法还有疑问？写下你的留言，留言将由作者挑选进行回复。
参照这个菜谱，大家做出
被加入到菜单
喜欢烤花蛤的也喜欢
&&&&0&做过
&&&&0&做过
&&&&0&做过
&&&&0&做过
&&&&0&做过
&&&&5&做过
&&&&14&做过
&&&&9&做过
&&&&1&做过
&&&&4&做过
&&&&2&做过
&&&&0&做过
&&&&0&做过
&&&&1&做过
&&&&2&做过
&&&&2&做过
&&&&2&做过
&&&&4&做过
&&&&1&做过
&&&&7&做过
(window.slotbydup=window.slotbydup || []).push({
id: '2281860',
container: s,
size: '960,90',
display: 'inlay-fix'
Copyright &
京公网安备10号}