芦笋根瘦肉汤_芦笋根瘦肉汤的做法_如何做芦笋根瘦肉汤怎么做好吃 -春季养生汤-煲汤网
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芦笋根瘦肉汤
□ 作者：小肥私厨乐 ‖ 来源：&&&& 13:07:20
物尽其用，废弃的食材也能做出一锅好汤----芦笋根瘦肉汤
每年3-5月是上市的季节，虽说是旺季，但也不便宜哦。说什么人家也是&世界十大名菜之一&，有&蔬菜之王&的美誉嘛，当然身价也不低。
一般炒芦笋都用中段到笋尖比较嫩的部分，因为芦笋根口感不好有渣，所以很多人都会丢掉。这样其实太浪费了，芦笋根经过加工，就可以变身为养生汤水的重要食材哦。
芦笋是天然的保健蔬菜，全身都是宝，所以精明煮妇一定要物尽其用啊。
芦笋根瘦肉汤
材料：芦笋根8-10根、红萝卜1只、瘦肉200克。
芦笋根瘦肉汤的做法
1．芦笋根洗净，红萝卜削皮滚刀切块待用。
2．瘦肉切大块汆水冲去浮沫，连同红萝卜、芦笋根一起放入煲内，大火烧开转中火煲1小时即可。
特别提示：
1．芦笋根部通常伴有泥土，注意要仔细擦洗干净。
2．瘦肉可以切成小丁或细丝，这样就可以相应缩短的时间。
萝卜的品种很多，常见的有红萝卜、白萝卜、青萝卜、心里美萝卜、樱桃萝卜等，多数品种甘美，既可熟食，又可生食。鲜萝卜可用以红烧、烩、炒、氽汤、做馅，还可腌制、酱制、干制等。...
煲汤网小提示:巴豆具有峻下冷结、攻痰逐水、蚀疮排脓之功，有毒。适用于冷结便秘，水肿胀满，寒食结胸，痰涎壅盛，痰迷清窍，痈肿脓成不溃者。服用巴豆时，不宜食用菰笋和芦笋。因为菰笋和芦笋性味甘冷，而巴豆辛热，两者相克。同:酸性食物可能削弱茯苓有效成分的药效，故茯苓配药时应忌食酸性食物。
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123芦笋根瘦肉汤相似菜谱
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我在阳台种芦笋——新种芦笋者请注意：2楼有移栽（定植）的方法与要求。
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11:05 编辑
& && && && &我家是北面阳台，芦笋：一是多年生的，二是对光照要求不严，最主要的是营养价值很高，我一心想种芦笋。& && &芦笋种植要求土深60公分以上，我特意用不锈钢烧焊了一个架子，架子长1.58米，宽0.38米，高0.63米，架子稍微往阳台倾斜，让雨水及浇水时的多余水量往阳台内流，不要影响楼下住户；靠近不锈钢四面舖上双面塑料台布，塑料台布里面是瓷砖，瓷砖里面再放上土。（阳台一族如果想种芦笋，可以用两个泡沫箱叠起来，上面的箱子挖去底部。）& && && && && &&&
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& && && && & & && &月份，女儿从网上给我买了芦笋的种子。2012年芦笋管理一、10月份直播，& && &一穴种一粒，深2公分左右，株距20～30公分，成活率大概一半，东边的活了，西边的和东北角没有活；后来直播了两次，育苗后移栽过一次，都没有成活。芦笋茎如文竹，叶如松。二、打顶& && &当母茎长到50厘米高时，摘去顶梢，抑制它伸高，防止倒伏。& && &2012年3月，5个月的芦笋
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& && &月，从播种到开花不到一年，没有看到有果子，有芦笋吃了，但不多。& && &花蕾
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三、施肥& && &期间在两株芦笋之间，挖沟施鸡屎肥作基肥，浇淘米水和沤的厨余水。& && &我的厨余水很特别，里面有很多从超市要的豆苗菜的根。& && &平时将艾灸后的灰、捏碎的鸡蛋壳、剪碎的厨余渣（含大量的豆苗根）分散在芦笋地中，和泥土混合。四、套种& && &与苦瓜
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& && &与毛瓜，从菜地的里、外和高空分三路引蔓西行。
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五、清园& && &2012年底2013年初进行彻底清园，把所有的母茎贴地刈掉烧毁，。2013年芦笋管理一、施肥培土& && &春节过后，挖沟施基肥后培土3公分。二、打顶& && &当新的母茎长到50厘米高时，摘去顶梢，抑制它伸高，防止倒伏。& && &2013年2月份开始就有芦笋吃了
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& && &4、5月份开始开花了，花为吊钟形，萼及花瓣为6片，花黄绿色。
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& && &为了看清芦笋的花蕾，这是上面那张照片放大后的
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& && &结果了；
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三、采收& && &为了使植株多抽生嫩茎，在采收期间培养一定数量的茎枝和拟叶，进行光合作用，增加抽生嫩茎所需的养分。这种栽培方式叫做留母茎采笋栽培法。& && &适用于南方冬季不明显的地区。& && &每株芦笋留5～6棵母茎，其余的芦笋长到20公分左右就可以刈来吃了；刈后施肥。每天收几根，一个星期能吃到一次芦笋，炒蛋或滚汤。
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& && &2013年8月收获了，浆果圆形，红色，直径6～7毫米，里面的籽黑色。
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四、施肥& && &期间在两株芦笋之间，挖沟施鸡屎肥作基肥，浇淘米水、尿液、酵素和发酵的洗鱼水。
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本帖最后由 广东水果 于
21:01 编辑
明（HLM） 发表于
你好！ 我去年4月也育苗种了芦笋，去年长得不错，不懂得冬天要割掉全部的苗，现在还在，也看到长了好多新苗 ...
& && &谢谢班长的关注与奖励。
& && &我将关于芦笋的冬眠与留母茎采收的资料放在这，供您参考
& && &冬眠：到了冬至季节，芦笋转入休眠状态，此时将枯枝齐地面刈除，翻开培土，露出边根，把根头部的土壤扒开，任其日晒风吹半个月，然后施两次冬肥，一般每666.7平方米施有机肥千克，过磷酸钙50千克，覆土畦灌水。翌年气温回升，鳞芽开始发育，每666.7平方米再施肥3000千克、尿素5千克、氯化钾5千克，培土20—25厘米高，促使嫩茎迅速生长发育。
& && &留母茎采收 栽培在中国南部地区，冬季无霜，芦笋可周年生长，没有休眠期。在这些地区如周年采收，势必因地下部积累养分太少，而影响产量。为了使植株多抽生嫩茎，应在采收期间培养一定数量的茎枝和拟叶，进行光合作用，增加抽生嫩茎所需的养分。这种栽培方式叫做留母茎采笋栽培法。
& & 1．母茎的选留和更新 在每年春季抽生大量嫩茎前，将老母茎全部割除。清洁田园，施肥、培土后，促使植株抽生粗壮的新嫩茎。除从中选留出几条粗壮的嫩茎让它长大作为母茎外，其余的嫩茎陆续分批采收。当初生的嫩茎变细时，追施第二次肥料。施肥后抽生的嫩茎又变粗，从中陆续选留健壮的嫩茎培育成新的母茎，而分批割除衰老的母茎。秋季气候温和，植株生长适宜，让抽生的全部幼茎都长成枝叶，停止采收，以使地下积累更多的养分，为第二年产笋准备充足的营养条件。对发生病害、伤残、虫害的母茎，应随时清除。留母茎的地方，应在抽生嫩茎较多的位置，每处1～2条，使地下茎的各生长点都有较多的养分供应，均可正常发展。
& & 2．施肥 每次选留母茎之前各施一次肥料。每公顷施腐熟的有机肥千克，混入复合肥225～300千克。施肥时先在畦沟中开沟，施下肥料与土拌后再盖土。每次间隔一沟畦不施，以便相互轮换施肥的位置，避免施肥时伤根太多。此外，在采收嫩茎期间每隔半个月追施复合肥每公顷225～300千克。
& & 3．其他管理 当母茎长到50厘米高时，摘去顶梢，抑制它伸高，防止倒伏。摘除雌花和幼果，以免消耗养分。割除母茎应在晴天进行，避免雨天割除伤口侵染病害。割下的母茎立即运出田间，防止病菌侵染新幼茎。母茎刚出土应及时喷药保护防病。
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本帖最后由 广东水果 于
11:02 编辑
& && &与豆类，
& && &四季豆
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& && &无架豆
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& && &与瓜类
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& && &2013年10月中下旬用自己种的芦笋种子来播种，大概15天～30天陆陆续续长出了幼苗，共8株。现在2月上旬又长出2株，原8株有的出了第2棵，有的出了第3 棵小苗。
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& && &冬至（12月22日）前后，我住在北面11楼，大风呼呼的，担心我的芦笋幼苗，她挺坚强的熬过来了。
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七、冬季，芦笋已进入休眠期后的管理
& && &1. 清园
& && &2013年底进行彻底清园，把所有的母茎贴地刈掉烧毁；
& &&& 2. 挖土露边根
& && &挖出三公分的培土，露出边根，把根头部的土壤扒开，任其日晒风吹半个月；
芦笋的根系为肉质根，土壤含水量过多，冬季易受冻害和引起根腐，不利芦笋生长，影响芦笋产量，降低芦笋品质。因此，不需要浇水。
& &&& 3. 施冬肥、培土
& && &在两株芦笋之间，挖沟施鸡屎肥和挪威肥作基肥；培土3公分，浇少量的水。
& && &培土不久就长芦笋了
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& && &还开始开花了
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& &&&等到留够每株有五、六棵母茎后就又有芦笋吃了。
& && &计划正月十五后再施基肥一次，再培3～5公分的土。
八、定植（定植时期 3月--9月）
我是直接种的要种芦笋的地方，不需要移栽（定植）。育苗后要移栽（定植）的请注意：
新播种的芦笋，待地上茎长到30～50厘米或长出3～6条根系时既可移栽。
定植（移栽）的要求：
1. 深翻土地，施足底肥；
2. 起苗前预浇一遍水，将苗带土起出，选大苗壮苗定植，丢弃小苗弱苗，有利高产。
3. 移栽时使芦笋根盘萌发面都向南方，即：南北行定植，苗最细的一个茎，朝北面，东西行定植的小茎朝西面，按株距25--30厘米栽植，芦笋种苗磷茎盘踞地表面深13--15厘米，然后浇水塌实，水渗后适时松土保墒。7～8天缓苗。
谢谢分享，就是图片可能没有压缩没有传好
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抢沙发！有图吗？
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本帖最后由 广东水果 于
11:40 编辑
2楼的图片看不清楚，重新发。
& && &3. 施冬肥、培土
& && &在两株芦笋之间，挖沟施鸡屎肥和挪威肥作基肥；培土3公分，浇少量的水。
& && &培土不久就长芦笋了
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芦笋24.jpg (116.33 KB, 下载次数: 93)
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& &&&还开始开花了
芦笋25.jpg (80.73 KB, 下载次数: 91)
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& && &等到每株有五、六棵母茎后就又有芦笋吃了。
& && &计划正月十五后再施基肥一次，再培3～5公分的土。
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有喜欢种的可以参照
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厉害，果子能吃？
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居住地上海市 金山区在线时间694 小时
去年从菜友春妮家移栽的芦笋，全部成活，前两天发现有新芽发了，只是还不是很粗，估计明年才能吃。只是我的土不够深，只有20多公分，等天气暖了再培一点上去
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第一次看到芦笋的样子,有点儿像文竹啊,学习了~
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居住地江苏省 镇江市 京口区 丁卯街道在线时间705 小时
楼主种的真好啊&&13年的秋天&&好友分享给我一些催好芽的种子&&当时出了不到20 棵&&可是当长到接近10公分高时竟然 不断出现从根部处倒下&&尽管我不断地查找原因并且换盆换土&&存留下来的仅仅3棵 感觉挺愧对好友的&&现在我从你这帖子学习了宝贵的经验后&&增强了信心 非常感谢哦&&
活着的三棵可以做种，有没有开花结果？&
失败是成功之母！
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真好啊，谢谢分享，
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居住地福建省 福州市 鼓楼区 五凤街道在线时间204 小时
请问平常也不宜浇多水吗？
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楼主种的芦笋太好了。学习，有机会也试种几棵。
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居住地广东省 广州市在线时间314 小时
原来在家里也可以种芦笋的呀.
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种菜达人奖
种菜非常厉害的达人
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参与菜园网线下活动聚会奖励
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&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&& 芦笋根水
&&&&&& 芦笋的老根总是被扔掉，很浪费的。这个季节干燥易上火，用芦笋根煮水喝，可以清热生津，利水通淋、清肺止咳。对口干舌燥、便秘也有很好的疗效。
原料：芦笋根& 清水
调料：冰糖少许
1 将芦笋根洗净，切成小段。
2 煮锅里注入足量清水，加入芦笋中火同煮。
3 煮开后加少许冰糖调味，续煮5分钟至冰糖融化即可。
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&〖原料图〗
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&& 〖步骤图〗
清清爽爽的芦笋根水
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