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糙米饭减肥有效果吗作者：中国吃网
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"栏目的[糙米饭减肥有效果吗]
[摘要] 糙米是指除了外壳之外都保留的全谷粒。即含有皮层、糊粉层和胚芽的米。吃糙米饭减肥是不是有效果呢？中国吃网介绍糙米饭减肥的原理。
&&&糙米是指除了外壳之外都保留的全谷粒。即含有皮层、糊粉层和胚芽的米。吃糙米饭减肥是不是有效果呢？介绍糙米饭减肥的原理。由于糙米口感较粗，质地紧密，煮起来也比较费时；但是糙米的营养价值比精白米高。与全麦相比，糙米的蛋白质含量虽然不多，但是蛋白质质量较好，主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收，但赖氨酸含量较少，含有较多的脂肪和碳水化合物，短时间内可以为人体提供大量的热量。
&&& 糙米饭有减肥效果
&&& 1.含有大量食物纤维
&&& 糙米是没有被精致过的米，因此它保有白米所没有的米糠层和胚芽层，而这部分却含有大量帮助减肥的食物纤维。此食物纤维是属于非水溶性的，在肠内会吸收水分膨胀，进而刺激肠胃的蠕动，改善便秘且促进新陈代谢；同时在进餐时，因为食物纤维较硬，需要多咀嚼才好吞食，而咀嚼次数的增加则容易满足饱腹感，如此也就不会想再多吃了。
&&& 2.gi值较白米低
&&& gi值代表血糖上升的速度，gi值越高则血糖上升越快。人体在进食后血糖值会上升，约三十到六十分钟后达到饱和，这时人体会分泌胰岛素让细胞吸收糖分，于是血糖值便会下降。 吸收的糖分若没有消耗尽，便会累积成脂肪，肥胖因此而来。一般我们吃的白米gi值是81,若改吃糙米（gi值63）,则血糖不易升高而细胞吸收量降低，自然可以达到减肥的效果。
&&& 吃糙米有哪些功效
&&& 1. 糙米对肥胖和胃肠功能障碍的患者有很好的疗效，能有效的调节体内新陈代谢，内分泌异常等；
&&& 2. 糙米能治疗贫血；
&&& 3. 糙米能治疗便秘，净化血液，因而有强化体质的作用；
&&& 4. 胚芽中富含的维生素E能促进血液循环，有效维护全身机能；
&&& 5. 糙米能使细胞功能转为正常，保持内分泌平衡；
&&& 6. 糙米具有连接和分解农药等放射性物质的功效，从而有效的防止了体内吸收有害物质，达到了防癌的作用。
精彩推荐：
&&& 糙米饭的食疗作用
&&& 糙米有提高人体免疫功能，促进血液循环，消除沮丧烦躁的情绪，降低血糖，预防心血管疾病、贫血症、便秘、肠癌等功效。
&&& 糙米的营养远胜于精致白米，如糙米中钙的含量是白米的1.7倍，含铁量是2.75倍，烟碱素是3.2倍，维他命B1高达12倍。糙米中的维生素E是白米的10倍，纤维素高达14倍。从以上数据你不难发现，现代人为何吃白米吃出全身病来。
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