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经常吃芹菜可以巧治百病
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芹菜被誉为蔬菜之王，由于营养丰富对人体有众多的益处被大家所喜爱，今天为大家介绍有关芹菜的花样吃法，让我们的餐桌不再单调。
芹菜被誉为之王，由于营养丰富对人体有众多的益处被大家所喜爱，今天为大家介绍有关芹菜的花样吃法，让我们的餐桌不再单调。1、鲜芹苹果汁：能降血压，平肝，镇静，解痉，和胃止吐，利尿。适用于眩晕头痛，颜面潮红，精神易兴奋的患者。用鲜芹菜250克，苹果1-2粒。将鲜芹菜放入沸水中烫2分钟，切碎与清苹果绞汁，每次1杯，每日2次。2、五青榨汁：取西芹、苦瓜、青瓜、青椒、青苹果五种青色的瓜果，一起榨汁，味道清新可口，更可清热毒，治暗疮过多，口苦、、大便燥结、多眼屎等肝热现象。常饮此汁，据说还可以预防肠癌，想来也不无道。3、芹菜煲红枣：除了可治疗高血压外，还可治疗急性黄疸型肝炎，膀胱炎等症。每次可用芹菜200-400克，红枣50-100克，煲汤分次服用。如不是芹菜季节，用干的芹菜头150-250克与红枣煲水饮，亦有疗效。4、：鲜旱芹(连根叶)100克，洗净，切碎，捣烂，加冷开水100毫升，榨汁，再加食盐少许，隔水蒸热，早晚各服50毫升，连服3-5天。5、芹菜根炖马蹄：常用有降压，安神，镇静功效。用芹菜根60克，马蹄6粒，芹菜根和马蹄放入砂锅炖水饮。6、芹菜葡萄汁：组成：鲜葡萄250克，旱芹菜250克。制法：将芹菜带叶洗净，以沸水烫2分钟，切碎，榨汁;将葡萄洗净榨汁，与芹菜汁对匀装入杯中备用。主治年老体弱的高血压患者。服法：与用量温开水送饮，每日2-3次，20日为一疗程。7、高血压：鲜芹菜500克或芹菜根60克，洗净，水煎服，每日1剂，10天一个疗程。8、血症：鲜芹菜根10蔸，大枣10枚，水煎分2次服，连服15天为一疗程。9、反胃呕吐：鲜芹菜根30克，甘草15克，鸡蛋一个，药煎水，打入鸡蛋冲服。一般1剂可愈。10、月经先期：干芹菜50克，加水二杯，煎成一杯，温服，常服有效。11、妇女月经不调，崩漏带下，或小便出血：鲜芹菜30克，茜草6克，六月雪12克，水煎服，每日1剂。
12、芹菜香菇丝这是一道平肝、清热、降血压、保护功脉血管的药膳，也是一道可口营养的家常菜，非常适宜高血压、高血脂和神经衰弱的病患者食用。主要原料：芹菜，200克;水发香菇，100克。操作方法：1、把芹菜切成4厘米长的段。2、把香菇切成丝。3、用旺火把油烧至冒烟，先把芹菜放进去，煸炒几下，再放香菇丝，加少许盐，炒匀。加20克清汤，盖上盖，改用小火焖一会儿。4、出锅前，用水淀粉勾芡，加少许麻油，炒匀。13、芹菜粥组成：芹菜连根120克，粳米250克，食盐、味精少许。制法将芹菜一同放入锅内，加水适量，用武火烧沸，再用文火熬至米烂成粥。再加入适量调味品即可。主治高血压及冠心病等服法与用量每天早食用，连服7-8天为一疗程。(一般食用1-4日后，血压开始下降)14、芹菜红枣汤原料：鲜芹菜200克，红枣30克。制法：芹菜洗净切段，与红枣洗净去核，加水适量，文火煮15~20分钟，调味饮用。功效：利尿镇痛，和中养血。适用于高血压，症见头昏，眩晕，心悸，失眠等。注意：应清淡，忌肥腻、刺激之品。本品可用于急性黄胆型肝炎、膀胱炎等症。15、鲜芹菜汁原料：鲜芹菜250克制法：将鲜芹菜洗净，放入沸水中汤2分钟，切碎绞汁。用法：每服1小杯，每日2次。功效：降血压，平肝，镇静，解痉，和胃止吐，利尿。适用于眩晕头痛、颜面潮红、精神易兴奋的高血压患者。
（责任编辑：zxwq）
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食用芹菜有六个注意事项
时间: 09:55 来源:健康饮食网 作者:营养师 点击:次
食用芹菜有六个注意事项
　　芹菜以其独特芳香赢得人们的青睐，营养丰富，有良好的保健功效，被赞为&菜之美者&。然而食用时须注意：
　　1.《本草汇言》载：&脾胃虚弱，中气寒乏者禁食之。&由于芹菜性凉质滑，故脾胃虚寒，腹痛腹泻者不宜多食。
　　2.芹菜有降血压作用，血压偏低者不宜多食。
　　3.据报道，国外有医生经过实验发现，男性多吃芹菜会抑制雄性激素的生成，影响生育，此种情况在停止食用芹菜后数月又可恢复正常，故生育期男性不宜多食。　
　　4.芹菜属光敏性强的蔬菜，食之过多，容易导致光敏性物质在体内增加，此时如果照射强光，就会和日光发生反应，引起日光性皮炎等皮肤炎症。
　　5.芹菜含少量呋喃香豆素，易引起皮炎，若受霉菌感染，则含量快速升高。经常或大量接触者，手臂及指间往往发生疱疹性皮炎。至于癞疥患者，最好勿食。
　　6.芹菜应茎叶同食。据研究，芹菜叶100%可供食用，其中的营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、各种维生素以及锰、锌、铜、磷、硒等微量元素的含量均高于茎，产热量为茎的1.6倍。芹菜叶的蛋白质十分丰富，超过大多数蔬菜。芹菜叶的营养优势在于其中的胡萝卜素和维生素E，前者仅次于胡萝卜、冬寒菜、芥蓝，后者略逊于豇豆、金针菜、枸杞菜，在百蔬中名列前茅。因此，不可弃叶食茎。
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芹菜生吃还是煮熟吃才能清除上火？
健康咨询描述：
春节家人都上火。我想用生芹菜切碎做冷盆菜让大家吃了清火。可是有人说，芹菜一定要煮熟了才能有清火的药用价值。
想得到怎样的帮助：芹菜生吃还是煮熟吃才能清除上火？
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帮助网友：845称赞：235
&&&&&&病情分析：&&&&&&你好，芹菜生吃熟吃都可以起到清火的作用，只是煮熟以后，一部分维生素类的营养会被破坏。但是需要注意的是，芹菜一定要把叶子一起吃，不能光吃梗，因为芹菜叶具有降压、抗癌、增强食欲的作用，所以高血压患者和有上火症状的人可以多吃。&&&&&&指导意见：&&&&&&但是芹菜性凉质滑，所以脾胃虚寒的人最好少吃。另外，研究表明芹菜还有杀精的作用，所以计划要孩子的男性也要少吃。
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