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果蔬实习报告
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【导读】姑娘果里面有人体所需的多种维生素，特别是维生素B的含量特别高;姑娘果的含糖量也很高，并且含有十八种氨基酸和多种人体需要的元素，姑娘果的营养价值在于可以对人体补肾和壮阳的作用，能有效保护我们的肝脏和提高免疫力。
姑娘果又叫做锦灯笼，属于茄科的植物，也有的地方称作红姑娘果或者锦灯，姑娘果不但可以用来食用，还具备了药用的价值呢！姑娘果的营养价值非常高，虽说是属于草本水果。但是它却有着清热解毒的作用。下面，我们就来具体的分析一下姑娘果的功效与作用！姑娘果里面有人体所需的多种维生素，特别是维生素B的含量特别高;姑娘果的含糖量也很高，并且含有十八种氨基酸和多种人体需要的元素，姑娘果的营养价值在于可以对人体补肾和壮阳的作用，能有效保护我们的肝脏和提高免疫力。民间有一些关于姑娘果治病的小偏方：红姑娘根煎剂对乙型肝炎有特效治疗。用其与茶同饮能明目清脑、稳定血压、降低血脂，久服无头晕之忧。总的来说，姑娘果味苦、寒、清热解毒，祛痰止咳，软坚散结，利尿消肿。据说有开胃、助消化、补血、降压、提神之功效，对再生障碍性贫血也有一定疗效。现代营养学研究发现，姑娘果果实含多种甾醇和植物化学元素等活性物质，具有消除自由基、降脂、降糖、降压、预防多种疾病的功效。主治黄胆型肝炎，胆囊炎，感冒发热，咽喉肿痛，支气管炎，肺脓病，腮腺炎，睾丸、膀胱炎，血尿，颈淋巴结核；外用治脓疱疮。
姑娘果又名酸浆、红姑娘、挂金灯、戈力、灯笼草、洛神珠等，以果实供食用，是黑龙江的特产，属于纯天然、高营养的绿色水果。这种黄金果鲜果不仅口感清脆、回味爽甜，它本身还极富营养价值呢！我们来一起了解一下这种美味果实的营养成分吧！姑娘果除了具有一般水果所含有的氨基酸、维生素、微量元素等对人体有益的营养价值外，姑娘鲜果还有一定的保健药用价值。全草含酸浆素，种子含脂肪油约21%，油中含亚油酸约75%，及油酸约12%。 味苦、寒、清热解毒，祛痰止咳，软坚散结，利尿消肿。姑娘果以果实供食用。成熟果食甜美清香，是营养较丰富的水果蔬菜。浆果富含维生素C，对治疗再生障碍性贫血有一定疗效。果实外敷可消炎，全株可配制杀虫剂，也可供观赏用。姑娘果膨大的宿存萼可入药，有清凉、化痰、镇咳、利尿之功效。全草有泻下作用，治痛风，但有堕胎之弊，孕妇忌用。成熟的果实可生食、糖渍、醋渍或作果浆。果实香味浓郁，味鲜美。　　
姑娘果不仅可以作为水果来吃，还可以做出各种各样的美味。这种看似普通的，有着浑圆外表的小果子，里面的营养价值与功效还不小呢！那么，对于这种具有各种功效的营养水果，它的做法主要有哪些呢？姑娘果酱的做法主料：姑娘果、柠檬、白糖做法：1、将姑娘果去皮洗干净，留出1/5用多个牙签在菇茑上扎上眼儿，这样熬好的果酱中会有少许果粒，而且扎眼后姑娘果更容易析出水分；2、将剩下的4/5姑娘果放入搅拌机中打成姑娘果浆；3、将完整的姑娘果粒和姑娘果浆还有白糖都放入一个小汤锅中；4、再挤入柠檬汁，中火烧开后，小火煮30~40分钟；5、直到锅里的姑娘果变得浓稠起大炮就可以了；6、觉得差不多的时候可以盛出1小勺果酱放入小盘子中然后放冰箱冷冻5分钟，如果果酱变得浓稠就可以了，不要太干太粘稠既不好沾抹口感也不好；7、将做好的姑娘果酱关火后立即倒入用沸水煮过且倒扣已晾干水分的玻璃瓶中，立刻盖上盖子凉后即会变得浓稠；这样常温下可以保存最少一个月，冷藏可以保存一年左右，如果打开盖子使用后就请放入冰箱冷藏，并且要尽快吃完，毕竟没有任何防腐剂；姑娘果酱烹饪小贴士：用同样方法做出的葡萄果酱也很好吃。如果做了大量的果酱想要在室温中长时间保存，就将果酱装入瓶中，将瓶盖轻轻地搭在瓶口上，然后放入大的蒸锅中蒸20分钟，然后打开锅盖用毛巾垫着（烫手）瓶盖马上将瓶盖拧紧，都拧好后拿出来，等完全凉后，瓶子里面就是真空的状态了，所以在常温中保存就可以了，想要做水果罐头的也可以采取这种保存方式。 ...
姑娘是一种水果，有些人虽然没有听过姑娘果的名字，但是如果看到姑娘果的样子了，肯定都会恍然大悟的，姑娘果的外形就像是一个灯笼的性状，因此，它也叫做灯笼果，这种水果的味道甜甜的，受到不少人的青睐。那么，对于这种美味的水果，购买的时候要如何挑选呢？姑娘的成熟期一般在每年的6月—7月份成熟，多数当地有出产姑娘的，在6月可以在当地买到。要是没有出产的，基本在7、8月份也可以在超市买到。选购姑娘果的时候我们只要注意以下几点，就可以挑到优质、新鲜的姑娘果。1、看表皮：姑娘的表面有一层类似干枯的表皮，把这层皮剥掉可以吃到香甜的姑娘了。但是你要检查表皮是否破坏了，是否腐烂了，腐烂的千万不能选，可能里面也是烂的。2、看颜色：成熟新鲜的姑娘应该是浅黄色的，绿色的就是没有成熟的。而且成熟的标准也要看颜色的的等级，土黄色的一般是放的时间久的。3、摸手感：成熟的姑娘，捏起来是饱满的，有种肉肉的感觉。要挑这样的姑娘，味道才会比较正宗。4、尝味道：一般买姑娘的时候是可以尝的，先尝一下，如果甜的就可以选。如果有怪味道，或者涩味的话，那样的还是不要选了。
水果是人们日常生活中所必须的，也是大家都离不开的食品，因为大多数水果中含有人体所需的各种维生素以及其他物质。在大家的生活中经常出现的水果有好多，就例如苹果、酥梨、香蕉、菠萝、柑桔、橙子等等，这些水果因为各自含有的维生素都是不一样的，所以对人体的作用也是各不相同。还有好多肥胖者拿水果来减肥，但是不是所有水果都是能起到减肥效果的。那么，对于姑娘果这种水果吃了会不会有没有减肥效果，吃了又会不会发胖呢？姑娘果又叫锦灯笼，为茄科植物多年生草本，别名红姑娘果、锦灯，药用果实，有清热解毒、镇咳利尿的功能。其原野生于全国各地的山区及半山区，尤为东北最多。姑娘果具有清热解毒，利咽，化痰，利尿等作用，经常用于咽痛音哑、痰热咳嗽、小便不利。所以说吃姑娘果是不会发胖的，但是对于它的食用也要节制，不然身体也会出现不适的症状。总之，不管什么水果对于人体的作用有多大，它也是不能食用过度的，否则就会对身体造成不必要的伤害。我们在吃一个水果的时候，首先要弄清楚这个说过的营养价值以及食用方法，有时候错误的吃法也同样会导致一些疾病的发生。
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