每当临近升学时，人们问起来最多的问题就是，什么专业比较好就业，什么学校比较大牌，看完我们今天讲的故事，你或许会有一点点启发。“我2008年去法国求学，在这个孕育出无数艺术大师的地方，我开始了自己的寻梦之旅。初到法国，我在第二大城市里昂按部就班地读预科，如果不是那次意外发现，或许现在我只是和大多数海归一样，从事着一份看似光鲜亮丽的职业，过着朝九晚五的生活。一次聚会，一位生活在法国多年的朋友邀请我吃了正宗的法餐。在餐后甜品crème br?lé上来的时候，甜品的味道以及造型着实惊艳到我，这与我们在国内吃到的甜品有着巨大的差别。朋友无意间的一句“你在法国学习烘焙也不错”在我心里埋下了种子。随后我就开始寻找，最终发现了能代表法国最高烘焙水准的学院。当得知我要放弃掉申请好的学校去学烘焙时，周围的朋友无一例外的反对，唯一支持我的只有我的父母。我至今仍感动于当时妈妈说的话：“我们信任并支持你，希望你可以为自己的选择全力以赴。”巴黎拥挤了来自世界各地寻梦的人，找一间公寓真的不如想象中那样轻松。塞纳河风景很美，但是当你拖着40斤行李看的时候，一切就没有那么美好了。我累到不行的时候刚好走进一间教堂休息，或许是幸运之神眷顾，在教堂的墙上我看到了有人在出租阁楼的张贴，电话拨过去刚好是一位温柔的夫人接通，后来我顺利地租到了心仪的公寓，虽然只有小小的12平米，但是在寸土寸金的巴黎总统区，我终于有了自己的小家。她曾与世界上最顶级的甜品为伍 还有比这更甜的人生吗?学院的总部不算大，但百年的历史积淀从墙上挂着的知名主厨介绍就能看得出来。当我戴着雪白的厨师帽，穿着简洁束身的制服，在教室里看糕点大师们魔术般“变出”一个个犹若艺术品的蛋糕时，考验才刚刚开始。学习烘焙不仅是要了解配方这样简单，更多的是技术，一款出色的作品要充分考虑到周围的环境、气温、湿度等因素。一堂课下来，不仅要塞进脑袋一大堆复杂和陌生的食材词汇，还要用笔记和大脑记住复杂的制作过程。不过，每当甜点重新做一遍的时候，在感观上都有些许细微差异。在我看来这也是手工甜点的魅力——会因为制作者搅拌食材的力道和擀制酥皮的手法而呈现出不同的感觉。学习的过程远没有想象中浪漫，复杂的甜品都是从一块甜面团p?te sablée开始的，经过成百上千次的练习，才能有一点点进步和提升。在上课期间，我一般都是从早上8:00一直忙到下午18:00，高强度的训练和严厉的老师Sébastien Bauer，让我每天都得把自己调整到高亢奋的状态才能应付得来。毕业后我有了去世界顶级甜品工作室Agelina Salon de thé工作的机会，这是当年Coco Chanel女士每天下午茶的首选之地。虽然依旧辛苦到需要每天4:00起床，但是我开始了从“烘焙学生”到“零失误女神”的转变，毕竟这里有世界上最挑剔的舌头，回国后就是因为这份漂亮的履历被索菲特破格录取，直接成为高级主管。回头想想，这段经历也是我非常宝贵的财富。故事到目前为止结尾很温暖，我因为追随爱人的脚步放弃北京优渥的待遇，来到沈阳相夫教子。如今我又一次出发，为梦想中的小事业，也为更多人能够和我一样爱上入口惊艳的法式甜点。【本文源自网络】王森咖啡西点西餐教育(wsxddg2013)　
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【原创】手把手教你找糕点/厨师的学校！
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ecole superieur nationale de patisserie有专门给国际学生的课程，13000欧，6个月，lz，这个学校好吗？
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ecole superieur nationale de patisserie有专门给国际学生的课程，13000欧，6个月，lz，这个学校好吗？ ...
siyee0801 发表于
23:35 不太清楚
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越看越迷茫。。 ·#！@￥@#%#￥……&#……*
悲剧啊。。。悲剧。。。
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ls这是哪里看不懂吗？
有问题就问呗
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比如我的问题很复杂..
第一个问题是。我办护照吧。必要要学校的入学通知。咱在四川但是是藏区。这是手续。郁闷啊。但是貌似有护照才能申请学校吧（我是很爱国的）
第二个问题是。我不知道这么在国内申请学校。然后这个三证问题。
第三...n个问题是其实。我就什*么都不明白。
求解释啊。。
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比如我的问题很复杂..
第一个问题是。我办护照吧。必要要学校的入学通知。咱在四川但是是藏区。这是手续。 ...
ing_end 发表于
这还真帮你上你。我只能提供在法国申请学校遇到的问题
国内怎么过来，是一点都不懂
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顶起 存起来 慢慢研究 谢谢LZ~
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战士, 积分 438, 距离下一级还需 213 积分
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您好前辈，您说的很详细，不过对于刚来法国的我还是不是很明白。
我呢，学点心是为了生活而学些技能，也是想将来回国自己开个点心店什*么的。可是我学历不高，读过高级文凭，不过成绩不理想没有拿到证书。法语刚学，学的是基础不能再基础的了，呵呵。
等2月回国过年后，再办留学来法国学语言，可是如果学点心的学校又能教法语还可以办留学就更好了。我的钱也不多，到时也要靠打工供自己读书。这些就是我的状况，您看我去哪个学校比较适合？老师教的好，学费也不要太贵。呵呵，我是不是很贪心呀，不好意思啊。请您回复，万分感谢！
努力生活中~！！！
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我还真不知道那个学校又可以教语言，还能学做糕点的
你可以选择先来学语言，然后再选一个半公立的学校呗
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lz好棒啊！
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前辈呀，您觉得巴黎哪里学语言比较好，学会也不是很贵呢。我找了一天关于语言这方面的帖子了，不过还是没头绪。请指点指点，很急需，因为我8号就要回国了，我要在这几天办理好学校证明，回去就可以去大使馆办留学了，麻烦您帮我看看哪里学语言的学校，万分感谢！！
努力生活中~！！！
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你好 恕我冒昧打扰 我在战法上搜索关于法国厨师学校的帖子然后看到 你的帖子 我按照你给的链接每个都进去认真看过了 有的学校我也下了注册表格但是其实还是有很多的问题不是很明白 可以请问一下 你读是哪所学校么 我就想找一所比较知名的厨师学校学做甜点 然后能够有一到三个月的实习机会就算他们不提供 自己找也成。
来法国日子也不短了 但是一直都是很迷茫的学着自己不喜欢的专业 今年总算可以毕业了 但是唯一爱好就是做饭 我的年纪也不小了 希望能够完成自己的梦想
拜托拜托 麻烦你了 如果方便的话能够加我的QQ
或是 我给你打电话 请留个联络方式吧 谢谢
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先学习 学习
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好帖，帮顶！
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顶 ，超赞的帖子&&辛苦楼主了
走着看世界
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不是要先学糕点吗？怎么一来就找实习啊？
看得我迷茫了。。
LZ，能帮帮忙吗？
我是高中毕业。。不过已经20了··哎··来法国就学了个语言了
DAP刚考完，不过FAC的专业我已经不想去想了。。现在就一心奔糕点~~
把帖子从头翻到尾，结果越看越糊涂
就想直接问问了
目前发现Lyon的那个lycee，学费我还能承担
关于学lycee的（不仅限Lyon）
我能报那个吗？要什*么条件？
需要什*么材料啊？
★℉orёvēя★与l'amour无关
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不是要先学糕点吗？怎么一来就找实习啊？
看得我迷茫了。。
LZ，能帮帮忙吗？
我是高中毕业。。不过已经 ...
炫xiǎo汐々 发表于
20:53 我是被你搞得迷茫了。。。
我这个帖子就是教你怎么找学校啊
lycee你可以读啊，你真的有仔细看帖吗
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我咨询的是申请cfa需要法籍是吗？
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怎么才找到...
顶！！！！
laisser la nature faire son travail
人气之星奖
爱心大厨奖
学习尖子奖***请问有没有会做西式甜点的师傅？可以教教大家吗？***存档
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请问各位YUYU有没有会做小甜点？可以教教大家吗？最近比较闲，想自己DIY做果冻呀，蛋羔呀，提拉米苏呀，布丁之类的DD。想想口水直流ING~~~~~不知道YUYU中有没有会做的师傅可以教教我们。最好是现场教学咯！谢谢各位！！！想学的各位YUYU要帮偶顶呀！！
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偶也想学～～特别想，老师赶紧来吧
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我也很想学做哦！！
此ID已经六易其主@
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大家都想学！就是没师傅！
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看来很多YUYU想学呀！师傅呢？师傅呢？~~~~~~出来吧~~~~~~~
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偶也想偶也想
顶呀顶 顶呀顶
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可以去贝太论坛看啊～有图片有步骤的，都很详细。应该自己看就能学会的、
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不知道厦门哪里有可以学西式点心的地方，缴学费，我也是愿意的呀！不然韩国料理也不错呀！
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引用 Originally posted by 爱米粒 at
12:43不知道厦门哪里有可以学西式点心的地方，缴学费，我也是愿意的呀！不然韩国料理也不错呀！ 同问同问，我要找学西点的学校！！！！！！！！
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