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　　家常特色小吃做法大全原料：
　　去皮腿肉5斤 盐60--75g 糖60--75g 高度白酒50g 十三香(或五香粉)15--20g 肠衣
　　家常特色小吃做法大全准备：
　　1. 肠衣在清水中漂洗干净(在肠衣中灌水，将内部洗净也可检查是否有破洞)。
　　2. 腿肉切成拇指指甲大小的丁。
　　家常特色小吃做法大全：
　　1. 肉丁内加入盐。
　　2. 加入糖。
　　3. 加入白酒。
　　4. 加入十三香(或五香粉)拌匀(腌制也可，直接灌制也可)。
　　5. 家常特色小吃做法大全，肠衣套在灌制香肠的机器口上，留出一点，打结。
　　6. 将肉灌入即可。
　　7. 灌好的香肠，每隔一段用棉线扎紧。
　　8. 用针扎一些孔。
　　9. 在阴凉通风处风干(时间不等，需视温度与天气不定)，至用手捏有干硬感。
　　家常特色小吃做法大全小贴士：
　　肉的肥瘦比例推荐用2：8，当然，随你喜好。
　　不切成拇指指甲的大小，可切成细条，但不建议绞碎成末，口感会变差。
　　调味后，可先用微波炉加热熟一块，尝尝味道，这样比较有把握;调料给出的分量只是参考，请根据自己的口味添加调味，喜欢辣味的，可加入辣椒粉，按喜好随意发挥吧。
　　调味后，只要保证完全拌匀，就可直接灌制;如果有时间，也可腌制2小时或更长时间后再灌制。
　　家常特色小吃做法大全，我家用灌制香肠的机器制作，如果没有，可剪下一个口径大的饮料瓶口部(形如粗口径的大号漏斗)，将肠衣套在瓶口上，用筷子帮助，将肉灌入即可。
　　风干的香肠，可冷藏或冷冻保存，建议冷冻。
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吃货横行的年代，谁能不食人间烟火？“吃一堑还长一智”呢，大...
5376/条精选
8269/个达人
教您做好每一道美味。
简单的生活，比诗更浪漫，温暖治愈你的心和胃。
热爱美食。
用脚步丈量世界，用舌尖体味生活。
爱美食，爱分享。
大家一起来玩烘焙。在线招聘虽然帮助很多人找到了工作，但是虚假信息却从来没有断过。[]
5月23日省十二届人大常委会第二十三次会议在宁开幕[]
我们人民共和国的航船正在破浪前进……[]
& &&&& & 正文
盐城滨海香肠自家做的最好吃
【字号：&&】【】
　　中国江苏网8月26日讯 8月19日，盐城晚报有滋有味盐之城采访小组来到滨海县。提起滨海县美食，名气最大的自然是滨海香肠。据说当年滨海香肠的美味席卷江浙沪一带，上海至今仍有个别门市专营滨海香肠。遥想当年，令人心潮澎湃。
　　厨师们在灌香肠。
　　寻找：自家的才是最好的
　　按照流行的说法，在滨海县人民医院工作的李军如，是一个著名的本地&吃货&，他在当地论坛上，以网名&剪剪风&，发布了一批当地美食，引来众多网友的追捧。李军如告诉盐城晚报记者，滨海香肠是滨海人的最爱，他们一般不吃买来的香肠，非得自家做的才放心。&你要想在县城里找到做香肠最好吃的一家店是很难的，因为大家都觉得自己家做的就是最好吃的。&
　　&滨海香肠立足苏菜风格，在选料、调味、加工上都十分的精细。&李军如说，要选取优质的猪腿肉、按恰当的肥瘦比作为主料；肠衣要不粗不细，刮制要不带肉不漏洞，肉块切制大小匀称，精肉块大，肥肉块要小；加糖不显甜，加香料不遮肉香。
　　那怎么样才算是正宗的滨海香肠呢？都有什么做法呢？李军如说，每个人的口味都不一样，有人爱吃肥一点的，有人爱吃瘦一点的，所以灌香肠的配方也是有很多种的。对于滨海人而言，香肠不仅仅是一种美味的食物，还是逢年过节送人的必备礼品。&蒸香肠最能够品尝出原汁原味，可这已经不能满足当地人的味蕾，炒、焖、烩、炸等各种能想到的做法都有。&
　　&现在这个季节灌香肠的人不多，&李军如说，在滨海公园的斜对面有一家汇亨小厨，土菜烧得不错，老板娘店里这几天正好灌香肠，可以去看看。
　　大菜：千变万化香肠宴
　　一块砧板、一台手摇灌肠机、一把菜刀、一盆泡在清水里的肠衣，灌香肠的工具、食材简单整齐地摆放在桌面上。
　　汇亨小厨的厨师王学雨随后从冰柜里端出一盆生猪肉，戴上一次性手套开始用力搅拌。&配料昨晚已经放进去腌渍了，有盐、糖、白酒、味精、姜汁、葡萄糖、鸡精、五香粉等。&王学雨告诉记者，传统香肠的配料虽然都是这几种，但一定要注意比例。&比如100斤的肉要放足100斤的配料，而各自的原料也是按照比例计算好的。&&[1]&&
滨海香肠自家做的最好吃
&&责任编辑：唐凯、娄静&&
在经过了连续几天的暴雨之后，南京溧水区的多处农田被毁，房屋被淹，防汛形势非常严峻，当地也启动了防汛的紧急预案，一共6000多人奋战在抗洪抢险的第一线。记者来到溧水区灾情最严重的洪蓝镇青锋村，这里也是石臼湖的西北圩，积水已经没过了人的脚踝，很难再往前行走了。为了到达抗洪抢险的第一线，记者乘坐村民们的小船前往，经过十多分钟的行程后，终于来到了大堤上。
题图为暴雨中的南京、苏州、常州街头。苏阳王建康陈ド阕蛉眨叽竟费と嗽闭谧急阜姥次У参镒省Ｕ沤芸捉萆鄣ど惚┯辍⒋蟊┯辏〗刂2日14时，太湖水位4.48米，超警戒水位0.68米。苏南运河常州、无锡和苏州水位分别为5.62米、5.08米和4.71米，分别较前一日上涨1.04米、0.81米和0.61米，超警戒水位1.32米、1.18米和0.91米，其中苏州站超历史最高水位0.11米……1日、2日，我省江淮之间及沿江地区普降暴雨、大暴雨。
考完的学生们走起了红地毯赵杰摄英国脱欧、巴黎恐怖袭击、屠呦呦获诺贝尔奖、二孩政策……现代快报记者了解到，这些热点昨天都出现在了南京外国语学校2016小升初英语能力测试题中，不过，很多都是作为背景出现的。校方表示，知识面广、学习能力强的孩子有望取得好成绩。据悉，今年有近2700名小学毕业生参加考试，将录取340人。因为南外小升初明年改面测，今年是笔试的最后一年。
最近的南京梅雨天潮湿闷热温度高，不少乘坐地铁的市民都在途中出现意外，有的是因为低血糖引起眩晕，有的甚至出现了中暑症状。地铁警方提醒，颅脑疾患病人、老年人以及体质不好的乘客乘坐地铁出行时，尽量避开早晚高峰，随身携带一些防暑药品和补充能量的小食品。
因为张柏芝而备受关注的张柏芝妈妈，本...
&|&&|&&|&&|&&|&
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制作香肠的方法
香肠的特点是香味浓郁，肉质紧密，瘦肉不老，肥肉不腻，吃起来很可口。
选料并配方
加工香肠一般用猪肉，尤其是猪的后腿和前夹心肉为最...
会的，少吃点把
恭喜你你中奖了，再到经销商那里去领10根
罐头是经加工过的食物，而且在制作过程中添加了不少固化剂之类的化学物质，长期食用对身体无益，还有致癌的可能。平时还是多选择新鲜食物为妙呀！至于你嘴巴肿了 后来吃了...
四川腊肠的制作过程:
原 料:猪肉(后臀肉去皮),猪小肠.盐,味精,花椒,胡椒面,辣椒面,白酒,糖.
1:将去皮猪肉用温水洗...
大家还关注&主题：吃过香肠的都来说说，中国哪里的香肠最好吃？
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走南闯北好多年，吃过的各种香肠也算不少了。东北的、广东的、四川的、山东的。发现还是山东半岛的口味最好。随便咬一口都回味无穷啊。。。
大家觉得呢？
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&浏览：20878&&回帖：301 &&
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吃过最好吃的是前女友的老妈做的，重庆麻辣味儿，回味无穷
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flintstone197 发表于
哈哈，这么夸张，跟广州皇上皇什么的有什么不同？没啥差别，但皇上皇毕竟是工业生产，加化学香料是妥妥的
我们自家做的，就真材实料得多，花雕酒都是用最好的，五香粉都是乡下亲戚拿过来的
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老马不识途 发表于
让哈尔滨的朋友帮你买商委红肠，
好过肉联和秋林，尽管那两个也不错...大哥，俺就是哈尔滨的。从小就喜欢吃。
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kevinwong55 发表于
土生土长的哈尔滨人分两派，喜欢秋林红肠的和喜欢秋林干肠的，我是喜欢红肠的派别，我妈妈是干肠派小时候没见过秋林干肠，俺最喜欢秋林红肠。后来的商委的也挺好。
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帖子: 1781
注册: 2008年04月
生命的插曲 发表于
东莞腊肠，觉得是世界上唯一一种可以打破“物以稀为贵”法则的事物，或食物。如果世界上只剩下腊肠和鱼子酱，和牛等三种菜肴，我会毫不犹豫的选择腊肠，天天吃，顿顿吃。哈哈，这么夸张，跟广州皇上皇什么的有什么不同？
泡网分: 8.293
注册: 2009年06月
借淘宝的图，四川蒲江的香肠好吃。我吃的是四川亲戚家自己做的。老家---江苏中部某县城很多人家做的也很好吃，除了酱油糖少许葱蒜外好像没其它调料。
本帖由安卓客户端编辑于： 21:59:58
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老马不识途 发表于
让哈尔滨的朋友帮你买商委红肠，
好过肉联和秋林，尽管那两个也不错......12年东北旅游，街边买的红肠，路上吃的时候发现是“精神病院”牌的，产地是某某精神病院，腻歪死了
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自家没条件做，外面买的不放心，只能留口水了
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我还是觉得自家做的腊肠比较好吃
泡网分: 22.275
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灵济 发表于
哈尔滨的红肠最好吃。
90年好像，出差路过北京，在北京站对面那排小平房的饭店里要过一盘红肠，一个地三鲜什么的还一瓶啤酒等转车打发时间。结果那红肠就吃了一片，味同嚼蜡。
哈尔滨红肠是老毛子传过来的。里面有蒜，如果不喜欢的吃不了。但真心比其他地方的都好吃。让哈尔滨的朋友帮你买商委红肠，
好过肉联和秋林，尽管那两个也不错...
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帖子: 2868
注册: 2007年08月
广味和川味
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注册: 2008年02月
东莞腊肠，觉得是世界上唯一一种可以打破“物以稀为贵”法则的事物，或食物。如果世界上只剩下腊肠和鱼子酱，和牛等三种菜肴，我会毫不犹豫的选择腊肠，天天吃，顿顿吃。
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帖子: 11110
注册: 2009年09月
四川自家熏的
泡网分: 70.025
帖子: 25035
注册: 2005年10月
灵济 发表于
哈尔滨的红肠最好吃。
90年好像，出差路过北京，在北京站对面那排小平房的饭店里要过一盘红肠，一个地三鲜什么的还一瓶啤酒等转车打发时间。结果那红肠就吃了一片，味同嚼蜡。
哈尔滨红肠是老毛子传过来的。里面有蒜，如果不喜欢的吃不了。但真心比其他地方的都好吃。土生土长的哈尔滨人分两派，喜欢秋林红肠的和喜欢秋林干肠的，我是喜欢红肠的派别，我妈妈是干肠派
泡网分: 0.387
注册: 2011年12月
Salami怎么样?
俺发现了一种吃法,用它裹着广式豉汁排骨,包含鲜香软糯。
泡网分: 0.089
注册: 2015年08月
多泡泡玩主，好些个东西都能自己学着做了，
泡网分: 0.136
注册: 2013年03月
关键是怎么安全，我爱吃
泡网分: 6.046
注册: 2010年04月
飞天白雪 发表于
豪宅啊！豪宅啥哦，就一个大红砖房子...
还是说吃喝吧！
...到目前为止，喝过最最好的一次&黑啤&就是在一个破石头房子里酿造出来的...
还有点欧洲中世纪古法酿酒的感觉...
那是在2015年10月横断泸亚，在木里东拉那个地方，嘛拿翁丁家有幸有缘喝到的，终生难忘...
现在东拉几乎很容易被人忽约，修了一个超大变电站，大部分人都移搬走了...
东拉实际就是1931年7月《美国国家地理》之文:约瑟夫.F.洛克Joseph F Rock
《KONKA RISUMGONGBA--Holy Mountainof the Outlaws 贡嘎里松贡巴--亡命之徒的圣山》提到的茉莉花营地的&南满&...
本帖最后由 frtfox 于
20:11 编辑
泡网分: 36.753
帖子: 2409
注册: 2002年10月
哈尔滨的红肠最好吃。
90年好像，出差路过北京，在北京站对面那排小平房的饭店里要过一盘红肠，一个地三鲜什么的还一瓶啤酒等转车打发时间。结果那红肠就吃了一片，味同嚼蜡。
哈尔滨红肠是老毛子传过来的。里面有蒜，如果不喜欢的吃不了。但真心比其他地方的都好吃。
泡网分: 27.414
帖子: 8819
注册: 2005年11月
frtfox 发表于
香肠这东西,在中国,必须得自己做,或者请人给自己做...
就啤酒这东西,哈啤也好,青岛也好,雪花也好...没有几个在真正用心把啤酒做好...
啤酒一般条件自己做不了,还好有另一个第三世界做的都比我们好...还比我们便宜...
泡网分: 6.046
注册: 2010年04月
飞天白雪 发表于
喜欢广式的，留着油那种。春暖花开,天气热了,按老规矩,51之前,必须把腌腊制品消灭光,不能放冰箱...
今天最后的一点点&广式的，留着油那种&美味下肚,没有了,要等明年春节了...
泡网分: 6.046
注册: 2010年04月
lele0505 发表于
看了本贴后，在马云家买了风干肠，哈肉联的，味道太一般了，一股子五香粉味，远不如哈尔滨红肠好吃，是不是没买到正宗的啊？
香肠这东西,在中国,必须得自己做,或者请人给自己做...
就啤酒这东西,哈啤也好,青岛也好,雪花也好...没有几个在真正用心把啤酒做好...
啤酒一般条件自己做不了,还好有另一个第三世界做的都比我们好...还比我们便宜...
本帖最后由 frtfox 于
22:54 编辑
泡网分: 6.046
注册: 2010年04月
春姑娘2016 发表于
你太坏了 ，整这些我们吃不着的馋我们天气热了，香肠这些不能放冰箱，最后一点美味得及时下肚...
泡网分: 5.613
注册: 2010年04月
看了本贴后，在马云家买了风干肠，哈肉联的，味道太一般了，一股子五香粉味，远不如哈尔滨红肠好吃，是不是没买到正宗的啊？
泡网分: 200.807
精华: 5帖子: 41720
注册: 2001年04月
广东新会的
泡网分: 0.141
注册: 2016年02月
会飞的萝卜 发表于
台湾，无它哈尔滨红肠味道其实不是最佳，牌子久远文化久远而已。好吃香肠还是国外，俄罗斯 台湾
泡网分: 1.681
注册: 2011年07月
台湾，无它
泡网分: 0.262
注册: 2009年07月
北面喜欢吃哈尔滨的红肠，南边喜欢吃粤式香肠，就是腊味饭里面那种。
泡网分: 6.046
注册: 2010年04月
春姑娘2016 发表于
你太坏了 ，整这些我们吃不着的馋我们好香
泡网分: 0.02
注册: 2016年02月
frtfox 发表于
姑凉啊，这些全是山里人私人自家做来自家吃的啊...
上淘宝没有，上山里做客肯定就有！
2010年8月我们到凉山纯彝区美姑去，热情的阿咪子非要送一大盘香肠给我们...
一尝又是轻微松柏丫熏过，没有海椒，有花椒..味美啊!
你太坏了 ，整这些我们吃不着的馋我们
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