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一年烘焙西点班涉案的三个来自德阳中江的95后女孩，家境都不算差。
他们刚执行完任务准备返回，还穿着厚重的消防服。
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　　苏打粉和泡打粉是人们日常在厨房中最常用到的化学酵母膨松剂，和酵母相比较，化学膨松剂的发酵速度更快。
　　苏打粉，又叫小苏打，遇水或酸性物质才起作用。加入了酪乳、酸奶、酸奶油或者水果的面团通常要使用苏打粉。如制作配方中仅靠苏打粉进行发酵，为充分利用苏打粉的发酵作用，揉搓均匀后应立刻烘焙。
　　在阴凉干爽的地方，苏打粉一般能储存2年以上，不过发酵效力会逐渐减弱。检验方法：1/4茶匙苏打粉混合2茶匙粗，立即气泡即为有效。
　　双发酵泡打粉遇水起作用，在烤炉中加热时作用效果加强。
　　泡打粉可储存大约半年，检验方法：泡打粉1茶匙加入1杯热水，立即气泡即为有效。
　　如果化学膨松剂没有在面团中完全混合就会凝结成块，吃入口中会有苦涩和肥皂的味道。制作过程中，先把苏打粉或泡打粉混合其他的干性配料一起过筛，充分搅拌，然后才加入其他的配料。
　　然而，化学膨松剂不是使速制面包膨胀的唯一途径。你也可以使用物理膨松剂，例如：打发的蛋白。当你打发蛋白时，空气就会被里面的蛋白质网锁住，使面团变大。气体在烤炉加热时会膨胀得愈加厉害。另一种物理膨松剂是打发的奶油。
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