当前位置 : &>&&>&&>&
腌制腊鱼给多少盐合适？解析腌制腊鱼盐的比例
　　腌制腊鱼给多少盐合适?如果单单说是腊肉的话是一斤肉一两盐左右，而且还要均匀的涂抹在肉的表面，如果是腊鱼的话想要口味淡一点的话是十斤鱼六两盐就可以了。咸一点的话十斤鱼一斤盐即可。
　　将盐先放入锅中炒热再下花椒、丁香同时炒香。盐的比例为每10斤放盐量为2-4两，也就是100-200克。将高度白酒倒入鱼中抹匀(鱼剖腹取出内脏不要用水冲洗)再将炒热的盐抹到鱼和肉的表面(抹均匀)上缸时，一层鱼一层肉码放(量少6天翻一次缸，量多3天翻一次缸)腌7-10天后取出晾晒。晾晒时请注意选择温度比较低，太阳较好的天气来晒，晒一天一个好太阳就行。这是因为鱼、肉被阳光长时间的照射，会在紫外线的作用下脂肪会分解。
　　建议：不要天天挂在外面晾晒，晒得太干，一来鱼或肉吃来没有口感，二来存放后会有&哈味、质味&。正确是将鱼、肉晒一个太阳后挂在阴凉通风处吹干，如有条件，将肉鱼用刀剁成小块，用保鲜袋封口放入冰箱中，储存起来随时吃随时取。
　　四海分享：请大家记住不论是腌制的腊鱼还是腊肉都要用到高度白酒的，而且皮厚的腊肉的话一定要在肉皮上多涂抹一点的盐，这样腌制好的腊肉才能够嚼的动的。
[返回烹饪技巧查看更多]
大家都在看
烹饪技巧推荐
烹饪技巧排行查看: 998|回复: 12
给鱼下盐用的是什么盐？
在线时间 小时
签到天数: 143 天连续签到: 1 天[LV.7]&
普通的食用盐行吗？
在线时间 小时
签到天数: 91 天连续签到: 1 天[LV.6]&
尽量不用家里人吃的食盐
去鱼店买没有深加工过的海盐粗盐
在线时间 小时
签到天数: 2126 天连续签到: 2126 天[LV.Master]&
我加粗盐。
如鱼只状态正常，不需要加盐。
在线时间 小时
签到天数: 570 天连续签到: 2 天[LV.9]&
最好用粗盐
在线时间 小时
签到天数: 249 天连续签到: 1 天[LV.8]&
日晒盐&&就是腌制咸菜用的那种大的颗粒盐&&
状态好&&尽量不加
在线时间 小时
签到天数: 1447 天连续签到: 8 天[LV.10]&
在线时间 小时
签到天数: 90 天连续签到: 1 天[LV.6]&
买点不含碘的盐
在线时间 小时
签到天数: 18 天连续签到: 1 天[LV.4]&
海盐，海水晒干得来的
在线时间 小时
签到天数: 578 天连续签到: 1 天[LV.9]&
去鱼店买鱼用海盐或粗盐也可用人吃不含碘的粗盐
在线时间 小时
签到天数: 1 天连续签到: 1 天[LV.1]&
哈哈，放亚硝酸盐
在线时间 小时
签到天数: 570 天连续签到: 2 天[LV.9]&
粗盐啊 食用盐没什么效果的
在线时间 小时
签到天数: 237 天连续签到: 237 天[LV.7]&
最好用粗盐
在线时间 小时
签到天数: 1063 天连续签到: 2 天[LV.10]&
鱼店的方块盐太贵 了，一袋10元，用不几回
每月发帖排行TOP 20名为月发帖之星，勋章加认证还有礼物等你拿！10月份发帖之星奖品主题【营养均衡】，同鱼友们一起互动起来吧！
Powered by观赏鱼金鱼锦鲤鱼池鱼缸用食用盐还是粗盐好，放盐有什么作用？
问题描述：为什么每次给鱼缸换水都要往缸里加盐呢，会不会对鱼有影响呢？还有谁能告诉我加盐的剂量，加粗盐还是加食用盐，为什么呢？朋友告诉我加食用盐含碘对鱼不好，可是粗盐所含物质更杂，会比食盐更好吗？
不建议放食用盐，里面有碘，碘会伤害鱼的。粗盐一般鱼市都有。食用盐可以用 但是不要经常 最好还是粗盐 如果实在没有
急用时候可以加，最好是把把食盐里面的碘去除
食用盐去除碘的方法：
1、食盐没问题，只是需要你把食盐放在阳光直射的地方一段时间，充分去除食盐里的典就可以了，因为典对鱼类是不好的，经过阳光的暴晒典自然就不存在了，经过暴晒，碘成分散失，有用成分保留
2、实在买不到听说食用大粒盐炒一下应该可以，含碘盐可以放的，人吃都没问题，对鱼也一样。中国锦鲤俱乐部,锦鲤+ u5 [$ U- R% H$ N8 \)
o假如害怕碘对鱼有不良作用，可以把盐干炒一下，等到盐发黄了，碘就已经自然升华了。
3、炒也行，我是放水里煮的，看说明书上写，为防止碘流失，请不要久煮
温馨提示：鱼没毛病，水质好的话，不用加盐，平时鱼无病根本不用下盐，如果鱼缸长期下盐到你真正需要用盐冶病时那就起不到作用了。
一般养锦鲤的水中不必放盐，如放些盐也无碍。
一 鱼缸加盐的好处：
&(一) 刺激鱼的生理调节功能(前项已说明)以增强免疫力；
&(二) 增进鱼的活力、食欲使它更有精神及稳定鱼的情绪；
二 鱼缸加盐的坏处：
&(三) 使体色变淡；
&(四) 盐度控制不当过高会引起鱼体脱水死亡；
(五) 对水草生长不利，会让植物严重脱水，产生枯黄现象；
(六) 加了盐的水透明度降低，没有那麼清澈了，略为淡黄色
&三 注意事项
&(一)以上所陈述都是粗盐，而非精盐(食用盐)。
&(二)精盐含碘成份高，对鱼的长发育不利；如急需用精盐替代粗盐来疗浴患病金鱼，可将精盐溶解於小量水体并加热除碘。
(三) 盐浴时应先用少量水将盐溶解，再均匀倒入鱼缸或水池中。
&(四)若鱼有紧迫现象（沉底无神或大口呼吸），应即换水稀释。
&(五)0.5%以上浓度的盐水会对水草有害。
(六)若每公升含盐浓度达3%(30g)即相当於完全海水的浓度了，含盐的浓度是以重量估算的。
里加盐虽然能起到一定的杀菌作用，其作用简单的说是靠水中含盐的浓度，来控制水份在动植物细胞膜之间流动的效果(渗透压)，如此细菌细胞因而大量脱水死亡。但通常对金鱼来说鱼缸加盐浸浴的浓度在0.1%(千分之一)到0.3%(千分之三)之间即可预防疾病、抑制细菌增生；如驱离寄生虫可提高浓度到达0.5%(千分之五)，也就是每公升水加入1g~5g的盐。另本人的经验不建议用盐浴法来治疗外伤溃烂的伤口。其实实务上在治疗白点病、水霉病的效果不是很好，但作为新鱼运抵初次入池前的检疫工作的必要程序——浸浴盐水驱除寄生虫等杀菌消毒用是不错的方法之一。
已投稿到：
以上网友发言只代表其个人观点，不代表新浪网的观点或立场。您现在的位置：&&>>&&>>&用盐腌鱼有什么作用
　　绍兴厨师在制作鱼类菜肴时，有时会。用盐腌鱼的作用就是能去除鱼肉中的多余水分，紧密其肌体组织，形成“蒜瓣肉”。
　　此外，盐的咸味能去除鱼的腥味和异味，形成鲜嫩爽滑的质感。
　　以大黄鱼为例，腌制到位的大黄鱼食用时会“黏筷头”，肉质清香滑嫩，紧实成粒，色泽鲜亮，入味深透。但如果腌制时间过长，咸味则太重，且由于鱼肉水分流失过多，肉质发木、发柴。
相关内容：
　　&&&&&&&&尚无数据
本文为作者原创，谢绝一切不注明出处的转载行为，否则将诉诸法律。
K相关家常菜
抱歉，没为您找到相关文章！
K本栏推荐文章&&&&&&
　评论内容：
　输入验证码：
K加入QQ群，与更多网友一起交流：
抱歉，没为您找到相关文章！
K本栏热门文章
K经典热门菜谱
K按分类查找主食
K常用热门食材
萧县好菜杰食材经营部主办
Copyright &&&好菜杰&&查看: 2461|回复: 15
UID614603精华0帖子最后登录注册时间
&&龙&&鱼&&秀&&才
此等级代表知识和贡献
当前：秀才(2级)
项&&目当前下级
主题数:29-
回复数:50-
回答数:2+13
此等级代表活跃度
当前:小鱼（3级）
小鱼（3级）, 积分 153, 距离下一级还需 47 积分
下盐下什么样的盐？什么牌子的好用？鱼病了飞凤追着吸求救啊
扫描二维码，手机浏览分享本帖。
UID603847精华1帖子最后登录注册时间
&&龙&&鱼&&探&&花
此等级代表知识和贡献
当前：探花(6级)
项&&目当前下级
主题数:63-
回复数:8482-
精华数:1+2
回答数:1446-
采纳数:128-
热帖数:21-
下粗盐就可以了。
每点赞两次可获得1龙币
UID614603精华0帖子最后登录注册时间
&&龙&&鱼&&秀&&才
此等级代表知识和贡献
当前：秀才(2级)
项&&目当前下级
主题数:29-
回复数:50-
回答数:2+13
此等级代表活跃度
当前:小鱼（3级）
小鱼（3级）, 积分 153, 距离下一级还需 47 积分
龙腾四海8888 发表于
下粗盐就可以了。
家里吃的盐么？
每点赞两次可获得1龙币
UID545380精华0帖子最后登录注册时间
&&龙&&鱼&&举&&人
此等级代表知识和贡献
当前：举人(3级)
项&&目当前下级
回复数:271-
回答数:67-
热帖数:0+1
此等级代表活跃度
当前:铭鱼（5级）
铭鱼（5级）, 积分 813, 距离下一级还需 187 积分
海盐 平常用来腌制鸡蛋和咸菜的那种 水族馆有卖
每点赞两次可获得1龙币
UID541341精华0帖子最后登录注册时间
&&龙&&鱼&&进&&士
此等级代表知识和贡献
当前：进士(5级)
项&&目当前下级
主题数:103-
回复数:12663-
精华数:0+1
回答数:2793-
采纳数:46-
热帖数:3+3
ff4wzy 发表于
家里吃的盐么？
家里的盐不行有典
每点赞两次可获得1龙币
UID385838精华0帖子最后登录注册时间
&&龙&&鱼&&进&&士
此等级代表知识和贡献
当前：进士(5级)
项&&目当前下级
主题数:85-
回复数:21543-
精华数:0+1
回答数:3528-
采纳数:55-
热帖数:5+1
水族店有卖 2元一包那种
每点赞两次可获得1龙币
UID310809精华0帖子最后登录注册时间
&&龙&&鱼&&举&&人
此等级代表知识和贡献
当前：举人(3级)
项&&目当前下级
主题数:19-
回复数:1351-
回答数:123-
热帖数:0+1
此等级代表活跃度
当前:鱼祖（7级）
鱼祖（7级）, 积分 4053, 距离下一级还需 3947 积分
我觉得家里的盐就可以！
每点赞两次可获得1龙币
UID221719精华6帖子最后登录注册时间
&&龙&&鱼&&状&&元
此等级代表知识和贡献
当前：状元(8级)
项&&目当前下级
主题数:418-
回复数:62150-
精华数:6+2
回答数:9267-
采纳数:822-
热帖数:41+9
水族专用盐，水族馆就有得卖。
每点赞两次可获得1龙币
UID616050精华0帖子最后登录注册时间
&&龙&&鱼&&进&&士
此等级代表知识和贡献
当前：进士(5级)
项&&目当前下级
主题数:65-
回复数:3003-
精华数:0+1
回答数:664-
采纳数:14-
此等级代表活跃度
当前:鱼妖（8级）
鱼妖（8级）, 积分 9009, 距离下一级还需 5991 积分
加无碘盐就行！！再好点的就是仟湖的钠盐！！
每点赞两次可获得1龙币
UID588872精华0帖子最后登录注册时间
&&龙&&鱼&&举&&人
此等级代表知识和贡献
当前：举人(3级)
项&&目当前下级
回复数:3866-
回答数:445-
热帖数:0+1
此等级代表活跃度
当前:鱼妖（8级）
鱼妖（8级）, 积分 11598, 距离下一级还需 3402 积分
就是所谓的大盐粒子
每点赞两次可获得1龙币
[新人贡献]荣勋
成功推荐1位以上朋友注册成为龙鱼家族成员,并发贴大于1，或者您的发帖量大于50并且在线时长超过20小时即可获得!
[龙族新人]荣勋
只要注册用户在线时间超过1小时,发贴超过2贴以上即可申请!
一周岁纪念章
一周岁纪念章
二周岁纪念章
二周岁纪念章
龙巅七夕纪念章
龙巅七夕纪念章
参加龙巅寻宝活动
全勤奖勋章
全勤奖勋章
龙巅小苹果勋章
健康小卫士
中秋节勋章
改编达人勋章
改编达人勋章
电子眼勋章
电子眼勋章
拼图大师勋章
拼图大师勋章
龙巅商城宣传大使勋章
龙巅商城宣传大使勋章
宣传使者勋章
宣传使者勋章
2016国庆节
2016国庆节
参加鱼邻内测活动
双12活动勋章
混养之美纪念勋章
成功参加混养之美比赛并且帖子符合参赛帖要求即可获得此勋章，此勋章不可与其他混养勋章同时显示
马上有鱼勋章
愚人节勋章
愚人节勋章
APP宣传使者
APP宣传使者
观赏鱼NO.1
参加论坛手机版客户端测试，并反馈信息可获得此勋章
鱼趣优选平台端午节勋章
鱼趣优选平台端午节勋章
圣诞节最终勋章
爱鱼爱她两相顾
爱鱼爱她两相顾
参加之巅传媒“捕分大行动”活动，并申请且获得积分最高的50
踩楼王勋章
踩楼王勋章
国庆幸运星勋章
国庆幸运星勋章
龙巅商城春节福到
龙巅商城春节福到
金猴纳福勋章
金猴纳福勋章
大龄儿童勋章
大龄儿童勋章
2016端午节勋章
2016端午节勋章
奥运助力勋章
奥运助力勋章
小红花勋章
小红花勋章
2016中秋节勋章
2016中秋节勋章
龙巅萌宝勋章
龙巅萌宝勋章
[终身成就]荣勋
谢谢您为社区发展做出的不可磨灭的贡献!
[风雨同舟]荣勋
从社区的建立到低潮到兴起都一直不曾离开过,默默支持社区的发展才可以获得此勋章!一般为社区元老级人物!此奖在3个月内不颁发.
[宣传大使]荣勋
谢谢您为社区积极宣传,特颁发此勋章!
[原创精英]荣勋
热衷于积极分享自己的真实体验和心得,并得到版主及管理认可,即可申请获得!
[爱心使者]荣勋
助人为乐,帮助社区的朋友排疑解难!并获得帮助过会员特别说明感谢的特颁发此勋章!
参加龙鱼之巅“爸爸去哪”活动
混养之美晋级勋章
参加混养之美比赛并成功晋级，此勋章不可与其他混养勋章同时显示
乐于助人勋章
乐于助人勋章
活动参与勋章
活动参与勋章
特别的爱给特别的你 5.20
特别的爱给特别的你 5.20
六周岁纪念章
六周岁纪念章
龙巅活跃会员
龙巅活跃会员
才智过人勋章
才智过人勋章
家乡版块建设
家乡版块建设
龙巅好学生
龙巅好学生
龙巅混养之师
龙巅混养之师
七彩年度活跃会员
七彩年度活跃会员
虎团专属勋章
虎团专属勋章
龙巅混养新星
龙巅混养新星
龙巅混养达人
龙巅混养达人
龙巅混养高手
龙巅混养高手
龙巅最佳写手
龙巅最佳写手
好爸爸勋章
好爸爸勋章
悬赏问答之星专属永久勋章
悬赏问答之星专属永久勋章
三周岁纪念章
三周岁纪念章
四周岁纪念章
四周岁纪念章
五周岁纪念章
五周岁纪念章
热心论坛勋章
热心论坛勋章
龙巅雅安爱心
龙巅雅安爱心
2013家乡版块贡献勋章
2013家乡版块贡献勋章
知识小能手
知识小能手
龙巅微信公众号
龙巅官方群：}