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万家业主, 积分 984, 距离下一级还需 16 积分
昨天遇到的事情我觉得很奇怪，也许是我少见多怪，发出来大家看看。我在菜市买了一块办肥半瘦的肥肉做回锅肉，瘦肉比较多我就切了点下来准备炒，剩下的丢在锅里煮，我觉得有点味道，就放了点花椒，料酒，老姜，大葱之类的，（这些东西对肉质应该不会有什么影响吧）右边煮的同时，我就切瘦肉，当时只是觉得不好切，切出来全部是些渣渣，没多想，就没拍照，回锅肉煮了十多分钟的时候我就去翻，结果皮皮粘到锅底了，我是用平时炖汤的白色砂锅煮的，好不容易翻起来一看觉得不太对，大家看一下，肥肉部分成渣渣了！
10:18 上传
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万家业主, 积分 984, 距离下一级还需 16 积分
从水开到我发现顶多十多分钟，我爸居然轻松的用筷子把猪皮和肥肉部分分开了
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万家业主, 积分 984, 距离下一级还需 16 积分
猪皮上黄色部分是粘锅的地方
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万家白领, 积分 1773, 距离下一级还需 1227 积分
这个是油哦。。。
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楼主你别吓我
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万家白领, 积分 1039, 距离下一级还需 1961 积分
冻太久的猪肉也会这样
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万家白领, 积分 1246, 距离下一级还需 1754 积分
看得我想吐
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万家平民, 积分 194, 距离下一级还需 6 积分
应该是打了保鲜剂或者福尔马林肥瘦才会那么轻易就分开
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万家居民, 积分 261, 距离下一级还需 239 积分
现在的黑心商贩太多了，好多东西都不敢买了
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万家平民, 积分 77, 距离下一级还需 123 积分
看得我想吐
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发送验证码　　我是个猪农，一直有个想法，就是发篇帖子，专门讨论猪肉的话题。因为自己从事这个行业，所以应该具有一定的发言权。曾经在天涯杂谈开了个头，但得不到响应，有点意兴索然了。今天跑到《饮食男女》来再发，不知道有没有人来捧场。如果不捧场也没关系，进来看了也绝对不会让您后悔，真的！　　其实猪肉是个大问题，直接关系到“猪粮安天下”和“民以食为天”的国之根本。百姓生活以“吃穿住用行”为根本，而“吃”始终是排在第一位的。但现实生活中，越来越多的人关心的是“穿住用行”，穿要穿名牌，住要住大房子，用要用最好的，行则一定要名车相伴。却独独忽略最重要的吃，以为山珍海味，美酒佳肴就算是吃好了。其实大不然也！　　有这样一句话：“诸肉不如猪肉，百菜不如白菜”，可见猪肉的重要性。从营养学角度讲，猪肉的营养也是最适合人体所需的。千百年来，中国的老祖宗对猪肉都有过详细的论述，可是后来都当做封建的东西予以丢弃，而现实社会当中的人们，往往不清楚自己该需要什么。实在是大悲哀啊。　　（未完待续，有人捧场乎？）　　
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　　还是没人捧场，伤心啊。　　又是“明珠暗投”乎？
　　来早了，LZ继续。
　　　　　　LZ继续............
　　哈哈，老友又发卖猪肉的帖子了，支持
　　哈哈，老友又卖猪肉了，支持支持。
　　支持支持，我支持你
　　我支持你
　　终于有人捧场了，谢谢大家，痛哭ing~！　　那我继续发了啊~。
　　没了?　　
　　现在的养猪行业最大的弊端是同质化竞争。打个比方，大家去菜市场买鱼，黑鱼有黑鱼的价格，草鱼有草鱼的价格，鲫鱼有鲫鱼的价格，海鲜是海鲜的价格，鲢鱼是鲢鱼的价格，同样是鱼，因为质量口感而显现差异，价格也就不同，民众也有挑选的空间，想吃什么鱼就买什么鱼。可是猪肉则不同，从来市场上只有一种猪肉，好吃的与不好吃的，病死的与健康的都卖同一个价格。即使有点分割，也只是同一头猪的肉块分割，比如排骨、五花肉、里脊等等，这些肉块的分割虽然也有口感上的差异，但基本相差不大。而不同的猪，口感差别就大了，比如用土猪和瘦肉型猪做比较，那味道是截然不同的。　　而我国的现实情况是，普通老百姓买肉，十个当中，有九个不会买。如何分辨猪肉的好坏以及口感营养等，普通市民根本就不懂。这就造成市场上“劣币驱逐良币”的现象发生。亦即生长速度快，饲料报酬率高，屠宰率高但口感差的瘦肉型猪肉逐渐占据市场的主导地位，而生长速度慢，饲料报酬低，屠宰率低的中国地方猪种（也就是土猪）的逐年减少。这也就是为什么城市里再也吃不到肉质及口感优良的土猪肉的原因！　　因为如果土猪肉和瘦肉型猪肉都卖相同的价格，那么出于养殖成本的考虑，养殖户自然会选择饲养生长速度快，饲料报酬高的瘦肉型猪。　　如果想让土猪重返城市市民的餐桌，唯一的办法是引进欧美发达国家的猪肉分级制度，亦即以品质论价格的做法。土猪价格最高，土杂次之，良杂再次之，瘦肉型猪肉价格最低。这样才可以调动养猪户饲养土猪的积极性。而目前中国的做法恰好相反，是瘦肉型猪肉价格最高，因为瘦肉率高而得到不会买猪肉的普通市民的欢迎，土猪因为瘦肉率低，肥肉偏高而价格最低，在这样的情况下，能吃到土猪肉才是怪事呢！这也就是为什么有越来越多的人认为猪肉越来越不香，也越来越不好吃的真正原因。
　　啊啊，一次教全了吧，别吊胃口。
　　请往下说呀
　　未完待续。　　我养的也主要是瘦肉型猪，没有办法，在没有猪肉分级的情况下，养殖成本是最最需要考虑的因素。而瘦肉型猪生长速度快，饲料报酬高，屠宰率高，瘦肉率高，深受猪贩的欢迎。卖价反而比土猪价格高两道三毛钱一斤。　　现实是残酷的！　　猪农养的猪不是对普通消费者负责，而是对猪贩负责，猪贩喜好什么，猪农就养什么！在养猪户和消费者之间有个严重的脱节！这又是一大悲哀~.
　　楼主继续啊，我等着看。
　　作者：天使在夜里
回复日期： 14:53:00 11# 　　　　　　啊啊，一次教全了吧，别吊胃口。　　===================================　　这个，这个，您别心急啊。这可是在线写啊，哪有那么快的？　　慢工出细活，养头猪得半年呢，可有得写了。
　　LZ说的很有道理哈，我选肉都是选肥肉少的，这下要好好学习了
　　一般来讲，土猪肉肥肉较厚，肥肉洁白温润，瘦肉纹理清晰，色泽红润，但非艳红或老红色。　　瘦肉型猪肉则肥肉薄而瘦肉多，有的甚至只有一个指头厚的肥肉，称为“一指膘”或“一线膘”，如果肌肉颜色艳红或老红色，则多半是喂过瘦肉精或莱克多巴胺的猪，对人体有害。　　肉的口感和香味与肉当中所含的脂肪含量成正比，脂肪含量越高的，肉味越好，也越香。往细了说，是与肉当中所含的几种影响口感的氨基酸含量相关，比如天门冬氨酸，越高口感越好。而土猪肉就正好如此，这也就是为什么土猪肉会更好吃的原因。　　有人认为与饲养方法有关，认为农村土法养的猪就好吃，其实不然，主要是和猪种相关。如果是拿瘦肉型猪用农村土法养，口感也还是要差一些的。　　（未完待续）
　　等待中。。。。
　　为什么就没人提问呢？　　我敢断定，在城里，十个人当中至少有九个不知道怎么卖猪肉。要么买的猪肉不好吃，要么容易买到不健康的猪肉。
　　为什么瘦肉型猪的生长速度快而且饲料报酬高呢？这和猪的生长特点有关。猪体合成肌肉所消耗的能量仅仅为合成脂肪的三分之一！通俗点说，长一斤瘦肉所消耗的饲料仅仅为长一斤肥肉的三分之一。而土猪的肥膘一般比较厚，所以它必须得消耗掉更多的饲料才能达到相应的体重。这直接导致许多土猪得到淘汰，因为养土猪不划算。即使养出来了，也得不到市场的认可。　　其实大家不要去买买那些所谓的“一线膘”猪肉，这种瘦肉率极高的猪肉极有可能来路不正。别相信那猪皮上盖的蓝色公章，那玩意只要交钱，想怎么盖就这么盖，没有任何公信力。所以买肉要买那些肥瘦适当，脂肪看上去洁白的猪肉。因为由来只听说过瘦肉精，却没有听说过“肥肉精”的吧。　　有人担心吃肥肉会长胖，其实是担心过头了。人体发胖的因素实在太多了，脂肪对人发胖的影响其实非常小，最主要是跟饮食规律和运动多少有关。这也就说明了为什么有人全吃肥肉看上去瘦，而有些人喝口凉水都能发胖的原因罢！
　　瘦肉精　　瘦肉精是一类药物，而不是一种特定的物质，是指能够促进瘦肉生长的饲料添加剂。任何能够促进瘦肉生长、抑制肥肉生长的物质都可以叫做“瘦肉精”。　　目前，能够实现这种功能的物质是一类叫做β-兴奋剂（β-agonist）的药物，比如在中国造成中毒的克伦特罗（clenbuterol）和美国允许使用的莱克多巴胺（Ractopamine）。　　瘦肉精在上海曾经引发了几百人的中毒事件。而在台湾，由于从美国进口的猪肉里含有瘦肉精，几乎挑起一场政治争端。　　在中国，通常所说的“瘦肉精”则是指盐酸克伦特罗。它曾经作为药物用于治疗支气管哮喘，后由于其副作用太大而遭禁用。　　其它这样类似药物还有沙丁胺醇（Salbutamol）和特布他林(Terbutaline)等，同样能起到“瘦肉”作用、却对人体健康危害过大，因而造成安全隐患。它们也因而在全球遭到禁用。　　现在，在养猪行业得到普遍应用（当然是偷偷地用）的是一种叫做莱克多巴胺的物质，相比盐酸克伦特罗，这种物质在猪体内代谢时间短，只要停止饲喂三到七天，就基本上检测不到。但这并不代表就安全了，因为长期饲喂，会在猪的内脏比如肝肺等地方大量沉积，对人体还是有害的。因为其隐蔽性更强，不怕被检查，所以在养猪行业使用非常广泛。　　话说回来，这都怪城里人过于挑肥拣瘦，才导致许多猪农铤而走险，靠药物刺激来改变猪的自然生长规律。
　　题外话，莱克多巴胺在美国是被得到许可使用的。但全世界绝大部分国家都禁止使用，包括欧盟等国家。这大概是因为美国人不吃动物内脏的缘故吧。例外，美国人基本上都奉公守法，猪农都会严格执行休药期。而中国的猪农则大不同。
　　支持老友
　　学习了，支持楼主的帖！
　　继续等待中,,,
　　好吧 ，楼主能挑重要的说吗？比如，如何去买好的猪肉，我好像看到现在还是不会挑啊　　也可能全菜场都是瘦肉型猪，所以根本没法对比和鉴别吧
　　现在城里的菜市场全部都是瘦肉型猪肉。那么怎么在这个当中选择新鲜又口感良好的猪肉。有以下几个要点：　　一、挑选不肥不瘦的猪肉。过肥的不爱吃，过瘦的则不安全且口感不好。不肥不瘦正好合适，凡是过犹不及，猪肉也一样，这也暗合了中国人的“中庸之道”。　　二、如果实在不喜欢吃肥肉。那么也最好要选择现场分割的全瘦肉，因为从肥肉上更容易鉴别整个猪肉的好坏。好的或新鲜的猪肉，脂肪洁白有光泽。肌肉色泽均匀，外表微干或微湿润。用手指按一按，凹陷能迅速恢复。　　三、闻。新鲜的猪肉有种肉鲜的正常气味。不新鲜的猪肉有氨味或酸气。　　四、看表皮。这也就是我先前说的要看现场分割的猪肉更安全的原因。表皮有红点或出血点多为病死猪肉，猪皮厚而毛孔粗的且肌肉颜色暗红的，多半是母猪肉。　　五、看肌肉。肌肉之间有淤血的，多半是屠宰之前就死亡的，是因为放血不干净造成的。肌肉颜色艳红或深红的，多为添加瘦肉精一类的药物所导致。颜色灰白的，注水肉的可能性大，拿起猪肉看放肉的案板上是否有水渍就可判断。
　　在这里，我要重点介绍一下黑猪。　　黑猪因为皮毛都是黑色，所以刮毛的时候，如果有毛根留在皮里，就显得皮不干净。这其实不要紧的。　　黑猪其实是最补人的。打个比方，狗肉当中的极品就是黑狗，牛当中最好的是黑牛，鸡也如此，乌鸡营养价值高，还有鱼，黑鱼的营养价值高。所以产妇如果要吃鸡汤，最好是乌鸡炖汤，或者炖黑鱼，对伤口愈合是大有好处的。　　植物也如此，豆中极品乃黑豆；米中极品乃黑米；菜之极品乃海带紫菜也。都是黑色食品。中医理论认为，黑色可入肾。所以肾虚阳亏的人多吃黑色食品当可滋阴补阳，延年益寿。　　回过头来说猪，黑猪的腰子和肚子本身就是可以入药的，只是市场上很难找到。至于黑猪肉，如果以后在菜市场遇到，可别错过了。　　
　　楼主，我正在做饭。抽空请教个问题：现在市场里普通喂养的农家猪占多少比例？怎么辨别？
　　肥肉的做法。　　有些人不喜欢吃肥肉，觉得肥肉油腻。尤其是现在的都市女性，更是避而远之。其实谬矣！　　先不说过于挑肥拣瘦，造成今天的瘦肉精中毒事件屡屡发生，单是口感就牺牲不少。现在我特介绍一例肥肉的做法，不但不肥腻，还很滋补。　　萝卜肥肉汤　　按科学的观点看，萝卜含丰富的蛋白质、维生素、碳水化合物等，又有顺气消食、生津开胃、润肺化痰、祛风涤热、平喘止咳、养血润肤之功效。而那肥肉呢？了解它的人也知道它好，抛开它含的胆固醇、脂肪酸不说，它丰富的花生四烯酸能降血脂，其与亚油酸、亚麻油酸结合会生成有多种功效的前列腺素，所含双碳多烯酸又能促进神经系统和脑组织生长发育，防止胆固醇堆积和血小板凝聚。当年毛泽东就特别爱吃肥肉烧的红烧肉。用这两样东西合在一起烧出来的萝卜肥肉汤，既不油腻又能滋补。　　　　做法　　将萝卜和肥肉洗干净，肥肉切片，萝卜切成四方块。炖萝卜汤也有讲究，汤中要放入拍破的老姜一块和几粒花椒，待其烧沸后再放入少许食盐，而后用温火一直将其炖好为止。炖好的标志是萝卜刚炖软，外型上以刀切的四方刚倒角为宜，或早或迟熄火其萝卜的口感都要差一大截。　　　　好汤有两个境界，其一是清澈见底，其二是浓如乳汁。而这样烧出来的萝卜肥肉汤就正合第二种。看着就能让你食欲大开哦。吃起来萝卜清香滋润，肥肉入口即化，肥而不腻，滋阴补阳，实乃上品也！　　
　　作者：马晓玲的大腿真长
回复日期： 18:57:00 37# 　　　　　　楼主，我正在做饭。抽空请教个问题：现在市场里普通喂养的农家猪占多少比例？怎么辨别？　　====================================　　应该和大熊猫一般稀少。　　传统的农家养猪，一般是为了过年。杀头猪过年或者为红白喜事而预备的。一般不会拖到市场上去卖。　　近几年来，国家大力鼓励规模化养殖，造成传统的农户散养情况越来越少。加之青壮劳力都外出打工，农村缺乏劳力，养猪的农户越来越少。　　其实用饲料养猪没有错啊。看看饲料是那些成分所组成的就知道了。我的猪场猪吃的饲料全是自己配的，全部成分为：玉米、豆粕、麦麸和微量元素及矿物质。玉米豆粕和麦麸都是营养价值极高的物质，合理搭配之后人吃也是很营养的，何况是猪。所以用这些东西养猪，猪就长得快。其它猪场也都是用这些来饲养的。以前乡下用剩饭剩菜养猪，猪长得慢，是因为营养不均衡造成的。某些营养过多，某些营养又过少。学过营养学短板理论的人就知道，如果某种营养物质缺少，那么起决定作用的，就是这块“短板”，所以乡下的猪长得慢。　　猪肉，包括牛肉等等越来越不好吃的原因不在于用饲料饲喂，还是用青菜饲喂。最主要的原因是猪的品种以及饲养方法和饲料的配方。如果猪肉等等不实行分级制度，不能做到按质论价，那么这些食品将只可能会越变越差。
　　因为不放心猪肉，有人就会说，那我改吃素吧。　　难得吃素就安全吗？　　城里的蔬菜瓜果，你们知道是怎么出来的吗？说出来会影响你们食欲的。豆芽是用尿素催出来的，看起来肥嫩，但特别难吃。这还是好的，只是难吃，还不至于影响人健康。而有的东西，比如青菜，用的是920，这玩意本来是用在稻田里因为水稻不抽穗才用的，后来被用在青菜上，喷一点，第二天就要长一大截，看上去又水嫩水嫩的。还有海带，用点尿素，可以一斤干海带浸出六斤湿海带......　　不说了，说多了会影响食欲。　　那，鸡鸭鱼等等情况又如何呢？我只说一例，我所在的猪场附近有个大水库，它们为了让鱼长得更快，曾亲眼见到他们往水库里倒920渣滓,那鱼长得快得不得了，又肥，至于有没有害处，呵呵......　　现在城里的小孩越来越早熟，我总怀疑是不是跟920有关，这东西实在太厉害了！
　　你这名 真像我的马甲。。。。。。。。。。　　　　　　猪皮马甲！！！
　　看来要多吃黑色食物
　　问一下：你养的猪多长时间出栏呀，一说，我就知道你的肉好不好！
　　以质定价没问题,关键是你怎么让我信你的猪肉是真正的土猪肉呢?我连绿色蔬菜都信不过,要知道这年头什么都有掺假的.人家总不能去你猪场现看现割吧?现在在市场买的鸡吃的时候有股腥味,怎么弄都去不掉这股怪味,包括那些所谓出名的XX走地鸡,绝对比不上自家的鸡香甜.我们中国人看来真的没治了,相互投毒,连小孩都不放过.
　　作者：tysanshao
回复日期： 0:20:00 43# 　　　　　　问一下：你养的猪多长时间出栏呀，一说，我就知道你的肉好不好！　　========================　　一般是6到7个月出栏。
　　作者：wqf8037
回复日期： 3:50:00 44# 　　　　　　以质定价没问题,关键是你怎么让我信你的猪肉是真正的土猪肉呢?我连绿色蔬菜都信不过,要知道这年头什么都有掺假的.人家总不能去你猪场现看现割吧?现在在市场买的鸡吃的时候有股腥味,怎么弄都去不掉这股怪味,包括那些所谓出名的XX走地鸡,绝对比不上自家的鸡香甜.我们中国人看来真的没治了,相互投毒,连小孩都不放过.　　==============================　　不相信绿色蔬菜，是因为蔬菜的鉴别比肉类更难。　　而猪肉的好坏，可以用眼睛就可以观察得出啊。　　猪的生长规律是这样的：小猪长骨，中猪长肉，大猪长膘。猪出栏时间越早，瘦肉率相对越高。但口味要差一些。对养猪的人来讲，早出栏，利润率要高一些。因为前期的饲料报酬率高一些，到后期，比如200多斤以后，饲料报酬率越来越低，会不划算。　　一句话：挑肥瘦适当的猪肉买，就不大会出错。瘦肉率过高的猪肉现阶段是不太安全的。可能大部分使用过莱克多巴胺。　　至于是否新鲜，上文有过介绍啊。
　　真的东西打开了市场假的就会跟进，假的多了就没意思了
　　其实我很想马个克。。。
　　o 了。。知道了。顶一下
　　好帖！ 楼主加油！
　　楼主，说说猪肉的各个部位适合怎么吃法吧
　　继续呀，猪哥哥！！！
　　能配图不，嘿嘿
　　现在吃什么都不安全
　　请问，双汇猪肉可保安全么？　　我现在只在超市买这个品牌的，小摊上的不敢买
　　这年头吃什么都有毒的..
　　作者：毛豆之约
回复日期： 18:18:00 56# 　　　　　　能配图不，嘿嘿　　================================　　我以前有很多有关猪肉和猪的图片，上个月格式化硬盘给革掉了。可惜！　　我再找找看，能不能找到一些图片。　　只是顶贴的人，捧场的人太少，积极性不够啊~~~~！
　　作者：吴小手2010
回复日期： 19:57:00 58# 　　　　　　请问，双汇猪肉可保安全么？　　　　我现在只在超市买这个品牌的，小摊上的不敢买　　==========================　　双汇的安全系数高一些。　　其实就双汇和雨润来讲，说穿了他们只是家屠宰场，只不过规模很大而已。他们卖的冷鲜肉有照搬欧美国家的做法，在国内还很难普及。就口味而言，冷鲜肉是不及热血肉的，但他们不可能卖热鲜肉，因为要长途运输，如果是热鲜肉早在半路上就臭掉了。于是就搞了个冷鲜肉的概念出来。是不是好我不敢妄下评论，免得我诽谤人家。不过双汇和雨润在大部分地区的分店最后都不了了之，一般老百姓也不大爱去他们那里买肉，包括我，也从来不去。至于肉品是否安全得看他们收买的猪是不是够好。　　总而言之，迷信他们是不对的。还是要练就一副火眼金睛，那就什么都不怕了。
　　作者：长发情缘
回复日期： 20:01:00 59# 　　　　　　这年头吃什么都有毒的..　　=======================　　没那么绝对！　　市场上大部分东西还是没问题的。至于口味，得靠生活经验的慢慢积累。打个比方，这次买了个什么菜，不好吃或是有味道，下次长个教训别再买就可以了。　　也不能怪那些小贩，很多小贩也并不能分辨好坏的。更多的时候，是城里人自己的问题，就说猪肉吧，以前的猪肉，是肥就肥，是瘦就瘦，可后来城里人过于挑肥拣瘦，于是猪贩和猪农就投其所好，大面积饲养瘦肉型猪，都这样了，城里人还嫌不够，总说瘦肉再多以点就好了，于是就有人往里头加瘦肉精一类的东西了。　　青菜也是一样的，比如豆芽，只能发那么大小，可城里人觉得不够，要粗一点，长一点的更好。那好，就又忍往里头加尿素。　　说穿了，都怪城里人太注重自己的穿、住、用、行等方面了。在吃的方面过于马虎，花的时间太少的缘故！
　　精致生活离开了吃，还有什么意义吗？　　很多人香车别墅，穿金戴银，看上去风光了。可在我看来，这些人大部分都是短命鬼，简直是狗屁精致生活！
　　要是能来点照片对比下就更完美了
　　这个猪肉就很不错，脂肪洁白，肌肉大理石纹清晰，肌肉表面温润。这个猪肉不错！
　　作者：w5296730
回复日期： 20:28:00 64# 　　　　　　要是能来点照片对比下就更完美了　　　　===================================　　主要是捧场的人太少，顶贴的人不够啊。　　我太伤心了~~~~~！我为大众谋福利，可是大众却连贴都不顶~！　　没天理啊，%&_&%！
　　这个是土杂猪肉，也就是市面上通称的土猪肉。肥膘较厚，肌间脂肪高。　　可是有点脏，而且放的时间长了点，表面都风干了。屠宰的时候猪受到应激，肉体的颜色不够正了。土猪肉
　　这户人家窗台上挂的土猪腊肉就比较正宗了。腊肉要选土猪肉才够香，如果买不到土猪肉，记住：一定要选肥膘厚的！
　　为了我家的宝贝能吃上放心肉，坚决顶起来！！
　　怎么我的顶贴没有了
再顶一次！楼主加油继续普及猪肉常识。
　　病猪肉　　脂肪发黄或淡粉红色，肉质发软；肌肉暗红无光泽。仔细看图中五花肉部位，淡粉色更加明显。
　　病猪肉脊柱部位，有明黄色的液体渗出。脂肪松软，肌肉中有淤血。仔细看看上面的图片，都能找到。
　　改天我再把五脏的图片都发上来。　　希望大家多多捧场，希望斑竹能给加精，呵呵~~~！　　谢谢~~~！！
　　看来我犯了个错误，应该早点上图。　　《饮食男女》这个版块都喜欢来直接的，用图片说话。
　　是咯 有图有真相
大家都爱看
　　多谢楼主指点了，看了你的第一幅图，真是泪流满面，这个猪肉的颜色太好了，我们这里市场上的猪肉，颜色就像你说的，颜色较深，现在想想，还是少吃点好了
　　还是觉得好难分辨啊！继续深造！！！
　　图文并茂不错
　　学习了。楼主真是好人。以后买肉吃一定要仔细瞧瞧。叫我妈来看看
　　曾经错过的好贴,一定要留个名,呵呵
　　楼主能讲讲猪分级制度吗?我一直都很好奇为什么西人肉店里卖的猪肋排6.99一磅,中国店里2.99一磅,看起来都差不多,只是中国店卖的肉多一些.
　　呵呵，猪农是个文人，挺有意思。　　我曾经发过一贴，关于买到带有臊味儿的猪肉，关键是买的时候怎么也闻不到，加热后那股臊味让人直作呕。有朋友说是种猪；有的说是某一种猪带有特殊气味，象人体的狐骚一样；还有人说死猪里灌了某一种药。　　我问过好多卖肉的商家，有说是尿泡碎了的。　　没有明白人给我一个明白的解释，不知楼主可否告知？
　　卖肉商家所说的我不认同，因为这种猪的排骨也是如此。
　　感谢楼主的介绍,吃肉也是大有学问的.
　　楼主是个好人,学习了
　　本來還比較郁闷，爱吃肥肉和猪皮会发胖的。　　看到楼主的解释很开心。　　以后卖肉要小心看了　　　　不过我每天傍晚去卖肉的时候，很多肉已经放了一整天了。　　这种怎么分辨　　　　另外如果吃快餐，那些肉都煮好了，这些又要怎么分辨。
　　顶，最好多上图片比较。不然看了也不知道该怎样才是好猪肉。
　　留个脚印，稍后来看。
　　图片要多些才好。
　　这贴子要好好学习一下，楼主最好把瘦肉精的也发上来看看。
　　这样的贴一定要顶　　希望更多人看到　　唉　　生活在这个城市里　　是根本吃不到土猪肉的　　过年回老家才可以吃到些　　都是老爸老妈农村朋友送的　　难得啊　　　　楼主加油
　　童鞋们　　长见识了　　顶起来　　LZ加油
　　支持！　　图文并茂好啊　　自己水平有限光看lz的文字看得晕晕的
　　　　不下厨房不吃猪肉的人为了家人M一记　　
　　马克，有点长，找不到重点
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