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一颗冬枣(5克)
食物热量查询
适宜人群：
一般人群适宜食用冬枣。冬枣在水果中属于碳水化合物含量高、热量高的品种，其叶酸含量较高，年轻女性可适量食用冬枣。
禁忌人群：
湿热体质少食冬枣。
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>冬枣详细介绍
冬枣的营养成分表
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营养素含量(每100克)
纤维素(mg)
蛋白质(mg)
碳水化合物(mg)
【性质】平
【五味】甘
【热量】105.00大卡(千焦)/100克
【功效】有益心血管,其他功效
【冬枣是什么】 鲁北地区的一个优质晚熟鲜食品种。冬枣属于鼠李科，枣属。是无刺枣树的一个晚熟鲜食优良品种。 冬枣鲜食可口、皮脆、肉质细嫩品质极佳，是目前北方落叶果树中的高档鲜食品种;成熟后落在地上能开裂;汁多无渣，甘甜清香;可溶性固形物35-38%，肉厚核小，可食率达96.1%
【适宜疾病】
【适宜症状】
食物的性质
凡是适用于热性体质和病症的食物，属于凉性或寒性食物。
凡是适用于寒性体质和病症的食物，属于温性或热性食物。
介于寒凉和温热性质食之间，属于平性食物，适合于一般体质，寒凉、热性病症的人都可选用。
食物的味道
酸味有敛汗、止汗、止泻、涩精、收缩小便等作用；
苦味有清热、泻火、燥湿、降气、解毒等作用；
甘味即甜味，有补益、和缓、解痉挛等作用；
咸味有泻下、软坚、散结和补益阴血等作用；
辛味有发散、行气、活血等作用。
冬枣的食疗价值
　　冬枣果实还含有较多的、、、、、等多种，有保持毛细血管畅通、防止血管壁脆性增加的功能，对于、粥样病症有疗效，有防癌之功效。营养价值为百果之冠，有“百果王”之称。
食用冬枣的日常注意事项
冬枣对哪些病有辅助治疗的作用？高血压，动脉硬化，心脑血管系统疾病
哪些体质的人适宜吃冬枣?健康体质平和质，气虚体质，气郁体质，痰湿体质，特禀体质，阳虚体质，阴虚体质，瘀血体质
哪些体质的人不适宜食用冬枣?湿热体质
食用禁忌　　一般人均可食用
辨别冬枣的好坏
知名产区:河北省
怎么辨别冬枣的好坏?　　果实近圆形，果面平整光洁，果形酷似小。纵经2.7-2.9cm，横经2.5-2.9cm，平均单重14克，最大果重45克。
冬枣网友点评
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食品卡路里排行榜你会挑冬枣吗？教你如何辨别哪些是危险的“糖精枣”
你会挑冬枣吗？教你如何辨别哪些是危险的“糖精枣”
?????????这个季节正好是吃枣子的季节，冬枣是很多人都爱吃的，也是营养非常丰富的一种水果，但是吃冬枣也有很多的禁忌和注意事项，你知道吗?下面就跟小编一起来看下。
如何挑选冬枣？专家提醒，露天栽培的冬枣，正常成熟后，向阳的一面果皮上会出现浅浅的红褐色，有些果皮上往往还会出现微微的黄色。正常的枣子经过数天，一般表皮会出现褶皱，果肉不会这么容易烂，最多水分流失，咬上去很干。如果冷藏的话，保存的时间可以更长。但如果是被药水等各种方法处理过的枣子，枣子的细胞被破坏，特别容易腐烂。鲜食的枣子，农民一般在枣子青色时，就采摘上市。如果枣子全身比较红，且红得发紫，最好别买。被糖精等泡过的大枣表皮带甜味，仔细品会有些苦，用水冲洗后，甜度会明显降低。如果皮甜果肉不甜的话，更要警惕。尽管开水能催红大枣，但外力强迫作用与自然规律变化产生的效果，毕竟存在一定区别。尽管从颜色上很难区别，但鉴别催熟大枣还有很多方法。首先看大枣的硬度是否一致，开水烫过的大枣，由于受热面存在差异，硬度往往不一致。
另外，还可通过大枣果肉内是否有空洞来判断。大枣被开水烫过，受热胀冷缩影响，果肉内部会发生一些变化，出现空隙或者空洞现象，而正常成熟的大枣，不会出现这种情况。还可通过大枣的果柄来判断。正常情况下，阴历七月十五，大枣的果柄处会出现一个红圈，这时的大枣营养成分基本达到要求，只是外观色泽没有变红。如果没有红圈，这样的大枣可谓完全没熟。购买大枣前可先舔一下枣的表皮，因为泡过“甜水”的枣外皮是甜的。另外，经过催熟的大枣，由于经过浸泡，保存期短，如果买回家的大枣很快腐烂了，很有可能就是买到了催熟枣。选购冬枣的时候不要一味挑个儿大的，要选那种形状规则，闻起来有种清香气味的。还有一个挑甜冬枣的秘诀是：枣身主要是绿色，上面有1/3左右红色面积的，这样的枣糖分相对来说比较高。红枣忌和哪些食物搭配？1、红枣+葱：易导致消化不良大枣最突出的特点是维生素含量高，能补脾和胃，益气生津，滋心润肺养血安神，悦颜色，通九窍，助十二经，和百药。大葱具刺激性气味的挥发油和辣素，能去除腥膻等油腻厚味菜肴中的异味，产生特殊香气，可以刺激消化液的分泌，增进食欲。大枣补脾和胃，大葱可刺激消化液的分泌，但是两者结合起来就是导致脾胃不和，易导致消化不良。再者，中医认为，葱是辛热助火的食物，枣也属于性甘辛热之物，二者同食，易使火气更大。
2、红枣+海蟹：容易患寒热病海蟹与大枣相克，同食容易患寒热病。至多间隔2小时才可以吃。3、大枣+动物肝脏：破坏维生素大枣不应和动物肝脏同时食用。动物的肝脏富含铜、铁等元素，这些金属离子极易使其它食物中所含的维生素C氧化而失去功效。故大枣不应和动物肝脏同时食用。
4、红枣+鱼+葱：一起吃会消化不良红枣性平，能滋补脾胃，益气养血，与鱼葱同食会导致消化不良。所以用红枣、鱼和葱做成的红枣带鱼粥最好不要吃。5、红枣+鲶鱼：导致头发脱落鲶鱼和红枣同食，会导致头发脱落，能用蟹解毒。所以，食用红枣的同时，不能进食鲶鱼。
6、红枣+银鱼：令人腰腹作痛银鱼的营养价值极高，具有润肺止咳、善补脾胃、宜肺、利水的功效。但银鱼不能与枣(干)同食，否则会令人腰腹作痛。7、红枣+牛奶：影响蛋白质的吸收吃枣后，不要马上吃高蛋白食品，如奶制品。因为维C会使这两种食品中的蛋白质凝成块不容易吸收，所以要在吃枣1～2个小时后，再吃高蛋白食品。
8、红枣+玄参：功能相克玄参具有非常好的清热去火、排毒解毒的作用，能够预防和缓解发烧、咽喉肿痛等情况。由于它属于寒性食物，因此可以预防和治疗温热病。大枣味甘性温，具有补脾和胃、益气生津等作用。不能和红枣一起吃，因为二者的功效和作用完全相反。9、红枣+虾皮：一起吃会中毒虾皮和红枣同食会中毒。所以，食用红枣会时，不能同时进食虾皮。
10、红枣+黄瓜、萝卜：破坏维生素红枣最好不要跟黄瓜或萝卜一起食用。萝卜中含有抗坏血酸酶，黄瓜中则含有维生素分解酶，这两种成分都可能破坏其他食物中的维生素。11、红枣+海鲜：腰腹疼痛红枣与海鲜同食，令人腰腹疼痛。所以，食用红枣是时，不能食用海鲜结语现在很多东西都会作假，所以菜谱网小编建议大家在挑选东西的时候，一定要仔细，千万不能马虎。当然在吃的时候也要注意一些禁忌，小心病从口入。关键词青蒜炒腊鱼腩┊金银蒜粉丝蒸娃娃菜┊奥尔良烤排骨┊鱿鱼干莲藕汤┊砂锅香辣肥肠┊香酱莴笋锅┊腐竹焖五花肉┊榄菜肉末四季豆┊菌菇土鸡汤┊菠萝虾仁披萨┊春笋焖筒子骨┊干锅鸡杂┊刀豆炒腊肉┊香草烤鸡翅┊红烧猪蹄┊五彩什蔬丁┊牛骨土豆汤┊油焖笋┊酢辣椒炒土豆片┊青笋炒木耳做法大全:鱼|鸡肉|排骨|鸡翅|零食|营养粥|素食（~~回复关键词就可得到相应菜谱哦~~ ）如果没有找到您回复的菜谱，小编会从回复里随机抽几道菜发【菜谱】！关注菜谱，您可以与美食、健康同行；加入菜谱，让我们倾听您的声音、了解您的需求。
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馆藏&25681
TA的最新馆藏& 冬枣的功效与作用，冬枣的作用和功效有哪些？
冬枣的功效与作用，冬枣的作用和功效有哪些？
摘 要：冬枣又叫做冰糖枣、苹果枣、沾化冬枣、鲁北冬枣，是一种常见的水果，具有很高的营养价值。冬枣香甜可口，深受人们的喜爱，同时食用冬枣对人体有很多好处。那么冬枣的功效与作用是什么？冬枣的作用和功效有哪些？
冬枣又叫做冰糖枣、苹果枣、沾化冬枣、鲁北冬枣，是一种常见的水果，具有很高的营养价值。冬枣香甜可口，深受人们的喜爱，同时食用冬枣对人体有很多好处。那么冬枣的功效与作用是什么？冬枣的作用和功效有哪些？
冬枣的功效与作用
一、健脾消食的功效
冬枣具有健脾促消化的作用。冬枣含糖量适中，有助于清理肠胃，食用冬枣可生津止渴，健脾开胃促消化。
二、解酒的功能
冬枣具有一定的解酒作用。冬枣富含果糖和维生素C，果糖和维生素C就是解酒的良药，另外冬枣里面有的涩味成分，就可以分解酒精，帮助人们头痛清醒。
三、软化血管的作用
冬枣具有软化血管的功效。冬枣中含有多种维生素和矿物质，可以软化血管，保持血管畅通，对于高血压，动脉粥状硬化等疾病都有一定疗效。
四、保肝的作用
冬枣具有保肝的作用。冬枣能减轻各种化学(/)对肝脏的损害，并能促进肝脏(/article/8/)蛋白，增加血清红蛋白与白蛋白含量，调整白蛋白与球蛋白比例，降低血清谷丙转氨酶水平。在临床上，冬枣可用于慢性肝炎和早期肝硬化的辅助治疗。
五、对心血管病的作用
冬枣可有效防治心血管疾病。冬枣含有较多的维生素A、维生素E、钾、钠、铁、铜等多种微量元素，对于健全毛细血管、维持血管壁的弹性，抗动脉粥样硬化很有益。
六、调节免疫功能
冬枣可调节免疫系统，具有防癌的作用。研究发现，冬枣中含有较高的环磷酸腺苷(CAMP)等物质，可以调节免疫系统，具有增强心肌收缩力，保护冠状动脉，降低胆固醇，抑制癌细胞增殖的作用。
以上是小编为大家总结的关于冬枣的功效与作用，冬枣的作用和功效大家都有所了解了吧。冬枣是一种水果，不但非常好吃且营养丰富，还具有一定的保健的作用，对人体是非常有益处的。
温馨提示：冬枣的功效与作用很多，一般人都可食用，但对于湿热体质者应少食冬枣。冬枣也不宜过量食用，多食易出现腹部胀满，所以凡痰浊壅盛、腹部胀满等症要慎用。另外冬枣不宜与黄瓜或萝卜一起食用。
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选购冬枣时要小心“糖精枣”（图）
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　　眼下，正是冬枣大量上市的季节。营养专家指出，冬枣有&百果之王&和&活维生素丸&的美誉，其中维生素C的含量尤其丰富，每100克新鲜枣果肉内含量为352毫克，是苹果维生素C含量的70倍、梨的140倍、金丝小枣的20倍。医学研究表明，成年人每天摄入充足的维生素C，可以清除体内各种毒素，增加对疾病的抵抗能力，并促进新陈代谢。在秋季感冒高发时节，多吃点新鲜的冬枣有益身体健康。
　　但是，在购买冬枣时却要小心，别买到被&化妆&了的冬枣，也就是以前市场上曾经出现过的&糖精枣&。大连工业大学食品学院教授农绍庄说，制作&糖精枣&一般是在热水中加入糖精钠，然后放入冬枣浸泡。因为枣皮中含有花青素，在用热水泡过后，花青素遇热会变红，而加入糖精钠可增加枣的甜味。专家指出，糖精钠添加到水果中是不合法的，属于超范围使用添加剂。除了能使冬枣变得更甜外，没有任何营养价值。
　　那么，购买时如何鉴别呢？业内人士提示，选购冬枣首先要看：正常冬枣表皮青红色呈分散状，无明显边界，是青里带着红的。而&糖精枣&青红边界分明，一半青一半红，而且红色看上去并不自然，与果子成熟的红色不同。
　　其次要摸：一旦泡过糖精水，冬枣的表皮就会发皱，摸起来感觉发软。而普通冬枣，摸起来比较硬，而且表皮也比较光滑。用手捏开&糖精枣&会发现枣皮与枣肉有分离。
　　第三要尝：浸泡糖精是为了让冬枣吃起来更甜，但是，这种甜味常常只停留在表皮，细细品味后会感到苦，用水冲洗后，甜度会明显降低。正常冬枣的果肉是甜过果皮的。
　　最后，正常冬枣在阴凉干燥的地方放几天都没问题，而&糖精枣&由于在浸泡过程中细胞组织被破坏，所以极易腐烂。
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