我想做馅饼，请问，一斤发面能对多少水呢? 和面的时候先对酵母好还是后对酵母好呢？
七两水，两克酵母先放，行半小时
一斤面7 两水
如果用酵母，老妈教我先用酵母调面煳，发了以后再加点生面，反复调3次面煳，这样和面蒸出来的包子或者馒头更好吃
(浙江宁波厨友)7个月前
我们店里现在都是一袋面28-29斤水的样子1斤面粉放多少水和干酵母
干酵母吧?一般1斤面粉放10克,放在面粉里,同时还要放泡打粉. 一般每次做最少1斤面粉. 加了酵母粉的面粉过夜就成为老面了,它可以做下一次包子的发酵剂（点心店都这么操作,可以不用再买酵母）. 提醒你的是：不管做包子还是馒头,需要有人指点,按说明失败的居多.但愿你成功. 是苏打粉,5克. 面粉干的时候混合在里面,然后一堆面粉中间挖出一个洞往里加水,大约一菜碗水.然后搅拌成面花,然后揉面.干酵母吧?一般1斤面粉放10克,放在面粉里,同时还要放泡打粉. 一般每次做最少1斤面粉. 加了酵母粉的面粉过夜就成为老面了,它可以做下一次包子的发酵剂（点心店都这么操作,可以不用再买酵母）. 提醒你的是：不管做包子还是馒头,需要有人指点,按说明失败的居多.但愿你成功. 是苏打粉,5克. 面粉干的时候混合在里面,然后一堆面粉中间挖出一个洞往里加水,大约一菜碗水.然后搅拌成面花,然后揉面.
为您推荐：
其他类似问题
扫描下载二维码}