【快乐厨房】自制菠萝饭 - 清风文摘 - Powered by Discuz!
标题: 【快乐厨房】自制菠萝饭
作者: music80& & 时间:
标题: 【快乐厨房】自制菠萝饭[attach]22147[/attach]
闲来无事，学会了做菠萝饭，这可是我第一次吃这种炒饭类食物，做好之前，各种期待，各种流口水~~还好，功夫不负有心人，味道果然香甜可口，在此也推荐给喜欢这种口味食物的吃货们，菠萝正当季，可以小试一下自己的身手啊！！
作者: 清风& & 时间:
看着就流口水啊，怎么做的啊！
作者: 倘若& & 时间:
看着很好吃的样子，80给我来一碗哈~
作者: wuliu& & 时间:
有快递送不`肚子饿了
作者: 卷土重来& & 时间:
哇，看着就好吃！
作者: music80& & 时间:
看着很好吃的样子，80给我来一碗哈~
哈哈，等我下次空运一碗行了吧~~
作者: 清风& & 时间:
都没说到点上，到底到底怎么做的啊！分步演示
作者: 清风& & 时间:
否则视为作假
作者: music80& & 时间:
都没说到点上，到底到底怎么做的啊！分步演示
可是我没录像下来啊，要不哪天，，，我搞一个专题，
舌尖上的清风，，，您了满意了吧~~
作者: 夏雨雨人& & 时间:
80的菠萝炒饭啥风味～雨人喜欢泰式菠萝炒饭～&&米要用印度的米粒 做出来一粒粒的很松软
作者: 夏雨雨人& & 时间:
80麻利哈 昨天刚介绍 今天菠萝饭出售啦哈哈
色香味应该不错~下回将做的步骤列出来大家分享美食~
刚试看清风手机回复能否编辑呵呵 点发送没见动静~这次再试ok
作者: 轻灵妙曼& & 时间:
没吃早餐，表示看到很饿很饿。
打算还是坚持住只简单吃一点，留着肚子中午回去也学做这个当美餐
话说，清风除了随笔，我竟然是第一次到另一个版块。
还是因为80在醉红留到雨人的地址才爬过来找到的。
我是典型的吃货
作者: music80& & 时间:
没吃早餐，表示看到很饿很饿。
打算还是坚持住只简单吃一点，留着肚子中午回去也学做这个当美餐:lovelines ...
你那么苗条，还能算吃货，，那真正的吃货都得撞墙了······哈哈。我也是一时兴起，就想尝尝什么味道，又不放心外面做的，所以，自己在家学一下。
作者: 咩小七& & 时间:
我也来欣赏一下80自制的菠萝饭,可惜只能流口水不能尝啊,快分享一下步骤,让我们也学习学习.
作者: music80& & 时间:
我也来欣赏一下80自制的菠萝饭,可惜只能流口水不能尝啊,快分享一下步骤,让我们也学习学习.香甜菠萝季 空气中都弥漫着香甜的味道 别说吃 光看着那金灿灿的颜色就够吸引人的食欲啦 菠萝含有维生素A、B、C，钙、磷、钾等矿物质，脂肪，蛋白质等 女性常吃菠萝可以使皮肤光滑滋润 有的人会对菠萝过敏 是因为菠萝中含有的生物甙和菠萝蛋白酶引起的人体过敏 为了避免这种情况发生食用前最好将其切成片用盐水或苏打水浸泡20分钟
好吧，我先回忆一下如何制作，非常简单的配料。没有网上那么多种类哦。制作方法:
1、将新鲜菠萝切半，用小刀将其肉挖出，切成1CM大小的丁。
2、将菠萝丁浸入盐水，保留菠萝壳做容器
3、锅中倒入花生油，待六成热时，倒入打散的鸡蛋，炒成鸡蛋碎，盛出备用。
4、火腿、洋葱切丁备用。
5、锅内倒入花生油，待热后依次放入洋葱、火腿丁、菠萝丁翻炒片刻。
6、加入米饭炒至米饭颗粒分明。
7、往锅中倒入鸡蛋碎，放入盐调味搅拌均匀，盛入空壳菠萝船中即可。
作者: 风清扬& & 时间:
总结一下，分两步：1.挖坑；2.填坑
作者: music80& & 时间:
总结一下，分两步：1.挖坑；2.填坑
谢谢您幽默的解答，这就跟把大象装冰箱里一样一样的哈~~~
作者: 风清扬& & 时间:
谢谢您幽默的解答，这就跟把大象装冰箱里一样一样的哈~~~
朋友的手艺我是相当佩服的
作者: nufang& & 时间:
这么点点哪里够吃啊！
作者: 漫天飞舞& & 时间:
下次做的时候每个步骤都要留图，明天再做一次请我吃吧
作者: music80& & 时间:
下次做的时候每个步骤都要留图，明天再做一次请我吃吧
好，请配备一名专业摄影师伺候着~~~
作者: 涅槃廱& & 时间:
80不错啊还会做饭，图看的好像很好吃的样子
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Powered by Discuz! X3.2【图文】菠萝饭的做法_菠萝饭的家常做法_菠萝饭怎么做好吃_做法步骤,视频_菠萝饭-美食天下
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“菠萝饭是傣族的一道特色美食，在云南的西双版纳最为多见的，香甜可口的味道慢慢的都受到了全国各地的喜爱，如果你还没吃过傣家的正宗菠萝饭，又很想尝一下的话，那你可以选择自己在家试试哦，很简单的”
菠萝饭的做法步骤
1首先将糯米浸泡4小时以上
2然后将其蒸熟后待用
3选新鲜菠萝一个，大小要适中（避免太大会放不进锅里，小了的话，装的饭又少）
4从菠萝的顶部切下一部分当盖子
5之后将菠萝里面的果肉挖空，注意不要挖得太薄，意面渗漏
6把蒸熟后的糯米饭稍作冷却后加入适量白糖，和事先挖出来的果肉，调拌均匀后塞入挖空的菠萝壳里
7最后盖上盖子，放入电饭锅或者蒸锅里蒸上10分钟左右即可
810分钟左右即可取出使用了
使用的厨具：蒸锅
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分类标签：所需时间制作难度
食材明细1个2碗2个10个半根50g1棵1汤匙适量&
菠萝饭的做法详细步骤
1、菠萝用水洗净然后擦干，然后对半切开。2、然后用刀和勺子把菠萝肉挖出来。3、菠萝肉切成小块，鸡蛋打散，虾仁切成小块，胡萝卜切成丁，小葱切碎。4、锅子烧热，倒入橄榄油和鸡蛋液，鸡蛋炒熟后弄成小块，盛出待用。5、再放入葱末，利用锅底余油炒香。6、放入虾仁，中火炒至虾仁变色。7、放入豌豆和胡萝卜丁，炒至豌豆表面稍微起皱。8、放入米饭和鸡蛋，翻炒至米饭松散。9、将之前切好的菠萝块放入锅中。10、加盐调味后，转大火翻炒均匀。11、将炒好的饭装入之菠萝中就可以啦。
菠萝饭的做法小贴士
1.菠萝最好是选择外形短粗的。
2.菠萝的外边和叶子一定要用水冲洗干净。
3.挖菠萝的时候用刀现将中间的大块菠萝肉挖出来，然后再用勺子将周围的菠萝肉挖出来。勺子要用薄薄的那种，这样才顺手。
4.炒饭的配料不拘于这里用到的，可以根据自己的口味做增减，比如可以添加些葡萄干，腰果等。
5.炒饭尽量不要加生抽，即使加的话也要尽量少加，否则做出来的菠萝饭颜色不好。
6.米饭要用隔夜的米饭，如果没有隔夜的米饭，将新煮好的饭放冰箱冻硬之后再炒也是可以的。
菠萝饭视频在线观看：
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菠萝饭评论内容
美食菜谱推荐
馄饨皮七两,荠菜半斤,鸡蛋三只口味：香味
猪瘦肉一斤,各种蘑菇150克左右,青椒口味：香味┊工艺：炒
中筋面粉500克,五花肉500克工艺：煮
海虾头若干口味：咸味,香味┊工艺：炒
李锦记蒸鱼豉油30ML,基围虾300
&奶油奶酪300g,黄油45g,蛋
&意大利面8小坨,肉馅50克,洋葱2
&菠菜,鸡蛋,粉丝
&汤圆、适量,醪糟、适量,杏子果酱
&肉馅,香菇,面条
&面粉250克,盐2克,食用碱
&西瓜一个,芒硝1公斤
&嫩蚕豆适量,圣女果适量,松子适量
&香亭,豆腐干,美人椒
&米饭,黄瓜,火腿肠,洋葱,薄荷叶
&有机花菜一小棵,西兰花一小棵,土豆
&香椿3枝,山水嫩豆腐1块,胡萝卜1条
食友最常做的菜肴
新鲜出炉的美食【图文】菠萝饭的做法_菠萝饭的家常做法_菠萝饭怎么做好吃_做法步骤,视频_菠萝饭-美食天下
“菠萝上市的季节，闻着满世界的菠萝香，你怎么不想着做个好吃的和菠萝有关的菜色呢？带来菠萝饭
建议菠萝壳只当最终上盘的容器，不要真的拿去蒸，蒸完就软了，而且变色不好看。
挖菠萝时小心，容易漏底。”
菠萝饭的做法步骤
1挖出菠萝心，并切小丁
2煮饭，选择八宝饭是因为黏度很好。枣子建议切四瓣，相信我，你不希望边吃饭边吐核。此时加入一半菠萝瓤。
3菠萝横切，从2/3处，小心手
4分成上面的“盖子”和“碗”
5豌豆，玉米过水，容易炒的不变色。
6饭熟了。加入另一半菠萝瓤，加入玉米粒，豌豆粒。甜度就够了。
7装盘了，可以装成一个弧状。和“盖子”盖起来
8这个其实就是成品、.....唉，怪我没打开盖子...我的心情，审核不过...再写一遍
使用的厨具：不粘锅、电饭煲
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泰式菠萝饭的做法
1.将菠萝直立，从菠萝的1/3处切开，不要破坏菠萝头部，留下的2/3段做容器，轻轻地将菠萝果肉挖出，并用淡盐水浸泡15分钟后切成小丁备用
2.洋葱切成丁，朝天椒切圈、鸡蛋打入碗中，调入一点蚝油打散备用
3.热锅放入适量油，大火加热至油8成热时，倒入鸡蛋液并用铲子快速搅碎，鸡蛋熟后盛出。再放入生花生仁炒约1分钟至酥脆后捞出
4.热锅再倒入1勺油，放入青豆、洋葱丁、虾仁、朝天椒炒片刻，放入白米饭、炒好的鸡蛋和菠萝丁、最后加入调味料拌炒均匀，然后盛入菠萝盅里，在上面撒上花生米即可
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二人晚餐，其实还有肚子里的小猴子
味道很不错，老公说简直完美，个人感觉比在泰国吃的菠萝饭差了一点点
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