按主要食材
【胡萝卜炒金针菇】&nbsp
( 17:33:53) 浏览(269)
胡萝卜素有“土人参”之称，可养肝明目，增强免疫力，其营养非常丰富。 其中所含的B族维生素，对于防春困有很好的预防作用。 金针菇又叫“益智菇”，可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病。 食用金针菇具有抵抗疲劳、抗菌消炎、消除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。 这两种食材在一起搭配，再加入健康清香的橄榄油，营养更丰富，口感也更加鲜美。
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1. 准备好所有的食材。
2. 金针菇去掉老根洗净，胡萝卜切丝，木耳切丝。
3. 锅中水烧开放入金针菇焯烫沥干十分备用，
4. 锅中加入橄榄油。
5. 爆香葱花。
6. 倒入胡萝卜丝翻炒。
7. 再放入木耳。
8. 加入糖和盐。
9. 在加入鱼露。
10. 把金针菇，蒜苗段倒入翻炒。
11. 淋入少许香醋炒均匀。
12. 再加入鸡精，淋入香油。
13. 翻炒均匀关火。
小贴士：金针菇焯烫不用很长时间，如水变软即可沥干水分。 金针焯烫一下再炒至，可减少炒菜过程中出水量，成菜口感好。 最后淋入少许香醋，可提升成菜的口感。
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胡萝卜炒金针菇
主料：豇豆1把 猪肉1块调料：色拉油适量 食盐适量 酱...
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菜谱分类导航&
& 红萝卜拌金针菇
准备时间：10分钟内
制作时间：10分钟内
用餐人数：1-2人
佛山&不在线
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这道菜最适合老人食用了，可以当作开胃前菜，带着微微的酸味，既可开胃，还助消化，并且胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，多食用对老人的眼睛也有好处，而金针菇又有抑制血糖升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病的作用。快快动手做一份吧~
白砂糖适量
味极鲜适量
1.准备食材
2.把金针菇洗净，撕成小份，胡萝卜切细丝，蒜子剁成末
3.锅内水开后，把食材放入焯烫
4.变软后，捞出沥干水，如果有凉开水的话，可以稍稍过凉再制作 ，没有的话，就这样沥干水也行
5.炒锅内放入少许的食用油，把蒜茸放入炸香
6.炸成金黄色后捞出沥干油
7.锅内留着的油此时不要倒，小火，放入少许的味极鲜入锅内炝香
8.然后加入少许的蚝油，糖，陈醋
9.烧滚后，浇到焯烫好的食材上面，拌匀
10.最后把炸香的蒜末拌在上面，即可
11.上桌了，开胃小菜，华丽丽地诞生喽
焯烫完食材后，不要用自来水过凉，最好是选用凉开水，如果实在家里没有凉开水的话，那就直接这样沥干水来制作，也好过用自来水哦~
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