冷串串介绍_辣椒_中国百科网
冷串串介绍
    冷串串 -冷串串介绍 冷串串在重庆最为知名。很多人以为冷串串就是四川洪雅或乐山的巴适馆 藤椒钵钵鸡，其实这个见解并不确切。 钵钵鸡可以认为是冷串串的一种，但是冷串串并非就是完全意义上的钵钵鸡。 　　冷串串是重庆的叫法，开始只有一种味型：麻辣。冷串串的麻辣程度不亚于正宗的 重庆火锅，入口是火辣辣的，随之而来的就是辣椒的香气。豆干、小洋芋用冷串串的味汁浸泡来吃，可称神品。 　　在重庆，冷串串还没有形成大的规模。所以被认为是钵钵鸡也就难免了。实际上很多冷串串是在 凉面摊位上销售的。菜品烫熟之后晾凉，用竹签穿好，放到容器中等待客户光临。 　　这些小摊位通常的做法就是味汁单做一盆，烫熟的串串单放，客人点了串串用刷子将 红油味汁刷上就可以了。冷串串的独特味道就在于刀口辣椒的制作，每家都有自己的独门秘诀。
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按排行字母分类：冷锅串串源自四川成都或乐山，是火锅或者说是冷锅鱼的一种演变，但比之略有不同。冷锅串串继承着火锅的精华，川味的精髓，但更具有新时代的成都小吃特色。不但味道悠长，麻辣可调，味碟多样，且食用方便，富有休闲情调，物美价廉。接下来为您盘点成都好吃的冷锅串串。
一、盘点成都好吃的冷锅串串——
地址：青羊区绿杨路380号
推荐菜品：鸡皮、鸡肉、脆骨、虾
推荐理由：成都著名的冷锅串串连锁店，小吃多，菜品全，服务热情、主动！用餐环境轻松愉快！铺面大，环境好，停车方便，主要吃得干净、卫生、而且味道很巴适！
二、盘点成都好吃的冷锅串串——
地址：树德里1号附15号
推荐菜品：干碟、冒鸭肠、串串香
推荐理由：新城市广场最后面，店招很大，前面有花园，环境不错，服务员都是小妹。各种甜品花样颇多，搭配口味较重的串串加上美妙的音乐和wifi是工作之余放松的好地方。
三、盘点成都好吃的冷锅串串——
地址：武侯区肖家河中街41号附5号
推荐菜品：冷锅串串
推荐理由：菜的品种很多，荤菜最受欢迎的是喜牛肉，冒的脑花也不错。单根签价格不高，不过量不是很大。干海椒碟不辣不燥，很香。冷锅的形式让身上没有那么浓烈的味道。
四、盘点成都好吃的冷锅串串——
地址：锦江区惜字宫南街
推荐菜品：冷锅串串、肥肠鸡
推荐理由：冷锅串串和肥肠鸡都很不错，分量也很足，味道有巴适，各种小吃也推荐尝一下~
五、盘点成都好吃的冷锅串串——
地址：营门口营康路106号
推荐菜品：冷锅串串
推荐理由：成都新派冷锅串串，辣而不燥，油而不腻，性价比很高的一家店。
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