豆腐不碎，水饺不粘，做鱼不腥的秘诀……推荐收藏！-微众圈
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豆腐不碎，水饺不粘，做鱼不腥的秘诀……推荐收藏！
摘自公众号：发布时间： 22:47:38
来源：生活小窍门 编辑：苗苗做鱼不腥，豆腐炒不碎，煮水饺不粘……厨房里的这些诸多麻烦问题，原来都可以轻松解决，一起看看有什么秘诀吧！ 1豆腐这样弄不碎 1.豆腐泡盐水。豆腐入锅前先浸泡30分钟的盐水，油炸时可防止溅油。2.豆腐用盐水焯一下。煮之前，可以将豆腐切块在盐水中焯一下，这样豆腐不易碎。3.豆腐盒背面划长缝。装在豆腐盒里的豆腐，想要完整取出，可在豆腐壳背面划条缝，让空气进去。4.豆腐泡开水。下锅前，可将豆腐用开水浸泡十几分钟，可祛除异味，使豆腐更加香甜。 2莲藕这样不易黑 1.莲藕泡盐醋。在煮莲藕时，放入盐2%和米醋12%的冷水，可以防止莲藕不发黑，而且不易馊掉。2.莲藕加醋。烫过的莲藕加醋，也可以防止莲藕变黑。 3米饭这样煮软糯 1.米和水的比例要得当。通常米1：水1.2-1.4，米可提前浸泡1小时。2.适当加点醋。1斤米加1ml醋，米饭味道会更加香浓、松软，且没有醋味。3.加点油。在米中加入一小汤匙的油且均匀搅拌，米饭会颗颗分明、不会粘锅。4.加点盐。吃不完的剩米饭，再次蒸的时候加点盐可以祛除异味。 4面条这样煮不糊 1.面条加油。煮面条时加入一小勺食用油，煮出来的面条不会粘连、汤汁不会起沫、不易溢出。2.面条加盐。煮面条时加入盐，面条不会糊烂。 5水饺这样不粘连 1.和面加鸡蛋。一斤面中加入一个鸡蛋，可使面皮不粘连。2.煮水饺加盐。开锅时水不会溢出。3.煮水饺加盐或葱。煮熟的水饺不会粘连。 6鸡蛋这样更鲜嫩 1.鸡蛋冷水先浸泡。过几分钟后再下锅，可以防止蛋壳破裂。2.鸡蛋加醋。可以防止鸡蛋裂开。3.炒鸡蛋加白醋。鸡蛋炒熟出锅前，滴上几滴白醋，可以给鸡蛋增香，吃起来没有异味。4.煎蛋加冷水。等待蛋黄快要煎熟时加点冷水，鸡蛋会更黄更嫩。 7鱼这样做不腥 1.洗鱼加盐可去腥。2.鱼泡酒。炸鱼前，可以先泡下白酒，这样炸出来的鱼鲜美无腥味。3.加红酒。鱼剖肚洗净后，加入红酒，可以祛腥。4.牙膏白酒洗手。切完鱼后，如果手上残留腥味，可以用牙膏或白酒清洗。 8肉这样做更嫩 1.肉加蛋清。肉片用蛋清腌制30分钟再炒，可使肉质鲜嫩爽滑。2.冻肉加盐水。高浓度的盐水可使冻肉解冻后肉质爽嫩。3.煮牛肉加茶叶。用纱布包好一小撮茶叶，与牛肉同煮，肉会烂的更快且味道更鲜美。4.煮肉汤加橘皮。煮肉汤时，加上几块新鲜的橘皮，不仅味道更好，还可解腻。湘西视点读湘西 ? 品湘西【欢迎转载注明出处】投稿交流请加苗苗QQ：
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你好，做完腰椎手术10天了，能吃鱼吗？应该怎样做鱼？
你好，做完腰椎手术10天了，能吃鱼吗？应...
病情描述（发病时间、主要症状、症状变化等）：你好，做完腰椎手术10天了，能吃鱼吗？应该怎样做鱼？
共9条医生回复
因不能面诊，医生的建议仅供参考
职称：二级营养师
专长：其他
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健康指导：您好！可以吃，能够补充优质蛋白利于伤口的修复，最宜选择清蒸或是做汤。在此期间的饮食以蔬菜水果为主，蔬菜放一点盐和油煮熟，吃菜喝汤。多喝新鲜的果汁，注意蛋白质的补充，最好选用牛奶、蛋黄、酸奶、鱼肉等。少喝茶、酒和咖啡。
职称：二级营养师
专长：其他
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健康指导：你好，腰椎间盘突出手术后可以吃鱼腰间盘突出患者正是应该吃些高钙高蛋白的食物‘所以放心吃吧’腰椎间盘突出患者手术后的饮食要注意以下几点：1、维生素e含量多的食品：大豆、花生米、芝麻、杏仁、粗米、植物油。2、维生素b含量多的食品：粗米、精米、大豆、花生米、芝麻、浓绿蔬菜。3、维生素c含量多的食品：红薯、马铃薯、油菜花、花椒、青白萝卜叶、油菜、菜花、卷心菜、芹菜、草莓、甜柿子、柠檬。4、蛋白质含量多的食品有：肉、鸡肉、牛肉、肝脏、鱼类、贝类、干酪、鸡蛋、大豆、大豆制品。5、钙含量多的食品有：鱼、牛奶、干酪、酸奶、芝麻、浓绿蔬菜、海藻类。祝早日康复
职称：三级营养师
专长：其他
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健康指导：可以吃，能够补充优质蛋白利于伤口的修复，最宜选择清蒸或是做汤。在此期间的饮食以蔬菜水果为主，蔬菜放一点盐和油煮熟，吃菜喝汤。多喝新鲜的果汁，注意蛋白质的补充，最好选用牛奶、蛋黄、酸奶、鱼肉等。少喝茶、酒和咖啡
职称：三级营养师
专长：其他
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健康指导：问题分析：可以吃鱼的。宜多吃能增强免疫力的食物，如牛奶、猪肝、沙虫、猴头菌、鲍鱼、针鱼、海参、牡蛎、乌贼、老虎鱼、黄鱼鳔、甲鱼。
指导建议：可以多吃点新鲜的蔬菜水果，不要喝酒，油炸食品，辛辣刺激的少吃。
职称：三级营养师
专长：其他
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健康指导：您好！腰椎手术后如果允许正常进食，可以适量食用鱼。要选择脂肪含量低，好消化的鱼类，如鲫鱼、鲤鱼、鲢鱼、胖头鱼等等，蛋白质含量高、脂肪含量少，而且矿物质和维生素含量丰富。最好是炖汤或者清蒸，易于消化，不要红烧、油炸。
职称：三级营养师
专长：其他
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健康指导：您好！做完腰椎手术后，应该要多吃蛋白质含量丰富的食品更好的让身体康复。鱼中含有丰富的蛋白质，比起肉来，它更容易被消化和吸收，还要多吃牛奶，鸡蛋，牛肉等富含优质蛋白的食物。此外，还应该多吃水果和蔬菜，补充各种维生素，纤维素，帮助肠道蠕动正常排便。
职称：二级营养师
专长：其他
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健康指导：你好：可以适当的吃些鱼了，建议可将鱼做成鱼汤，可以选择喝鱼汤，因为做完手术后活动量小，易导致胃肠蠕动减慢，在饮食上要选择易于消化的食物，而且一次不要吃得过多，可选择少食多餐的原则。
职称：三级营养师
专长：其他
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健康指导：腰椎间盘突出手术后可以吃鱼腰间盘突出患者正是应该吃些高钙高蛋白的食物‘所以可以放心的吃了，对于腰椎手术患者平常要吃蛋白质含量多的食品有：肉、鸡肉、牛肉、肝脏、鱼类、贝类、干酪、鸡蛋、大豆、大豆制品。钙含量多的食品有：鱼、牛奶、干酪、酸奶、芝麻、浓绿蔬菜、海藻类。术后及康复期都应多食富含纤维素的食物，如芹菜、木耳、竹笋、苹果、香蕉等，以保持大便通畅。如果大便不畅，晨起可喝淡蜂蜜水或淡盐水。
职称：三级营养师
专长：其他
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健康指导：您好！是可以吃的。
1：鱼肉能够补充优质蛋白利于伤口的修复:
2：鱼肉的肌纤维比较短，蛋白质组织结构松散，水分含量也比较多，手术后病人更容易消化吸收。
最宜选择清蒸或是做汤。做完手术后饮食应以清淡为主，多食蔬菜及水果！
问您好！刚做完腰椎间盘突出手术的病人吃什么最好呢？
职称：医师
专长：高血压、糖尿病、心血管疾病
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指导意见：如上述情况，尽量做到清淡饮食，可以多吃些能补充营养的富含高蛋白的食物，如鱼类，牛奶之类的了，少吃些有刺激性的，生冷食物，
问腰间盘突出做手术一个月后可以吃虾吗？
职称：医生会员
专长：高血压、糖尿病、心血管疾病
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病情分析：手术后能进食，首先以蔬菜水果为主，蔬菜放一点盐和油煮熟，吃菜喝汤;多喝新鲜的果汁。那腰间盘突出术后吃什么好?注意蛋白质的补充，最好选用牛奶、蛋黄、酸奶等。意见建议：少喝茶和咖啡。如果术中失血过多，饮食中适当加一点动物肝脏、血制品及豆腐等。少量多餐。
问做完腰椎手术的要休息多久才可以做体力劳动啊？还有就...
职称：医生会员
专长：高血压、糖尿病、心血管疾病
&&已帮助用户：11351
问题分析：病情分析：
你好，对于患者的情况，建议最好不要者重的体力活，以免发生损伤意见建议：指导意见：
一般活动没有问题，最好少弯腰，尤其是弯腰搬东西
问做完脊柱手术的病人不能吃什么东西？
职称：医师
专长：痔疮
&&已帮助用户：48413
指导意见：不能吃辛辣刺激性的东西不能饮酒卧床2-3月希望我的回答对你有帮助谢谢
问做完腰椎手术的要休息多久才可以做体力劳动啊？还有就...
职称：医生会员
专长：高血压、糖尿病、心血管疾病
&&已帮助用户：11351
问题分析：病情分析：
你好，对于患者的情况，建议最好不要者重的体力活，以免发生损伤意见建议：指导意见：
一般活动没有问题，最好少弯腰，尤其是弯腰搬东西
问手筋断了,
职称：护士
&&已帮助用户：130219
建议的多吃蔬菜和高蛋白食物和优质蛋白食物和含钙丰富的食物和含锌丰富的食物.防止偏食。
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您好，您的这种情况为腰椎的退行性改变，需要减少腰部活动
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评价成功！豆腐煮鱼！_今天中午自己做的豆腐煮鱼，是不是看着很有食欲啊！_宝宝树
豆腐煮鱼！
今天中午自己做的豆腐煮鱼，是不是看着很有食欲啊！
是不是看着很有食欲？？？
我感觉这就是泡在水里的豆腐，我是四川人！我们做的豆腐煮鱼都是麻辣的，上面撒满了葱花，香菜，芹菜，芝麻，辣椒花椒面，再用热油浇上去，宝妈可能喜欢淡淡的口味。要说食欲，这就是水煮白豆腐啊！
回复 &孕期用户14-11-04 12:22:58发表的
是很有食欲
有没有好有食欲啊
回复 &夜夜夜沉沉&
13:04:31发表的
这叫有食欲
鱼头豆腐，和鲫鱼豆腐汤都是这样的。熬得白白的丢两节葱去腥。热热的喝下去！
回复 &芳杰的睿宝宝&
13:27:33发表的
我们这豆腐鱼汤熬的都像牛奶一样，我觉得那样才有食欲，今天中午才吃了！
翻看楼主以前的帖子做的菜大家就应该会觉得她这个豆腐煮鱼很好了。
这是楼主之前做的炒西红柿和炒土豆丝，所以楼主能煮出那样的豆腐不错啦。感觉楼主好可爱，
楼主不要喷我水煮鱼，
回复 &迎接我的健康宝贝&
15:34:41发表的
哇，还是晒你家的豆腐煮鱼吧
这个重口味，水煮蛙，不知你们哪里叫什么，就是黑色的小小的像青蛙一样那种。
回复 &迎接我的健康宝贝&
15:34:41发表的
哇，还是晒你家的豆腐煮鱼吧
中午吃的蘸水豆花，不知你们哪里有没有，这个是我最爱吃得。
回复 &迎接我的健康宝贝&
15:34:41发表的
哇，还是晒你家的豆腐煮鱼吧
重庆人喜欢的应该是这样
回复 &张开心他妈&
16:04:07发表的
看着白白的没胃口。鱼不见了
我感觉重庆人和四川人对吃的要求是很高的，我怀孕了还是吃辣子
回复 &张开心他妈&
16:08:08发表的
哈哈，哟西！
你们哪里的火锅爽啊，想起就流口水！从小吃惯辣子了，身体都能接受，我妈妈讲怀我的时候也是朝天椒豆瓣酱拌饭，不吃辣椒下不了饭啊。我孕反应现在都还有
回复 &张开心他妈&
16:11:59发表的
我也吃，重庆人好吃。但是辣椒还是不要吃太多。
首先你得切成鱼片，就是把鱼斜刀三大块，鱼肉是鱼肉，骨头是骨头，然后放淀粉盐剁碎的生姜蒜腌制二十分钟，炒料，准备小米辣，豆瓣酱，生姜，花椒，辣椒粉，辣椒节。多放点油，炒到香为止。炒到差不多等水开几分钟煮出味道再放鱼头，鱼骨，鱼肉，加入自己喜欢的金针菇，豆腐那些小菜，熟了倒进容器里，香葱，香菜，一点芹菜叶，辣椒粉芝麻，花椒粉，剁碎的蒜蓉，撒在上面。油烧得热热的淋在上面。煮的时候喜欢的可以放酸萝卜，酸菜。味道更爽。不要放鸡精味精，本身鱼就有鲜味。片鱼是个技术活
回复 &美美宝贝老婆&
20:05:44发表的
自己做的吗好厉害，试了几次都不成功
哈哈，我们这里这种小脚煮出来嫩，的确重口味，不过四川人好吃啊，啥子都敢吃
回复 &美美宝贝老婆&
20:06:34发表的
怎么没去皮啊，看着好重口味
求步骤哈哈！
回复 &糖糖ttttkll&
12:23:10发表的
跟我做的不一样啊，楼主这样是不是更有营养啊？求步骤
楼主之前的帖子，西红柿炒鸡蛋，炒土豆丝。好香啊我不想说我笑尿了。这黑乎乎的是怎么炒出来的，还有炒土豆条！求步骤！！！我要震惊一下我老公，哈哈哈
回复 &小露露baby&
12:21:35发表的
成都最好吃的一家火锅我超爱的
我是觉得她太可爱，
回复 &糖糖ttttkll&
13:09:59发表的
别这样，我们要给楼主点信心
这得平时吃的炒的菜多差劲才会那么容易满足啊
回复 &糖糖ttttkll&
13:09:59发表的
别这样，我们要给楼主点信心
鱼游上来了吗？哈哈
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