新铁锅使用前的七大处理技巧
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摘要：餐具知识入门-特点-分类篇：对开水煮锅，陈醋煮锅，食盐炒锅，肥膘肉渗出油脂，新锅有吃油过程，有利于润锅，达到新锅不粘效果等七个新铁锅处理技巧的介绍。
新铁锅使用前的七大处理技巧 对于人们的生活饮食来说，锅是再也平常不过的，注意使用的方法能保证人体健康，在刚买的铁锅使用前，做好“开锅”处理才能散发光彩。 “开锅”也就是我们所说的“养锅”、“拉锅”与“荡锅”。 【新铁锅“养锅”技巧之一】：（开水煮锅有利于杀毒消菌） 1、锅放火上，倒入适量的清水，开大火烧沸，煮10分钟左右关火。 2、等锅里的水降到微温，用百洁棉把锅的内壁均匀的擦洗干净。 3、连同锅盖也一起擦洗干净。 4、锅盖洗净后用布擦干表面水分。 5、锅里的水倒掉，准备一个百洁布。 6、手握百洁布，把锅里的水分擦干。 【新铁锅“养锅”技巧之二】：（陈醋煮锅有利于去除异味，防止生锈） 1、锅里倒入1勺山西老陈醋。 2、开小火熬煮。 3、用筷子按着百洁棉，蘸取醋液，均匀的在锅内壁擦拭3～5分钟，等锅里的醋液变黑倒掉。 4、锅里重新加入适量的清水，大火烧至水微温。 5、用百洁棉把锅的内壁均匀的擦洗干净。 6、倒掉温水，用厨房纸巾擦干表面水分。 【新铁锅“养锅”技巧之三】：（食盐炒锅有利于去除异味，防止生锈） 1、锅里放入1勺食盐。 2、开小火加热，用铲子不停的翻炒食盐。 3、可以手握住锅柄，转动锅身，让食盐均匀的沿着锅壁翻炒几次，直到锅里的食盐发黄黑色倒出。 4、锅里重新加入适量的清水，大火烧至水微温。 5、用百洁棉把锅的内壁均匀的擦洗干净。 6、倒掉温水，用厨房纸巾擦干表面水分。 【新铁锅“养锅”技巧之四】：（肥膘肉渗出油脂，新锅有吃油过程，有利于润锅，达到新锅不粘效果。小葱有利于去除异味） 1、准备一块肥膘肉和一把小葱。 2、把肥膘肉猪皮朝上放在锅里，小葱也放在锅里。 3、开小火，用铲子压着肥膘肉和小葱来回在锅里擦拭，使肥膘肉遇热分泌出油脂，锅内壁每一处都均匀的擦到。 4、大概擦拭10～15分钟，直到肥膘肉的油脂榨干，小葱发黑。 5、将肥膘肉和小葱去掉，用厨房纸巾把锅里残留的杂质擦干净。 【新铁锅“养锅”技巧之五】：（生姜有利于去除异味） 1、锅里放入一片生姜。 2、用筷子按压着生姜片，来回在锅里擦拭3～5分钟，锅内壁每一处都均匀的擦到。 【新铁锅“养锅”技巧之六】： 1、放生姜的锅里倒入1杯清水。 2、大火烧开，煮制大约10分钟关火。 3、等水降至微温，用百洁棉把锅的内壁均匀的擦洗干净。 4、倒掉温水，用厨房纸巾擦干表面水分。 【新铁锅“养锅”技巧之七】：重复以上六大技巧，把锅重新处理一次，即可正常使用。
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