求烤红薯制作方法_小吃吧_百度贴吧
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求烤红薯制作方法收藏
我是癌症患者，没有工作，家里积蓄用光了，媳妇快生孩子了，发愁，，，，，，求烤红薯制作方法，打算卖烤红薯赚点钱，谢谢
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　　马路边热腾腾的烤红薯不知道刺激了多少人的味蕾，勾起了多少人的回忆。不过，那远远不是红薯最好吃的做法，下面这些红薯做法好吃到哭！
　　红薯玉米煎饼
　　原料：500g红薯、1杯玉米粒，适量香菜、葱花，¼茶匙辣椒，1茶匙孜然，1茶匙盐，1个鸡蛋，?杯黄色玉米粉，½杯植物油。
　　1. 红薯洗净上锅蒸，待叉子可以轻松戳破后关火。蒸红薯的同时准备好其它原料：香菜、大蒜、小葱洗净切末。
　　2. 在一个大碗中加入煮熟的红薯，用勺子将红薯肉压碎，再加入玉米粒、香菜、葱花、辣椒粉、孜然、盐并拌匀。
　　3. 在拌好的红薯混合物中倒入玉米粉，打入一颗鸡蛋继续搅拌均匀。
　　4. 在平底锅中倒入植物油烧热，用勺子舀出适量红薯混合物放入锅中，并压成圆饼装，煎至两面金黄即可捞出沥干，配上自制的蘸料食用。
　　香脆烤薯片
　　原料：1000g红薯、适量橄榄油、粗盐
　　1. 烤箱预热到200℃，红薯洗净。
　　2. 将红薯切成薄片，如果不太会用菜刀可以用削皮器切。
　　3. 将红薯片放在一个大碗中，淋上适量橄榄油，用手将橄榄油涂抹均匀，确保每一片红薯的两面都沾有橄榄油。
　　4. 在烤盘上垫一层厨房用纸，把沾了油的红薯片放到烤盘上，并在上面均匀地洒少许粗盐。
　　5. 将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤10-15分钟，取出即可食用。
　　培根红薯汤
　　原料：6条培根，1杯洋葱丁，2瓣大蒜末，1杯芹菜丁，800g红薯，4杯鸡汤，2茶匙盐，?茶匙黑胡椒粉，2汤匙香菜
　　1. 红薯洗净去皮，切成小方块。
　　2. 培根切成小块放入烧热的锅中榨出油，将炸过的培根捞出沥干，多余的油留在锅中。
　　3. 把洋葱丁、芹菜丁倒入锅中炒至半熟，再加入切好的蒜末炒出香味
　　4. 在锅中加入红薯丁、再加入食盐和香菜末，倒入鸡汤，盖上锅盖焖煮20分钟。再加入少量胡椒粉调味。
　　5. 舀出一碗红薯汤，撒上炸过的培根、香菜末即可食用，还可以淋入一些椰奶拌匀食用。
　　五香红薯烤肉串
　　原料：1000g红薯，1½汤匙橄榄油，500g鲜猪肉（培根或者其他肉也可以），¼杯砂糖，½茶匙胡椒粉，½茶匙花椒粉，¼茶匙肉桂粉，¼茶匙辣椒粉、1茶匙食盐。
　　1. 烤箱预热到200℃，红薯洗净去皮切块，在红薯块上均匀地洒上适量的橄榄油。
　　2. 猪肉洗净切成薄片。按照一块红薯一片猪肉的顺序穿好烤串。
　　3. 将砂糖、胡椒粉、花椒粉、肉桂粉、辣椒粉和食盐搅拌均匀，并在烤串上均匀地裹上一层调味粉。
　　4. 将调过味的烤串放入预热好的烤箱中烤制30分钟即可食用。
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著名儿童文学作家，畅销童书《胡小闹日记》系列图书作者。 已出版30余册、近200万字的儿童文学作品，关心小朋友的校园生活和心灵成长，被众多媒体誉为“新时期少年儿童的心灵之作”。
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　　天儿是越来越冷了，想想路边烤地瓜的香味就忍不住流口水。小风吹起来的时候，捧着香喷喷、热乎乎的烤地瓜是一件多么惬意的事情啊！你是不是和小编一样有着“地瓜情结”，那你知道学名红薯的它有着强大的抗癌功能吗？红薯又有哪些花样做法？来，快来一起涨姿势！
　　烤红薯
　　做法：
　　1.地瓜请、清洗干净后不用控干水分
　　2.用保鲜膜包裹严实
　　3.将包好的地瓜放入微波炉中
　　4.用高火烘烤5分钟，将地瓜翻至另一面，继续高火力烘烤5分钟即可
　　芝士红薯
　　做法：
　　1、红薯用厨房纸包好，纸巾表面拍水
　　2、包好的红薯放微波炉，高火叮5分钟至熟。取出对半剖开，用勺子挖出红薯肉
　　3、挖出的红薯肉用勺子压泥，加白糖、黄油和切碎的芝士，倒入牛奶搅拌
　　4、搅拌好的红薯肉酿回红薯托中，表面撒芝士
　　5、酿好的红薯托表面刷蛋黄液，入预热好的烤箱中，放在烤箱中层，180℃烤大约20分钟
　　红薯肉肉肉
　　拔丝红薯
　　做法：
　　1.准备好地瓜 糖 芝麻
　　2.地瓜洗净，去皮，切成大小均匀的滚刀块。
　　3.锅中注油，烧热，加入地瓜块。
　　4.炸熟透至色泽金黄色时捞出控油。
　　5.将油全部倒出，不要刷锅，倒入白糖。
　　6.小火，要不停地用铲子轻轻搅动，使白糖至融化。
　　7.将白糖慢慢熬至浅棕红色，泡沫由大变小。
　　8.迅速下入炸好的地瓜块，快速翻炒均匀。
　　9.撒上芝麻，使地瓜均匀地裹上糖汁。
　　10.装在抹上香油的盘子即可。
　　红薯披萨
　　做法：
　　1.温水中加入酵母融化，加入面粉、白糖用筷子搅拌成棉絮状。
　　2.加入橄榄油，揉成团，盖保鲜膜松弛5分钟，取出再揉，揉至表面光滑。
　　3.盖保鲜膜室温发酵至原来的2倍大。
　　4.发酵面团的时候，取50g地瓜切块、菠萝切块，烧开水将地瓜块煮1分钟，菠萝块、椰果分别焯水，捞出控净水份。
　　5.剩余150g地瓜上蒸锅，蒸熟压成泥，室温降温待用。
　　6.披萨盘涂一层薄薄的橄榄油，待用。
　　7.发酵好的面团取出排气，擀成圆胚，大小要比披萨盘略大。
　　8.将圆胚的边向内卷，并且压紧接缝处。
　　9.在饼胚表面用叉子叉些许洞，防止烘烤时胀起。
　　10.将饼胚放入涂了油的披萨盘中。
　　11.先将降温的地瓜泥铺在饼胚上。
　　12.再撒20g马苏里拉，表面摆上一大部分的地瓜块、菠萝块和椰果。
　　13.再撒40g马苏里拉，摆上剩余的地瓜块、菠萝块和椰果，表面撒40g马苏里拉。
　　14.烤箱预热200℃，中上层烘烤10分钟，取出撒10g马苏里拉，放入烤箱继续以200℃烘烤10分钟，若喜欢焦皮的芝士，再多烘烤5分钟即可。
　　红薯披萨
　　红薯天妇罗
　　做法：
　　1.地瓜洗净去皮切细条，泡水去除多余的淀粉后，捞起并沥干水份备用。
　　2.将面衣材料中的蛋打散后加入水，再加入过筛后的低筋面粉与玉米粉一起拌匀备用。
　　3.将作法1的地瓜条沾取适量的低筋面粉（份量外）后，再沾裹作法2的面衣备用。
　　4.热一油锅，待油烧热至180℃后，将作法3的地瓜条放入锅中油炸至酥脆，起锅沥干油盛盘。
　　5.另取一锅，将天妇罗酱汁A的所有材料放入锅中拌煮沸腾后，再加入天妇罗酱汁B的材料拌匀后熄火，即成天妇罗酱汁。
　　红薯片
　　做法：
　　1.准备好红薯，洗干净。
　　2.把红薯切成1到2毫米厚的均匀薄片。（尽量切得均匀，这样好一起烤熟）
　　3.切好的红薯片用清水浸泡20分钟左右，中间换上几次水，漂去红薯里的淀粉。
　　4.用厨房纸擦洗干水份，铺在空气炸锅的高物架上。
　　5.刷上一层融化的黄油。
　　6.在表面撒上少许白糖。
　　7.空气炸锅设置到165度，30分钟，启动预热。
　　8.当温度到达以后，电热管会变黑，停止加温。
　　9.这时候打开盖子，把高物架放入。
　　10.盖上盖子进行烘烤。
　　11.如果担心无法掌握好具体的时间，可以通过透明炉盖观察情况，烤到红薯片变黄变脆即可。因为红薯片较小，烤到20分的时候就已经烤好了。
　　12.前面四个红薯做的红薯片都被吃完了，于是我又拿了两个大的红薯来做，红薯大个一些，红薯片也就大一些。烤制的时间也就相对需要较长一些。
　　红薯时间吃
　　红薯条
　　做法：
　　1.红薯洗干净刮去皮
　　2.切成约7厘米宽厚条
　　3.清洗两遍，在浸泡冷水中30分钟以上
　　4.倒掉水放入漏盆里控干水分
　　5.有厨房纸巾在擦干
　　6.在上面均匀的涂上植物油
　　7.空气炸锅160度预热3分钟。取出炸筐，将红薯条倒入筐内，均匀的摊开。
　　8.送入炸锅，约炸20分钟，中间取出翻动几次，（上下颠）使其均匀受热。
　　红薯饭
　　做法：
　　1、将香米洗净沥干水待用，上海青洗净用手撕成小块，红薯洗净去皮切小块
　　2、虾干用温水泡发，沥干切成末，姜切成末
　　3、锅烧热，放入油，放入虾干末和姜末炒香
　　4、放入香米同炒，炒至透明
　　5、放入上海青炒软，加入适量盐炒匀
　　6、加入鸡汤（或者水），没过米饭既可
　　7、将红薯块放在米饭
　　8、加盖转小火焖至水干红薯熟即可
　　红薯米米
　　红薯蛋糕
　　做法：
　　1、蛋黄加15克细砂糖，用打蛋器搅拌至砂糖溶化。
　　2、慢慢加入色拉油，和牛奶，一边加一边搅拌。
　　3、加入地瓜泥，继续搅拌均匀。
　　4、筛入低筋面粉。
　　5、用橡皮刮刀翻拌成均匀的蛋黄糊，备用。
　　6、蛋清分三次加入80克白砂糖，打发成细致的蛋白霜。我打到了干性。
　　7、分三次把蛋白霜加入到蛋黄糊中，每一次都翻拌均匀以后再加下一次。
　　8、翻拌好的蛋糕糊，没有消泡，细腻，浓稠。
　　9、分装入准备好的模具中，蛋糕片，上火190度，下火160度烘烤约12分钟。我选的纸杯稍微大了一些，上下火145度，25分钟。
　　蛋糕红薯
　　锡纸红薯
　　做法：
　　1、红薯洗干净，皮不用去掉，如果皮有烂的，要削去，晾干，或者用干布抹干。
　　2、取一张锡纸，把红薯完整的包起来，适当留一点出气的位置，一点就好了。
　　3、放微波炉，高火3分钟，翻面，继续3分钟。期间要稍等一会，免得被烫到。
　　4、稍等1分钟，取出红薯，揭开锡纸，就可以了，如果红薯太大，可以切开，或者烤的时间适当增加，判断红薯是不是熟了，可以用手整个捏红薯，整个都变软就是熟透了。
　　红薯时间吃
　　红薯粥
　　做法：
　　1.红薯削皮切块。
　　2.备好糙米、薏米、糯米和大米。
　　3.将四种米清洗干净。
　　4.红薯也放入锅中，加水大约1400毫升。
　　5.设置到煮粥，浓郁档位。
　　6.解压后即可得到浓郁香稠的粥。
　　红薯米米
　　奶香红薯窝头
　　做法：
　　1、红薯去皮切片
　　2、将红薯放入微波炉热熟压成红薯泥
　　3、玉米面、奶粉、白糖加入碗中搅拌均匀
　　4、放入红薯泥拌匀
　　5、然后倒入热水揉成面团
　　6、面团分成O分再搓成圆锥形
　　7、将底部捏成一个洞全部做好
　　8、蒸20分钟即可
　　焦糖红薯
　　做法：
　　1、红薯去皮切块
　　2、红糖和白糖粉加水融化
　　3、加糖桂花
　　4、热锅放油下红薯煎一会
　　5、翻动煎另一面至九成熟
　　6、倒入化好的糖水
　　7、继续煎至水分完全蒸发
　　8、倒入白芝麻，翻炒即可
　　红薯小麻团
　　做法：
　　1、红薯蒸熟，去皮、捣成红薯泥
　　2、和适量糯米粉混合，揉成糯米面团
　　3、糯米面团分均匀面积，搓成小圆团
　　4、红薯糯米圆团快速蘸水，然后在白芝麻中裹匀
　　5、国内油烧热，下麻团，炸至浮起即可
　　红薯米米
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