为维护人类的生长发育与健康，人体至少需要七大类营养素：即蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质、水及膳食纤维等共计40多种营养素。它们都是我们必须拥有的营养素。各种食物所含的营养成分不尽相同，没有一种食物能提供人体所需的全部营养素。因此人类膳食必须包括多种食物，才能得到所需的多种营养素。
今天介绍的道菜，就含有丰富的维生素，营养价值及食疗价值可称得上蔬菜中的佼佼者
常吃这道菜对人体很有益处哦！
请记住，这是一个健康问题。
那么下面我们就来说说吃这道菜有什么好处吧！
它是低脂肪蔬菜，且
含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便排出，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。
中医认为它能活血化瘀，用于治疗疖肿、丹毒。
传说唐代名医孙思邈头部曾长一肿物，疼得死去活来，忽然想起古书中有芸苔治风游丹肿的记载，立即取来油菜叶捣烂外敷，很快肿痛得愈。
它还有促进血液循环、散血消肿的作用。
帮助肝脏排毒
它含有各种植物营养素、黄酮类化合物、类胡萝卜素、萝卜硫素和吲哚，
能综合帮助肝脏化解各类化学毒素。对皮肤疮疖、乳痈有治疗作用。
《随息居饮食谱》称，它烹食可口、散血消肿、破结通肠。
它含有大量的植物纤维素，能促进肠道蠕动
，增加粪便的体积，缩短粪便在肠腔停留的时间，从而治疗多种便秘，预防肠道肿瘤。
它含有大量胡萝卜素和维生素C，有助于增强机体免疫能力。
所含钙量在绿叶蔬菜中为最高。
请记住，它就是【油菜】
油菜怎么吃更健康呢
1、清炒油菜活血化瘀、降低血压
食材：油菜、大蒜、盐、味精
1、大火热油放入油菜翻炒。
2、然后放入大蒜。
3、加入少许盐、味精
4、这样清炒油菜就炒好了。（清炒油菜是一道快手菜，一定要大火爆炒，这样菜才会香脆，而且也不会夹生、出汤）
2、木耳炒油菜宽肠通便、降血糖
食材：油菜、木耳、姜碎、食用油
1、木耳提前泡发。
2、油菜洗净沥水。
3、锅中放油爆香姜碎。
4、下入木耳炒均，加入盐和一点水烧开。
5、加入油菜翻炒均匀。
6、芶入水淀粉加入鸡精调味，出锅前淋入香油即可。
3、香菇炒油菜防癌、降血压
食材：油菜、香菇、油、盐、蒜末
1、油菜洗净，分菜叶菜梗摘开，香菇洗净切片，蒜切末
2、热锅凉油爆香蒜末，倒入油菜梗翻炒
3、倒入香菇翻炒至软烂
4、倒入油菜叶炒匀，加盐调味即可
4、海米油菜补充钙质
食材：油菜、虾仁、葱花、姜末
1、将清洗干净备用。
2、将泡发好的虾仁清洗干净，挤干水分装盘备用。
3、热锅放油，爆香葱姜末。
4、倒入虾仁，油菜翻炒，加入精盐，酱油，五香粉。
5、稍炒片刻，最后加入味精调味。
6、出锅，装盘即可。
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