冰冻羊肉怎么煮 - 爱问知识人
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冰冻羊肉怎么煮
放凉水里浸泡,化开后就可以煮了,羊排放葱,姜即可.羊肉在假茴香花椒就行
洗静,泡一泡.
然后按鲜肉做法就可以了.
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亲，红烧好点，不那么腻人，编辑本段
3.1 做法一 　　食材准备
　　羊肋条肉500克。配料：胡萝卜20克，青蒜段50克。调料；豆油30克，白酒红烧羊肉30...
最好是别冻，羊蛋一定要去了外面那层膜,洗净!用煮开的花椒水泡二十分钟左右!
红卤羊球原料：羊睾丸2000克、火锅底料35克、干红辣椒节10克、葱白25克、五香料...
热水解冻不可取！有回，我用此法给鱼解冻，结果反而更慢。甚至有回煮鱼煮了好久好久，鱼就是不熟。（外熟内生）我常是浸一会儿冷水，再换几次冷水自然解冻。
主料：鲜鲤鱼700克，净羊肉200克，香菇50克，冬笋30克，黄瓜20克
　　调配料：红辣椒15克，精盐、酱油各10克，料酒25克，醋、糖各20克
　　制作方法...
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准备时间：30分钟-1小时
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：3-4人
绍兴&不在线
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羊肉它既能驱寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。由于羊羊肉有一股令人讨厌的羊膻怪味，故被一部分人所冷落。
羊肉是指从羊身上得出的肉，古时称为羖肉、羝肉、羯肉，为全世界普遍的肉品之一。羊肉肉质与牛肉相似，但肉味较浓。羊羊肉较猪肉的肉质要细嫩，较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量少。
　　李时珍在《本草纲目》中说：“羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤”。但羊肉的气味较重，对胃肠的消化负担也较重，并不适合胃脾功能不好的人食用。和猪肉牛肉一样，过多食用这类动物性脂肪，对心血管系统可能造成压力，因此羊肉虽然好吃，不应贪嘴。暑热天或发热病人慎食之。
绍兴黄酒适量
1.准备的主料：羊肉1000克，萝卜200克，
2.准备的配料：绍兴黄酒、生抽、老抽、盐、鸡精、小葱、生姜、大蒜，
3.将萝卜洗净、去皮，
4.萝卜四分之一切开四瓣，
5.生姜去皮，剁碎，
6.小葱切小段，大蒜切碎，
7.起油锅，爆香生姜末和蒜末，
8.放入羊肉块，
9.放入萝卜，
10.放入小葱，
11.放清水，要没过羊肉和萝卜为准，
12.大火煮开后，将羊肉块取出，
13.将羊肉块放入电压力锅内胆中，放入没过羊肉块的清水，
14.盖上盖子，拨到煲骨肉汤的档位上，35分钟。
15.高压锅压好后，取骨，
16.将羊肉放入平底锅中，放入煲汤的汤汁，
17.加上老抽，上色，
18.放适量的绍兴老酒，
19.放生抽，调味提鲜，
20.放适量的盐，也有提鲜作用哦。
最后盛到碗中，过一个夜，汤汁就凝固了，脱碗，翻过来就可以装盘了。
最后盛到碗中，过一个夜，汤汁就凝固了，脱碗，翻过来就可以装盘了。
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救命呀，冷冻过的羊肉怎么个做法。。。
朋友从东北带了十几斤羊肉，是冷冻过的，估计冻了得有一个月了，从来没有做过跟羊肉有关系的菜。到底应该怎么吃呀。。。美食达人，教教我吧。。。谢过了。。。:xiang
最简单的炖羊肉，炖好后，放些白罗卜，好吃有营养。
一部分放在冰柜里。留下一部分化一个晚上，与其他没冻过的羊肉一样吃法！
juwuba59 发表于
一部分放在冰柜里。留下一部分化一个晚上，与其他没冻过的羊肉一样吃法！
估计味儿不如新鲜的好吃吧，，，，
平安 发表于
最简单的炖羊肉，炖好后，放些白罗卜，好吃有营养。
炖的会不会味儿太大呀。。。
葱爆羊肉 :chan
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不俗 发表于
估计味儿不如新鲜的好吃吧，，，，
还行，冻过的、肯定比生鲜的略差一点。如果雅妹做饭手艺好的话——也可以涮、烤，做馅儿等弥补一下！
切片涮羊肉吧
长期关系 发表于
葱爆羊肉&&啊
师傅给你做去吧 老好吃了
师父啊'你看你又是鼻涕又是口水的'做好了估计还不够还不够你吃呢。
juwuba59 发表于
还行，冻过的、肯定比生鲜的略差一点。如果雅妹做饭手艺好的话——也可以涮、烤，做馅儿等弥补一下！{:gu ...
好啥呀'难吃的要命'
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不俗 发表于
师父啊'你看你又是鼻涕又是口水的'做好了估计还不够还不够你吃呢。
你是在和谁说话？八戒？
要是羊腿肉的话可以葱爆，烤串（电烤箱）。其他可以炖、红烧、做汤等。做汤可以放些枸杞、山楂（利于羊肉熟的快，去膻味）。冷冻的肉切忌反复化、冻，营养容易流失。趁现在似化非化改成小块的肉冻上。
寒雁 发表于
你是在和谁说话？八戒？
歪楼的来了。
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