一日三餐搭配有方法：早中午餐怎么吃最健康（全文）
我们现在指南提倡总的，是早餐占到30%，午餐30-40%，30%-40%，大概是这样分配的。通常讲一天吃三餐，到底这三餐应该怎么吃才科学，又有哪些搭配是不能要的呢？
早餐食物要足够多样化。
早餐的食物种类至少有三样，最好有四五类，一类是粮食类，提供淀粉的谷类，有薯类也可以，有粮食可以用土豆，欧洲人拿土豆当粮食吃。第二类，得有一些富含优质蛋白质的食品，鱼肉蛋奶豆制品都行，还需要有一些水果和蔬菜，当然如果再有一点坚果之类的就更加好了。
一天之计在于晨，我们都知道，是第一天的开始，那么吃的好与否直接关系着你的健康了，我们要知道的，这是一个很的，但是有不要去犯，要么就是很不理智的做法了……
最不该吃的四类食物
一、忌喝大量冰凉的饮料：温度相差太大会强烈刺激胃肠道，导致突发性挛缩。
二、忌空腹吃香蕉：香蕉中除了含有助眠的钾，还含有大量的镁元素，若空腹食用，会使血液中的含镁量骤然升高，而镁是影响心脏功能的敏感元素之一。
餐桌搭配提示：
鸡蛋不宜与糖同煮;与糖精、红糖同食会中毒;与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
三、忌吃：菠萝里含有强酵素，空腹吃会伤胃，其必须在吃完饭后更好地被吸收。
四、也不要空腹喝醋或吃蒜。空腹喝醋会导致胃酸过多而伤胃；而蒜素会对胃粘膜、肠壁造成刺激，引起胃痉挛。
餐桌搭配提示：
牛奶与瘦肉不合适同食，因为牛奶里含有大量的钙，而瘦肉里则含磷，这两种营养素不能同时吸收，国外医学界称之为磷钙相克。钙磷最佳比为1：1到1：1.5之间，此时互相促进吸收。
“午餐要”一天总量最大
午餐应该是你这一天当中量最高的，也就是说它的总量应该是最大的，因为早上不太可得过多，而晚上我们又不主张大家吃得过多。所以中午没有限制的量，你可以充分的吃饱，的数量和能量的数量在一天当中是最多的。
餐桌搭配提示：
猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
“晚餐吃少”要适度
吃少绝不意味着就喝点白粥加点咸菜，或者说我就吃一个，别的什么都不吃了。实际上晚餐的非常重要，很多人吃不到，中午一般人也吃不够蔬菜，晚上就要把蔬菜补回来，特别是那些摘起来、洗起来比较麻烦的蔬菜，像绿叶菜之类的，必须晚上把它补够，我们建议大家晚上至少吃半斤蔬菜，弥补早上和中午之不足。
餐桌搭配提示：
酒与胡萝卜不宜同食，会造成大量胡萝卜素与酒精一同进入人体，而在肝脏中产生毒素，导致肝病;另外萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。
本文来源：金羊网
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热门搜索：为什么早餐是三餐中最重要的一餐
来源: 菜瓢谷
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&&&&早餐可以说是一天中最重要的一餐，对儿童、学生和脑力劳动者尤其重要，有充分的证据表明，不吃早餐或者早餐吃得很差会使学习成绩下降，工作效率降低，出现低血糖反应，增加患胆结石的风险，不利于营养均衡。难怪大家都在谈论早餐的重要性。不过，与午餐或晚餐相比，早餐到底有何特殊之处？为什么它是最重要的一餐呢？
&&&&首先，进食早餐之前，是真正的空腹状态，血糖水平很低，因为经过漫长的没有进食的夜晚，血糖消耗殆尽。而在进食午餐或晚餐之前，只有四五个小时未进食，并不是真正的空腹状态，餐前血糖水平没有那么低。进餐之前血糖水平很低，亟待提高，这是早餐与其他餐的主要区别。
&&&&正常情况下，血糖（葡萄糖）几乎是大脑工作唯一的能量来源。如果不及时吃早餐或搭配不好，血糖水平不升或波动不稳，上午大脑将得不到稳定的葡萄糖供应，从而降低工作效率，影响思考、记忆和语言表达，严重时会出现低血糖反应，表现出头晕、乏力、意识模糊、晕倒等大脑&罢工&的症状。
&&&&因此，合理早餐应该围绕提升血糖、稳定血糖供应展开，并兼顾营养均衡。在摄入均衡营养这一理论要求上，早餐与午餐和晚餐并无区别。但现实问题是早餐往往时间紧张，食欲有限，故大部分人的早餐都是简化版。如何在简便早餐的前提下，做到营养均衡，难度无疑会增加。
&&&&其次，除供应血糖和均衡营养外，吃好早餐还有助于预防胆结石等疾病。经过漫长夜晚的积累，早晨起床时胆囊里存满了胆汁，进食早餐会刺激胆囊收缩，并排出胆汁。如果不吃早餐，肌囊中的胆汁不能及时排出，反而不断浓缩积累，增加沉淀形成结石的风险。及时的、搭配良好的早餐对肠道、肝胆的健康真的很重要。
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照专家这么说，老祖宗这几千年，都吃错饭过来了，咋没灭绝呢？
还不如立刻将大肚子的男公务员全部辞退，特别是年青的，试想一下：年纪青青就一直挺着个吃喝成的大肚子，今后还如何很好地为百姓服务？
1、人类健康长寿之谜：1960年秋，武汉医学院长寿科学研究所专家根据广西区卫生厅和公安厅提供的线索，首次到巴马作长寿考察，巴马的长寿现象引起了国内专家关注。19
3、1990年第四次全国人口普查统计，巴马百岁以上老人有69名，占当时总人口的3.08/万。经过多次深入实地考察认证，日，国际自然医学会会长、
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6、世界卫生组织所说的影响人们寿命的四大因素，其中前三种因素对于一般的家庭及个人能力来说，几乎都是没有能力去进行有效改变的，而且这三种因素所占的比例也比较小。第
7、就生活方式及生活习惯与巴马人长寿之间的辩证关系：在前期举行的中国广西巴马长寿生态国际论坛上，不少专家学者都认为，巴马老人之所以长寿，是与这些老人大多存在不同
8、这种饮食结构尽管使得人群体形矮小，但是低能量、低脂肪等对延年益寿有好处却是不争的事实。 他们进一步论证，一个人正常的热量应维持在2400大卡以上，但巴马长寿
9、饮食的多少与人体健康长寿之间的关系：我国明初著名医学家刘纯在《短命条辩》里说：“过饱伤人，饿治百病”。多吃晚饭和爱吃宵夜，是现代人们发生各种疾病的一个重要原
10、这是人类在几百万年的漫长进化过程中所形成的特定基因密码所决定的。人们的现代生活方式只有几百年，即使是有历史记载的人们古代生活方式，也只不过才几千年的历史。
11、因此，人保持适当的饥饿，有一个重要的作用，就是可以促进身体对体内一些死坏组织的重新吸收。西医叫做吸收，中医则叫做气化。实际上有许多人应该都有着这样的体验，
12、有很多能量在人体内储存后，长时间不被使用就会形同废弃，这些形同废弃的储存能量于是就会造成各种疾病，例如：心血管疾病，现在是中老年人的通病，并逐渐年轻化发展
13、气化要的就是这种效果。人没有粮食吃，饿极了则会去吃树叶、树皮、草根甚至是泥土。人体细胞饿了，自然也就会去重新吸收体内一些死坏的组织。人体的这种吸收是非常强
14、经常保持一定饥饿感确实可以治疗很多慢性疾病和使人健康长寿，一定时间与一定程度上的使用饥饿治疗一些疾病是可以的，但是长期一味的追求过分饥饿，必然会导致人们生
15、《黄帝内经》成书大约在春秋战国时期以至更早时间。其中博大精深的科学阐述，不仅涉及医学，而且包罗天文学、地理学、哲学、人类学、社会学、军事学、数学、生态学等
2、1982年人民日报报道，新华社用各种语言向世界播发，美国之音、法国路透社、香港大公报、明报、文汇报同时转载后，引起世界的广泛关注与重视，先后有路透社、美联社
希望这样权威的日常生活习惯理论深入人心，这也是一种强国呀！支持！
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吃好午餐大有学问
日17:43&&来源：
原标题：吃好午餐大有学问
　　吃午餐必须讲究科学，既要食物的种类齐全，又要数量充足，更要比例适宜。
　　规律午餐
　　一日三餐之中，午餐占有很重要的地位，可谓“一天体力的加油站”，起到承上启下的作用：补充上午体力的消耗，储备下午学习或工作的能量。中国营养学会推荐午餐提供的能量应占全天的30%至40%；具体的食量可根据职业、劳动强度和生活习惯进行适当调整。午餐的时间不能过早或过晚，距离早餐4至6小时，一般在11：30至13：30进餐比较合适。
　　健康午餐
　　健康午餐应当满足“多样化、均衡、适量”的要求。首先食物要多样化：粮谷类和薯类最好有2至3种，粗粮有玉米、荞麦、小米、高粱、红小豆、绿豆等；薯类有红薯、白薯。蔬菜至少2至3种，最好能达到6种，包括叶、茎、花、果、根和藻类，保持深色蔬菜占一半，可能的情况下再搭配1至2种水果。优质蛋白类可有2至3种，可以食用动物性食物：鱼、禽、畜肉和蛋类，也可以选择豆类和豆制品作为优质蛋白的摄入来源。其次食物适量：食物的数量要适宜，以满足营养需要为前提，过多或过少都不利于健康。最后也是最重要的，就是营养均衡：各类食物搭配比例适宜，符合平衡膳食的原则。
　　“健康餐盘3：2：1”的食物种类分配是可以让大家简便快捷地掌握午餐是否营养均衡的评价方法。简单地说就是把餐盘分成 6 份，其中主食（米、面、豆类及粗粮等）占 3 份，蔬菜、水果占 2 份，优质蛋白（鱼、瘦肉、蛋、豆腐、奶等）占 1 份，这样的比例关系既适合处于快速成长阶段的儿童青少年，也适合工作、家庭双肩挑的青壮年。在全天的膳食中再食用一定数量的水果、外加300克左右的乳类食物就更丰富均衡了。如果再兼顾色、香、味，并注意烹饪中少盐、少油就更完美了。
　　健康小贴士
　　优质蛋白质：构成蛋白质的氨基酸种类齐全、数量充足、比例适当，接近人体蛋白质的氨基酸模式，这种蛋白质容易被人体吸收利用，被称为优质蛋白质。
　　优质蛋白类食物：含有优质蛋白质的食物有动物性和植物性食物两大类：动物性食物有鱼、瘦肉、牛奶、蛋类等，植物性食物有大豆及其制品。
　　北京市疾控中心 黄磊 金庆中
(责编：鲍聪颖、高星)
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一日之计在于晨，早餐是一日三餐中最重要的一餐。正所谓“早餐吃好，午餐吃少，晚餐不要吃太饱”，所以我们一定要吃早餐，而且要吃好。那么怎么吃早餐才好呢?
典型错误1、早餐越早越好
不少习惯早起的人，清早五六点钟起床后就马上进食早餐，认为这样能及时补充身体所需，也利于吸收。但事实上，早餐吃得太早，不但对健康无益，还可能误伤肠胃。
建议：起床后，宜先喝水，来补充睡眠时消耗的水分，活动20至30分钟后，再吃早餐比较合适。
典型错误2、“油条加豆浆”作为早餐
“油条加豆浆”吃法并不利于健康，油条高温油炸过程中，营养素被破坏并产生致癌物质，对人体健康不利。此外油条跟其他煎炸食品一样，都存在油脂偏高、热量高的问题，再加上豆浆也属于中脂性食品，这种早餐组合油脂量明显超标，不宜长期食用。
建议：早餐最好少吃豆浆加油条，一星期不宜超过两次;进食当天中午、晚餐应尽量清淡，不要再吃炸、煎、炒食物，并注意多补充蔬菜。
典型错误3、剩饭菜当早餐
不少“妈妈”都会在做晚饭时多做一些，第二天早上给家人再把前一晚的剩饭剩菜热一下，她们认为这样不仅制作方便，内容丰富基本与正餐无异。但其实剩饭菜隔夜后，蔬菜可能产生亚硝酸盐，吃进去会对人体健康产生危害。
建议：吃剩蔬菜尽量别再吃;把剩余其他食物做早餐的话，一定要保存好，以免变质;从冰箱里拿出来的食物要加热透。
典型错误4、路边餐当早餐
路边购买早餐边走边吃，手动脚动嘴动全身运动，上班一族早晨都在匆忙中度过。边走边吃对肠胃健康不利；另外街头食品往往存卫生隐患，很有可能病从口入。
建议：如果选择街边摊食品做早餐，一要注意卫生；二最好买回家或者到单位吃，尽量不要上班路上吃早餐，以免损害健康。
典型错误5、早餐吃得过于营养
纯牛奶和早餐奶，虽然都有牛奶成分，但配料和营养成分都不同。纯牛奶就指鲜牛奶，而早餐奶配料包括牛奶、水、麦精、花生、鸡蛋粉等;早餐奶蛋白质含量一般为2.3%以上，而纯牛奶蛋白质含量通常2.9%—3.1%之间。
建议：相比而言，早餐奶营养均衡，更适于早餐饮用;纯牛奶碳水化合物比例相对较低，进食时最好能搭配一些淀粉类食物坚果类食品。
典型错误7、“牛奶加鸡蛋”代替主食
早晨时，人体急需含有丰富碳水化合物的食物来重新补充能量，而牛奶和鸡蛋本身虽然富含高蛋白，但它们主要供给身体结构，不能给身体提供足够能量，人进食后很快会感到饥饿，对肠胃有一定影响，并会间接影响人工作效率和学习效率，对儿童影响尤其大。
建议：早餐主食一定不能缺吃牛奶、鸡蛋，同时应搭配稀粥、面包、馒头等主食补充能量。这类谷物类食物，可以使人体得到足够碳水化合物，并有利于牛奶吸收。
好久没看到你家医院的感觉
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