排骨炖酸菜的做法_排骨炖酸菜怎么做【图文】_东北菜菜谱
功能性调理
您的位置：&&&&&&&&&排骨炖酸菜的做法排骨炖酸菜的做法详细介绍
分享排骨炖酸菜的做法，让更多人知道
菜系及功效：
排骨炖酸菜的制作食材：
3根，大一个，一小把，酸菜1/4颗，，，，，，，。
排骨炖酸菜的做法详细步骤
1、先将排骨剁成小块，只取中间的小排骨，两头的大骨头不要（留着熬汤，扔掉太可惜啦）。过开水烫去血沫。买来的酸菜切小块，将酸菜的厚帮子片成薄片，在冷水中浸泡一会儿。土豆去皮切大块。粉条用热水泡软。葱姜切沫。
2、在烫排骨的过程中，可准备配料。在小碗中配料酒、花椒粉、盐、鸡精、水，搅拌均匀。&
3、烧热油锅，放入葱姜沫爆香。倒入排骨翻炒，加入酱油、花椒粉。翻炒一会儿至排骨5成熟时放入酸菜、土豆和粉条，加小碗中配好的料。再多加一小碗水，淹过一半的菜就可以，加盖，改中火炖。十分钟后，就可以出锅啦。注意炖的时候不要让水烧干了，否则影响菜的扮相和口感。
美食分享，让更多人知道
上一道菜：
下一道菜：
猜你还喜欢，相关食材菜谱
欢迎分享您做排骨炖酸菜的心得，感谢您的参与！
正在加载评论内容...
美食菜谱推荐
材料 :绿豆1杯﹐白菜泡菜200g﹐蕨菜
韩国辣白菜1碗,洗米水一大碗(约50
猪排骨500克、土豆500克；工艺：炖
肘子1000克。
&鸡肉,土豆
&黄秧白菜心500克。 清汤1000克
&猪肉(瘦)500克,猪肚60克,猪排
&白菜800克
&猪排骨1.5公斤 ,酱油200克,精盐
&米饭,辣白菜,猪肉,葱花。
&豆腐(北)300克,小白菜200克
&猪排骨(大排)500克,土豆(黄皮)
&面条(标准粉)150克
&猪大骨,排骨,藕,姜片,盐,胡椒,少量
&豆腐(南)200克,河蚌200克
&刨白姜薯800克,生油500克(耗
&牡蛎(鲜)200克,鳜鱼200克
食友最常做的菜肴
新鲜出炉的美食酸菜炖排骨
201500浏览
分享到微信
酸菜炖排骨
将菜谱分享给微信好友或微信好友圈
用微信扫一扫
用手机看这个菜谱
扫一扫边看边做更方便
添加至分组
关于东北菜的起源，就要提下闯关东。因为东北菜源于鲁菜，山东菜以酱菜、腌菜等为主要特色，很符合北方人的饮食习惯要求，口味重，偏咸口。闯关东时，山东人就把这些饮食上的习惯和特点一起带到了东北。像东北大拉皮、小鸡炖蘑菇、地三鲜、土豆炖肉、酱大骨...
关于东北菜的起源，就要提下闯关东。因为东北菜源于鲁菜，山东菜以酱菜、腌菜等为主要特色，很符合北方人的饮食习惯要求，口味重，偏咸口。闯关东时，山东人就把这些饮食上的习惯和特点一起带到了东北。像东北大拉皮、小鸡炖蘑菇、地三鲜、土豆炖肉、酱大骨头、酸菜排骨都非常受人们的喜爱。炖菜健康美味又营养丰富，而且用肉炖出来后口味浓重，引人食欲。这道冻豆腐酸菜炖排骨，是冬季餐桌最家常美味的一道东北菜，排骨融合了酸菜的酸美，酸菜又解了肉的油腻，而且那汤喝上一口，更是鲜咸可口、喷香味浓。
难度：配菜(中级)
时间：1小时以上
猪排骨500克
酸菜炖排骨的做法步骤
1. 酸菜洗净，片成几层薄片，再切成丝备用，取1/2酸菜丝码在砂锅里；
2. 排骨用开水焯一下、去除血水和表面的脏东西，码在酸菜丝上；
3. 再把剩下的1/2酸菜码在排骨上，铺上切好块的冻豆腐；
4. 最后码上五花肉，沙锅加足清水；
5. 加姜片高火煮沸，煮沸后加入料酒和盐；转文火，继续煲1个小时，煮到排骨酥烂；
6. 最后加入香菜、胡椒粉调味就可以了。
香而不腻汤汁浓郁，搭配米饭馒头玉米饼都不错。
(C)本菜谱的做法由
编写，未经授权不得转载
这道菜的更多做法
大家参照这个菜谱做的
酸味不太足呵
酸菜自己做的，太美味了！
配米饭，好吃极了
热门文章--烹饪技巧
小白厨艺班第三弹，帅锅厨子温柔讲解，厨艺第三难——【滚刀块儿切法】，烧菜和煲汤的...
十大下饭菜热门菜谱
口水鸡，解救炎炎夏日里，那些惧怕油腻，却又嗜肉如命，偏爱重口味的我们。 除了口水...
十大热门菜谱
年饭桌上，菜肴必须老少兼顾，一碗水嫩的蒸蛋羹，是可爱宝宝的经典。如果蒸的蛋羹是疏...
被加入菜单
你当前的位置： &gt
&gt 酸菜炖排骨
选择需要加入的菜单
创建一个新菜单
京公网安备33号 京网文[4号 食品流通许可证SP2413酸菜炖排骨的家常做法 南方人也特别爱吃的东北家常菜_百度文库
两大类热门资源免费畅读
续费一年阅读会员，立省24元！
酸菜炖排骨的家常做法 南方人也特别爱吃的东北家常菜
上传于||文档简介
&&酸​菜​炖​排​骨​的​家​常​做​法​ ​南​方​人​也​特​别​爱​吃​的​东​北​家​常​菜​.​p​d​f
阅读已结束，如果下载本文需要使用5下载券
想免费下载本文？
定制HR最喜欢的简历
你可能喜欢苹果园为iOS用户提供和下载，最新的、、、等，分享最权威的资讯、、及解决办法，拥有最火爆的，苹果园一家专注解决iOS所求的网站。}