芝士香肠芝士土豆泥的做法怎么做

【图文】芝士焗土豆泥的做法_芝士焗土豆泥的家常做法_芝士焗土豆泥怎么做好吃_做法步骤,视频_芝士焗土豆泥-美食天下
“土豆泥,一直很受我家欢迎,除了口感独特,还因为面上拉丝的芝士,随着美食天下的步伐和自己动手能力的不断提升,对于外面好吃的食物我都自己复制,只因为全家吃得更健康,而且随时想吃就吃。”
芝士焗土豆泥的做法步骤
1土豆对切蒸熟,然后用汤匙将土豆掏空
3土豆泥加入黄油混合完全
4加入香肠粒和玉米粒充分搅拌
5加入适量的盐
6将土豆泥放进壳里
7撒上马苏里拉芝士,用锡纸包裹好土豆外壳
8烤箱预热,200度烤10分钟即可
9取出去掉锡纸
1、土豆要趁热掏空,但是小心皮太软
2、土豆泥要热时加入黄油,以便黄油融化
3、每个烤箱温度各不一样,自己把握温度
使用的厨具:电烤箱
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自从上个月习大大访英点名要吃英国“国菜”——炸鱼薯条以来,英国美食又一次被推上“风口浪尖”。在此之前,《世界青年说》各国青年也各尽所能,沉重地“讨伐”了英国“美食”……吃货们闻之色变的英国菜,真有那么难吃吗?据说英国零食才是黑暗料理的精髓!而除了几个广为流传的黑暗料理之外,把香肠和土豆视为“绝世美食”的英国其实还有其他食物,且看!
习大大在英国的乡间品味英国啤酒。
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习大大特意点了一份英国国菜——“炸鱼薯条”。
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且慢!国菜是“炸鱼薯条”,这美食的名称听起来也是醉醉哒。
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《世界青年说》某集节目简直是把英国黑的体无完肤,各国都无比嫌弃英国美食。唯一可圈点的就是英国发明了三明治!不过自称香肠和土豆泥为绝世美食这点就有待商榷啦。
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《世界青年说》某集节目简直是把英国黑的体无完肤,各国都无比嫌弃英国美食。唯一可圈点的就是英国发明了三明治!不过自称香肠和土豆泥为绝世美食这点就有待商榷啦。
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更有甚者认为“英国根本没有美食”。
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英国黑暗零食界之盐醋味薯片
当然不是说这个味儿的薯片在其他国家买不着,然而只有在一个国家,任何一个薯片品牌都会出这个味道,那就是英国!
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英国黑暗零食界之盐醋味爆米花芝士
盐醋味爆米花,盐醋味芝士条,盐醋味炸猪皮,你能想到的一切膨化油炸食品都可以做成盐醋味。
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英国黑暗零食界之炸猪皮 Pork Rind
这不是膨化食品,这真的是油炸猪皮装袋当零食卖,咬下去就是一嘴油别无他物,零食界热量之王绝对就是这货。不好吃又极其不健康的玩意儿。
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英国黑暗零食界之树枝味儿奇多Twiglets
长得很像烤糊的树枝,然后吃起来也像。
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英国黑暗零食界之腌洋葱味玉米圈Monster Munch
看起来挺可爱的哈?以貌取零食是绝对不行的!这货是腌洋葱味的,不是洋葱哦!又酸又呛还有股莫名的臭味。保证你吃完这个没人敢跟你说话。
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英国黑暗零食界之果冻宝宝 Jelly Babies
果味软糖包裹着果冻夹心,长得非常可怕,外面还洒了糖霜,除了甜就是甜。
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英国黑暗零食界之水果条 Wham Bar
咬不动,还黏牙,里面就是糖粉,号称是水果条但是根本尝不出来是什么水果,又是一个除了甜就是甜的玩意儿。
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英国黑暗零食界之酒软糖 Wine Gum
没有一丁点酒味的酒软糖。
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英国黑暗零食界之粘料棒棒糖 Dip Dab
就像把一个棒棒糖丢到白粉里,棒棒糖泡白糖粉。
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英国黑暗零食界之酵母酱薯片
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英国黑暗零食界之酵母酱巧克力
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英国黑暗零食界之酵母酱腰果
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这种腌鱼使得我们不去嘲讽英国的食品。它的制作非常简单,仅仅只是半片腌熏过的鲱鱼。这是个普通的早餐食品,特别对于城市中,低下层的老百姓来讲,新鲜的鱼是十分稀有和昂贵的。而现在任何人都可以在任何时间享用腌鱼,特别是在烧烤中最常见。
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即使羊杂并不是起源于苏格兰,但是羊们肯定是最享受那里的天气。这道苏格兰的国菜,有一个可怕的名声,这与它的实际是不符的。羊杂的原料是羊身上最不好的地方——内脏。但它的味道会让你忘记这个成见。
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英式早餐一共包含开胃小吃(新鲜果汁、梅子或柚子)、谷物、主菜、英式奶茶、土司和果酱五道菜。其中,主菜一般由煎炸食物组成,例如煎培根和煎鸡蛋。现在,许多餐馆都全天候提供英式早餐,出于营养均衡的目的,他们会将西红柿、蘑菇、卷心菜煎土豆和罐头豆子作为主菜的一部分。
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仰望星空派
仰望星空,就是Stargazy Pie。一群小鱼睁着不能瞑目的双眼,仰望着那湛蓝的星空。这是英国的一群来自康沃尔郡的人们发明创造的。人家本来的意图是在烤派的时候让油能倒流,这样就什么材料都不浪费了。其实,英国人也知道这个是个搞笑餐(fun dish),只有一些特殊场合或者逗孩子的时候才弄。
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威尔士兔子
威尔士兔子是一种点心,英国人从18世纪就开始食用,可见其历史悠久。制作起来其实很简单,就是在土司上放上一片芝士,再涂抹上一层酱汁,烘烤而成。当然,各地的吃法有所区别,有的比较重口味,加上芥末或者辣椒酱。
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香肠和土豆泥
英国酒吧点单率极高的一道菜,几乎每家都有。香肠主要以湖区特产的坎伯兰香肠为最佳选择。通常一份是3根香肠铺在大量土豆泥上,或是一长条的绕成圆圈的香肠。因为土豆在英国被看作是主食之一。然后淋上相当于英国“耗油”的洋葱牛肉汁。也有的地方,配合当地的特色,加入了派或布丁。
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英国的传统甜品,通常由水果,蛋糕或是饼干,奶油一层一层做成,层层叠叠就是查佛的最大特点,此外,用甜酒比如雪利酒淋泡过的蛋糕或是手指饼,也是查佛的独特之处。水果的清甜加上美酒的香醇,算是非常独特的甜品。除了那些英国人离不开的烤豆、鱼和炸薯条外,英式香肠外,这个很英式的查佛算是英国人最离不开的甜点了。
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(来源:公众号 英国那些事儿)
英国菜被黑得体无完肤,有一位在英国生活了十三年的姑娘看不下去了,她要为英国菜正名!
推荐阅读:中国人重口味才觉英国菜难吃
《世界青年说》这集简直是把英国黑的体无完肤,各国都无比嫌弃英国美食。
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不对!按照他们的说法,英国根本没有美食……
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因为想半天只有三明治是英国发明的,所以英国人逮到一个食物就往三明治上靠。
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英国菜果真那么难吃吗?
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一位在英国生活工作了十三年的姑娘要为英国菜正名了!
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我觉得英国菜很好吃,我在英国呆了十几年了,虽然不是每顿都吃英国菜,但从未对其产生反感。
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可惜在社交网是这十年来出入英国的留学生,类似的经历+类似的环境+类似生活的难处+平时接触的人都很类似,导致络上评论英伦食物的人大多是了类似的负面评价。
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在夸奖英国菜好吃之前,我想讨论一下为什么那么多人吐槽。差评者也许可以试着站在更全面和包容的角度上看待英国饮食。
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首先,要知道大学食堂和家常菜,是两个世界。
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想要体验真正的英国家常菜,你必须得有几个认识的英国阿姨和老奶奶。如果你身边都是年轻人,那就去巴结他们的妈妈们。或者,不妨走访一下英国传统的私立寄宿学校。
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刚上大学的时候就意识到了大学和「家」的不同。除了快餐就是快餐。
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英国大学的饮食才是奇葩,不怪英国菜。
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所以,我理解那些给差评的同学们的心情。
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至于为什么那么多人会觉得英国菜难吃,原因不外乎以下几点:
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一、英国人工贵
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英国和中国不同的是,人工费用很高。这就可以解释为什么批量生产的微波炉、烤箱专用的方便食品成为超市的一大主流。
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在中国,你可以吃到10元的马马虎虎版鱼香肉丝,也可以吃到几百元的钻石精致版鱼香肉丝。在英国,没有这种事,只要你出去吃,涉及人工,就会贵,不管好吃不好吃。
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要想吃一顿好的高质量的英国菜,是either要在家下一番功夫or对钱包下一番狠心的。不下狠心的话——你连马马虎虎版都找不到,只有难以下咽版仰望星空,或者快餐。
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这就给人一种感觉:在外吃得起的东西质量都不怎么好。进而给人一种错觉:英国东西就是不好吃。
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二、英国人的一些生活习惯被放大地略有偏颇
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英国人就是喜欢吃冷三明治肿么了肿么了……如果祖孙三代曾经都是带三明治上学上班,形成传统,你会觉得吃三明治没什么不妥,而且是再正常不过的事儿了。
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类似的还有炸鱼炸薯条。人家从小就吃,就是觉得好吃。前几天我看到有人说老北京炸酱面不好吃呢。一个道理。
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三、外来文化竞争激烈
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英国是一个多元文化(multi-cultural)国家,各国饮食尤其是东亚南亚东南亚等越来越多。这些菜(我不想说是重口味但事实如此)更适合中国人口味。
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英国人也渐渐地重口味了起来,近几年印度某种咖喱被选为了英国国菜——最受驻外士兵欢迎的食堂菜。对比之下,英国菜瞬间穷矮挫了。
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四、中国人口味稍重
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就拿伦敦的日本料理来说,正宗的自然很贵,而便宜的,便「各有各的风味」。
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开在 Chinatown 的,多油多盐;开在soho的,多糖多油。一切为了目标食客的口味。
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一块烤白鱼,就是一块烤白鱼,怎么加盐加糖加油,也做不出中国菜的味道。英国人又不懂蒸鱼豉油、蜜汁炭烤这种东西。
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一份 Sunday roast,配菜永远是盐水煮,而重点在于 gravy。肉汁做成的酱汁,包裹着盐水煮或烤箱烤的配菜,留在嘴里的是肉味、鲜味和蔬菜的甜味。永远不会是老干妈女神的味道,只能抱歉了。
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总而言之,有的时候,可能是我们打开的方式不对。
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各国美食都经历过时间的洗礼,按理说经得起时间考验的应该都是美食才对!可英国菜频繁被黑,它的进化历程是怎样的呢?
推荐阅读:英美100年来晚餐进化史
1915年的时候,晚餐基本就是烤牛肉配土豆。就这么干巴巴的,连酱都没有……
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到1925年了,感觉明显社会有进步了,和中餐有点像了,鸡肉米饭。但是鸡肉和蔬菜都是用奶油酱的。
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1935年,白面包配奶油碎牛肉再来点青豆。
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1945年,经过战争以后连饮食习惯都变得更简单了。烤土豆,青豆,烤火腿。恩,都是烤的……
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1955年,速食开始流行了。微波炉热一热,开始看着电视吃饭饭……但吃的内容依然是豆子、土豆泥。
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1965年,水煮土豆配炼奶油,然后蒸个胡萝卜,配个鸡胸肉。科技进步那么快,食物为什么原地踏步……
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1975年,开始流行芝士锅了——用小蜡烛烧着芝士锅,面包什么的蘸着吃。
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1985年,汉堡成为主打了!芝士汉堡绝对养活了一代人!
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1995年,墨西哥玉米饼盛行。牛肉酱,生菜,色拉说实在的特别难吃,大家千万别去点这个菜。
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2005年,寿司攻占西方饮食。一群几百年没吃过好东西哥们儿,买一盒印度哥哥们做的yosushi回来,放在自家盘子里,一拍大腿——我去,人世间还有如此美味。→_→
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2015年,饮食开始走向提倡健康。藜麦配烤三文鱼,还有甘蓝菜,虽然很健康,但这些东西怎么吃得下去呢?
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芝士焗土豆泥
人做过这道菜
土豆(中等大小)
可放可不放
量的多少可根据自己喜爱放
芝士焗土豆泥的做法 &
玉米粒,青豆要放水里煮下,煮熟后取出,待用
我们一般做土豆泥都是用蒸的,但是我为了方便点,就把土豆洗干净,然后用保鲜膜包起来,放进微波炉里,五分钟左右就可以熟透(根据土豆的大小调整下时间)
把土豆泥挖出来,放在碗里(建议大一点)
然后在土豆泥里倒入适量的牛奶,搅拌均匀
香肠切丁,放入搅拌好的土豆泥中,再放入准备好的玉米粒和青豆,我还放了点鸡肉丝
撒上盐,鸡精,黑胡椒,搅拌均匀
把土豆泥平铺在烘培器具里(我是平铺在披萨盘子里,锡纸垫在下面,然后再把土豆泥平铺在锡纸上)
在土豆泥上撒上马苏里拉?多放点才会有漂亮的拉丝
烤箱180度预热好后,把土豆泥放入烤箱中层,上下火,大概10分钟左右,表面有点微黄就好了(最后一定要看着,以免烤糊了)
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难度:切墩(初级)
时间:10分钟左右
胡椒粉适量
奶香香肠土豆泥的做法步骤
1. 先把土豆带皮蒸熟,熟到筷子可以轻易插入。去皮后用叉子捣烂。煮个水煮蛋。在等待土豆熟的时间里把香肠切丁,鸡蛋蛋白切丁
2. 边捣烂土豆边加入牛奶,不要一次性放太多。要放一点,捣一会
3. 放牛奶放到感觉土豆泥不那么干为止。然后放入香肠丁,鸡蛋丁,和蛋黄,由于蛋黄拌一拌就碎了,就不切丁了
4. 最后放点胡椒粉,盐少量,拌一拌。可以吃啦~
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