清炖羊排的做法_家常清炖羊排的做法【图】清炖羊排的家常做法大全怎么做好吃视频 - 美食杰
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“我女儿很喜欢羊肉，去年我给她做红烧羊肉，吃得盘子光光的，今年考虑到她发育期，尽量给她弄点清淡的菜肴。清炖羊排是前几周做的，放了陈皮，去掉了羊肉的肉臊味，又放了胡萝卜，味道清甜。既满足了她热爱羊肉的心，美味的清炖羊排又满足了女儿的胃。羊肉，性温，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。
秋冬季节多吃羊肉有益身体健康。中国古代医学认为，羊肉能助元阳，胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。清炖羊排放点胡萝卜，能补精血、疗肺虚、益劳损之佳品，是一种优良的温补强壮剂。”
250克2片15克2个1小撮1小块3克10ML
清炖羊排的做法
准备材料，胡萝卜削皮切块
羊排洗净，清水浸泡30分钟捞出
将羊排和清水一起放在汤锅里，煮沸后捞出漂浮的血沫，并且放入八角、花椒和桂皮
再放入陈皮，用中小火煲30分钟
放入胡萝卜再煲30分钟，将羊排煲得酥烂，汤汁浓稠，关火前放盐调味，喝汤时撒点香菜叶，味道更香浓
烹饪技巧1、如果用电饭煲可以将羊排焯水；
2、羊肉去肉臊味的方法，可以用陈皮，也可以用放大料，也可以山药、萝卜等吸收肉臊味；
2、煲羊肉时将汤里的血沫能保证煲出来的汤水清甜可口。
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冷冷的冬日 热腾腾的羊排萝卜暖汤 甚是喜欢！
萝卜莲藕羊排汤
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分类标签：菜品口味主要工艺
食材明细1000克1000克5克3克4克2克3克3克
山药炖羊肉的做法详细步骤
1. 将羊肉洗净，切成长6厘米、宽5厘米的块，放入沸水锅氽一下，捞出备用；山药去皮洗净，切滚刀块备用；大葱洗净切段；姜切片备用。
2. 锅放入羊肉及适量水，用旺火烧开，撇去浮沫，加入葱、料酒、八角、花椒，改用小火炖至八成熟时，放入山药炖熟，加入盐、味精、胡椒粉、调好味即可食用。
山药炖羊肉的做法小贴士
制作要诀：
本品大料所指的是八角。
健康提示：
补气养血，补益虚损。
食物相克：
山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。
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上一道菜：[图文]
下一道菜：
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新鲜出炉的美食【图文】清炖羊排的做法_清炖羊排的家常做法_清炖羊排怎么做好吃_做法步骤,视频_家常菜 清炖羊排-美食天下
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家常菜 清炖羊排的做法步骤
1羊排500克，白萝卜半根，羊排切小块
2羊排洗净，凉水浸泡30分钟捞出
3焯水后捞出
4放高压锅中加葱段，姜片，加3倍清水，中火烧开18分钟关火
5调制三合油，1瓣蒜剁碎，等量的葱剁碎，放碗中加1勺醋，1勺老抽，2勺生抽，少许香油
6.白萝卜切0.5厘米的片
7高压锅打开后，加入白萝卜片煮5分钟
8.出锅，整个过程不要加盐，沾三合油使用
使用的厨具：高压锅
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