方便面纸桶 藏六大秘密 ― 消费质量报 - 四川在线
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?方便面纸桶 藏六大秘密?可分解芳香胺 服装中的“隐形杀
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方便面纸桶 藏六大秘密
8月8日，国际食品包装协会发布报告称，包括统一、今麦郎、香飘飘等多个品牌方便面桶、纸杯的外层包装荧光物质超标。&&&&消息一出，立即炸开了锅。&&&&一时间，关于方便面的包装问题引起极大关注，你可能不知道的是，在我们手中小小一桶方便面，它的包装就有6层之多，每一层都有什么作用，会存在哪些安全隐患？国际食品包装协会常务副会长兼秘书长董金狮为记者一层一层揭开方便面包装的秘密。第1层最内层――塑料膜或溶解&&&&在方便面碗的最内层，即与食品直接接触的纸桶内壁，是一层覆于纸板上的塑料薄膜，一般为食品级聚乙烯（PE）材质，应该符合国家标准GB《食品包装用聚乙烯成型品卫生标准》。&&&&董金狮告诉记者，PE材质的适用温度一般100℃以下，遇高温塑料里面的低分子物和添加剂有可能溶于油脂、水或醋中。消费者吃方便面一般用开水冲食，面桶最内层的PE膜遇100℃的高温，很有可能会溶于含有大量油脂的面汤中。第2层食品级白纸板可放心&&&&第二层为食品级白纸板，即企业所谓的“直接接触食品”的内层纸，在调查中，所有双层方便面碗的内层纸板的荧光性物质均符合GB《食品包装用原纸卫生标准》。&&&&由于这层是直接接触食品，因此在质量关上的把控十分重要。第3层灰卡纸或含有毒物&&&&这一层的灰卡纸，是各大方便面企业与国际食品包装协会争论的重点，国际食品包装协会的调查报告显示，这层纸的内表面含有荧光剂物质，但方便面企业均表示，按照GB《食品包装用原纸卫生标准》要求，只需要内层即第二层食品级白纸板符合要求，就意味着产品安全，而这一层并不在该标准要求内。董金狮表示，正因为如此，这一层成为很多企业忽视的地方，由此检测出荧光剂，很有可能是使用了废纸或再生纸。而废纸中含有20多种有害物质，如油墨、铅、苯、汞、增塑剂、双酚A等，很难控制。&&&&虽然目前关于方便面内外层标准之争以及能否用再生纸还在进行中，不过，董金狮透露，日本日发布的《制定再生纸使用标准》（征求意见稿）说：“研究发现再生纸明显比原木浆生产的纸能洗脱出更多的化学物质，这是由于再生纸中遗留的化学物质主要来自印刷油墨的化学物质。”&&&&而现实的情况是，目前，我国纸制品标准中并未对纸桶外层纸有明确要求，检测机构一般也只检测与食品直接接触的内层荧光物质的含量。企业为降低成本，很容易使用非食品级纸。食品级原纸的价格一般每吨在10000元以上，而再生纸的价格每吨一般为5000元左右。第4层外层印刷纸存荧光剂&&&&在灰卡纸外层、与其粘连在一起的是最外层的印刷纸。&&&&董金狮表示，该层纸经波长365nm的紫外灯照射，显出极亮的亮蓝色，即可能添加了荧光增白剂，或者回收废纸中残留有荧光性物质。对于这层纸板，国家标准中也并未对其进行要求和限定。第5层光油或成污染媒介&&&&方便面碗的最外层一般都很亮，这是因为企业在印刷纸的油墨面涂了一层光油。光油是不含着色物质的一类涂料，主要成分是树脂和溶剂或树脂、油和溶剂，涂于物体表面后，形成具有保护、装饰和特殊性能的涂膜。&&&&方便面碗最外层的光油主要是为了避免油墨与人体直接接触。纸碗、纸杯在生产和销售过程中，为了节约空间，往往将特定数量的产品叠加摞在一起后再包装，也就是说产品的外层与另一个产品的内层，除了生产时和使用时不接触外，绝大部分时间都是接触在一起的。纸板或成品会摞在一起，直接污染另一个产品的内侧。然而，用光油隔绝油墨就安全了吗？经查询，我国目前并没有食品用光油的相关标准，一切靠企业自律。第6层方便面桶外包装膜无标准&&&&在方便面纸桶的最外层，一般有一层塑料薄膜，产品的批号和生产日期等一般打在该层塑料膜上，这层塑料膜主要起到保护产品包装的作用，对该层塑料膜是否需要符合食品级要求，国家标准中尚无规定。&&&&而对于纸杯、纸碗或塑料杯、塑料碗等接触食品的包装材料，国家质检总局在生产许可证发放前的审核中都严格要求所有材料和添加剂，包括外层套袋都必须是食品级。&&&&消费质量报全媒体中心记者张晶文/图●相关阅读怎样鉴别纸质食品包装&&&&针对怎样鉴别荧光物超标的纸质食品包装，董金狮也提出了一些小技巧。第一是看，要看外包装上的标识信息如生产企业信息、生产日期及保质期、等是否齐全；纸杯的颜色不要过于鲜艳，最好选用没有印刷的纸杯；纸杯对着光线看不要有杂质。第二就是闻，闻纸杯有没有刺鼻的异味，特别是油墨的味道，或者是发霉的味道。第三就是动手捏一下，好的纸杯很硬，有回弹性，劣质的纸杯往往捏了以后很软，没有回弹性能，一捏就扁了。神还原！泡面竟然跟包装上一样！桶装泡面包装尺寸 - 风铃新闻网
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神还原！泡面竟然跟包装上一样！
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美食设计师咻咻
你们记得咻咻前阵子写过一篇泡面测评帖吗？没想到当时有那么多人都对泡面表现出极大的热情，你们平时到底有多忙，才要以泡面度日呀！
小时候总是眼馋泡面包装上的图案，幻想着开盖就有大块的牛肉吃，虽然事实总抵不过“图片仅供参考”这六个字，但好奇宝宝还是很想知道图片上的味道到底是怎样的。因为上次做测…
你们记得咻咻前阵子写过一篇泡面测评帖吗？没想到当时有那么多人都对泡面表现出极大的热情，你们平时到底有多忙，才要以泡面度日呀！小时候总是眼馋泡面包装上的图案，幻想着开盖就有大块的牛肉吃，虽然事实总抵不过“图片仅供参考”这六个字，但好奇宝宝还是很想知道图片上的味道到底是怎样的。因为上次做测评，买了好多泡面囤着没吃，最近突发奇想，不如复制一下包装上的图案吧，这似乎很好玩呢~今天咻咻要跟你们分享三款我还原的泡面，一起来看看相似度有多少吧。随手把制作方子也分享出来，你们有机会一定尝试一下！▼▼▼经典中的经典红烧牛肉面【大口吃肉 怎一个“爽”字】包装上的大块牛肉，看得到吃不着让人好不爽一起来看咻咻还原成什么样↓↓↓大块牛肉，大口咀嚼，肉汁肆意，爽！做法咻咻之前有写过我一直说如果哪天咻咻要开个面馆，红烧牛肉面一定是招牌。炖烂的番茄牛肉，带着一点点辣味，真的是最好的浇头了~▼▼▼好喝到停不下来的香菇炖鸡面【鲜到眉毛掉下来】图片上有五个翅根！五个！一起来看咻咻还原成什么样↓↓↓香菇和鸡的搭配真的是太完美煮面、泡饭味道都一级棒！给你们一个香菇炖鸡的做法- 你需要 -翅根…500g香菇…5朵红枣…6颗枸杞…一小把生姜…2片盐…适量- 做法 -将翅根放入冷水中，加入两片生姜，如果鸡比较腥还可以加入一些料酒，开大火煮沸，沥出翅根；将翅根和生姜放入高压锅中（我用的是电压力锅），加入没过翅根的水，加压炖煮1h左右，如果用砂锅，大火烧开后，小火再炖2h；鸡汤要用小火慢慢炖，鸡肉的鲜味才能完美地渗入鸡汤中。配菜准备好，香菇可以切花，提高颜值的同时，能更好的入味，等鸡汤烧好后，放入这些食材，再炖15min；出锅前再加少许盐调味，盐要后放，鸡肉才容易酥烂。根据包装摆个盘，还原一份鸡汤面。熬鸡汤时真的是满屋子飘香。咻咻还喜欢用鸡汤泡饭吃，虽然汤泡饭不太健康，但我就是好这一口，胃口好时能吃下两大碗饭！▼▼▼看上去很高级的酸酸辣辣豚骨面【自制叉烧肉！就这么简单】咻咻隔三差五就会想去日料店来份拉面浓厚的汤底，配上鲜嫩的叉烧，是我爱吃拉面的理由一起来看咻咻还原成什么样↓↓↓特意搞来手镯还原！容易嘛我~我一直很喜欢日料店的叉烧肉，口感很鲜嫩，但是逛遍超市也买不到满意的叉烧肉，每次都只能为了那少得可怜的几块肉专门去趟日料店，不满足啊！直到有天我在下厨房app上看到了自制叉烧肉的方子，还原度70%吧，虽然没有那么完美，但总能解解馋，安利给你们哈~- 你需要 -猪梅花肉…500g食用油…适量清酒or米酒or料酒…适量生抽…适量葱…适量洋葱…适量生姜…适量盐…适量方子来自“八卦兔JadeCw”，我略有改动- 做法 -去菜场买猪梅花肉，这个肉的位置比较嫩，久煮不老。让卖肉的摊贩把肉片薄，最好片成一大张，不要切断，洗干净擦干水分，在肉的表面撒一些盐；从肉的一头卷起来，要用力卷紧，不然会散，然后用棉线将肉按图中的方式绑好，锅中加少许食用油，烧热后，放入洋葱、生姜煸香，然后放入卷好的肉，小火一直煎到表面金黄，如上图！加入料酒、糖、盐、生抽调味；等肉上色后，加入沫过肉的水，丢一点葱进去，大火煮开后，转小火炖1h左右；煮好的肉千万不要立即切开，会散，最好是连汤汁一起放入冰箱冷藏一夜，第二天拆线后，就容易切片了~没有日料店的嫩，但也能解解馋了，谁让日料店每次只放三四片呢。最后烫一些玉米和木耳，按着图片摆盘，还原度怎么说也有个八九十了吧（害羞脸）~还原泡面包装，我是不是很无聊但开心就好嘛你们开心嘛在吃这件事情上，心情一定要好才行呀~无聊时也来还原泡面包装吧，好有意思的！(?? ? ??)今天就到这里了~祝大家只长颜值不长膘！我的微信号xiuxiu593，添加暗号“今日美食”，成为“咻咻美食club”一员吧！完。“来一桶”桶装方便面的包装桶多次冲开水后会释放有害物质吗?在异地临时住几天,搁不住买新茶杯了 ,我想买桶泡面,用那个碗（其实就是包装桶）当杯子用,冲了开水冷凉了喝,不知道这种包装桶被开水冲过几次后,会不会释放有害物质?请有材料或者化学相关知识的同志告诉我.
现在的都是双层木浆做的,可能会有点危害.(制作纸张会什么呢,漂白的东西?有微毒).但偶尔不会的啦.最好不要这样啦.买个陶瓷的马克杯最好,安全又卫生.
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不会，就是面不好吃了。
不会的．放心拉～
不会啦,还是用一次性杯子吧.
扫描下载二维码29.9元一桶的“泡面奢侈品”长啥样 你会买吗
来源：北京商报
在屡次尝到高端产品带来的高利润甜头之后，统一要在高端化道路上一走到底。近日有消息称，统一要推出一款售价高达29.9元的方便面新品，这个价格是该公司其他高端产品售价的1倍。对于这款"泡面奢侈品"，业内人士褒贬不一，有人认为市场小众、不足以支撑市场；有人则分析称，统一正在开辟超高端方便面新品类。但无论新品市场反响最终如何，统一企业通过高端产品换取高利润的战略已显露无疑。
　　方便面价格新高度
　　一款售价29.9元的方便面你会买吗？尝完鲜，持续购买的动力又有多大？统一对于上述问题的答案是肯定的。有消息称，统一即将于3月向市面上推出一款售价29.9元的方便面新品，据了解，该新品名称为"满汉宴"，目前有酸菜牛肉面和骨汤叉烧面两种口味，不仅面饼采用了非油炸技术，在内部餐具上也做了较大革新，例如将塑料叉子改为特质的折叠筷，且在外包装上做了升级换装。
　　北京商报记者昨日也从统一相关人士处确认了该款产品的定价，确定为29.9元，但是对于新品推广还未有更多细节。不过，有市场消息表示，处于高定价的考虑，统一将新品渠道选在了高端收入人群聚集区、热门商圈，例如首先会在电商渠道发力，通过统一微店、天猫、京东等线上平台首发试水；线下渠道则选择上海、北京的高端精品超市。
　　值得注意的是，北京商报记者采访发现，对于统一即将推出的新品方便面，消费者的关注度更多地集中在了产品29.9元的高价格上。据了解，统一此前推出的高端方便面在10元价区，例如冠军榜番茄鸡蛋刀削面11.9元，汤达人日式豚骨拉面为7.5元，而此前北京商报记者走访市场时发现，市面上少有超过20元定价的方便面，一款玖玖爱推出的六粮泡椒牛肉面售价20.9元，比起统一新品也便宜9元。
　　高利润图谋
　　对于推出29.9元高价面统一目前还未做出解释，但是按照统一相关负责人此前的表态，统一对于高利润的追求显而易见。统一企业(中国)投资有限公司总经理侯荣隆去年就曾表示，在产业环境方面，整体经济结构调整，快消品产业增速正在减缓。2014年食品销售下滑2.7%，高价面则逆势增长50%，而饮料增长6.6%，且品类发生转移。在消费群体方面，人均收入从1994年少于300美元，到2013年大于6000美元，在过去20年增加20多倍，需求也有极大转变，消费者更看重的是性价比，而非绝对低价，因此统一战略也从价格战升级到了价值战，且预计三年内统一高毛利产品的营收占比将从此前的17%上升到40%。
　　凭借高端产品，统一也确实实现了业绩的好转。该公司去年半年报显示，销售收入为120.05亿元，同比微降2.9%。但是净利润却录得6.866亿元，同比增长93.19%，几乎翻番；除此之外，在销售及市场推广开支几乎不变的情况下，毛利比上年同期上涨了12.8%，毛利率也提升了5.3个百分点。在谈及方便面业务板块时，统一也表示，去年上半年方便面的收益为36.52亿元，盈利9123.2万元，甩掉了戴在头上多时的亏损帽子，且重点提到高端方便面冠军榜及汤达人的销量喜人。
　　高端面带来的高利润在企业财报中以具体的数字得以体现，这在一定程度上让消费者怀疑高端面的价值所在。在接受北京商报记者采访时，国家公众营养改善项目办公室秘书王炜表示，就高端面来说，不能武断地认为"高端"只是噱头，是企业谋利的手段，企业所付出的经费、科研投入、人力成本是要算进成本的。但是另有方便面企业人士提出，即便将包装、材料、人力、物力、设备折损等成本算进去，高端面的成本也比普通方便面多出50%左右，因此企业获利空间非常可观。
　　超高端市场试水石
　　除了新品背后的企业企图之外，高价面的市场受欢迎程度也十分受关注。在中国品牌研究院研究员朱丹蓬看来，29.9元方便面的定价出现了较大问题。"在中国市场，方便面向来有不健康的标签，统一此次推出满汉宴，也是为了颠覆方便面在消费者心目中的印象。但是接近30元的价格已经与餐馆套餐价格持平，从性价比上没有任何优势。"朱丹蓬认为，在一线城市的高端渠道，消费者出于猎奇心理，会进行品尝，但是由于定价高，消费者黏性很难形成。另有企业人士也表示，统一涉足超高端方便面品类，噱头意义和作秀概念居多。
　　中投顾问食品行业研究员梁铭宣也曾表示，高端化是中国快消品行业发展的一个大趋势，统一通过高端化实现差异化发展具有可行性。但是也不得不承认，当前中国高端快消品市场规模仍然比较小，再加上大量高端产品质量名不副实，导致市场对高端产品的认可度并不高，走高端化路线存在较高风险。
　　虽然对于定价表示了否认，但是朱丹蓬也表示，统一此次推出29.9元高价面也不排除试探市场，从而为自己的其他价位方便面产品做铺垫的可能。"目前统一高端方便面价格刚刚跨过10元门槛，市场反响较好，因此统一从产品结构角度出发，首先要占住超高端方便面的市场；其次，试探消费者对于超高端方便面的接受程度，从而再对即将推出的产品进行合理定价。"朱丹蓬认为，很有可能未来统一高端面的主力价位在15-19元左右。
(责任编辑：刘阳禾 UF035)
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