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〉排骨买回来，首先要洗一下：）起码得洗三遍，这样才能把排骨上最初的一些油洗去。
2&排骨倒进锅里，加入水，加的水大约是排骨的两倍多。
3〉加料。这里的料不是...
1；先把骨头洗净，要把骨头砸开。
2；冷水下骨头，等水烧开以后，去除浮血沫。
3；加入花椒、大料、葱、桂皮、蒜、小茴香，香叶。《这些作料要
煲汤的肉类要先焯水，过凉水，将水烧开再下原料，大火烧开，再转小火，汤表面微滚即可。
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