食物该在冰箱待多久：消毒牛奶常温只能放2小时
来源：新华网
原标题 [食物该在冰箱待多久]
　　一条题为“食物该在冰箱待多久”的微博近日走红网络，目前已被转发上万次。该微博称，冰箱里的东西看似新鲜，其实已经变质，并详细列出了不同食物在冰箱里存放的时间限度。
　　不少人认为，冰箱里的食物特别是冷冻室里的食物放多久都没关系。重庆晚报记者日前采访了几位市民和营养师，看看这些冰箱里的“老古董”对我们的健康到底有没有影响。
　　冷冻时间：1年
　　常温保质期：若没有密封保存，1-7天
　　7月4日下午，北碚区海宇嘉茵苑8单元5-2。45岁的李梦琴打开冷冻室，准备将冻成冰坨子卤水解冻。卤水表面结了一层黄色的冰，煮开后，厨房里飘荡着一股酱油味。
　　李梦琴说，每次用完，她都会把卤水放入冷冻室，保守估计已使用近20次。
　　■专家说法
　　国家级营养师陈渝：卤水可以放入冰箱冷冻。
　　■冷冻方法
　　经常使用的卤水，可用纱布滤去杂质，烧开冷却，用保鲜膜封口后冷冻；如果长期不用，可将过滤烧开的卤水密封冷冻，使用时需煮沸。
　　冷冻时间：近两年
　　常温保质期：12个月
　　家住九龙坡区西铁城1单元4-2的刘浩是个茶迷，每次从湖北老家探亲回来，总不忘带上家乡特产：茶叶。“这些茶叶最长冷冻时间已经有两年了，厉害吧！”他一脸得意。
　　■专家说法
　　国家级营养师陈渝：冰冻可以防止茶叶氧化，保留香气、口感和色泽，保质期也比常温下的茶叶更长，但有些茶叶如普洱就不需要冰冻保存。
　　■冷冻方法
　　用食品专用塑料袋将茶叶分袋包装，密封后冷冻，然后分批冲泡。
　　冷冻时间：1年
　　常温保质期：10个月
　　“我的蜂蜜放在冰箱里面一年了，有点酸酸的，丢了又好可惜哦！”重庆购物狂网论坛板块，网友“小蜜蜂”发帖抱怨。
　　■专家说法
　　重庆市三院营养师刘莉：低温下蜂蜜会结晶析出葡萄糖，口感有差别，但并不影响蜂蜜的营养价值。
　　■冷冻方法
　　蜂蜜是弱酸性物质，能与金属起弱化学反应，建议放在玻璃罐或瓷器里密封冷藏。最好不要冷冻，因为霜会形成水汽使蜂蜜变质。如果经常食用则密封放在阴凉处即可，经常从冰箱里拿进拿出也不好。
　　消毒奶
　　冷冻时间：3天
　　常温保质期：2小时
　　7月3日早上7点，家住渝北民心佳园21栋10-7的杨波将储存了3天的消毒奶拿出冰箱，“没什么味道，吃起来也没什么不对。”杨波说，他每3天会定一瓶800ml的消毒牛奶，一周两次。“一瓶要吃3天，吃不完都放进冰箱里冷冻。”
　　■专家说法
　　市疾控中心公共卫生安全与监测所所长向新志：消毒奶保存时间很短，一般只有一两天，最长不超过3天。如果在较高室温下存放时间过长（如两三个小时），味道就会变差甚至变酸。
　　■冷冻方法
　　消毒奶可以密封冷冻，但不要超过48小时，食用前要烧开，开封后最好几小时内饮完。
　　这些食物冷冻有讲究
　　重庆市三院营养师刘莉建议：
　　1、馒头、干面、面包等淀粉类食品：如果一两餐吃不完，放在室温下即可。如果要储藏3天以上，最好包好冷冻，吃的时候取出来微波化冻1-2分钟即可，口感新鲜如初。
　　2、鲜肉：无论口感还是营养，冷冻最好别超过1个月，最大限度是3个月。
　　3、腊肉香肠：用保鲜袋按一次食用份量密封冷冻，三四个月为宜。
　　重庆晚报首席记者 刘婷 记者 邹渝
(责任编辑：冯存真)
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客服邮箱：生活百科子分类牛奶保存没那么简单！如何保存牛奶营养不流失
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原标题：牛奶怎样保存？看懂牛奶的保质期
　　牛奶要怎样保存呢？众所周知，牛奶的保质期是很短的，如果存放不得当还会缩短保质期。在这里，小编就来为大家一一介绍不同包装牛奶的保质期，以及保存的方法，快来学两招吧。
　　牛奶的保质期
　　周期：一周内的保质期，保质期限比较短，一般为3天，这类牛奶采取的是低温巴氏灭菌技术。适宜每日早晨在家的人群可采取送奶上门的牛奶；或是离超市较近每日傍晚都遛弯活动的人群可以到超市去买足第二天早晨家庭喝奶量。（提示：要在5点前去购买，否则去晚一般都没有了）。当然，这种短期的还有屋型的盒装奶，保质期在7天。
　　月期：一般在30天或是45天左右。采取高温灭菌，由于细菌中的微生物已全部杀死，所以在不打开包装的情况下，不易变质，保质期长，适宜能够提起整箱的人群以及上班族（因上班族不能每天5点前到超市且在8点左右送奶到家等门，目前大都上班时间在8-9点，这个时间有的已在单位，有的已在路上）。
　　半年期：一般在6个月内。属于持续灭菌乳。适宜所有人群，特别是一些边远地区。（运输时间的问题）。
　　下面，再来看看如何保存牛奶吧。
　　牛奶的保存方法
　　鲜牛奶应该立刻放置在阴凉的地方，最好是放在冰箱里。
　　不要让牛奶曝晒阳光或照射灯光，日光、灯光均会破坏牛奶中的数种维生素，同时也会使其丧失芳香。
　　牛奶放在冰箱里，瓶盖要盖好，以免他种气味串入牛奶里。
　　牛奶倒进杯子、茶壶等容器，如没有喝完，应盖好盖子放回冰箱，切不可倒回原来的瓶子。
　　过冷对牛奶亦有不良影响。当牛奶冷冻成冰时，其品质会受损害。因此，牛奶不宜冷冻，放入冰箱冷藏即可。
　　牛奶的保质期一定要仔细看哦。
(责编：曾璇、聂丛笑)
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纯牛奶可以放冰箱吗 纯牛奶放冰箱能放多久
导读：我们都知道，纯牛奶是很常见的一种奶制品，它的营养丰富，味道好，深受人们的欢迎，很多人都会喜欢喝纯牛奶。那么纯牛奶能放冰箱吗？
纯牛奶含有丰富的蛋白质，维生素以及矿物质等营养元素，是很健康的一种奶制品，很多人都会经常喝纯牛奶。那么纯牛奶可以放冰箱保存吗？下面让我们具体来看看吧！纯牛奶能放冰箱吗纯牛奶能放冰箱。纯牛奶也有几种不同的品种，区分的标准是加热处理的过程不同，在这些纯牛奶的包装盒上都会有一个明确的保质期，没有打开的可以在常温下保存，打开之后的最好是放进冰箱中，避免变质。纯牛奶放冰箱好吗纯牛奶放冰箱并不好。纯牛奶中含有很多蛋白质，在低温环境中会出现蛋白质变性，会降低纯牛奶的营养价值，并且纯牛奶冷的不是很好消化吸收，会很快的通过胃肠，还会对胃肠有一定的刺激作用，这种牛奶食用有腹泻的风险。纯牛奶放冰箱能放多久没开封纯牛奶放冰箱能延长保质期，没有开封的纯牛奶在冰箱中保存，在过保质期后一段时间也仍旧可以饮用。开封后开封的纯牛奶也能在冰箱中存放3~5天，在经过稍稍温热之后适合饮用。保存纯牛奶的注意事项1.纯牛奶应该放在阴凉的地方，最好是放在冰箱中保存。2.纯牛奶放冰箱中保存，要注意盖好瓶盖，避免其他食物气味串气。3.牛奶倒进杯子、茶壶等容器，如没有喝完，应盖好盖子放回冰箱，切不可倒回原来的瓶子。4.过冷对牛奶亦有不良影响。当牛奶冷冻成冰时，其品质会受损害。因此，牛奶不宜冷冻，放入冰箱冷藏即可。
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