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“前些天，难得在市场遇到了新鲜的小河虾，鲜甜无比，又想起这道老爸最爱的下酒菜，于是回忆着妈妈的做法将它复制出来。即使没有酒，这香脆可口，鲜美入味的酱油河虾，也是当之无愧的米饭杀手。”
酱油河虾的做法
1.姜蒜切片、葱切段；锅中加入清水烧开，倒入洗净的河虾，虾身遇热会迅速变红，此时用筷子划开并翻动，待虾体全部透红时捞出沥干水份
2.另起油锅加热，爆香葱姜蒜
3.放入焯烫后的河虾，翻炒几下后加入料酒去腥
4.再加入一勺生抽和少许盐，继续滑炒2分钟左右即可&
1、河虾焯烫至红即可，不需要煮太久；
2、焯烫后的河虾一定要充分沥干水分，水分太多会影响口感；
3、料酒的加入可以去腥提味，没有可以省略；
4、生抽中已含有盐分，注意盐的用量。&
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天成一味酱油
酱油虾的做法步骤
1用牙签挑出虾线。
2切好葱、姜、蒜、辣椒。
3碗中放入天成一味鲜酱油、芝麻、白糖、酱油、淀粉、料酒拌匀。
4把虾沥去水份，放入锅中炸制到酥脆捞出。
5锅中留少许的油，加入葱、姜、蒜、辣椒炸香。
6放入虾炒，再放味汁炒匀出锅。
使用的厨具：炒锅
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